Mga Recipe sa Diyeta ng Baboy

Ang baboy ay isa sa mga pinakakaraniwang produkto ng karne sa mundo. Ang pagpapalaki ng mga baboy para sa pagpatay ay isang popular na aktibidad sa mga magsasaka, dahil ang mga baboy ay hindi mapagpanggap sa pagkain, hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga at mabilis na tumaba. Ano ang pinakapayat na bahagi ng bangkay ng baboy?

Sa mga bangkay ng mga hayop na ito, may mga payat at mas mataba na bahagi. Ang pinakamaliit na halaga ng taba ay matatagpuan sa mga sumusunod na piraso:

• ang pinakamaliit na bahagi ng baboy ay ang tenderloin, na pinakuluan, nilaga, pinirito, inihurnong, ang mga kebab ay ginawa, iyon ay, maaari itong lutuin sa anumang paraan;
• sa pangalawang lugar ay ang talim ng balikat, angkop din ito para sa anumang pagkain;
• ang carbonade ay may isang taba na layer na halos 0.5 cm, kadalasang inihurnong o niluto sa apoy;
• sa bahagi ng loin 4% na taba, ginagamit ito para sa mga chops, meat rolls, stews, gupitin sa mga layer o piraso.

Upang pakainin ang mga bata, maaari mo at kahit na kailangan mong gumamit ng walang taba na baboy - ito ay may magandang epekto sa metabolismo, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, naglalaman ng isang malaking halaga ng madaling natutunaw na protina, bitamina, macro- at microelements. BJU sa walang taba na baboy - 0: 19.4: 7.1.

Maaari kang magluto ng iba't ibang uri ng pagkain mula sa lean na baboy. Nasa ibaba ang mga recipe para sa ilan sa kanila.

Mga sangkap:

• walang taba na baboy - 1 kg;
• karot - 2 piraso;
• patatas - 3 piraso ng katamtamang laki;
• Bulgarian matamis na paminta - 2 piraso;
• kamatis - 2 piraso;
• malaking bombilya;
• isang bungkos ng sariwang halo-halong gulay;
• asin.

Hugasan ang karne, tuyo ito at gupitin sa malalaking cubes. Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat at alisan ng balat. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, patatas sa mga hiwa, karot at paminta sa mga piraso. Balatan ang balat sa mga kamatis, pagkatapos ay i-chop. I-chop ang mga gulay.

Maghanda ng 2 malalaking piraso ng foil. Ilagay ang isa sa mga ito sa isang baking sheet, ilagay ito sa mga layer, una sa inasnan at peppered na karne, pagkatapos ay patatas, carrot straw, peppers, kamatis at mga sibuyas. Salt ng kaunti at iwisik ang ulam na may mga damo. Takpan ng pangalawang piraso ng foil at i-seal ang mga gilid. Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 1 oras. Tawagin ang lahat sa mesa!

Kakailanganin mong:

• kalahating kilo ng walang taba na baboy;
• 1 sibuyas;
• 2 Bulgarian peppers (matamis);
• 2 kamatis;
• capers at olibo;
• mga gisantes ng allspice;
• dahon ng laurel;
• asin;
• itim na paminta sa lupa.

Alisin ang pelikula mula sa karne, hugasan at tuyo. Gupitin ang baboy sa maliliit na cubes, ang sibuyas sa kalahating singsing. Ibuhos ang ilang tubig sa kaldero, ihagis ang karne, sibuyas, perehil at isang pares ng mga gisantes ng allspice. Pakuluan sa katamtamang apoy at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumambot ang karne. Alisin sa kalan.

Sa isang kawali, pakuluan ang binalatan na hiwa ng kamatis kasama ng kaunting sabaw ng karne. Alisin ang mga partisyon at buto mula sa bell pepper, gupitin sa malalaking parisukat na piraso at itapon sa mga kamatis. Magdagdag ng isang pares ng mga capers doon, asin, budburan ng ground black pepper at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga olibo (pitted), karne, pukawin, maghintay para sa isang matinding pigsa at patayin ang apoy.

Mga Bahagi:

• kalahating kilo ng walang taba na karne;
• sibuyas - 1 piraso;
• bakwit - 2 tasa;
• asin.

I-chop ang sibuyas, banlawan ang bakwit sa malamig na tubig. Alisin ang pelikula at labis na taba mula sa karne (kung mayroon man), gupitin sa maliliit na cubes. Ihanda ang mga kaldero, ilagay ang mga cube ng baboy sa kanilang ilalim, pagkatapos ay tinadtad na sibuyas, ibuhos ang bakwit sa ibabaw nito. Ibuhos sa tubig upang ito ay mga 1 sentimetro sa itaas ng antas ng cereal. asin. Painitin ang oven sa 200 degrees, ilagay ang mga kaldero sa loob ng mga 30-35 minuto. Kapag naghahain, palamutihan ang mga kaldero na may mga sprig ng perehil.

Kakailanganin mong:

• humigit-kumulang isa at kalahating kilo ng walang taba na karne sa isang piraso;
• 2 sibuyas ng katamtamang laki;
• isang pares ng mga karot;
• ground black pepper, table salt;
• isang maliit na ground nutmeg, coriander at rosemary.

• Maghanda ng mga gulay - alisan ng balat at alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, hugasan. Ang mga maliliit na sibuyas ay hindi kailangang gupitin, kung mayroon kang isang malaking sibuyas, gupitin ito sa 2 o 4 na bahagi. Gupitin ang mga karot sa mga singsing na halos isang daliri ang kapal. Kailangan namin ng mga gulay para sa isang mabangong sabaw.
• Ang baboy ay dapat gupitin nang pahaba upang sa halip na isang makapal na piraso ay makakuha ka ng isang layer.
• Asin, paminta ang karne, iwisik ang mga pampalasa sa isang gilid. Pagkatapos nito, i-roll ang layer ng baboy sa isang roll at higpitan ng isang thread.
• Maglagay ng isang palayok ng malamig na tubig sa kalan at ilagay ang karne sa loob nito. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa isang minimum na antas at itapon ang inihandang mga piraso ng sibuyas at karot sa sabaw. Kung ninanais, maaari ka ring magtapon ng allspice peas at perehil. Isara ang takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng ilang oras, hindi bababa sa tatlo.
• Kapag nabuo ang bula, alisin ito gamit ang isang kutsara.Magluto lamang sa mababang init, kung gayon ang sabaw ay mananatiling transparent at malasa.
• Kapag handa na ang karne, alisin ito sa kawali, alisin ang mga sinulid.

Kakailanganin mong:

• kalahating kilo ng karne;
• 2 maliit na sibuyas;
• 3 dahon ng bay;
• kalahating litro ng tomato juice;
• 1 kutsara ng langis ng gulay;
• asin.

• Banlawan ng mabuti ang baboy, tuyo ito. Gupitin sa medium-sized na piraso, habang pinuputol ang mga layer ng taba mula dito.
• Maglagay ng kaldero sa apoy, ibuhos ang isang maliit na langis ng mirasol dito. Kapag mainit na, ilagay ang karne. Habang nagsisimulang gumaan ang baboy, haluin ito gamit ang isang kahoy na spatula.
• Balatan ang mga sibuyas, hugasan, gupitin sa kalahating singsing. Ilagay sa karne.
• Ibuhos ang nilutong karne na may tomato juice, asin at kumulo sa mahinang apoy.
• Isang oras pagkatapos magdagdag ng tomato juice, itapon ang mga dahon ng bay. Maaari kang magdagdag ng isang sibuyas ng bawang o ilang mga gisantes ng allspice.
• Isara ang takip at kumulo para sa isa pang oras.

Masiyahan sa iyong pagkain! Para sa palamuti, pakuluan ang kanin o patatas.

Kakailanganin mo ang mga itlog, baboy loin, harina, asin at itim na paminta. Maaaring gumamit ng mga karagdagang pampalasa kung ninanais.

Gupitin ang karne sa mga piraso at talunin. Kuskusin ang mga ito ng asin at paminta. Iwanan ang baboy na nakababad sa pampalasa sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ay i-roll ang mga piraso ng karne sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa pinalo na mga itlog at ipritong mabuti sa isang kawali.

Ilagay ang mga piraso ng pritong karne sa mga plato, gupitin ang mga sariwang kamatis at palamutihan ng mga damo.

Kapag bumibili ng karne, siguraduhing tingnan ang kulay nito.Ang karne ng batang baboy o biik ay mapusyaw na kulay rosas na may puting patong ng taba. Kung inaalok sa iyo ang madilim na kulay na karne na may dilaw na mataba na mga layer, siguraduhin na ito ay karne ng isang matandang baboy.

Ang sariwang baboy ay siksik at nababanat, ang mga marka ng presyon ay mabilis na nawawala. Wala siyang hindi kanais-nais na amoy, at ang taba ay dapat, tulad ng nabanggit na, puti.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng hapunan ng baboy sa diyeta, tingnan ang sumusunod na video.