Mga lihim ng pagluluto ng nilagang puso ng baboy

Kung sa tingin mo na ang masarap at masustansyang pinggan ay maaari lamang gawin mula sa fillet ng baboy, kung gayon hindi ito ang kaso. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pork offal dish, sa partikular na mga puso. Ang kalamnan na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina na kinakailangan para sa katawan ng tao, na madali at mabilis na hinihigop. Samakatuwid, kung hindi mo pa nasubukang magluto ng gayong delicacy, nag-aalok kami sa iyo ng ilang napatunayang mga recipe.

Ito ay isang klasikong paraan ng pagluluto na perpekto para sa mga naghahanda ng naturang produkto sa unang pagkakataon at gustong maranasan ang lahat ng lasa nito. Bago ka magsimula sa pagluluto, dapat mong lubusan na banlawan ang puso ng baboy sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay alisin ang lahat ng mga balbula at sisidlan, pagkatapos ay i-cut ang offal sa maliliit na piraso.

Ngayon kumuha ng isang maliit na ulo ng sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa malalaking cubes o singsing. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay at iprito sa loob lamang ng ilang minuto. Magdagdag ng mga piraso ng puso, pampalasa sa panlasa, isang maliit na tinadtad na bawang sa kawali. Iprito ang pagkain hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng ulam, kung pinapayagan ito ng laki ng kawali. Kung hindi, pagkatapos ay ilipat ang mga sangkap sa isang kasirola o maliit na kasirola at kumulo ng halos isang oras at kalahati.

Kung nag-aalala ka na ang nilagang puso ng baboy ay maaaring matigas, lutuin ito ng kulay-gatas. Garantisadong mahusay na mga resulta! Ang kulay-gatas ay hindi lamang gagawin ang ulam na hindi kapani-paniwalang malambot, ngunit bibigyan din ito ng isang kahanga-hangang lasa at amoy. Kaya, kakailanganin mo ng kalahating kilo ng puso ng baboy, ilang tubig, 1 karot, 200 g ng 20% ​​na kulay-gatas, 1 sibuyas, pati na rin ang ilang pulang alak at pampalasa.

Una sa lahat, kinakailangan ding banlawan ang offal at gupitin ito sa mga piraso ng daluyan o maliit na sukat. Kung mas malaki ang mga piraso, mas mahaba ang kanilang lutuin. Ilagay ang puso sa isang deep frying pan o stewpan at kumulo ng mga 10 minuto. Samantala, i-chop ang mga karot at sibuyas at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa puso ng baboy. Paghaluin ang mga sangkap at kumulo hanggang malambot, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng alak at pampalasa. Pagkatapos ng halos 5 minuto - tubig at kulay-gatas. Pakuluan ang pagkain ng ilang minuto at alisin sa init. Ang pinaka-pinong delicacy dish ay handa na.

Ang puso ng baboy ay maaaring lutuin hindi lamang bilang pangunahing ulam, kundi pati na rin bilang pampagana. Ang salad ay magiging hindi pangkaraniwan, pino at napakasarap. Ang ganitong ulam ay perpekto para sa isang maligaya na mesa, pulong ng mga bisita, o sa mga pagkakataong iyon kung nais mong palayawin ang iyong pamilya ng bago at orihinal. Para sa salad kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 300 gramo ng pre-cooked carrots sa Korean;
• 1 ulo ng pulang sibuyas;
• 3 puso ng baboy;
• mayonesa o kulay-gatas;
• lemon juice;
• toyo;
• sariwang gulay;
• pampalasa at linga.

Ilagay ang inihandang puso sa isang palayok ng tubig na kumukulo at lutuin ng isang oras. Sa oras na ito, maaari mong simulan ang paghahanda ng salad dressing. Upang gawin ito, ihalo sa pantay na sukat ng toyo, mayonesa o kulay-gatas at lemon juice.At gupitin ang pulang sibuyas sa mga singsing. Matapos ang offal ay handa na, hayaan itong lumamig nang bahagya at gupitin sa maliliit na cubes. Ihagis ang puso ng baboy na may sibuyas, maanghang na karot, at pre-cooked dressing.

Paghaluin nang mabuti ang lahat at iwanan ang ulam ng halos kalahating oras. Bago ihain, palamutihan ang salad na may mga sariwang tinadtad na damo at linga.

Ang mga ito ay malayo sa lahat ng mga pagpipilian para sa mga pagkaing maaaring ihanda batay sa isang puso ng baboy. Maaari mong i-bake ito sa isang manggas, iprito ito ng mga gulay, atbp. Huwag matakot na mag-eksperimento at maghanap ng bago at hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng lasa. Masiyahan sa iyong pagkain!

Tingnan sa ibaba kung paano magluto ng nilagang puso ng baboy.