Mga recipe para sa pagluluto ng baboy sa isang mabagal na kusinilya

Sa tulong ng isang mabagal na kusinilya, ang baboy ay maaaring gawing isang kahanga-hangang ulam na pinahahalagahan ng buong pamilya. Mayroong maraming mga recipe para sa masarap na pagkain na niluto sa isang himala oven mula sa iba't ibang bahagi ng isang bangkay ng baboy.

Ang mga sumusunod na bahagi ng baboy ay angkop para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya:

• scapula;
• leeg;
• tainga;
• binti;
• tiyan ng baboy;
• buto.

Ito ang mga pinaka "running parts" mula sa bangkay.

Hindi mahirap kumuha ng isang piraso ng tenderloin, gumawa ng carbonate mula dito, o hatiin ito sa maliliit na piraso at bumuo ng isa pang masaganang ulam ng karne. Kahit na may mga recipe para sa pagluluto ng iba't ibang mga pagkain, kahit na mula sa balat ng baboy.

Ang baboy ay walang malakas na aroma, ngunit madaling magbigay ng iba't ibang kulay sa panlasa gamit ang iba't ibang uri ng mga produkto. Ang baboy ay sumasama sa iba't ibang gulay, mushroom at maging sa mga prutas tulad ng mansanas o dalandan. Nakakakuha ito ng kamangha-manghang lasa, na niluto na may ilang mga halamang gamot - thyme, thyme o sage.

Lumalabas ang mga malasa at kasiya-siyang pangunahing pagkain na may baboy at beans o iba pang munggo.

Ayon sa kaugalian, ang baboy ay inihahain kasama ng isang side dish ng patatas o repolyo, bakwit o zucchini. Ang katas at lambot ng karne ay maaaring ibigay sa pamamagitan ng pag-marinate sa suka o mga katas ng prutas na may iba't ibang pampalasa at asin.

Sa isang mabagal na kusinilya, ang nilagang baboy ay mabuti. Maaari kang maghanda ng gayong ulam gamit ang isang espesyal na manggas sa pagluluto.

Kailangan kong kunin:

• tungkol sa isang kilo ng leeg ng baboy (marahil ng kaunti pa);
• limang cloves ng bawang;
• isang halo ng iba't ibang mga paminta;
• asin.

Banlawan ng maigi ang karne, hayaang maubos ito at pahiran ng isang tuwalya ng papel upang ito ay matuyo ng mabuti. Dinurog ang bawang at ihalo sa asin at paminta. Grate ang karne kasama ang nagresultang timpla. I-wrap ang workpiece na may foil at ilagay sa refrigerator. Ang pag-atsara ay dapat tumagal ng dalawampu't apat na oras. Sa panahong ito, kailangan mong i-on ang karne ng tatlo o apat na beses.

Simula sa pagluluto, i-roll up ang handa na produkto tulad ng isang roll at i-fasten gamit ang isang sinulid. Seal sa manggas upang mapanatili ang juice.

Ilagay sa isang mabagal na kusinilya, punuin ng tubig ang kalahati at itakdang magluto sa mode na extinguishing. Aabutin ng dalawang oras ang paghahanda. Pagkatapos ng oras na ito, kailangan mong buksan ang mabagal na kusinilya, bunutin ang karne sa manggas. Hintayin itong bahagyang lumamig, at pagkatapos ay gumawa ng isang butas sa shell. Sa pamamagitan nito, ibuhos ang lahat ng likido mula sa manggas sa isang mangkok. Ito ay angkop para sa pagluluto ng lugaw o pansit dito.

At hayaang lumamig ang karne, iwanan ito sa mesa, pagkatapos ay ilipat ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa refrigerator. Sa susunod na araw, maaari itong hiwa-hiwain at ihain para sa hapunan.

Upang magluto ng brisket sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo:

• isang kilo ng karne mula sa kaukulang bahagi ng bangkay ng baboy;
• bawang - isang ulo;
• ilang bay dahon;
• kalahating kutsarita ng pulang paminta;
• isang kutsarita ng itim na paminta;
• kulantro;
• asin.

Balatan ang bawang. Gupitin ang kalahati ng mga clove sa manipis na plastik, durugin ang natitira sa isang pindutin ng bawang.

Ang Lavrushka ay kailangang gawing "alikabok" sa pamamagitan ng pagdurog nito gamit ang iyong mga kamay. Iproseso ang mga buto ng kulantro sa isang mortar.Pagsamahin ang isa at ang isa sa isang maginhawang mangkok, magdagdag ng paminta, asin at pinalambot na bawang. Paghaluin nang maayos ang lahat.

Banlawan ang karne at hayaang matuyo. Gumawa ng maliliit na hiwa at ilagay ang hiniwang bawang sa kanila. Pagkatapos nito, kuskusin ang workpiece gamit ang inihandang pinaghalong bawang-paminta. Ilagay ang karne sa isang baking bag, itali ito nang mahigpit. Pagkatapos ay ilagay sa isang bapor. Ibuhos ang limang tasa ng pagsukat ng tubig sa mangkok ng appliance, maglagay ng lalagyan na may karne sa itaas. I-steam ang baboy sa loob ng isang oras. Hayaang lumamig nang hindi inaalis mula sa appliance sa kusina.

Pagkatapos nito, ang lutong karne ay inilalagay sa isang bag sa refrigerator. Inihain sa susunod na araw na may adjika o mustasa.

Makatas at malasa, maaari kang magluto ng karne ng baboy na may patatas. Kakailanganin:

• kalahating kilo ng tenderloin;
• ang parehong dami ng patatas;
• sibuyas at karot;
• mantika;
• tubig - isang litro;
• paminta;
• asin.

Balatan ang lahat ng gulay. Hatiin ang mga patatas sa medium sized na cubes. Gawin ang parehong sa hugasan na karne. Pinong tumaga ang sibuyas, at i-chop ang mga karot sa isang kudkuran.

Maaari kang magdagdag ng kaunting mantika sa isang bakal na multicooker bowl, ngunit wala sa isang ceramic bowl. Ilagay ang produkto ng karne sa isang lalagyan at magprito ng labinlimang minuto sa naaangkop na mode.

Pagkatapos ay iangat ang takip ng aparato, ibuhos ang mga karot at sibuyas sa loob. Ihalo sa karne. Magdagdag ng inasnan at paminta na patatas sa kabuuang masa. Ibuhos ang tubig sa lalagyan ng multicooker. Isara at kumulo. Pagkatapos ng isang oras, i-on ang heating at magluto ng isa pang labinlimang minuto.

Upang magluto ng bakwit na may karne ng baboy, kailangan mong kunin:

• 300 gramo ng brisket;
• karot;
• bombilya;
• isang baso ng bakwit;
• asin.

Ihanda ang baboy at hatiin ito sa mga medium-sized na piraso, magprito sa isang mabagal na kusinilya sa naaangkop na mode sa loob ng 20 minuto. Haluin ng ilang beses habang nagluluto.

Sa pagitan ng mga oras, alisan ng balat ang mga karot at sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes. Sampung minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang lahat sa isang mabagal na kusinilya at ihalo sa karne. Kapag tumunog ang timer, ibuhos ang kalahating litro ng tubig (mainit) sa mangkok. Ilagay ang device sa "Extinguishing". Handa ng isa pang oras.

Kapag lumipas ang 30 minuto ng inilaang oras, magdagdag ng bakwit na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, asin sa panlasa. Mix lahat.

Matapos lumipas ang oras, ilipat ang mga nilalaman ng multicooker sa isang malalim na plato. Maaaring ihain para sa hapunan o tanghalian.

Maaaring lutuin ang baboy na may patatas at mushroom sa kulay-gatas. Upang lumikha ng gayong ulam kailangan mong kunin:

• kalahating kilo ng karne ng baboy;
• 400 gramo ng anumang sariwang mushroom;
• ilang patatas;
• kulay-gatas (tatlo o apat na kutsara);
• isang pares ng mga ulo ng sibuyas;
• mga gulay;
• paminta at asin.

Gupitin ang hugasan na karne sa mga piraso at lutuin sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng sampung minuto sa mode ng Pagprito. Hiwain ang sibuyas, at hatiin ang mga mushroom sa mga plastik. Idagdag sa karne at magprito ng isa pang 15 minuto.

Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa mga medium sized na cubes. Ibuhos sa multicooker. I-on ang kitchen unit para sa extinguishing. Magluto ng karne na may mga additives sa loob ng isang oras. Matapos maubos ang oras, huwag alisin ito mula sa multicooker, ngunit hawakan ito ng 10 minuto sa heating mode. Ihain na may kulay-gatas.

Ang baboy na niluto na may adobo na pipino ay may kawili-wiling lasa. Upang ipatupad ang recipe, kailangan mong magkaroon ng:

• kalahating kilo ng karne;
• 1 karot;
• sibuyas - isang ulo;
• 1 adobo na pipino;
• dalawang tablespoons ng kulay-gatas;
• ang parehong halaga ng langis ng mirasol;
• isang kutsara ng tomato paste;
• isang nasusukat (mula sa multicooker) baso ng tubig;
• pampalasa;
• asin.

Hatiin ang baboy sa mga piraso, i-chop ang sibuyas, at ipasa ang mga karot sa isang kudkuran na may malalaking butas. Alisin ang alisan ng balat mula sa pipino at gadgad din ito.

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis sa ilalim ng kalan ng himala, ibaba ang mga tinadtad na karot at sibuyas sa itaas. Itakda ang cooking unit sa baking mode sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ipadala ang inihandang karne upang iprito. Asin at timplahan ng paminta. Magluto sa parehong mode para sa parehong halaga, pagpapakilos.

Magdagdag ng tomato paste, masa ng pipino at kulay-gatas sa kabuuang masa. Magdagdag ng bay leaf at kaunting asin kung kinakailangan. Lutuin ng isang oras, at pagkatapos ay hawakan ang "paghurno" para sa isa pang dalawampung minuto.

Para sa festive table, maaari kang gumawa ng inihurnong baboy sa isang mabagal na kusinilya, na magiging hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang napaka-nakapagpapalusog na ulam.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• isang kilo ng walang buto na baboy;
• 300 gramo ng taba;
• limang cloves ng bawang;
• asul na keso);
• asin at paminta;
• 300 gramo ng prun.

Banlawan ang laman ng baboy at patuyuin. Gupitin sa mga plastik, talunin. Maglagay ng prun sa mainit na tubig at umalis doon.

Maglagay ng cling film sa isang mesa o cutting board, at sa ibabaw sa isang layer ng mga piraso ng karne nang mahigpit sa bawat isa.

Balatan at pisilin ang bawang, ihalo sa paminta at asin. Lubricate ang inihandang baboy na may nagresultang masa, at pagkatapos ay ibuhos ang tinadtad na keso sa itaas. Patuyuin ang prun at makinis na tumaga. Ilagay ang karne at igulong ito sa isang roll. Pack sa manipis na plastic ng taba at itali sa isang sinulid.

Isawsaw ang meatloaf sa mangkok ng multicooker. Ilagay ang appliance sa baking mode sa loob ng 60 minuto. Baliktarin habang nagluluto para maiwasang masunog.

Para sa isang romantikong gabi, maaari kang magluto ng nilagang baboy. Para dito kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng tenderloin;
• kalahating kutsarita ng paprika (dry sweet);
• tatlong kutsarita ng plum jam;
• kalahating kutsarita ng kumin;
• maliit na ulo ng sibuyas;
• isa at kalahating kutsarita ng harina;
• tubig;
• sibuyas ng bawang;
• maliit na karot;
• anim na kutsara ng langis ng oliba;
• kintsay;
• isa at kalahating kutsarita ng mga halamang gamot ng Provence;
• asin.

Ihanda ang karne at gupitin sa mga cube. Budburan ng paminta at kuskusin ng mga damo, paprika at asin. Gawing mga cube ang mga karot, gayundin ang mga sibuyas, kintsay sa mga singsing. Pigain ang bawang.

Ilagay ang multicooker sa frying mode sa loob ng 20 minuto. Ibuhos ang kalahati ng langis, iprito ang mga gulay dito, huwag kalimutang pukawin.

Pagkatapos nito, dapat alisin ang workpiece. Idagdag ang natitirang mantika sa mangkok at iprito ang karne. Ibalik ang mga gulay, iwisik ang semi-tapos na ulam na may kumin at ibuhos sa tubig. Itakda upang kumulo sa loob ng dalawang oras. Pukawin ang mga nilalaman ng multicooker sa daan. Dalawampung minuto bago i-off ang appliance, idagdag ang jam. Budburan ng harina, ihalo nang mabuti, isara ang multicooker at maghintay para sa dulo ng proseso.

Ang isang modernong himalang oven ay maaaring gamitin upang magluto ng masarap na mga cutlet ng baboy. Upang lutuin ang mga ito ng patatas, kailangan mong kunin:

• kalahating kilo ng tinadtad na baboy;
• ilang tubers ng patatas;
• kalahating ulo ng sibuyas;
• isang clove ng bawang;
• isang kutsara ng langis ng mirasol;
• asin.

Magdagdag ng tinadtad na karne na may tinadtad na sibuyas at bawang, na dati nang gadgad. Asin, magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais. Mga bulag na cutlet. Ibuhos ang langis sa ilalim ng multicooker at ilagay ang mga cutlet. Maghurno ng apatnapung minuto.

Pagkatapos ng dalawampung minuto, buksan ang yunit, ibalik ang mga cutlet. Magdagdag ng patatas, gupitin at inasnan.Isara. Pagkatapos ng sampung minuto, buksan muli at pukawin ang mga patatas.

Matapos lumipas ang oras, ang mga nilalaman ng multicooker ay dapat patayin sa loob ng 10-15 minuto.

Ang isang masarap at nakabubusog na ulam para sa hapunan ay magiging baboy sa sarsa ng dawa. Para dito kailangan mong kunin:

• 0.5 kg ng pulp ng baboy;
• isang sibuyas;
• dalawang kamatis;
• isang baso ng sampung porsyento na cream;
• pampalasa at asin;
• tatlong kutsara ng langis ng gulay;
• dalawa - harina;
• nakabalot na dawa (tatlong pakete).

Una kailangan mong magluto ng dawa. I-on ang multicooker para sa pagpainit, ibuhos ang langis sa ibaba. Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang mangkok upang bigyan sila ng juice, singaw sa loob ng tatlong minuto.

Sa oras na ito, hiwain ang mga kamatis at sibuyas. Magdagdag ng mga bagong sangkap sa karne at ihalo. Magpadala ng harina, asin at pampalasa doon. Ibuhos ang cream at ihalo muli. Itakda ang multicooker sa mode na "karne" sa loob ng sampung minuto.

Alisin ang pinakuluang dawa mula sa kawali, alisan ng tubig ang tubig at ilagay sa isang ulam. Kapag natapos na ang oras ng pagluluto ng baboy, ilabas ang singaw mula sa miracle oven o hintayin itong lumamig. Ibuhos ang dawa na may sarsa, ilagay ang karne sa itaas. Handa na ang ulam.

Masarap at nakakabusog na baboy na may beans, nilaga sa isang mabagal na kusinilya. Ang paghahanda nito ay hindi mahirap. Kailangan kong kunin:

• kilo ng tadyang ng baboy;
• isang malaking ulo ng sibuyas;
• isang karot;
• 400 gramo ng beans;
• dalawang kamatis;
• baso ng tubig;
• asin;
• pampalasa.

Upang maghanda ng gayong ulam, ang mga bean ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa gabi bago. Banlawan ang mga buto-buto, tuyo at gupitin. Asin at timplahan ng pampalasa. I-chop ang mga sibuyas at karot.

Ilagay ang karne sa ilalim ng multicooker, at mga gulay sa itaas. I-chop ang mga kamatis at idagdag sa kabuuang masa.

Hugasan at tuyo ang beans. Ipadala din sa miracle oven. Ibuhos sa isang maliit na halaga ng tubig.Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asin, kung kinakailangan. Ilagay sa nilagang para sa dalawang oras.

Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ipinapayong iangat ang talukap ng mata at pukawin. Suriin ang kaasinan. Pagkatapos ay nananatili itong maghintay para sa pagtatapos ng proseso ng pagpatay.

Sa isang mabagal na kusinilya, maaari kang gumawa ng isang kaserol ng baboy at niligis na patatas. Ito ay magiging lubhang madaling gamitin para sa hapunan. Para dito kailangan mong kunin:

• 400 gramo ng tinadtad na baboy;
• isang dosenang patatas;
• dalawang balahibo ng berdeng sibuyas;
• 200 gramo ng matapang na keso;
• mantika;
• asin.

Balatan ang patatas at pakuluan sa inasnan na tubig. Gumawa ng katas. Asin ang tinadtad na karne, at lagyan ng rehas ang keso sa isang kudkuran na may malalaking butas.

Ilagay ang baking paper sa ilalim ng multicooker at grasahan ito ng mantika. Ikalat ang kalahati ng niligis na patatas at ikalat sa buong ilalim ng yunit ng kusina. Budburan ng keso at tinadtad na sibuyas. Ilagay ang tinadtad na karne sa itaas.

Ibuhos muli ang ilan sa keso dito, ang natitirang patatas, at isa pang layer ng keso sa ibabaw. Budburan ng sibuyas.

Ilagay ang multicooker sa baking mode at magluto ng isang oras.

Ang masarap na nilagang baboy ay nakukuha sa isang modernong kasangkapan sa kusina. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

• isang piraso ng karne - isang kilo;
• ulo ng sibuyas;
• isang karot;
• ilang mga clove ng bawang;
• black peppercorns (limang piraso);
• allspice (tatlo);
• asin;
• tubig (mainit).

Magprito ng isang piraso ng karne sa isang mabagal na kusinilya sa lahat ng panig. Gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso, idagdag sa baboy, magprito nang magkasama sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang paminta, bawang, asin sa mabagal na kusinilya, kalahating punan ang karne ng tubig. Pakuluan ng apat at kalahating oras.

Ang baboy na may pulot at mansanas ay napakasarap. Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong kunin:

• isa at kalahating kilo ng tadyang ng baboy;
• isang pares ng mga ulo ng sibuyas;
• dalawa o tatlong mansanas (maasim);
• dalawang tablespoons ng pulot;
• isang kutsara ng langis ng mirasol;
• dalawang kutsara ng harina;
• itim na paminta (lupa);
• asin.

Gupitin ang mga tadyang, banlawan at alisan ng tubig. Magdagdag ng mantika sa mabagal na kusinilya, init ito sa baking mode (20 minuto) at ilagay ang pulot doon. Kapag nagsimula itong kumulo, isawsaw ang mga tadyang sa mangkok at iprito. Ibuhos ang tubig batay sa kung gaano karaming gravy ang dapat makuha ayon sa plano ng lutuin. Ilagay ang mabagal na kusinilya sa loob ng isang oras at kalahati kapag pinapatay. Pagkatapos ng isang oras, buksan at itapon ang binalatan at pinong tinadtad na mansanas at sibuyas sa mangkok. Magdagdag ng asin at paminta. Isara. Sampung minuto bago matapos ang nilagang, palabnawin ang harina sa tubig at ibuhos sa lalagyan ng pagluluto, pagpapakilos. Pagkatapos nito, hayaang makumpleto ang proseso.

Paano magluto ng masarap na baboy sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.