Pinakuluang pork belly sa bahay

Sa culinary arts, maraming iba't ibang recipe ng baboy. Kaya, mula sa ganitong uri ng karne maaari kang magluto ng mga sopas, inihaw, meryenda o salad. Bukod dito, ang sinumang maybahay ay magkakaroon ng kanyang sariling natatanging paraan ng paghahanda ng bawat ulam, na may sariling mga lihim at trick na makakatulong upang magluto nang mabilis at masarap.

At para sa mga nagsisimulang magluto, ang mga pangunahing recipe na nasubok sa oras ay angkop. Halimbawa, ang lutong bahay na tiyan ng baboy ay itinuturing na isa sa mga tradisyonal na pagkain. Paano magluto ng pinakuluang brisket sa iyong kusina - maaari mong malaman ang tungkol dito sa aming materyal.

Ang paraan ng pagluluto ng baboy ay isa sa pinakasimple at pinakakaraniwan. Ang bagay ay ang tapos na ulam sa iyong panlasa ay magiging katulad, sa halip, hindi lamang pinakuluang karne, ngunit pinakuluang-pinausukang brisket. Iyon ang dahilan kung bakit ang baboy na niluto ayon sa recipe na ito ay karaniwang inihahain ng malamig, pinutol sa manipis na hiwa.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• tiyan ng baboy - 1 kilo;
• husk mula sa 2-3 malalaking ulo ng mga sibuyas;
• bawang - 1 ulo;
• asin paminta;
• pampalasa at pampalasa sa panlasa.

Una sa lahat, kinakailangan upang paghiwalayin ang balat ng sibuyas mula sa mga ulo mismo. Pagkatapos ang isang maliit na lalagyan (mangkok o kawali) ay dapat punuin ng tubig at ilagay sa apoy. Sa parehong lalagyan ay inilalagay namin ang balat ng sibuyas at pakuluan ito. Sa oras, ito ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 15 minuto.

Matapos lumipas ang oras, dapat alisin ang husk mula sa kawali, at ang tubig kung saan ito pinakuluan ay dapat na inasnan. Kailangan mo ring magdagdag ng bawang, pampalasa at pampalasa doon. Matapos ang mga produktong ito ay pinakuluan sa loob ng 1-2 minuto, ibinababa namin ang brisket mismo (sa isang buong piraso) sa tubig. Pagkatapos ay takpan ang lalagyan ng takip.

Oras ng pagluluto - 40-60 minuto. Pagkatapos nito, dapat alisin ang brisket at balot sa foil. Kapag ang karne ay ganap na lumamig, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras (maaari kang magdamag).

Handa na ang ulam. Upang maglingkod, dapat itong i-cut sa mga hiwa at palamutihan ng mga damo.

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagluluto ng brisket sa brine. Ang isa sa pinakasikat ay soy brine. Upang magluto ng karne ayon sa recipe na ito, kailangan mong kunin:

• tiyan ng baboy - 1 kilo;
• toyo;
• allspice;
• mainit na paminta;
• dahon ng bay.

Una kailangan mong magpainit ng isang malaking palayok ng tubig, kung saan idinagdag namin ang lahat ng pampalasa at ibuhos ang toyo. Pagkatapos nito, ilagay ang pork belly sa kawali at lutuin ito ng halos isang oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang karne ay dapat iwanang sa brine nang ilang oras. Pagkatapos ay maaari itong ilabas at ihain sa mesa.

Kaya, nakilala namin ang ilan sa mga pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ng tiyan ng baboy. Sa kabila ng katotohanan na ang naturang karne ay may mataas na calorie na nilalaman, ito ay patuloy na popular sa mga mamimili, at ang mga maybahay ay nag-imbento ng higit pa at higit pang mga bagong recipe para sa paghahanda nito. Samakatuwid, huwag matakot na mag-eksperimento at sumubok ng bago at ikaw.

Tingnan ang susunod na video para sa recipe para sa pinakuluang tiyan ng baboy.