Paano magluto ng pork tenderloin sa oven?

Maraming mga maybahay ang gustong magluto ng pork tenderloin para sa kanilang sarili at sa kanilang mga pamilya. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng tulad ng isang tenderloin sa oven.

Bago bumili ng tenderloin, siguraduhing basa ito at matatag sa pagpindot. Ang kulay ng karne ay dapat na kulay rosas o maputla. Ang amoy ng isang sariwang sangkap ay dapat na kaaya-aya, kung minsan kahit na matamis. Tanging ang naturang produkto ay magiging sariwa, maaari itong magamit para sa pagluluto.

Kung gusto mo ang iyong karne sa oven na maging malambot, makatas at malasa hangga't maaari, dapat mo ring ihanda ang marinade o brine. Para sa baboy, mustasa, pulot, ulo ng bawang at basil ay perpekto.

Tandaan din na bago maghurno sa oven, dapat mong piliin ang mga tamang pinggan para sa ulam. Kaya, pinakamahusay na kumuha ng mga ceramic bowl o iba pang mga lalagyan na may mahusay na mga katangian na lumalaban sa init. Kung inihurno mo ang ulam sa isang baking sheet, dapat mong balutin ito sa foil ng pagkain. Maaari kang gumamit ng parchment paper sa halip.

Ang pork tenderloin ay dapat na inihurnong sa isang oven na pinainit sa temperatura na hindi hihigit sa 170-190 degrees. Sa pamamagitan lamang ng gayong mga halaga ang baboy ay magiging malambot at malasa.Bilang karagdagan, ang ulam ay hindi masusunog at mananatiling makatas sa loob.

Kung nais mong magkaroon ng mabango at masarap na crust ang tenderloin, kailangan mong gumamit ng iba't ibang pampalasa at damo. Upang gawin ito, ang pork tenderloin ay kailangan lamang na lubusan na gadgad sa mga sangkap na ito.

Sa kasalukuyan, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng pork tenderloin sa oven:

• klasikong recipe para sa baboy na inihurnong sa foil;
• pork tenderloin na inihurnong sa oven na may patatas;
• baboy sa Pranses;
• inihurnong pork tenderloin sa sarsa;
• pork tenderloin na inihurnong may keso;
• baboy na inihurnong may mga champignon sa oven;
• pork tenderloin na inihurnong sa oven sa manggas.

Una dapat mong kunin ang karne, banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng malinis na na-filter na tubig at gumawa ng maliliit na hiwa dito. Ang mga pre-cut na karot, tinadtad na ulo ng bawang at dahon ng bay ay inilalagay sa mga nagresultang paghiwa. Ang baboy ay pagkatapos ay inasnan at paminta sa panlasa.

Pagkatapos ang pork tenderloin ay maingat na inilatag sa isang espesyal na foil at mahigpit na nakabalot sa lahat ng panig. Pagkatapos nito, ang karne ay ipinadala sa oven. Doon dapat itong lutuin ng 1-1.5 na oras sa temperatura na hindi bababa sa 170 degrees.

Pagkatapos ng oras na ito, ang tenderloin ay kinuha, ang foil ay nabuksan. Ang nagreresultang ulam ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na damo at ibuhos ng toyo. Katanggap-tanggap din na ihain ang ulam kasama ng mga inihurnong gulay at linga.

Upang maghanda ng isang ulam ayon sa recipe na ito, kailangan mo munang kunin ang karne, banlawan ito ng mabuti sa ilalim ng tubig at asin. Pagkatapos nito, maaari mong balutin ang produkto ng anumang sarsa na gusto mo.

Upang magsimula, mas mahusay na lutuin ang karne sa isang baking sheet, at sa ibang pagkakataon kailangan itong balot sa foil ng pagkain at ipadala upang maghurno sa oven sa form na ito. Kasabay nito, dapat muna itong painitin sa temperatura na hindi bababa sa 180 degrees.

Kasabay nito, kailangan mong kumuha ng mga batang patatas. Hindi kailangang i-clear ito. Ang gulay ay dapat lamang hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig gamit ang isang brush.

Matapos ang buong patatas ay gupitin sa apat na pantay na hiwa. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang hiwalay na mangkok. Ang isang maliit na gulay o langis ng oliba, asin at itim na paminta ay idinagdag doon. Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo din na gumamit ng cumin para sa isang mas mahusay na lasa at aroma.

Pagkatapos nito, ang mga wedge ng patatas ay inilatag sa isang espesyal na baking bag. Ito ay inalog ng mabuti upang ang lahat ng mga pampalasa at mantika ay pantay na ipinamahagi sa lahat ng mga hiwa.

Pagkatapos ay kinuha ang mga patatas sa bag at inilatag sa isang baking sheet sa tabi ng tenderloin. Sa form na ito, ang mga sangkap ay inihurnong para sa 30 minuto. Pagkatapos nito, ang karne ay kinuha at nakabalot sa foil.

Sa foil, ang baboy ay muling ipinadala sa oven sa loob ng sampung minuto upang manghina. Pagkatapos nito, ang natapos na ulam ay kinuha mula sa oven at inihain sa mesa kasama ang mga pampalasa at tinadtad na damo.

Ang baboy ay lubusan na hinugasan, pinatuyo at pinutol sa maliliit na piraso. Ang kanilang kapal ay dapat na hindi hihigit sa isang sentimetro.Ang bawat hiwa ay mahusay na inasnan at pinaminta. Pagkatapos ang produkto ay naiwan upang humawa sa loob ng 1-2 oras.

Sa parehong oras, kunin ang mga bagong patatas. Ito ay binalatan at pinutol sa maliliit at manipis na mga bilog. Gawin ang parehong sa mga sariwang kamatis. Ang mga sibuyas ay pinakamahusay na gupitin sa mga singsing o kalahating singsing.

Kasabay nito, kailangan mong paghaluin ang mayonesa at basil sa isang hiwalay na tasa. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran nang maaga, ito ay inilatag din sa lalagyan na ito. Maghanda ng malalim na baking sheet. Kailangan itong bahagyang lubricated na may langis ng gulay.

Ang karne, patatas, mayonesa at mga kamatis na may gadgad na keso ay inilatag sa mga layer sa isang baking sheet. Maghurno ng ulam sa loob ng isang oras sa temperatura ng oven na hindi bababa sa 180 degrees. Sa paghahandang ito, ang tenderloin ay lumalabas na katulad ng karne na niluto sa grill.

Ang baboy ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig, pinatuyong lubusan gamit ang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ay pinutol ito sa maliliit na bahagi. Pagkatapos nito, ang produkto ay nakabalot sa cling film at bahagyang pinalo ng martilyo sa kusina.

Kasabay nito, kailangan mong kumuha ng kintsay at bawang. Dapat silang i-cut sa maliliit na piraso. Pagkatapos kailangan mong lagyan ng rehas ang isang maliit na keso sa isang magaspang na kudkuran.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang kintsay, bawang, gadgad na keso, gatas at cream. Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang pampalasa kung nais mo. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay lubusan na halo-halong may isang kutsara.

Kumuha ng espesyal na baking dish. Ilagay ang pork tenderloin dito. Dahan-dahang ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng ulam. Painitin ang oven sa 200 degrees. Ipadala ang karne doon sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos nito, ilabas ang baboy at ihain sa mesa kasama ang mga gulay.

Ang baboy ay hugasan, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel at pinutol sa maliliit na piraso kasama ang mga hibla. Ang bawat hiwa ay dapat na matalo ng mabuti gamit ang martilyo ng kusina, asin at paminta.

Kasama nito, kailangan mong kumuha ng mga sibuyas. Ito ay pinutol sa mga singsing o kalahating singsing. Kailangan mo ring kumuha ng keso. Pinakamainam na lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.

Kumuha ng isang baking sheet at grasa ito ng gulay o langis ng oliba. Kailangan mong lagyan ng cutout ito. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa ibabaw ng karne. At ito ay dapat gawin sa isang makapal na layer. Ang lahat ng ito sa dulo ay ibinuhos ng mayonesa at dinidilig ng gadgad na keso.

Tandaan na painitin ang oven sa 200 degrees. Pagkatapos nito, ilatag ang form kasama ang ulam doon at maghurno ng 25-30 minuto. Pagkatapos ay maaaring kunin ang lomo at ihain sa mesa kasama ng iba't ibang pampalasa at pampalasa.

Ang baboy ay lubusan na hinugasan, pinatuyo at pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga mushroom ay dapat ding hugasan at gupitin sa kalahati. Ang mga ito ay inilatag sa isang kawali, pinahiran ng mantika, at pinirito. Sa dulo sila ay mahusay na inasnan. Kasabay nito, kailangan mong kunin ang sibuyas at gupitin ito sa mga singsing.

Kunin ang pork tenderloin. Dapat itong gadgad na may iba't ibang pampalasa para sa lasa at aroma, langis ng gulay. Pagkatapos ay ihanda ang foil. Ang mga tinadtad na sibuyas ay unang inilatag sa loob nito, at pagkatapos ay baboy at kabute. Sa form na ito, ang ulam ay inihurnong sa oven sa loob ng isang oras.

Ang ulam na ito ay inihanda sa isang espesyal na paraan. Una, ang buong piraso ng baboy ay hugasan ng tubig at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel. Ang tenderloin ay pagkatapos ay inatsara at pinalamanan ng bawang.

Pagkatapos nito, inirerekumenda na kuskusin nang mabuti ang karne na may mga pampalasa at pampalasa. Pagkatapos ma-marinate ang tenderloin, maaari na itong i-bake sa oven.Ngunit una, ang ulam ay mahusay na pinahiran ng mayonesa at inilipat sa isang baking sleeve.

Huwag kalimutang painitin ang oven sa 200 degrees. Ang pork tenderloin sa manggas ay inilatag sa oven. Doon dapat itong lutuin ng isang oras.

Pagkatapos ng oras na ito, ang ulam ay kinuha mula sa oven at sa labas ng manggas. Ito ay maingat na pinutol sa manipis na mga hiwa. Sa form na ito, ang pork tenderloin ay inilatag sa isang plato at inihain sa mesa kasama ng mga inihurnong gulay at tinadtad na damo.

Ang calorie na nilalaman ng pork tenderloin na niluto sa oven ay 142 kcal lamang. Ang halaga na ito ay maliit, kaya ang gayong ulam ay maaaring kainin kahit na sa mga taong naghahangad na mapupuksa ang labis na pounds.

Para sa pagluluto ng pork tenderloin sa oven, tingnan ang video sa ibaba.