Mga recipe at lihim para sa pag-ihaw ng baboy sa foil

Maraming mga maybahay ang gustong sorpresahin ang mga bisita o miyembro ng pamilya na may iba't ibang mga delicacy. Ang iba't ibang mga kaganapan ay maaaring magsilbi bilang isang okasyon: kaarawan, Bagong Taon o anumang iba pang mga pista opisyal.

Tatalakayin ng artikulong ito ang mga recipe at lihim ng pag-ihaw ng baboy sa foil. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala na walang gaanong kaalaman sa pagluluto ay maaaring magluto ng gayong ulam. Kailangan mo lamang basahin ang recipe at simulan ang pagluluto. Kung gusto mo ang makatas, malambot at malambot na karne, kung gayon ang baboy sa oven ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian. At kung, bilang karagdagan sa lahat, maghanda ng isang magaan na side dish o isang maasim na sarsa, kung gayon maaari mong gawing isang tunay na obra maestra sa pagluluto ang isang ordinaryong hapunan.

Ang nasabing karne ay niluto sa oven. Ang isang maayos na inihanda na ulam ay mukhang hindi kapani-paniwalang maganda.

Ang isang makatas na pork accordion ay hindi lamang magpapasaya sa anumang ordinaryong hapunan ng pamilya, ngunit magiging pangunahing ulam sa maligaya na mesa. Ang karne ay napakasarap at mabango. Ito ay magagalak sa bawat connoisseur ng karne na niluto sa oven. At kung ang babaing punong-abala ay pinagkalooban ng isang bahagi ng pagkamalikhain at pinalamutian ng kaunti ang ulam, kung gayon ito ay magpapabaliw sa sinumang bisita.

Ang makatas na baboy na inihurnong sa oven ay maaaring hatiin sa mga bahagi at ihain sa mga bahagi.

Nasa ibaba ang mga sangkap na kailangan para ihanda ang delicacy na ito:

• 200 g ng keso;
• 700 g ng dibdib ng baboy o likod na walang buto;
• 5 cloves ng bawang;
• isang pares ng mga kamatis;
• kalahating kutsarita ng paminta sa lupa (mas mabuti itim);
• 10 g asin.

Ang pagluluto ng baboy na may akurdyon ay medyo madali. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga punto sa ibaba na may mga rekomendasyon.

• Ihanda muna ang pulp. Hugasan ng mabuti, tuyo at gupitin. Ginagawa ito ng mga bihasang maybahay sa pamamagitan ng pagsunod sa isang tiyak na pattern: ang dibdib ay hindi ganap na pinutol. Ang mga maliliit na paghiwa ay ginawa dito, salamat sa kung saan ang iyong karne ay mahahati sa mga hiwa na pinagsama ng base. Ang mga pagbawas ay dapat gawin sa layo na 2-5 cm mula sa bawat isa. Susunod, ang sariwang karne ay binuburan ng paminta at asin sa panlasa.
• Kumuha ng keso. Dapat itong i-cut sa napaka manipis na hiwa. Ang bawang ay pinutol din sa mga plato, ngunit hindi gumuho. Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at punasan. Ang mga tuyong kamatis ay nahahati sa manipis na mga bilog.
• Susunod, nagpapatuloy kami sa pinakamahalagang sandali ng paghahanda ng ulam na ito. Dapat kang maghanda ng tinadtad na karne at punuin ito ng billet ng baboy. Ang mga tinadtad na clove ng bawang ay matatagpuan sa mga lugar kung saan pinutol ang karne. Susunod, ang mga hiwa ng kamatis ay idinagdag dito.
• Panghuli, ang hiniwang keso ay dapat ilagay sa pagitan ng mga hiwa ng bawang at kamatis. Maaari rin itong ilagay sa dalawang layer kung mas gusto mo ang tinunaw na keso mula sa oven. Salamat sa kanya, ang iyong karne ay makakakuha ng mas pinong aroma, kaaya-ayang kulay at juiciness.

• Kunin ang iyong foil at ilagay ito sa isang baking sheet sa 3 layer. Ang tuktok na layer ng foil ay dapat punasan ng langis. Ang pork harmonica ay inilalagay sa ibabaw ng isang may langis na sheet ng foil.
• Ang karne ay dapat na ganap na nakabalot sa foil ng pagkain upang hindi mananatili ang kahit kaunting puwang. Painitin muna ang hurno sa 170°C, pagkatapos ay ilagay dito ang karne na dati mong binalot sa food foil sa loob ng 1 oras.
• Matapos ang 45 minuto na lumipas mula noong simula ng pagluluto ng karne sa foil, ang kawali na may baboy ay dapat alisin mula sa oven. Maingat na buksan ang tuktok ng foil.Maipapayo na gawin ito sa mga guwantes sa kusina, dahil ang sheet ay magiging napakainit at maaari mong sunugin ang iyong sarili. Ang mga manipulasyong ito ay dapat isagawa upang ang baboy ay makakuha ng isang pinong kulay-rosas at isang liwanag na ginintuang kulay.

handa na. Maaari kang maghatid ng mga bisita.

Malalaman mo kung paano magluto ng karne na may akurdyon sa sumusunod na video.

Para sa ulam ng baboy na ito kakailanganin mo:

• isang maliit na asin at paminta, karagdagang pampalasa sa pagpapasya ng babaing punong-abala;
• maliit na dibdib ng baboy.

Banlawan ng mabuti ang karne at patuyuin gamit ang kitchen towel. Gamit ang isang kutsilyo, gumawa ng mga medium cut sa karne mula sa itaas hanggang sa ibaba. Budburan o kuskusin ang baboy gamit ang iyong mga paboritong pampalasa, magdagdag ng ilang sprigs ng cloves.

Painitin ang hurno sa 200 degrees, pagkatapos ay ilagay ang karne ng baboy doon sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos nito, babaan ang temperatura ng 20 degrees at maghurno para sa isa pang quarter ng isang oras.

Pagkatapos magluto, maghintay hanggang ang karne ay lumamig at gupitin sa maginhawang mga hiwa. Masiyahan sa iyong pagkain!

Bago mo ipadala ang karne sa oven, kuskusin ito ng mga tamang seasonings, bilang karagdagan sa pagdaragdag ng basil, thyme o rosemary. Pagkatapos nito, ibabad ang dibdib na may mayonesa.

Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang uri ng pag-atsara. Sa loob nito, ang karne ay dapat tumayo ng isa at kalahating hanggang dalawang oras upang ganap na puspos ng aroma ng mga panimpla. Ang ilang mga maybahay ay nagpapadala ng baboy sa mayonesa sa refrigerator sa kalahating araw. Kung gayon ang karne ay tiyak na magiging malambot at makatas.

Matapos isagawa ang mga manipulasyon sa itaas, nagsisimula ang pangunahing proseso ng pagluluto.Narito ito ay mahalaga upang masubaybayan ang nais na temperatura, dahil ang baboy ay nasa isang mataas na temperatura para sa unang kalahating oras, pagkatapos ay ang antas ay bumaba nang husto, at ang karne ay dinadala sa pagiging handa. Kaya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kilo ng dibdib ng baboy o likod na walang buto;
• 10 g ng asin;
• Kalahating kutsarita ng ground black pepper;
• 40 gramo ng mayonesa;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 bay leaf, paboritong pampalasa;
• 30 g langis ng mirasol.

Ang pinakamahalagang sandali ay ang paghahanda ng baboy para sa pagluluto. Kunin ang pulp, gumamit ng kutsilyo upang alisin ang panlabas na pelikula at mga ugat. Pagkatapos nito, banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos, hugasan ang lahat ng naka-cake na dugo.

Una kailangan mong ihanda ang pag-atsara para sa baboy. Una sa lahat, balatan ang bawang at ilagay ito sa isang garlic press.

Pagkatapos nito, ang karne ay ibinuhos ng mga kinakailangang pampalasa at kuskusin ng mga kamay.

Susunod, magdagdag ng mayonesa, kuskusin din ang baboy sa lahat ng panig.

Gupitin ang foil sa tatlong pantay na bahagi, itabi sa mga layer at balutin ang karne dito. Kuskusin ang ilalim ng baking sheet ng sunflower oil upang hindi masunog ang baboy.

Para sa unang kalahating oras, ang baboy ay niluto sa temperatura na 210 degrees, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 170 degrees at lutuin para sa isa pang quarter ng isang oras.

Ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng maliliit na butas sa foil upang ang karne ay huminga at kumuha ng isang magaan na gintong kulay. Ang ulam ay inihahain nang mainit.

Maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng keso sa recipe na ito kung gusto mo. Kaya ang iyong delicacy ay magiging mas makatas at malambot.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 kg ng pulp;
• 1 kg ng patatas;
• mga kamatis - 3 mga PC .;
• isang pares ng mga ulo ng mga sibuyas;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• 300 g ng keso;
• kulay-gatas o gawang bahay na mayonesa - isang third ng isang baso;
• pampalasa, asin, paminta sa lupa - sa panlasa;
• isang kutsarang langis ng gulay.

Una, balatan ang sibuyas. Kung mayroon kang maliliit na ulo ng sibuyas, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga singsing, at kung mayroon kang malalaki, gupitin ang mga singsing sa kalahati. Ang oven sheet ay dapat na may mataas na gilid. Tratuhin ito nang libre sa langis ng mirasol, at ilagay ang sibuyas sa itaas sa isang solong layer.

Ang baboy ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo sa mga napkin o isang tuwalya sa kusina. Ang karne ay pinutol sa mga layer, ang kanilang kapal ay dapat na mga 50 mm.

Kung magpasya kang talunin ang karne, pagkatapos ay balutin ito sa cling film o ilagay ito sa isang plastic bag. Kung hindi ka nagmamadali sa pagluluto, kung gayon ang mga tinadtad na piraso ng baboy ay maaaring ipadala sa refrigerator, pagdaragdag ng mga pampalasa at mga sibuyas.

Mas mainam na i-freeze sa loob ng 10 oras. Gayunpaman, kung wala kang oras, maaari mo lamang grasa ng langis ng gulay.

1. Pagkatapos mong ilatag ang layer ng sibuyas, ilagay ang mga hiwa ng karne sa ibabaw nito.
2. Banlawan ang mga kamatis, tuyo, hiwain ng manipis at ikalat sa ibabaw ng baboy.Dagdag pa, ang lahat ng ito ay babad na may lutong bahay na mayonesa o kulay-gatas.
3. Patatas ang susunod. Pre-peel ito mula sa alisan ng balat, banlawan sa ilalim ng tubig at dumaan sa isang kudkuran. Salt sa panlasa at magdagdag ng dill o tarragon.
4. Ang pagdaragdag ng sarsa nang direkta sa oven sheet ay medyo mahirap, kaya kumuha ng isang malalim na lalagyan, ilagay ang mga patatas at mayonesa na natira doon.
5. Ang keso ay dumaan din sa isang magaspang na kudkuran at ibinuhos sa isang layer ng patatas.
6. Painitin muna ang oven sa loob ng isang oras, ilagay ang iyong workpiece doon sa isang baking sheet. Ang ulam ay niluto sa temperatura na 185 degrees.