Mga recipe para sa pritong baboy na may mga sibuyas sa isang kawali

Ang baboy ay kinikilala bilang isa sa mga pinakamahusay na uri ng mga produktong karne. Ang tapos na ulam ay napaka-makatas at mabango, pati na rin ang katamtamang mataba. Sa kasamaang palad, sa modernong mundo ganap na ang lahat ng mga tao ay hindi kayang kumain ng baboy. Una sa lahat, ito ay konektado sa relihiyosong aspeto. Ipinagbabawal ng relihiyon ang pagkain ng mga pagkaing baboy, halimbawa, mga Hudyo, mga Muslim.

Ang baboy ay kontraindikado din para sa mga taong may gastrointestinal disorder, sakit sa atay at puso, mataas na kolesterol at labis na katabaan.

Para sa lahat, ang isang ulam na gawa sa baboy ay magiging isang tunay na delicacy at dekorasyon ng anumang mesa. Ang baboy ay hindi nakakapinsala gaya ng karaniwang pinaniniwalaan.

Mas mabigat lang ito ng kaunti at mas matagal bago matunaw kaysa sa ibang uri ng mga produktong karne. Ngunit sa kabilang banda, mayroon itong malaking suplay ng bitamina B, na hindi kayang ibigay ng ibang uri ng karne.

Ang ganitong uri ng mga produktong karne ay malawak na magagamit, walang kakulangan nito. Ngunit gayunpaman, upang ang ulam ay maging masarap at malusog, dapat kang pumili ng isang kalidad na produkto.

Una sa lahat, ang produktong ito ay dapat magmukhang presentable, hindi magkaroon ng hindi kanais-nais na amoy. Hindi dapat mahangin, madilim. Huwag ding makaalis. Hindi dapat magkaroon ng binibigkas na aroma ng baboy, ang gayong amoy ay hindi maaaring magambala ng anuman.

Ang karne ay hindi dapat maging maliwanag na kulay-rosas, ang naturang produkto ay pinoproseso ng mga elemento ng kemikal, at maaari silang ma-poison.

Pinakamainam, siyempre, na bigyan ng kagustuhan ang sariwang baboy o pinalamig. Ang frozen na karne ay hindi inirerekomenda, dahil ito ay maaaring frozen na.

Gayunpaman, kung hindi posible na bumili ng isang pinalamig na piraso, ngunit isang frozen lamang, dapat mong tiyak na bigyang-pansin ang integridad ng pakete at ang petsa ng pag-expire.

Ang shelf life ng frozen na produkto ay 12-14 na buwan sa temperatura na -25°C. Kung ang rehimen ng temperatura ay nilabag, o ang karne ay sumailalim sa paulit-ulit na pagyeyelo at lasaw, kung gayon ang naturang produkto ay hindi dapat kainin.

Bilang karagdagan sa lipas na baboy, mayroon pa ring panganib na bumili ng karne ng baboy - isang uncastrated wild boar, sa panahon ng paggamot sa init ito ay napakalakas at hindi kasiya-siya. Samakatuwid, ang isang masarap na ulam ay hindi gagana dito.

Ang isang mahalagang bahagi ng karne ng baboy ay taba. Kapag pumipili, kailangan mong bigyang-pansin ang kulay ng taba.

Ang bawat indibidwal na piraso ng baboy ay magkakaroon ng sariling halaga ng enerhiya at calorie na nilalaman. Ang mas kaunting mataba na bahagi ay kinabibilangan ng talim ng balikat, lumbar, loin (180 kcal).

Kasama sa mga sebaceous na bahagi ang drumstick (257 kcal), buko, brisket (550 kcal).

Ang pinakamalambot na bahagi ay ang leeg. Kung kailangan mo ng mas kaunting taba at mas siksik na karne, maaari kang magbigay ng kagustuhan sa carbonate o tenderloin.

Matapos mapili ang isang de-kalidad na piraso ng karne, sinimulan namin ang pagluluto.

At para maging malasa at malusog ang karne ng baboy, kailangan pa rin itong lutuin ng tama.

• Upang magluto ng pinakuluang baboy, kailangan itong lutuin sa average na 1.5 oras. Ang foam ay dapat alisin kapag kumukulo. Mas mainam na i-asin ang karne sa loob ng 15 minuto bago ito maging handa, upang hindi mawala ang juiciness nito. Ang karne ay tinutukoy para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagbubutas gamit ang isang tinidor o kutsilyo.
• Bago magprito ng baboy, inirerekumenda na talunin ang karne. Ito ay hindi lamang magprito nang mas mabilis, ngunit ang lahat ng kartilago at mga pelikula ay matatalo. Kailangan mong magprito sa isang mainit na kawali sa isang maliit na halaga ng langis (mas mabuti na pino). Kung mas mataba ang piraso, mas kaunting mantika ang kailangan mong iprito. Ang asin at paminta ay bago ang pagiging handa.
• Upang nilaga ang karne, kinakailangan na isawsaw ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig upang masakop nito ang mga piraso ng baboy. Magdagdag ng mga pampalasa, kumulo sa katamtamang init sa loob ng 45 minuto. Pana-panahong tumingin upang ang tubig ay hindi kumulo.

Ang karne ng baboy ay perpektong kasama ng patatas, gulay, at iba pang mga side dish. Isaalang-alang ang ilan sa mga pinakasimple, masarap at malusog na mga recipe.

Ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang ulam ay pritong baboy na may mga sibuyas sa isang kawali.

Kapag walang oras upang maghanda ng mga gourmet dish, at mayroong isang sariwang piraso ng karne sa refrigerator, ang pinakaunang bagay na nasa isip ay iprito ito ng mga sibuyas. Ang ulam na ito ay nasa kapangyarihan ng parehong baguhan na lutuin, at hindi nakakahiyang maghanda ng isang bihasang chef.

Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay hindi kasing simple ng tila sa unang tingin. Ito, tulad ng iba pa, ay may sariling mga subtleties at lihim.

Kailangan mong malaman kung aling bahagi ang para sa pagprito. Para sa mga chops, ang tenderloin ay mas mahusay, para sa steak - ang bahagi ng balikat, ngunit para sa inihaw na ito ay mas mahusay na kunin ang leeg.

Kung ang karne ay sariwa o pinalamig, pagkatapos ay maaari mong agad na magpatuloy sa paghahanda nito. Ngunit kung ang karne ay nagyelo, dapat muna itong lasaw. Sa anumang kaso dapat mong i-defrost ang karne gamit ang microwave, at iwanan din ito sa ilalim ng gripo ng tubig. Kaya nawawalan ng lasa ang karne.

Mas mainam na ilabas ito sa freezer nang maaga at iwanan ito sa refrigerator. At ilang oras bago magluto, umalis sa silid.

Bago magluto, inirerekumenda na banlawan ang isang piraso ng karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay dapat itong tuyo ng kaunti gamit ang isang tuwalya ng papel. Sa isang cutting board, gupitin ang karne sa maliliit na bahagi.

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng pinong langis. Kung magpasya kang magprito sa taba, dapat itong matunaw nang maaga.

Kailangan mong magprito sa isang cast-iron pan o Teflon, ngunit sa anumang kaso aluminyo.

Ikinakalat namin ang mga piraso ng karne sa isang katamtamang pinainit na kawali, kung ang kawali ay malamig, kung gayon ang isang gintong crust ay hindi lalabas, at kung sobrang init, ang karne ay masusunog kaagad. Ang lasa ng sinunog na karne ay magiging hindi kasiya-siya.

Magdagdag ng mga pampalasa na pinakaangkop para sa karne. Ito, halimbawa, ay maaaring allspice, oregano, basil.

Kumuha kami ng isang malaki o dalawang medium na sibuyas at pinutol ang mga ito sa mga singsing o kalahating singsing.

Idagdag ang sibuyas sa karne, ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maluto ang sibuyas at karne. Ang asin sa panlasa ay inirerekomenda 10 minuto bago lutuin.

Upang gawin ito, ilang sandali bago handa ang karne, i-marinate ang sibuyas sa suka. Matapos ang karne ay handa na at lumamig ng kaunti, ihain ang pritong karne sa isang plato na may mga adobo na sibuyas.

Ang pritong baboy, bilang karagdagan sa mga sibuyas, ay napakahusay sa iba pang mga gulay.

Magluto tayo ng pritong karne na may mga sibuyas, karot, mushroom sa isang kawali.

Ang recipe na ito ay medyo madaling ihanda, napaka-masarap at mabango. At ang mga idinagdag na mushroom ay gumagawa ng ulam hindi lamang mabango, kundi pati na rin ang mas mataas na calorie.

Para sa ulam na ito, kumuha ng maliliit na bahagi na mga steak. Hinugasan ko rin sila sa ilalim ng tubig na umaagos, tuyo ng kaunti gamit ang tuwalya. Susunod, ilagay ang mga steak sa isang maliit na lalagyan, halimbawa, isang kasirola. Susunod, kumuha ng 2-3 medium-sized na mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Idagdag natin sila sa mga steak.

Kumuha ng sariwang basil (isang maliit na bungkos), gupitin ito ng pino at idagdag sa mangkok na may karne at mga sibuyas. Magdagdag ng allspice. Hinahalo namin ang lahat, ilagay ito sa ilalim ng pang-aapi at ipadala ito upang mag-marinate sa isang cool na lugar sa loob ng dalawang oras.

Sa panahong ito, ilalabas ng sibuyas at basil ang katas at ibabad ang karne kasama nito. At ang pang-aapi ay magbibigay-daan hindi lamang sa karne na magbabad nang mas mahusay, kundi pati na rin gawin ang mga steak na mas payat.

Ikinakalat namin ang mga nilalaman ng lalagyan sa isang kawali, pagkatapos ng pagpainit ng langis, idagdag ang gadgad na mga karot at mushroom at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kapag ang mga steak ay pinirito kasama ng mga gulay, ang ulam ay dapat na inasnan. Sinusuri namin ang lambot kung ang karne na may mga gulay ay handa na o hindi. Ang ulam na ito ay inihahain kasama ng isang side dish o bilang isang hiwalay na ulam.

At sa wakas, isaalang-alang ang recipe para sa inihaw na baboy na may mga kamatis, patatas, sa gravy.

Pumili tayo ng mas mataba na karne. Putulin natin. Binalatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga piraso na bahagyang mas malaki kaysa sa mga karne.

Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.

Ikinakalat namin ang mga piraso at pinirito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dahil kumuha sila ng matabang piraso ng baboy, ang karne ay maglalabas ng sapat na taba.Pagkatapos lamang nito ay ikinakalat namin ang tinadtad na patatas sa karne at magprito ng isa pang 10 minuto.

Hiwalay, sa isang lalagyan, ihalo ang 1 tbsp. l. tomato paste at 1 tbsp. l. kulay-gatas, pukawin, magdagdag ng kaunting tubig. Ibuhos ang gravy sa inihaw kapag malambot na ang patatas. Nilaga sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, asin ang ulam, magdagdag ng mga kamatis at magluto ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos nito, budburan ng mga halamang gamot at ihain.

Para sa kanila, mas mainam na pumili ng mga pagkaing mula sa pinakuluang o inihurnong baboy. At siyempre, pumili ng mas kaunting mataba na piraso.

Inirerekomenda din na ang karne ng baboy ay iprito nang mabuti hanggang sa malambot, dahil maraming mga parasito sa kulang sa luto na karne. Sa paggamit ng naturang produkto, maaari kang mahawa.

At isa pang recipe para sa pagluluto ng baboy na may mga sibuyas, tingnan ang video sa ibaba. Masiyahan sa iyong pagkain!