Paano magluto ng mga buto-buto ng baboy sa grill?

Sa mga cookbook maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga napaka-kagiliw-giliw na mga recipe ng iba't ibang kumplikado. Lalo na sa pagluluto ng karne at manok. Ang pinaka-masarap na pagkain ng karne ng baka, veal, baboy at iba pang mga bagay ay inilarawan. Anuman sa kanilang mga bahagi ay maaaring mahusay na ihanda sa iba't ibang paraan: veal tenderloin sa isang kawali, beef shoulder sa oven, lamb entrecote at marami pang iba. Ngunit ngayon ay tututuon natin, marahil, ang isa sa mga kamangha-manghang masarap na pagkain - mga buto-buto ng baboy, at tuklasin din ang mga paraan kung saan maaari silang lutuin.

Pork ribs at marinade, perpektong pinagsama ang dalawang konseptong ito. At ang anumang inatsara na karne ay malambot, malambot at makatas. Ito ay magiging pareho sa mga tadyang. Bagama't hindi ito ang pinaka- meatiest na bahagi ng baboy, hindi ito pinagkaitan ng pulp.

Mayroong dalawang uri ng marinade: gawang bahay at binili. Ang binili ay may iba't ibang panlasa, texture at, siyempre, komposisyon. Ang pinakasikat sa mga marinade na ito ay may "mausok" na lasa. Ngunit mayroon ding mga powdered marinade na nangangailangan lamang ng kaunting tubig na idinagdag sa kanila. Gamit ang sarsa na ito, ang anumang karne ay maaaring lutuin sa walang oras.

Ang pangalawang uri ng handmade marinade. Upang maihanda ito, kailangan mo ng mga sangkap at imahinasyon. Ang pagkakaroon ng paggawa ng marinade sauce gamit ang iyong sariling mga kamay, malalaman mo kung ano mismo ang kasama sa komposisyon nito at kung anong kalidad ang ginamit ng mga produkto. Ang lasa at aroma ng marinade ay maaaring maging ganap na anuman. Tingnan natin ang ilan sa mga pinakasikat na recipe.

Matagal nang napatunayan ang kumbinasyon ng pulot at baboy, lalo na pagdating sa pag-aatsara. Gumawa tayo ng mga kalkulasyon para sa isang malaking bahagi ng mga tadyang.

Mga sangkap:

• buto-buto ng baboy - 1 kg;
• anumang pulot - 3-4 tablespoons;
• sariwang luya - isang pakurot;
• ketchup at mustasa sa panlasa;
• tubig - 10 ML.

Una, kailangan namin ng microwave, dahil ang pulot ay hindi mahusay na nahahalo sa iba pang mga sangkap. Magdagdag ng pulot, ketchup, mustasa, at tubig sa isang microwavable na mangkok at init sa isang mas likidong estado.

Ibuhos ang mga buto-buto ng baboy na may nagresultang timpla at budburan ng luya.

Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang iyong mga kamay.

Pagkatapos nito, ilagay ang hinaharap na ulam sa refrigerator para sa gabi, na dati ay natatakpan ng isang pelikula.

Ang marinade na ito ay nagbibigay sa ulam ng hindi gaanong lasa bilang isang natatanging aroma. Madaling ihanda.

Mga sangkap:

• buto-buto ng baboy - 1 kg;
• 300 ML ng light beer;
• 200 ML ng orange juice;
• 3 cloves ng bawang;
• isang halo ng mga pampalasa (isang halo ng mga halamang gamot) - isang kutsara;
• mantika.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press at ihalo ito sa mga pampalasa at langis ng gulay.

Kuskusin ang timpla sa mga tadyang at palamigin ng isang oras.

Matapos lumipas ang oras, alisin ang mga tadyang mula sa refrigerator at ibuhos ang beer na may orange juice. Iwanan upang mag-marinate sa refrigerator para sa isa pang oras.

Pagkatapos nito, lutuin ang iyong mga tadyang sa anumang paraan na gusto mo.

At isaalang-alang ang isa pang recipe ng marinade na naiiba sa itaas. Ito ay tinatawag na orihinal dahil sa hindi karaniwang mga napiling sangkap. Tingnan natin ang recipe nang hakbang-hakbang.

Mga sangkap:

• buto-buto ng baboy - 1 kg;
• kefir - 500 ML;
• lemon - 1 piraso;
• cilantro;
• kiwi - 1 piraso;
• pinaghalong nut - 100 g.

Banlawan ang mga tadyang at ilagay sa isang malalim na mangkok.

Pisilin ang juice mula sa isang buong lemon, magdagdag ng kefir.

Gilingin ang kiwi na may mga mani sa isang blender at idagdag sa buong timpla.

Pinong tumaga ang cilantro at iwiwisik sa ibabaw.

Takpan ang mangkok na may cling film at palamigin sa loob ng 3 oras.

Pagkatapos ng pag-aatsara, ang mga tadyang ay maaaring lutuin sa isang kawali, sa oven, sa grill o sa grill. Isaalang-alang natin ang huli. Kapag umaalis para sa isang piknik, ang grill, siyempre, ay nasa mga uling. Sa bahay, kadalasan, ito ay isang air grill.

Sa kaso ng isang grill, ang mga uling ay unang ibinuhos dito, at pagkatapos ay inilalagay ang isang rehas na bakal. Ang mga adobo na tadyang ay inilalagay dito na may maliit na distansya mula sa bawat isa. Ang average na oras ng pagluluto o pagprito ay 25 minuto. Ngunit kailangan mong tandaan na i-on ang karne tuwing 2-3 minuto upang hindi ito masunog.

Kung ang grill ay gas, kung gayon ang amoy ng usok ay malamang na banayad. Ito ay mas mahusay na hindi tubig na may likidong usok. Ang gas grill ay hindi rin kailangang matulog ng mga uling, ngunit ang karne ay dapat na nakabalot sa foil at inihurnong sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa foil at mag-iwan ng isa pang 5 minuto para lumitaw ang isang crust.

Kasama ng mga tadyang, maaari kang manigarilyo ng tinapay, sibuyas o iba pang mga gulay. At para maging mas mabango, maaari mong i-marinate ang mga ito kasama ng karne bago lutuin, ngunit para sa mas kaunting oras. O, habang niluluto ang mga tadyang, ibuhos ang mga gulay na may marinade.

At gayundin, bilang karagdagan sa mga pritong tadyang, maaari kang gumawa ng mga buto-buto na may mas maliit na crust, ngunit may mas masaganang lasa. Upang gawin ito, kailangan mo munang sunugin ang mga uling.Kapag ang apoy ay namatay, at ang lahat ng mga baga ay nananatiling puti at pula, dapat mong ilagay ang mga tadyang sa rehas na bakal at isara ang takip. Sa karaniwan, magluluto sila ng 30 minuto. Ngunit huwag kalimutan paminsan-minsan, mas tiyak, isang beses bawat 7-10 minuto, buksan ang takip at ibalik ang mga ito upang ang mga tadyang ay hindi dumikit sa rehas na bakal at hindi masunog.

Ang pagluluto sa isang air grill ay hindi rin nagdadala ng maraming kumplikado. I-wrap ang mga buto-buto na nabasa nang mabuti sa marinade sa foil at ipadala ang mga ito sa oven. Itakda ang temperatura sa 250 degrees, at piliin ang tuktok na rehas na bakal. Maghurno sa bawat panig sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay kunin ang mga buto-buto at alisin ang foil. Ibaba ang rehas na bakal, at sa temperatura na 200 degrees, maghurno ng mga tadyang para sa isa pang 7 minuto sa bawat panig. Kapag ang crust ay naging mamula-mula at napakasarap, tulad ng aroma mula sa air grill, ilabas ang karne at ihain nang may sauce o walang.

Ang mga ito ay dalawang napaka-maginhawa at magkatulad na mga aparato sa kanilang mga pag-andar. Gayunpaman, hindi sila dapat malito. Kung magpasya kang magluto ng mga buto-buto, ngunit natanto mo na wala kang air grill, huwag masiraan ng loob. Ngayon ay mauunawaan mo kung bakit.

Sa isang electric grill, pati na rin sa isang air grill, maaari kang manigarilyo. Totoo, sa kaso ng isang electric grill, ang mga pinggan ay lumalabas na parang tinanggal lamang mula sa apoy. Ito ay dahil sa paglabas ng usok.

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga pinggan sa parehong mga aparato ay pareho. Ang tanging bagay ay hindi ka maaaring magluto at maglaga ng mga gulay sa isang electric grill. Posible ito sa isang air grill, ngunit higit sa device na ito ay ginagamit pa rin para sa pagprito at paninigarilyo. At ang benepisyo ay ang pagprito ay nangyayari nang walang paggamit ng anumang mantika.

Tulad ng nakikita mo, ang parehong mga aparato ay perpekto para sa paghahanda ng napakagandang ulam tulad ng mga buto-buto ng baboy.Inihaw o usok, i-marinate o iwanan ang natural na lasa - ikaw ang bahala. Sa wakas, nais kong tandaan na ang calorie na nilalaman ng mga buto-buto ng baboy ay 320 kcal bawat 100 gramo. Ang mga ito ay puno ng mga bitamina at mineral tulad ng calcium, magnesium, yodo, iron, phosphorus at iba pa. Kadalasan ay hindi mo sila lutuin, ngunit paminsan-minsan ay maaari mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong pamilya.

Tulad ng nakikita mo, ang mga tadyang ng baboy ay madaling lutuin. Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano magluto ng mga buto-buto ng baboy sa grill, tingnan ang sumusunod na video.