Mga tadyang ng baboy sa manggas: mga lihim ng pagluluto at mga recipe

Ang inihurnong tadyang ng baboy sa manggas ay halos isang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso. Inihanda ito kapwa para sa mga pista opisyal at ginagamit bilang pang-araw-araw na ulam. Ang ulam na ito ay pahahalagahan ng mga mahilig sa masarap na pagkain.

Mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng mga buto-buto ng baboy. Tiyak na marami ang sumubok ng inihurnong tadyang na may pulot at mustasa. Gayunpaman, ang pinakasimpleng, ngunit sa parehong oras masarap, ay ang recipe para sa mga buto-buto ng baboy na inihurnong may patatas.

Upang maghanda ng gayong ulam kakailanganin mo:

• 1 kilo ng tadyang ng baboy;
• 1 kilo ng patatas;
• bawang;
• langis ng gulay (oliba, mirasol o anumang iba pa);
• lupa paminta at asin;
• Provence herbs o iba pang pampalasa sa panlasa.

Una sa lahat, kinakailangang magbayad ng espesyal na pansin sa pagpili ng karne sa merkado o sa tindahan. Halimbawa, dapat kang pumili lamang ng isang mataas na kalidad at sariwang produkto. Upang gawin ito, kailangan mong tiyakin na ang nagbebenta ay may lisensya at isang sertipiko ng kalidad, at dapat mo ring suriin ang petsa ng pag-expire ng produkto.

Bago ihanda ang ulam mismo, ang karne ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay tuyo na may mga tuwalya ng papel na espesyal na idinisenyo para sa layuning ito.

Pagkatapos ay dapat mong i-cut ang mga buto-buto sa maliliit na piraso-bahagi. Ang mga hiwa na tadyang ay dapat ilagay sa isang mangkok at pagkatapos ay i-marinate. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang asin, paminta, pati na rin ang mga napiling seasonings.Kapag ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag, kailangan mong ihalo nang lubusan ang mga buto-buto (maaari mong gawin ito sa iyong mga kamay), takpan ang mangkok na may cling film upang ang karne ay hindi matuyo, at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Habang ang karne ay nag-atsara, dapat mong simulan ang pagluluto ng patatas. Dapat itong malinis, hugasan at gupitin sa mga piraso.

Kailangan mong subukang gupitin ang mga tadyang at patatas sa pantay na laki. Kaya, ang ulam ay magiging mas aesthetically kasiya-siya.

Sa yugtong ito, kinakailangan ding linisin at ihanda ang bawang - maaari mong gamitin ang buong cloves, gupitin ang bawang sa mga piraso o durugin sa isang pindutin ng bawang.

Pagkatapos ng 2-3 oras, kailangan mong kunin ang mga buto-buto mula sa refrigerator at idagdag ang mga ito sa mga patatas. Maglagay ng bawang dito, lagyan ng mantika at magdagdag ng kaunting pampalasa sa panlasa. Ang halo na ito ay dapat na lubusan na ihalo upang pantay na ipamahagi ang mga pampalasa at mantika.

Pagkatapos nito, ang lahat ng mga produkto ay dapat ilagay sa isang espesyal na manggas, na maaaring mabili sa halos anumang supermarket. Ang manggas, sa turn, ay dapat ilagay sa isang baking sheet.

Mahalagang huwag kalimutan ang tungkol sa maingat na pag-secure ng mga dulo ng manggas - ang pagkilos na ito ay titiyakin ang tamang kurso ng proseso ng pagluluto, at ang mga gulay at karne ay hindi magiging tuyo.

Ayon sa kaugalian, ang gayong ulam ay karaniwang niluto sa temperatura na 180-200 degrees sa loob ng 60 minuto. Gayunpaman, depende sa kapangyarihan ng oven, ang dami at pagputol ng mga produkto, ang mga tagapagpahiwatig na ito ay maaaring mag-iba, kaya kailangan mong maingat na subaybayan ang proseso ng pagluluto at pana-panahong subukan at suriin ang ulam para sa pagiging handa.

Kapag handa na ang ulam, kailangan mong i-cut ang manggas at ilagay ang karne at patatas sa isang pre-prepared na lalagyan.

Paano magluto ng mga buto-buto ng baboy sa manggas, tingnan ang susunod na video.