Pritong Adyghe cheese: tama ang pagluluto at masarap

Ang keso ng Adyghe ay lalo na minamahal ng mga vegetarian, dahil madalas nilang palitan ang karne sa isang pamilyar na ulam. Gayunpaman, magugustuhan din ito ng mga mahilig sa karne, lalo na kapag pinirito. Ang malutong na crust, pinong lasa at ang kakayahang pagsamahin ang keso sa ganap na anumang sangkap ay ginagawa itong halos kailangang-kailangan sa anumang mesa.

Ang keso ng Adyghe ay ginagamit upang maghanda ng maraming pinggan: maaari itong iprito, idagdag sa mga salad at casseroles, ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at para sa paggawa ng mga sandwich. Gustung-gusto namin ang produktong ito at ang mga tagasunod ng PP (wastong nutrisyon), dahil mayroon itong mababang calorie na nilalaman at kapaki-pakinabang na komposisyon, kabilang ang mga bitamina A, B2 at PP. Ang keso ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng mga pagkain sa pagkain. Mayroong tungkol sa 260 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto.

Ang regular na pagkonsumo ng Adyghe cheese sa katamtaman ay nakakatulong na maiwasan ang pagsisimula ng cancer. Dahil ang komposisyon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng calcium at phosphorus, ang tissue ng buto ay tumatanggap din ng ilang benepisyo. Makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng mga kuko, balat, buhok. Ang mga enzyme ay may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora, na tumutulong sa katawan na linisin ang sarili ng mga lason at lason.

Ang piniritong Adyghe cheese ay maaaring makasama para sa mga taong nagdurusa sa lactose intolerance.Gayundin, ang labis na pagkonsumo ng produkto ay maaaring humantong sa patuloy na pananakit ng ulo dahil sa akumulasyon ng tryptophan sa katawan. Bilang karagdagan, mahalagang tandaan na ang mga nagdurusa sa anumang mga sakit ng gastrointestinal tract ay dapat mag-ingat sa anumang pritong pagkain.

Sa mga kondisyon ng lunsod, ang pinakamadaling paraan ay ang pagprito ng Adyghe cheese sa isang kawali.

Karaniwan, para sa 300 gramo ng Adyghe cheese, 2 tbsp. l. mantikilya, isang sibuyas ng bawang at isang pakurot ng pampalasa. Ang langis ay dapat na natural hangga't maaari (perpektong rustic, upang magdagdag ng masarap na lasa sa ulam at lumikha ng matamis na aftertaste). Ang keso ng Adyghe ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang langis ay pinainit sa isang kawali, pagkatapos ay ang pinong tinadtad na bawang ay pinirito sa loob ng 10 segundo. Pagkatapos nito, ang mga cubes ng keso ay idinagdag dito at sa proseso ay binuburan sila ng asin at pampalasa.

Magprito, pagpapakilos, hanggang sa makakuha ng ginintuang kulay ang ulam. Ang keso ay dapat ihain kaagad, nang hindi naghihintay na lumamig, upang hindi mawala ang lambot ng pagkakayari nito.

Hindi gaanong masarap ang ulam na niluto sa grill. Sa una, bilang karagdagan sa 300 gramo ng keso, mahalagang maghanda ng 3 cloves ng bawang, 3 tbsp. l. langis ng oliba at pampalasa. Maaari kang kumuha, halimbawa, mga damong Italyano. Ang keso ay pinutol sa malalaking piraso. Pagkatapos ang dinurog na bawang ay hinaluan ng mantika at pampalasa. Pagkatapos nito, ang mga cube ay pinagsama sa halo na ito at pinirito sa bawat panig sa katamtamang init hanggang malutong.

Ang Adyghe cheese sa grill ay nakakagulat din na masarap. Para sa 3 piraso ng keso, kakailanganin mo ng mga 6 na dahon ng basil, 2 cloves ng bawang, 30 gramo ng pine nuts at isang kutsarita ng pulot. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng asin, damo, 1 tsp. balsamic vinegar at 2 tbsp. l.langis ng oliba. Kung magpasya kang magluto ng isang ulam na may sarsa, pagkatapos ay kailangan mo ring alagaan ang mayonesa o kulay-gatas sa halagang 5 tbsp. l., perehil - 1 tbsp. l. kutsara, sibuyas ng bawang at itim na paminta. Ang keso ay inilatag sa isang mangkok kasama ang basil, coarsely tinadtad na bawang at langis ng oliba. Ang lahat ay binuburan ng asin, damo, mani, pulot at balsamic. Ang lahat ng mga sangkap ay maingat na halo-halong at tumira sa loob ng 30 minuto.

Susunod, ang mga piraso ng keso ay inilatag sa isang grill at pinirito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang gintong kulay. Bago mo alisin ang keso mula sa grill, kailangan mong ibuhos ang natitirang bahagi ng marinade sa ibabaw nito. Ang sarsa ay ginawa mula sa pinong tinadtad na bawang, perehil, kulay-gatas at pampalasa. Ang lahat ay halo-halong sa isang mangkok at inihain sa mesa. Magandang ideya na dagdagan ang ulam na may sariwang gulay at sariwang tinapay.

Bilang karagdagan sa isang-kapat ng isang bilog ng keso, na katumbas ng 250 gramo, kailangan mong bumili ng isang pares ng mga katamtamang laki ng mga kamatis, 1 dilaw na paminta, isang bungkos ng mga damo, langis ng gulay at pampalasa: asin, paminta, turmerik, dahon ng laurel. Ang lahat ay pinutol sa maliliit na fragment: keso - mga hiwa, mga kamatis - mga bilog, at paminta - mga cube. Ang isang foil ay ikinakalat sa rehas na bakal, kung saan ang langis ay ibinubuhos at ang mga sangkap na tinimplahan ng turmeric, ground pepper at asin ay inilatag. Mula sa itaas, ang lahat ay muling ibinuhos ng langis at natatakpan ng foil. Sa ganitong estado, ang ulam ay na-infuse sa loob ng 60 minuto, pagkatapos nito ay inihurnong sa loob ng 25 minuto sa mainit na uling.

Mahalagang banggitin iyon Kung papalitan mo ang harina ng trigo ng harina ng mais, kung gayon ang ulam ay magkakaroon ng kamangha-manghang nakakaakit na aroma. Maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa o pinatuyong damo sa harina.Gayundin, kung isawsaw mo ang keso hindi sa tubig, ngunit sa alak - parehong puti at pula - maaari mong bigyan ang ulam ng isang hindi pangkaraniwang lasa na may bahagyang asim. Ang sangkap ng keso mismo ay hindi kailangang pinirito nang mahabang panahon, dahil ang produkto ay, sa katunayan, handa nang gamitin, kaya kailangan mong tumuon sa kulay at kondisyon ng crust. Upang maiwasan ang labis na taba ng nilalaman, inirerekumenda na ilagay ang Adyghe cheese sa mahusay na pinainit na langis.

Nasa ibaba ang mga recipe para sa pritong keso, na sumusunod sa kung aling hakbang-hakbang, maaari kang magluto ng masarap na meryenda sa kaunting oras.

Kadalasan, ang keso ng Adyghe ay pinirito sa mga breadcrumb. Para sa 400 gramo ng isang produkto ng pagawaan ng gatas, 1.5 tasa ng harina, asin, 3 tbsp. l. langis ng gulay at 1 baso ng tubig. Una, ang keso ay dapat i-cut sa mga hiwa. Ang kapal ng isang piraso ay hindi dapat lumagpas sa 1.5 sentimetro. Pagkatapos ang harina ay ibinuhos sa lalagyan at halo-halong may ilang kurot na asin. Sa isa pang lalagyan, kakailanganin mong magbuhos ng malinis na tubig nang maaga.

Ang mantika ay pinainit sa isang kawali. Ang bawat piraso ay unang isawsaw sa tubig at pagkatapos ay sa harina, pagkatapos nito ang bawat panig ay pinirito sa bawat panig. Ang handa na Adyghe cheese ay kailangang ilagay sa mga napkin upang masipsip ang labis na langis. Ang ulam na ito ay karaniwang inihahain kasama ng isang bagay na prutas o berry tulad ng jam. Siya nga pala, tubig sa recipe na ito ay maaaring mapalitan ng puting alak - kaya ang lasa ay magiging mas piquant.

Ang piniritong keso na may mga kamatis ay mabilis ding ihanda, ngunit nananatili ang isang kamangha-manghang lasa. Para sa 200 gramo ng produkto ng Adyghe, kakailanganin upang maghanda ng 200 gramo ng mga kamatis. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng isang pares ng mga sprigs ng basil, 50 ML ng langis ng gulay at pampalasa.

Ang keso at mga kamatis ay pinutol sa maliliit na cubes.Ang mga cube ng gatas ay unang pinirito sa isang kawali, at pagkatapos ay pinirito ang mga kamatis na may basil. Ang lahat ng mga sangkap ay inilatag sa isang plato, pagkatapos kung saan ang ulam ay dinidilig ng mga pampalasa at ibinuhos ng langis na ginagamit para sa Pagprito. Ang ulam ay dapat ihain kaagad.

Ang recipe para sa pritong keso sa batter na may nori - seaweed para sa sushi ay mukhang hindi pangkaraniwan. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 150 gramo ng keso, 2 sheet ng nori, 3 tbsp. l. harina, 60 ML ng tubig, 1 itlog, langis at pampalasa. Ang keso ay pinutol sa mga stick. Ang batter ay ginawa mula sa pinaghalong tubig, itlog, harina at pampalasa. Ang Nori ay pinutol sa maliliit na piraso, kung saan ang keso ay nakabalot. Ang langis ay pinainit sa kalan, pagkatapos kung saan ang mga stick ay ipinadala sa kawali, na unang inilubog sa batter. Kailangan mong iprito ang Adyghe cheese hanggang sa ito ay maging kayumanggi.

Maaari mo ring iprito ang produkto sa puting crackers na may itlog. Para sa 200 gramo ng keso, mayroong 150 gramo ng crackers, 2 itlog, 2 tbsp. l. harina, mantikilya at pampalasa. Ang mga cracker ay hinahalo sa harina at pampalasa sa isang maluwang na plato. Ang itlog ay pinalo ng isang pakurot ng asin. Ang mga plato ay pinutol sa mga piraso, ang kapal nito ay 1 cm. Ang bawat bar ay unang inilubog sa isang itlog, at pagkatapos ay sa breading. Ang keso ay dapat magpahinga ng kaunti, pagkatapos kung saan ang mga piraso ay muling isawsaw sa itlog, pagkatapos ay breaded at ipinadala sa kawali. Ang bawat isa ay pinirito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang crust.

Ang matamis na keso ay lalabas kung lutuin mo ito ng pulot at mani. Bilang karagdagan sa 300 gramo ng isang produkto ng pagawaan ng gatas, 80 gramo ng pulot ang kinuha, 2 tbsp. l. mani, 50 gr mantikilya, 100 ml ng gatas at 3 tbsp. l. harina. Ang keso ng Adyghe ay pinutol sa maginhawang mga fragment. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang harina, kanela, vanillin ay halo-halong. Sa oras na ito, ang mga mani ay durog at bahagyang pinirito sa isang kawali.Ang bawat piraso ng keso ay inilubog sa gatas, pagkatapos ay sa harina at pinirito sa magkabilang panig. Ang handa na keso ay inilatag sa isang plato, ibinuhos ng pulot at dinidilig ng mga mani. Ang ulam ay dapat tumayo ng kaunti para sa 10 minuto bago kumain.

Ang piniritong keso sa tinapay na pita ay napaka-kasiya-siya at masarap. Para sa 200 gramo ng keso, kakailanganin mo ng 2 sheet ng tinapay na pita. Bilang karagdagan, kailangan mong maghanda ng 1 tbsp. l. mayonesa, 2 itlog, 1 tsp. almirol at pampalasa. Una, ang mga itlog ay pinagsama sa mga pampalasa, almirol at mayonesa - isang batter ang nakuha. Pagkatapos ang tinapay na pita ay pinutol sa mga parihaba, at ang keso sa mga hiwa. Ang bawat keso ay pinagsama sa tinapay na pita, na parang ang pagpuno ay umaangkop sa isang pancake.

Ang mga natapos na bundle ay inilalagay sa tahi pababa. Ang langis ay pinainit sa isang kawali, at ang bawat pita cheese ay ipinadala doon, na dati nang nasawsaw sa batter. Nagaganap ang pag-ihaw sa magkabilang panig.

Tulad ng anumang produkto ng keso, ang Adyghe cheese ay magiging maganda bilang bahagi ng isang sandwich. Inirerekomenda na dagdagan ito hindi lamang sa tinapay, kundi pati na rin sa mga damo, mga pipino at mga kamatis. Ang piniritong Adyghe cheese ay sumasama sa iba't ibang sariwang gulay, dill, perehil, cilantro, kaya ang paghahatid kasama ang mga sangkap na ito ay palaging magiging masarap. Maaari mong i-cut ang mga ito sa isang salad, o simpleng ayusin ang mga ito nang maayos sa isang platter.

Ang produkto ng pagawaan ng gatas ay pinagsama din sa mga prutas - mga ubas at peras, pati na rin ang mga sarsa ng berry, halimbawa, lingonberry. Walang mga espesyal na paghihigpit sa bagay na ito - keso ay isasama sa pasta, at may kanin, at kahit na may pulot.

Paano magluto ng Adyghe cheese, tingnan sa ibaba.