Mozzarella: calories at komposisyon

Ang Italian cheese na tinatawag na Mozzarella ay kilala sa lahat ng bansa. Ang halaga nito ay hindi lamang sa nutritional value, kundi pati na rin sa mga kamangha-manghang katangian, pinong lasa at espesyal na aroma. Bilang isang maraming nalalaman na produkto, ang keso ay ginagamit sa pagluluto. Ito ay gawa sa gatas ng kalabaw, ngunit ngayon ay natutunan na nila kung paano ito gawin mula sa gatas ng baka.

Sa merkado maaari mong mahanap ang Mozzarella sa iba't ibang mga bersyon, hindi sila naiiba sa lasa at istraktura at maaaring magamit bilang isang sangkap sa paghahanda ng pizza at piniritong itlog. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang ipakilala ang produktong ito sa diyeta dahil sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina. Ito ay isang malambot na batang keso, ang panahon ng pagkahinog na kung saan ay ilang araw.

Ginagawa itong malambot at sariwa, may spherical na hugis at palaging isang puting tint. Ngunit ang mga bola ay maaaring magkakaiba sa laki at maging tulad ng mga gisantes, sa hugis ng isang cherry at na ang laki ng isang mansanas. Maaari ka ring makahanap ng tinirintas na keso, na tinatawag na treccia. Para sa pagbebenta, ang species na ito ay ibinibigay sa brine, ito ay siya na hindi mawalan ng lasa at matuyo. Tanging sa isang pigtail ay ibinebenta nang walang mortar, gayunpaman, ang mga bola ng sampung sentimetro ay isang pagbubukod din.

Pagkaraan ng maraming siglo, ang mga pangunahing prinsipyo ng pagmamanupaktura ng produkto ay napanatili. Ang buong gatas at sangkap ng rennet ay ginagamit bilang mga pangunahing sangkap. Kung wala ang keso na ito, ang mga kahanga-hangang pagkain tulad ng caprese at calzone ay hindi ginawa. Sa ating bansa, idinaragdag nila ito sa mga salad, pasta, pizza at casseroles.

Kapag nalantad sa mataas na temperatura, nawawala ang mga natatanging katangian at istraktura ng produkto, kaya idinagdag ito pagkatapos na handa na ang pagkain. Hindi mo maaaring i-freeze ang keso, dahil mayroong isang delamination at ang paglabas ng bahagi ng tubig. Pinakamainam na gumamit ng sariwang Mozzarella, nang hindi gumagawa ng mga stock para magamit sa hinaharap.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang Mozzarella sa iyong diyeta kung pinangangalagaan mo ang iyong sariling kalusugan at timbang. Ngunit ang nilalaman ng calorie nito ay kailangang subaybayan, dahil nag-iiba ito depende sa kung gaano kataba ang gatas na ginamit. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa BJU, kung gayon ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 45% na taba. Ang isang mas magaan na bersyon ay inihanda mula sa isang sinagap na produkto na may isang maliit na karagdagan ng buong gatas.

Ang komposisyon ng kemikal ay napakayaman, mayroong mga bitamina ng iba't ibang grupo, magnesiyo, potasa at iba pang mga elemento ng bakas, siliniyum at sink, bakal at yodo, na kinakailangan para sa katawan. Ngunit hindi lang iyon. Ang pagkain ng keso, ang isang tao ay tumatanggap ng mga amino acid at polysaccharides. Ipinakita ng mga pag-aaral na naglalaman ito ng Omega-3 at 6. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 240 kcal bawat daang gramo: 18 g ng mga protina, 24 g ng taba, ngunit halos walang carbohydrates.

Maaari mong pag-usapan ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian dahil sa natatanging komposisyon ng Mozzarella sa loob ng mahabang panahon. Pinakamainam na ipasok ang keso sa diyeta pagkatapos ng mga pinsala at bali, dahil ang retinol na naroroon sa komposisyon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin at mga tisyu ng katawan.Ang mga bitamina B ay nakakatulong upang makayanan ang emosyonal na kawalang-tatag, nagpapabuti ang pagtulog, bumababa ang pagkamayamutin. Ang produkto ay lubos na inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan, dahil naglalaman ito ng sapat na halaga ng bitamina A, posporus at kaltsyum. Kinakailangan na ang mga bata at matatanda ay kumain ng keso. Ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina, at nakakatulong ito upang bumuo ng mass ng kalamnan at nagbibigay sa katawan ng kinakailangang supply ng enerhiya sa panahon ng nakakapagod na pag-eehersisyo.

Ang regular na paggamit ng produktong ito ay binabawasan ang panganib ng rayuma, na nabubuo dahil sa labis na uric acid na naiipon sa paglipas ng panahon sa mga kasukasuan. Kung may mga pathologies sa puso na maaaring magdulot ng atake sa puso o stroke, iyon ay, ang Mozzarella ay isang kinakailangan.

Ang Mozzarella ay may maraming mga pakinabang, ang produkto ay mabuti para sa katawan, ngunit mayroon ding mga kontraindikasyon kapag ang pagkonsumo ng keso ay dapat mabawasan o ganap na iwanan. Kung mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng produkto mula sa talahanayan. Ang sobrang pagkain ay nagbabanta sa labis na katabaan, ngunit hindi lang iyon. Ipinagbabawal ng mga doktor na kainin ang produkto para sa mga may celiac disease, neurological disorder o kidney failure.

Ang mga komplikasyon ay sanhi ng pagkain ng keso sa mga ulser, mga taong may hypertension at glomerulonephritis. Ang lactose intolerance ay pinipigilan din ang pagkonsumo ng keso sa maraming dami, dahil maaaring mangyari ang pagtatae at pamumulaklak. Kung ikukumpara sa iba pang mga produkto ng ganitong uri, dahil ang Mozzarella ay bahagyang inasnan na keso, sa maliit na dami, hindi ito nakakapinsala sa katawan.

Ito ay tiyak na dahil ang calorie na nilalaman ng Mozzarella ay inirerekumenda ito sa mga nagpapababa ng timbang. Kahit na ang isang maliit na halaga sa diyeta ay nakakatulong na linisin ang dugo ng mga produkto na lumilitaw sa panahon ng pagkasira ng mga amino acid, at maaari silang maging sanhi ng pinsala sa vascular. Ang immune system, ngipin, buhok at mga kuko ay lumalakas, ang mga masakit na sintomas ng PMS ay nawawala, ang sirkulasyon ng dugo ay nagiging kapansin-pansing mas mahusay.

Kung mayroong isang dosis ng keso, kung gayon kahit na ang mga mataba na varieties ay hindi makakaapekto sa figure, maaari silang magamit bilang isang natatanging alternatibo sa kefir at cottage cheese. Ang mga calorie sa 1 scoop ay hindi sapat upang isuko ang kahanga-hangang produktong ito.

Ang mga simpleng recipe na may mozzarella cheese ay naghihintay para sa iyo sa video sa ibaba.