Posible bang kumain ng keso habang pumapayat at ano ang mga paghihigpit?

Mahirap makahanap ng taong walang malasakit sa keso. Ang iba't ibang mga keso at ang kanilang pagiging tugma, mga kapaki-pakinabang na katangian - ito ay, marahil, isang buong agham. At ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral, lalo na kung ikaw ay nasa isang diyeta.

Ang keso ay mayaman sa mga amino acid, protina at calcium, at naglalaman din ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na kailangan ng katawan at hindi nakakasagabal sa mga proseso ng pagsunog ng taba. Gayunpaman, ito ay totoo lamang sa tamang diskarte sa pagpili ng keso at nutrisyon sa pangkalahatan. Ang produktong ito ay mataas sa calories, kaya kailangan mong subaybayan ang dami ng paggamit nito at siguraduhing isaalang-alang ang nutritional value nito kapag kinakalkula ang KBJU.

Sa kanyang sarili, ang keso ay hindi maaaring maging sanhi ng pagbaba ng timbang, ngunit nagbibigay ito sa katawan ng mahahalagang fatty acid at protina., pati na rin ang mga mineral, bitamina at iba pang "kapaki-pakinabang", ang kakulangan na kadalasang nararanasan ng katawan sa isang diyeta.

Karamihan sa mga keso ay madaling matunaw at may positibong epekto sa mga organ ng pagtunaw. Bilang isang resulta, ang pagkain ay nagdudulot ng mas maraming benepisyo sa katawan, at ang mga bituka ay mas nalinis ng mga lason at lason, at ang metabolic at lipid metabolismo ay pinabilis. Kaya, maaari itong maitalo na ang keso ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Siyempre, kasama ang iba pang mga kadahilanan.

Ang keso ay isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng protina sa katawan. Kasabay nito, ayon sa mga tampok nito, maihahambing ito sa protina na nagmumula sa mga produktong fermented milk.Sa parehong mga kaso, ito ay ganap na hinihigop ng katawan, na hindi masasabi tungkol sa protina mula sa gatas.

Ang mga protina ay kinakailangan para sa katawan upang makakuha ng enerhiya, ang pangunahing "materyal na gusali" para sa mga kalamnan, lumahok sa mga proseso ng metabolic, at kasama ng calcium ay tinitiyak ang kalusugan at lakas ng mga buto at ngipin.

Bilang karagdagan sa mga protina, ang keso ay mayaman sa mga amino acid, na ang ilan ay hindi ginawa ng katawan, ngunit kasama lamang ng pagkain. Karamihan sa mga keso ay nakikilala din sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga bitamina B. Ang huli ay kinakailangan para sa metabolismo ng protina, may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga bituka, lumahok sa mga proseso ng pagbuo ng dugo at mapabuti ang estado ng nervous system.

Ang mga bitamina B na may kumbinasyon ng linoleic acid at sphingolipid ay pinaniniwalaang nakakabawas sa panganib na magkaroon ng kanser at nagpapakita ng epektong antitumor.

Ang keso ay naglalaman din ng calcium at phosphorus. Ang mga ito ay kinakailangan para sa lakas ng mga buto, ang kanilang pagpapanumbalik pagkatapos ng mga bali. Ang posporus ay nagpapagana din ng sirkulasyon ng tserebral, pinasisigla ang mga proseso ng pag-iisip.

Ang keso na natupok pagkatapos ng pagsasanay ay nagpapahintulot sa mga kalamnan na mabawi nang mas mabilis (at ito ay isa sa mga susi sa paglaki ng kalamnan), binabawasan ang nilalaman ng lactic acid sa kanila. Ang huli ay nagdudulot ng pananakit ng kalamnan pagkatapos ng ehersisyo.

Ang calorie na nilalaman ng keso ay nakasalalay sa uri nito, ayon sa pagkakabanggit, sa mga katangian ng komposisyon at teknolohiya ng produksyon. Sa karaniwan, ito ay 300-350 kcal bawat 100 g (isasaalang-alang namin nang mas detalyado ang halaga ng enerhiya ng ilang uri ng keso), ang calorie na nilalaman ng isang slice ng keso ay umabot sa 60-70 kcal.

Halimbawa, ang pinausukang keso at Mozzarella ay may halos parehong nutritional value, ngunit ang antas ng protina sa dating ay halos hindi umabot sa 5-8 g, habang ang Mozzarella ay naglalaman ng hanggang 28 g ng protina.

Dahil sa mataas na calorie na nilalaman at taba ng nilalaman, ang keso ay inirerekomenda na kainin sa umaga. Ang pinakamagandang opsyon ay para sa almusal bago mag-10 am. Sa kasong ito, ang produkto ay pinakamahusay na hinihigop, na nangangahulugang nagbibigay ito sa katawan ng isang malaking halaga ng enerhiya, mineral at bitamina. Pinakamainam na kumain ng kaunting keso para sa almusal.

Para sa tanghalian, mas mahusay na pagsamahin ang keso sa mga damo, halimbawa, bilang bahagi ng mga salad. Dahil sa mga kakaibang komposisyon, ang keso ay nagpapabuti sa bituka microflora, na hindi magiging labis sa kumbinasyon ng iba pang mga pinggan sa tanghalian. Ang mga gulay at gulay ay mapapabuti ang motility ng bituka, na makakatulong upang mabilis at mas ganap na masira ang keso sa mga indibidwal na sangkap at ma-assimilate ang mga ito. Bilang karagdagan, ang mga gulay ay makakatulong na maiwasan ang labis na pagbuo ng uhog kapag kumakain ng mga keso na mayaman sa taba.

Ang isang magaan na diyeta ay nagpapahintulot sa iyo na magdagdag ng keso sa mga pagkaing gulay para sa hapunan sa gabi ng ilang beses sa isang linggo.

Ang pagkain ng keso bago ang oras ng pagtulog ay lubos na hindi kanais-nais.

• Ang mga papasok na calorie ay hindi magkakaroon ng oras upang gugulin, na nangangahulugan na sila ay dumiretso sa "mga reserba" ng katawan.
• Dahil sa mataas na protina na nilalaman ng keso, ginugugol ng digestive system ang halos buong gabi sa pagtunaw nito. Bilang resulta, nanganganib kang magising na pagod na pagod na may pakiramdam ng bigat sa iyong tiyan.

Kapag pumipili ng keso kapag kumakain sa isang diyeta, ang unang bagay na kailangan mong bigyang pansin ay ang taba ng nilalaman nito. Pinapayagan na gamitin ang produkto kung ang taba ng nilalaman nito ay 9-17%. Bilang isang patakaran, higit sa lahat ang matapang na keso ay nahuhulog sa hanay na ito.Maaari mo ring bayaran ang keso na may taba na nilalaman na 18-25%, na binabawasan ang halaga nito, ayon sa pagkakabanggit.

Gayunpaman, kailangan mong bigyang-pansin ang balanse ng BJU, dahil kung minsan ang mga fatter varieties ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina. Ito ay lalong mahalaga kung, bilang karagdagan sa pagbaba ng timbang, nagmamalasakit ka sa kalidad ng komposisyon ng iyong katawan, nagsusumikap na dagdagan ang tissue ng kalamnan.

Kaya, ang Cheddar at Parmesan ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, kahit na ang taba na nilalaman sa kanila ay lumampas sa 25%. Gayunpaman, dapat mo lamang bawasan ang kanilang natupok na dami, ngunit hindi ganap na tumanggi.

Ang Camembert cheese ay hindi rin matatawag na dietary, ngunit ito ang produkto na angkop para sa mga taong may lactose deficiency. Naturally, ito ay mas mahusay na kumain ng isang maliit na halaga nito kaysa sa magdusa mula sa hindi pagkatunaw ng mas mataas na-calorie na keso.

Ang mga malambot na keso ay kadalasang mas mataas ang calorie, ang porsyento ng taba sa kanila ay maaaring umabot sa 40%. Gayunpaman, dahil sa ang katunayan na hindi sila kumukulo, ang protina mula sa kanila ay mas mahusay na napanatili. Kasabay nito, palagi kang makakahanap ng mga pagkakaiba-iba sa pandiyeta ng mga tradisyonal na malambot na keso.

Pinapayagan sa diyeta ang Adyghe cheese, mayaman sa calcium, B bitamina, protina at amino acid. Mainam na idagdag ito sa mga cottage cheese casserole at cheesecake, pati na rin ang pagwiwisik ng mga salad ng gulay.

Ang naprosesong keso ay mataas sa calories at taba, gayunpaman, ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na fatty acid, pati na rin ang mga bitamina A, E, na mga antioxidant at tumutulong sa paglilinis ng katawan.

Ang keso ay naglalaman din ng maraming casein protein, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng pangmatagalang pagkasira (nagbibigay ng mahabang pakiramdam ng pagkabusog) at isang kaunting nilalaman ng lactose (isa pang uri ng protina ng gatas, na, gayunpaman, ay kadalasang nagiging sanhi ng mga alerdyi). Sa pagsasaalang-alang na ito, ang naprosesong keso ay itinuturing na isang madaling natutunaw na produkto.

Sa labis na katabaan at sa isang mahigpit na diyeta, ang paggamit nito ay hindi inirerekomenda. Gayunpaman, kahit na may kaunting labis na timbang, ang pagkain ng naprosesong keso araw-araw ay hindi katumbas ng halaga.

Ngunit ang sikat na Italian Mozzarella ay nararapat na ituring na isang produktong pandiyeta. Sa komposisyon at pagkilos nito, maihahambing ito sa skimmed milk at cottage cheese, gayunpaman, ang pagkakaroon ng mas nakakatuwang lasa, pinapayagan ka nitong pag-iba-ibahin ang menu ng diyeta.

Ang BJU ng produkto ay pangunahing kinakatawan ng mga protina, na mahusay ding hinihigop. Ang Mozzarella ay dapat na pinagsama sa mga gulay, buong butil na tinapay, durum wheat pasta, mga inihurnong peras (kaya mas kaunting asukal ang natitira dito), mga mani, mga gulay.

Ang calorie na nilalaman ng Mozzarella ay 280 kcal, habang maaari itong tawaging record holder (kabilang sa mga inilarawan na varieties) sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina - 28 g Mga tagapagpahiwatig ng nilalaman ng taba - isang maximum na 24%.

Ang Ricotta cheese ay maaari ding tawaging dietary, na sa mga katangian nito ay katulad ng fermented milk products., ngunit kadalasan ay may mas mababang nilalaman ng taba. Ang nilalaman ng calorie nito ay 172 kcal lamang bawat 100 g ng produkto, na may mga protina na nagkakahalaga ng 11 g, at ang nilalaman ng taba ay umabot sa 24%. Gayunpaman, kahit na ang mga magagamit na taba ay kinakatawan ng mga fatty acid na kinakailangan para sa enerhiya at mass ng kalamnan. Hindi nakakagulat na ang keso ay kasama sa diyeta ng mga atleta.

Kapag nawalan ng timbang, hindi mo maaaring tanggihan ang Greek Feta, na siyang pinakamakapangyarihang "supplier" ng calcium at phosphorus sa katawan.

Kapansin-pansin na ang gayong kapalit ay walang pinakamahusay na epekto sa lasa ng produkto, at ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa loob nito ay nabawasan. Mas mainam na gumamit ng natural na Feta, na ginawa ayon sa klasikal na teknolohiya, na binabawasan ang halaga nito.

Ang Georgian Suluguni cheese ay nailalarawan sa pamamagitan ng hindi maikakaila na mga benepisyo at mga katangian ng pagpapagaling. Sapat na alalahanin ang mga centenarian ng Caucasus, kung saan ang diyeta ng Suluguni ay matatagpuan araw-araw sa iba't ibang anyo, upang kumbinsihin ang mga benepisyo nito. Tulad ng karamihan sa mga adobo na keso, mayroon itong katamtamang nilalaman ng calorie, ngunit naglalaman ng maraming protina, mineral at bitamina.

Ang Suluguni ay nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog, na nagpapatuloy sa mahabang panahon. Bilang karagdagan, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng tiyan, nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo. Ang mataas na nilalaman ng mga antioxidant sa loob nito ay nakakatulong na pabagalin ang proseso ng pagtanda ng mga selula, mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok.

Ang Suluguni, siyempre, ay hindi dapat kainin araw-araw dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito (290 kcal) at taba na nilalaman (40-45%). Ang Brynza ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga katulad na tagapagpahiwatig (ang nilalaman ng calorie ay bahagyang mas mababa - 260 kcal).

Dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga adobo na keso (ang kanilang pagkahinog ay nagaganap sa isang solusyon sa asin), nararapat na tandaan na bilang karagdagan sa kaltsyum, bakal, posporus at iba pang mahahalagang elemento, ang mga naturang keso ay naglalaman ng isang mataas na porsyento ng sodium. Ang sodium o asin sa malalaking dami ay nakakapinsala sa katawan - ito ay nananatili sa mga tisyu, na nagiging sanhi ng pamamaga at nakakagambala sa kanilang paggana.

Ang bahagyang pag-neutralize ng epekto ng sodium sa naturang mga keso ay ang pagpili ng isang bahagyang inasnan na produkto (ang mga unsalted varieties ay may mas maikling oras ng pagkakalantad sa brine), pati na rin ang pagbabad nito sa tubig o gatas bago gamitin. Kapag pumipili ng Feta o Brynza, bigyan ng kagustuhan ang mga produktong walang asin, banayad na mga varieties, dahil ang mga pampalasa ay nagpapasigla ng gana.

Ang isa pang uri ng diet cheese ay Tofu. Ito ay batay sa toyo, na nagiging sanhi ng mataas na nilalaman ng protina. Kasabay nito, ito ay isang keso na may pinakamababang nilalaman ng calorie - 90 kcal lamang bawat 100 g ng produkto.

Ito ay pinaniniwalaan na ang soy protein ay medyo mapagkumpitensya sa mga protina na matatagpuan sa mga produktong karne. Ginagawa nitong ang Tofu na isa sa mga pinakamalusog na pagkain para sa mga vegetarian pati na rin sa mga atleta na kulang sa protina.

Ito ay dahil sa mga hilaw na materyales na ginamit para sa produktong Sausage - substandard na rennet. Ang teknolohiya ng pagluluto ay hindi rin matatawag na kapaki-pakinabang - gumugugol siya ng maraming oras sa smokehouse.

Ang mga curd cheese ay hindi inirerekomenda na kainin habang nasa diyeta, dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa Parmesan, varieties Lambert, Maasdam, Gouda, Dor Blue.

Kapag nag-iipon ng isang menu ng pandiyeta, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga mababang-calorie na komposisyon na may halaga ng enerhiya sa hanay na 200-250 kcal at isang taba na nilalaman na hindi hihigit sa 20-24%. Ang ganitong keso ay maaaring kainin araw-araw para sa 1-2 piraso. Kung ang nilalaman ng calorie ay lumampas sa 250 kcal bawat 100 g, pagkatapos ay mas mahusay na kainin ang produkto sa isang araw o dalawa. Mas mainam na ipakilala ito sa diyeta kasama ng hibla at sa umaga.

Mahalagang pag-aralan ang komposisyon - ang pagkakaroon ng mga langis ng gulay, lalo na ang mga langis ng palma, ay hindi katanggap-tanggap. Hindi lamang ito nakakatulong sa pagbaba ng timbang, ngunit binabawasan din ang pagsipsip ng mga bituka at tiyan, na bumubuo ng isang uri ng pelikula sa kanilang ibabaw, at din ang pagtaas ng antas ng "masamang" kolesterol.

Mayroon ding mga espesyal na diyeta sa keso, ang pangunahing sangkap kung saan ang produktong ito. Karamihan sa mga ito ay batay sa isang makabuluhang pagbawas sa pang-araw-araw na calorie at paglilinis ng bituka. Sa panahon ng naturang diyeta, hindi bababa sa 3-4 kg ang nawala, magaan ang pakiramdam mo, bumuti ang panunaw.

Ang iba't ibang uri ay pinagsama sa walang taba na karne at isda, mga gulay, maaasim na prutas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga herbal na tsaa, mga inuming prutas na walang tamis, mga juice ng gulay ay inaalok bilang mga inumin. Siguraduhing uminom ng 1.5-2 litro ng tubig (30 ml para sa bawat kg ng timbang).

Ang pinakasikat na mga diyeta sa keso, na idinisenyo para sa 3 at 10 araw. Isang mahalagang punto - dapat kang gumamit sa kanila nang hindi hihigit sa isang beses bawat 4-6 na buwan. Pinapayagan lamang ang mga ito sa kawalan ng malubhang sakit, kabilang ang mga talamak. Pumasok at lumabas sa nais na diyeta nang paunti-unti.

Ginagamit din ang produkto sa Dukan diet, na may diyeta No. 5 - ito ay Tofu, high-protein hard varieties at low-fat.

Sa mga diyeta, ang keso, kung hindi mo gusto ito, ay maaaring mapalitan ng kefir, itlog, walang taba na karne (manok, pabo).

Ang mga matitigas na uri ay maaaring mapalitan ng keso, Mozzarella. Sa pamamagitan ng paraan, ang lahat ng mga adobo na keso ay karaniwang mapagpapalit. Parang cottage cheese ang lasa. Para sa piquancy, maaari itong timplahan ng mga halamang gamot at inasnan.

Para sa impormasyon kung aling keso ang pinakamainam na kainin kapag pumapayat, tingnan ang sumusunod na video.