Ano ang maaaring palitan ng Philadelphia cheese sa mga pinggan?

Ang Philadelphia cheese, na naimbento sa France, ay may siksik, ngunit sa parehong oras na plastic texture at isang natatanging creamy na lasa. Ang produktong ito ay isang mahalagang sangkap sa maraming dessert at pangunahing pagkain; ang mga tunay na culinary masterpiece ay nilikha kasama ang pakikilahok nito. Gayunpaman, dahil sa hindi naa-access at medyo mataas na halaga ng produkto, maraming mga maybahay ang nagtataka kung paano palitan ang Philadelphia sa mga roll, cream o cheesecake. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang tungkol sa mga karapat-dapat na alternatibo sa marangyang keso na ito.

Kung pipiliin mo ang isang matagumpay na kapalit para sa sikat na malambot na keso na may creamy na lasa, kung gayon ang ulam ay magiging tulad ng pampagana. Ang halos parehong lasa ay may keso na tinatawag na Buko, ngunit ang halaga nito ay bahagyang mas mababa. Ang produktong Natura ay mayroon ding katulad na lasa at pagkakayari. Ang pagdaragdag ng isa sa dalawang sangkap na ito ay gagawa ng mga lutong bahay na roll na kasing ganda ng mga orihinal. Ang pagpili ng Buko o Natura ay makakatulong sa iyo na makatipid sa ulam, ngunit ang paghahanap ng mga ganitong uri ng keso sa tindahan ay hindi napakadali.

Ang isa sa mga pinakamatagumpay na alternatibo para sa pagluluto ng mga obra maestra sa pagluluto ay maaaring tawaging Mascarpone., na isang mahalagang bahagi ng Tiramisu dessert. Ang pagkakapare-pareho nito ay medyo makapal, ang lasa ay halos walang asin, at ang taba ng nilalaman ay umabot sa 80%. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang presyo nito ay madalas na lumampas sa halaga ng Philadelphia. Ang Mascarpone ay gumagawa ng mahusay na mga cream para sa mga cake, iba't ibang mga sarsa at pinggan na may mamantika na pulang isda o igat.

Bilang isang kapalit sa isang malamig na cheesecake, maaaring kumilos ang iba't ibang Boursin. Mayroong parehong mas mataas na calorie na bersyon na may 40% fat content, at mas magaan na 21% na produkto. Ang Boursin ay may bahagyang maalat, ngunit pinong lasa pa rin.

Ang isa pang karapat-dapat na kapalit na opsyon ay Almette cheese. Ang maselan nitong texture at angkop na taba na nilalaman ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng parehong masasarap na dessert at meryenda tulad ng sa Philadelphia. Ang isa pang magandang bonus ay ang abot-kayang presyo.

Kasama sa mga opsyon sa badyet ang mga naprosesong keso na Viola, President, Rama Crème Bonjour at mga katulad na produkto mula sa iba pang mga tagagawa. Ang lasa ng naturang mga varieties ay ibang-iba mula sa orihinal na Philadelphia, ngunit sa pinaka matinding kaso, maaari rin silang magsilbi bilang isang kapalit.

Ang isang mas makapal at mas plastic na texture, pati na rin ang lasa na angkop para sa ilang mga pagkain, ay nakakatulong upang makamit ang pagdaragdag ng pinong butil na cottage cheese. Upang gawin ito, kumuha ng natunaw na keso at cottage cheese sa isang ratio ng 1: 1 at talunin hanggang makinis. Ang nagresultang masa ay perpekto bilang batayan para sa homemade cheesecake.

Bilang natural na alternatibo, pinipili ng ilang maybahay ang sour cream cheese. Upang makuha ito, kailangan mong kumuha ng lutong bahay na mataba na kulay-gatas, ang masa nito ay dapat na dalawang beses na mas kinakailangan para sa ulam. Ang kulay-gatas ay dapat ilagay sa gasa at i-hang magdamag upang ang lahat ng likido ay salamin. Sa umaga, maaari kang magsimulang magluto ng ulam gamit ang curd cheese. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng unsalted na keso o Fetaki na keso upang maghanda ng malamig na pampagana na may isda.

Ang pinakamasamang opsyon sa pagpapalit ay murang naprosesong mga keso (Friendship, Yantar, atbp.).

Minsan ang isang lutong bahay na sangkap ay isang mas mahusay na alternatibo. Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng lutong bahay na Philadelphia.

Ang unang pagpipilian ay ipinapalagay ang pagkakaroon ng dalawang bahagi - mababang-taba cottage cheese, na hindi maasim, at cream 20%. Ang mga sangkap ay dapat na mahusay na pinalo kasama ng isang panghalo o blender hanggang sa makinis. Ang nagresultang timpla ay perpekto para sa paggawa ng malamig na cheesecake.

Para sa pangalawang paraan, dapat kang kumuha ng yogurt na walang mga additives at kulay-gatas. Bago simulan ang pagluluto, maglagay ng colander sa kawali. Lagyan ng gauze ang colander o iba pang materyal na magpapatuyo ng likido. Sa nagresultang istraktura, ilagay ang kalahating kilo ng natural na yogurt at kulay-gatas na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 25%, asin sa panlasa. Ang masa ay dapat na lubusan na halo-halong at mahigpit na sarado na may takip.

Ang ikatlong opsyon ay inihanda mula sa gatas na may kefir. Una, ang 2 litro ng gatas ay pinainit sa isang kasirola na may idinagdag na asin at asukal (2 kutsarita bawat isa). Kapag kumulo ang gatas, magdagdag ng 4 na tasa ng kefir dito at mabilis na ihalo. Pagkatapos matiklop ang mga nilalaman, maaari mong alisin ang kawali mula sa kalan. Ang nagresultang timpla ay dapat itapon sa isang colander na natatakpan ng gasa at maghintay hanggang ang lahat ng likido ay maubos. Sa oras na ito, 2 itlog ay dapat na matalo na may isang pakurot ng sitriko acid. Pagkatapos ay dapat mong ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang kabuuang masa.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano gumawa ng Philadelphia cheese sa sumusunod na video.