Spanish Manchego cheese: anong uri ito at paano ito mapapalitan?

Para sa isang buong buhay sa diyeta ng bawat tao, ang mga produktong fermented na gatas, kabilang ang mga keso, ay dapat na naroroon. Ang Spanish Manchego cheese ay isang tunay na keso ng tupa, na naiiba sa lahat ng iba sa mahusay na lasa nito. Gayunpaman, bago bilhin ang produktong ito, napakahalaga na maging pamilyar sa ilan sa mga nuances ng pagpili nito, mga benepisyo at mga pagpipilian sa paghahatid, pati na rin alamin kung anong uri ng keso ito.

Ang Manchego sheep cheese ay nagmula sa Espanya, gayunpaman, ito ay napakapopular hindi lamang sa Europa, kundi pati na rin sa ating bansa. Ang keso na ito ay nabibilang sa mga matitigas na varieties, matures nang mga 4 na buwan, pagkatapos nito ay handa na itong gamitin. Ito ay may pinong lasa na may kaaya-ayang asim. Kung ang Manchego ay may edad nang humigit-kumulang isang taon, kung gayon ito ay itinuturing na mature. Kasabay nito, ang naturang produkto ay mayroon nang mas mayamang lasa kumpara sa bata.

Ang Manchego ay ginawa lamang mula sa pasteurized na gatas ng tupa.gayunpaman, ang ilang mga gumagawa ng keso ay maaaring gumamit ng sariwang gatas, na nagpapatanda ng produkto sa loob ng humigit-kumulang dalawang buwan. Ang ulo ng keso ay cylindrical, kadalasang may ribbed crust sa ibabaw. Ang isang ulo ay tumitimbang ng hindi hihigit sa dalawang kilo. Ang mature hard cheese ay may madilaw-dilaw o puting-dilaw na tint.

Medyo mahirap isipin ang iyong diyeta nang walang masarap na keso.Ang pagpili ng Manchego, tiyak na makatitiyak ka hindi lamang sa mahusay na panlasa nito, kundi pati na rin sa mahusay na mga benepisyo para sa katawan sa kabuuan. Ang produkto ay naglalaman ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na sangkap:

• Mga bitamina ng mga pangkat A, B, C, D at E;
• Mga kapaki-pakinabang na mineral;
• Mga amino acid at protina.

Ang ganitong uri ng matapang na keso ay kadalasang kasama sa kanilang diyeta ng mga atleta at mga taong pumipili ng mga sour-milk diet.

Ang Real Spanish Manchego ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng anemia. Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng keso ng tupa ay nagpapabilis sa mga proseso ng pagbabagong-buhay sa katawan, nagtataguyod ng pagpapagaling ng sugat at nagpapataas ng resistensya ng katawan sa iba't ibang uri ng sakit.

Depende sa edad ng produkto Mayroong ilang mga uri nito:

• bata pa;
• daluyan (ito ay ripens para sa hindi bababa sa tatlo, ngunit hindi hihigit sa anim na buwan);
• ganap na may edad na keso (hindi bababa sa isang taon).

Maaaring ihain ang Manchego nang mag-isa o idagdag sa iba't ibang salad ng gulay. Mahusay itong ipares sa mga side dish, lalo na sa wild rice, ngunit pati na rin sa mga baked goods tulad ng tortillas. Madalas itong inihahain kasama ng mga kamatis, olibo, at mga hiwa ng tradisyonal na Spanish sausage. Maaaring kainin ang Manchego kasama ng tupa, baboy at isda, lalo na ang salmon.

Ang Manchego ay kadalasang ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda para sa masarap na red wine. Bilang karagdagan, ito ay Manchego na ang batayan para sa paglikha ng maraming mga sarsa. Ang mga tagahanga ng lahat ng hindi pangkaraniwan ay maaari pang subukan ang pag-atsara ng ganitong uri ng keso.

Kung hindi mo alam kung paano maghatid ng Manchego na masarap at orihinal, pagkatapos ay inirerekumenda namin na bigyang-pansin mo ang recipe na ito.

Upang maghanda ng meryenda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 250 g manchego;
• 100 g mantikilya (pinakamahusay na gumamit ng hindi masyadong mataba na mantikilya);
• 4 na kutsara ng pulot (halimbawa, sea buckthorn);
• anumang matamis na buns o cake;
• walnut at sea salt sa panlasa.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali hanggang sa ito ay maging ginintuang. Susunod, kailangan mong ibuhos ang pulot dito. Upang paghaluin ang lahat. Ang mga hiwa ng keso nang maaga ay dapat na inilatag sa ibabaw ng mga cake o buns. Ibuhos ang lahat ng may creamy honey sauce, budburan ng mga mani at asin. Ang natapos na pampagana ay maaaring ihain kaagad sa isang magandang serving dish.

Bilang isang patakaran, ang lasa ng isang tiyak na uri ng keso ay napakahirap palitan, dahil ang recipe para sa paghahanda ng bawat isa sa mga orihinal na produkto ay itinuturing na natatangi. Tulad ng para sa Manchego, ang produktong ito ay maaaring mapalitan ng Feta cheese. Bagama't magiging mas maalat ang Feta, tama lang ito para sa mga salad, at mas mababa ang halaga nito kaysa sa Manchego mismo.

Halos lahat ng keso ng tupa ay may creamy texture. Kung may pangangailangan na palitan ang Manchego ng isang bagay, maaari mong gamitin ang mozzarella na pamilyar sa lahat. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang mas mataba na produkto, pagkatapos ay maaari itong palitan ang orihinal na keso. Minsan sa mga istante ng mga supermarket maaari ka ring makahanap ng suluguni na may gatas ng tupa, na madali ring palitan ang manchego.

Pagtikim ng Spanish Manchego cheese sa video sa ibaba.