Keso mula sa Finland: ang pinakamahusay na mga varieties at ang kanilang mga katangian

Sa unang kakilala, maaaring sorpresahin ka ng keso mula sa Finland sa kakaibang lasa nito. Ang bansang ito ay sumasakop sa isang espesyal na posisyon sa ranggo ng mundo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas dahil sa maingat na saloobin nito sa kadalisayan ng kalikasan. Ang gatas at lahat ng mga derivatives nito ay isa sa mga pangunahing bahagi ng pamumuhay ng populasyon nito at, nang naaayon, ang nangungunang direksyon ng produksyon, pagbabago at pagkamalikhain.

Ang lactose ay ang pangalawang bahagi ng gatas pagkatapos ng tubig. Mayroon itong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian kapag ito ay pumasok sa katawan, na nakakaapekto sa iba't ibang mga sistema nito. Ang mga indibidwal na may lactose intolerance ay hindi maaaring kumonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kaya nawawala ang isang mahalagang mapagkukunan ng calcium at mataas na nutritional nutrients. Ang Finland ay isang pioneer sa paglikha ng isang buong hanay ng mga produkto na inangkop sa gayong mga tao, gamit ang isang natural na mekanismo na nagpapawala sa hindi kinakailangang asukal na ito. Ang pagbuburo at ang mataas na taba ng nilalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nakakatulong na mabawasan ang lactose. Bilang karagdagan, ang mga tradisyonal na pamamaraan ng pag-iipon ng keso (higit sa dalawang taon) ay binabawasan ang nilalaman nito sa halos zero.

Nasa ibaba ang isang hanay ng mga lactose-free na keso mula sa Finland na maaaring gamitin para sa pagprito.

Malambot na keso na tradisyonal na ginawa sa Lapland.Ito ay kadalasang gawa sa gatas ng baka, ngunit maaaring gamitin ang gatas ng usa o kambing. Ang pangunahing sikreto ay ang gatas para sa tradisyunal na paghahanda ay pinayaman na colostrum, na ibinibigay ng mga hayop kapag sila ay kakapanganak pa lamang. Ang mga komersyal na organisasyon ay karaniwang gumagamit ng normal na gatas, at samakatuwid ang keso ay walang ganoong matinding lasa.

Available din ito sa isang lactose-free na bersyon. Upang gawin ito, ang curd ay pinatuyo at pinindot sa isang patag na kahoy na disk na may mga gilid. Ang keso ay inilalagay sa harap ng apoy, ang ibabaw ay bahagyang nasusunog at tumigas, ang loob ay nananatiling malambot, mag-atas at malambot. Karaniwang inihahain nang mainit para sa almusal o bilang panghimagas at kadalasang sinasamahan ng blackberry jam para sa tsaa o kape.

Ang lactose-free cheese na ito ay isa sa mga paboritong Havarti-style cheese ng Finns. Ginawa sa malaking planta ng pagawaan ng gatas na Valio, na direktang pag-aari ng mga magsasaka. Gumagawa sila ng pinakadalisay na gatas sa European Union salamat sa malinaw na tubig at isang kapaligiran na walang polusyon sa industriya. Sa labas ng Finland, minsan ibinebenta ang keso na ito sa ilalim ng mga pangalang Baby Muenster o Finlandia Cheese. Pero sa totoo lang, wala siyang kinalaman sa mga ito.

Ang Oltermanni ay may magaan na lasa ng langis na may bahagyang mapait na aroma. Katulad ng Turunmaa, ang produktong ito ay halos walang balat at may maliliit at hindi regular na butas. Tulad ng maraming Scandinavian cheese, inihahain ito para sa almusal na may hiniwang rye bread o inihaw. Salamat sa mga fruity notes, gumagawa ito ng natural na pares para sa mga plum, ubas, aprikot o peras.Ang mga review ng pinaka-hinihingi ng publiko tungkol sa produktong ito ay palaging positibo.

Full-bodied at flavorful, mayaman sa protina na malambot na lactose-free na keso, walang mga artipisyal na sweetener, preservative at GMO.

Mababang calorie na produkto na may lasa na katulad ng Gouda cheese. Tamang-tama para sa mga tagasuporta ng pagkain sa diyeta para sa mga sandwich at sandwich, bagaman negatibo ang mga review tungkol dito.

Ito ay gawa sa sariwang gatas, ngunit walang lactose at preservatives. Tamang-tama para sa pag-ihaw o pagprito, hindi ito matutunaw o mabatak kapag pinainit, at kamangha-mangha itong malutong kapag pinirito.

Ito ay malambot at masarap na cream cheese, perpekto para sa lahat ng edad. Angkop para sa mga sandwich at mainit na pagkain.

Isang lactose-free na keso na dapat kainin ng mga tao araw-araw. Ang ginagamit natin araw-araw ay nakakaapekto sa katawan, sa antas ng nerbiyos at emosyon - sa isang salita, lahat. Ang tao ay nangangailangan ng lakas upang maging aktibo.

Lactose-free diet cheese na may kaunting pahiwatig ng mani.

Ang mga residente ng St. Petersburg ay may masayang pagkakataon na ituring ang kanilang mga sarili sa mga lactose-free na keso mula sa Finland nang hindi bababa sa araw-araw, na dinadala at sinusubukan ang kanilang iba't ibang mga variation.Ang mga pagsusuri ay karaniwang positibo, na nagpapaliwanag ng malaking bilang ng mga kotse na may mga plate na Ruso sa mga lansangan ng Helsinki.

Piliin ang iyong keso sa panlasa, ngunit tandaan na ito ay mas mahusay na sundin ang mga recipe na napatunayan sa paglipas ng mga taondahil mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, ang mga producer ng gatas ng Finnish ay naghahanap ng mga punto ng contact sa pagitan ng kanilang mga produkto at iba pang mga sangkap. Halimbawa, ang isang customer ay nagulat sa mga laudatory review tungkol sa Juustoleipä cheese, dahil sinubukan lang niya ito - ang pritong keso ay hindi tinamaan ng anuman. Sa pag-alala sa cloudberry jam na binanggit sa recipe, pinalitan niya ito ng kanyang katutubong strawberry jam, at saka lamang ganap na nahayag sa kanya ang lasa ng keso.

Sinuri namin ang mga nangungunang tatak ng mga lactose-free na frying cheese mula sa Finland, na binibigyang pansin ang kanilang panlasa, pangunahing sangkap at mga kaso ng paggamit. Ang pinaka-spoiled gourmets ay tiyak na galugarin ang bawat item sa listahang ito nang may interes at magpakasawa sa mga varieties.

Ang pangangailangan para sa mga produktong walang lactose ay patuloy na lumalaki nang mabilis, na nilulutas ang pandaigdigang problema ng pangangailangan na ibukod ang mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa pang-araw-araw na diyeta dahil sa lactose intolerance at pagpapalawak ng menu ng mga taong dumaranas ng sakit na ito.

Tingnan sa ibaba para sa mga detalye.