Ang mga benepisyo at pinsala ng Chechil cheese

Ang pinausukang Chechil cheese o, bilang ito ay tinatawag ng mga tao na "pigtail", ay naging napakapopular kamakailan sa mga naninirahan sa ating bansa. Kadalasan, ang produktong ito ay nabuo sa pamamagitan ng kamay, dahil sa kung saan ang mga manipis na mga thread ay nabuo, na pagkatapos ay pinagtagpi sa isang solong "pigtail". Mayroon bang anumang pakinabang sa keso na ito? Sino ang hindi dapat gumamit ng produktong ito?

Ang ganitong uri ng pinausukang keso ay isang tradisyonal na produkto ng Armenia. Ngayon, ang keso na ito ay nakakuha ng mahusay na katanyagan sa maraming mga bansa sa mundo dahil sa espesyal na lasa at hindi pangkaraniwang hitsura nito. Sa lasa at pagkakayari nito, ang keso na ito ay kahawig ng Suluguni. Ngunit ang keso na ito ay mayroon pa ring mas piquant na lasa at isang kaaya-ayang aftertaste.

Maaaring puti o bahagyang dilaw ang kulay ng Chechil. Kung nakilala mo ang isang produkto ng gayong mga lilim, kung gayon ito ay nagpapahiwatig ng pagiging natural nito. Kung sakaling ang Chechil ay maliwanag na dilaw o kayumanggi, ito ay nagpapahiwatig na ang iba't ibang mga tina at likidong usok ay ginamit sa proseso ng produksyon.

Ang pangunahing sangkap ng produktong ito ay gatas. Maaari itong maging gatas ng baka, kambing o maging ng tupa. Minsan ang ilang mga uri ng gatas ay ginagamit nang sabay-sabay, na nagbibigay sa tapos na produkto ng isang natatanging lasa. Sa una, pinapayagan ang gatas na natural na maasim, pagkatapos ay idinagdag dito ang rennet o pepsin.

Pagkatapos nito, ang buong masa ay sumasailalim sa paggamot sa init, bilang isang resulta kung saan ang mga mahabang hibla ay nakuha mula sa fermented milk mass. Ang mga hibla na ito ay hinihila ng kamay upang makuha ang nais na kapal ng string ng keso.Ang mga hibla ay kinokolekta sa maliliit na bundle at naghahabi ng isang "pigtail" mula sa kanila at pagkatapos ay ipinadala sa isang espesyal na brine. Matapos ang keso ay matured, ito ay pinausukan.

Pinakamainam na mag-imbak ng gayong keso sa refrigerator, sa ilalim na istante. Ang isang de-kalidad na produkto ay may mahabang buhay sa istante. Bilang isang patakaran, ito ay higit sa dalawang buwan. Ang Chechil ay maaaring kainin nang mag-isa o lutuin kasama nito sa iba't ibang salad, sopas at meryenda. Sa Caucasus, ito ay natupok na sariwa, iyon ay, hindi ito pinausukan. Gamitin ang produkto na may tunay na alak. Gayundin, sa ilang mga bansa nagluluto sila ng pritong Chechil, na nakakakuha ng isang napaka orihinal at hindi pangkaraniwang lasa sa panahon ng pagluluto.

Malalaman mo kung paano magluto ng Chechil cheese sa bahay mula sa sumusunod na video.

Dahil ang Chechil cheese ay isang ganap na natural na produkto ng pagawaan ng gatas, kung gayon, siyempre, mayroon itong ilang mga benepisyo para sa katawan ng tao. Bakit kapaki-pakinabang ang keso na ito? Magsimula tayo sa katotohanan na naglalaman ito ng malaking halaga ng calcium at phosphorus. Ang paggamit ng naturang produkto ay may positibong epekto sa kalusugan ng tissue ng buto, ang kagandahan ng mga kuko at buhok. Sa partikular, ang keso na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa kakulangan ng calcium, na may malutong na mga kuko o buhok.

Gayundin, ang produktong ito ay maaaring makinabang sa mga nagdurusa sa kakulangan ng timbang sa katawan. Sa katotohanan ay Ang Chechil ay napakataas sa calories. Sa karaniwan, ang nilalaman ng calorie nito ay higit sa tatlong daang kilocalories. Kasabay nito, halos walang mga karbohidrat sa loob nito, ngunit mayroong dalawampu't anim na gramo ng taba sa loob nito, at mga dalawampung gramo ng mga protina bawat daang gramo ng produkto.Ang Chechil cheese ay naglalaman ng isang malaking halaga ng iba't ibang mga bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento. Karamihan sa mga sustansya ay nananatili sa keso kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Halimbawa, ang keso ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina B, na may positibong epekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos at tumutulong na mapawi ang stress at gawing normal ang pagtulog.

Dahil sa maraming positibong katangian ng keso na ito, marami ang interesado sa tanong kung posible bang gamitin ang produktong ito kapag nawalan ng timbang. Ang sagot ay hindi malabo - maaari mo. Sa isang diyeta, posible na kainin ang keso na ito, ngunit sa katamtaman lamang at sa umaga.

Ang produktong ito, siyempre, ay maaaring makapinsala sa katawan kung ito ay isang mababang kalidad na keso o kung ang isang tao ay may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto. Ang Chechil ay nakakapinsala kung ang mga tagagawa ay gumamit ng likidong usok at iba pang nakakapinsalang additives sa panahon ng produksyon upang mabawasan ang halaga ng produkto. Ang ganitong produkto, na naglalaman ng pangulay, mga preservative at iba pang nakakapinsalang additives, ay hindi dapat kainin ng mga buntis at nagpapasusong ina. Kapag nagpapasuso, mas mabuting limitahan sa pangkalahatan ang paggamit ng mga pinausukang pagkain upang hindi makapinsala sa katawan ng bagong panganak.

Ang labis na pagkonsumo ng produktong ito ay maaaring makaapekto sa kalusugan. Dahil sa mataas na nilalaman ng asin dito, hindi inirerekomenda na gumamit ng keso para sa mga regular na nagdurusa sa edema. Ang produktong ito ay nakakasagabal sa normal na pag-aalis ng likido mula sa katawan, samakatuwid huwag gamitin ito sa gabi. Ang Chechil ay kontraindikado din para sa mga may allergy sa protina. Huwag abusuhin ang mga produktong ito para sa mga nagdurusa sa urolithiasis, na may mataas na kaasiman, labis na kolesterol, gastritis at iba pang mga sakit sa tiyan. Bilang karagdagan, hindi ka dapat kumain ng keso kung ang isang tao ay napakataba.