Tofu Cheese: Mga Katangian at Komposisyon, Mga Calorie at Mga Tip sa Pagkain

Ang malusog na lutuin, lalo na ang nakabatay sa halaman, ay magkakaiba. Ang isang malaking halaga ng mga gulay, prutas at butil sa diyeta ay ang susi sa mabuting kalusugan at kagalingan. Ngunit para sa isang kumpletong diyeta, kinakailangan upang makuha ang kinakailangang pamantayan ng mga protina, taba at carbohydrates bawat araw. Ang pagkain lamang ng prutas, gulay at cereal ay hindi madaling gawin. Ang mga pagkaing mataas sa protina ay sumagip: karne, isda, pagkaing-dagat. Ang tofu ay sumasakop sa isang hiwalay na lugar sa mga masusustansyang pagkain at mayaman sa protina.

Sa kabila ng mahusay na katanyagan ng produktong ito sa ating panahon, mayroon pa ring opinyon tungkol sa hindi kalusugan ng mga produktong toyo. Hindi ito totoo. Ang nakakapinsala ay matatawag lamang na genetically modified na mga produkto, parehong mula sa toyo at mula sa iba pang mga produkto. Ang mga likas na produkto ng toyo ay hindi kapani-paniwalang malusog, mababa ang calorie, at abot-kaya. Ang produktong ito ay may sariling katangian.

Ang lean tofu ay gawa sa soybeans o soy flour. Ang lahat ng mga munggo ay may malaking pakinabang sa katawan ng tao, at sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina ay hindi sila mababa sa karne. Bukod dito, ang protina na nilalaman ng soy cheese at iba pang mga produkto ng toyo ay gulay, at mas hinihigop ng katawan ng tao kaysa sa hayop na matatagpuan sa karne. Ang produktong ito ay dumating sa amin mula sa mga bansang Asyano, ngunit sa Europa mabilis itong nakakuha ng katanyagan.

Dati, upang makagawa ng soy cheese, kailangan itong ibabad ang beans, pagkatapos ay gilingin ang mga ito upang makakuha ng soy milk, pagkatapos ay pakuluan at magdagdag ng asin upang ang reaksyon ay nangyayari sa masa at makuha ang keso.

Sa ngayon, ang teknolohiya para sa paggawa ng tofu cheese ay naging mas madali. Para sa paghahanda nito, ang handa na soy milk o diluted soy powder ay ginagamit, pagkatapos ay idinagdag ang isang sangkap, dahil sa kung saan ang produkto ay fermented. Maaari itong citric acid o suka. Sa pagtatapos ng proseso ng pagbuburo, ang masa ay ibinubuhos sa mga hulma at ipinadala upang palamig.

Dahil ang tofu ay halos kumpletong kapalit ng karne, napakapopular ito sa mga vegan at vegetarian cuisine. Gayunpaman, sa diyeta ng mga taong kumakain ng karne, ang soy cheese ay inirerekomenda na isama bilang isang mapagkukunan hindi lamang ng protina, kundi pati na rin ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas.

Tofu soy cheese ay mayaman sa amino acids, bitamina B, D, E, A, pati na rin ang iron, zinc, potassium at isang bilang ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang keso ng tofu ay nararapat na itinuturing na isang produktong pandiyeta 100 gramo ay naglalaman ng 73 calories, habang ang komposisyon ng BJU ng produktong ito ay napakahusay na balanse:

• mataas na nilalaman ng protina - mga 9 g;
• taba - 4 g;
• carbohydrates - 1.7 g;
• tubig - 82 g.

Ang protina na nilalaman ng tofu ay isang materyal na gusali sa katawan ng tao.Ito ay salamat sa isang sapat na dami ng protina na ang karampatang, malusog na paglaki ng kalamnan ay nangyayari sa mga atleta (na may regular na pagsasanay) at mga taong sumusubaybay sa kanilang pisikal na anyo. Gayundin, ang protina ay kinakailangan upang mapanatili ang pagkalastiko ng balat, magandang kondisyon ng buhok at mga kuko.

Kapag gumagamit ng anumang mga produkto, mahalagang malaman ang kanilang hypoglycemic index. Isinasaalang-alang na mahalaga para sa mga pasyente na may diyabetis na sumunod sa kinakailangang pamantayan, kailangan mong malaman kung anong index ang mayroon ang isang partikular na produkto. Kapag ang mga diabetic ay kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ito ang magkokontrol sa dami ng glucose na pumapasok sa katawan. Halimbawa, ang cottage cheese na may taba na nilalaman na 9% ay naglalaman ng 30 mga yunit, ito ay isang normal na tagapagpahiwatig.

Kung mas mataas ang GI, mas mabilis ang pagtaas ng asukal sa dugo. Ang GI ng mga keso ay depende sa uri ng keso at kung paano ito inihanda. Tulad ng para sa tofu soy cheese, ang tagapagpahiwatig nito ay 15, kaya ang produktong ito ay maaaring kainin nang walang mga paghihigpit, nang walang takot sa matalim na spike sa asukal sa dugo. Ang mga keso na walang lebadura, tulad ng tofu, ay maaaring regular na isama sa iyong diyeta para sa parehong malusog na tao at sa mga may ilang mga problema sa kalusugan.

Maraming benepisyo sa kalusugan ang tofu. Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang ay ang kakayahang alisin ang dioxin mula sa katawan ng tao. Ang sangkap na ito ay maaaring magkaroon ng isang napaka-negatibong epekto sa katawan, na pumupukaw ng hindi ginustong mga pagbabago sa oncological. Nagagawa ng produktong ito na labanan ang proseso ng pagtanda, pinapabagal ito.

Ang tofu cheese ay kapaki-pakinabang din para sa skeletal system ng tao, tinutulungan nito ang bone tissue na mapanatili ang lakas at nagtataguyod ng mas mabilis na pagbawi mula sa pinsala. Samakatuwid, lubos na inirerekomenda para sa mga taong nagkaroon ng sirang buto na isama ang soy cheese sa kanilang diyeta. Ang keso ay may magandang epekto sa sistema ng puso, at kapaki-pakinabang din para sa mga taong dumaranas ng mga problema sa pagtunaw.

Ang lean cheese na ito ay maaaring maging isang mahusay na katulong sa paglaban sa gallstones, nakakatulong ito upang alisin ang mga ito mula sa katawan. Gayundin, ang produktong ito ay nag-aambag sa regulasyon ng paggana ng bato at kapaki-pakinabang para sa mga taong may mababang antas ng hemoglobin. Ang produktong ito ay inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga atleta, pati na rin ang mga taong madaling kapitan ng labis na timbang at gustong mawalan ng timbang. Hindi tulad ng protina ng hayop, ang tofu cheese ay hindi nagpapataas ng antas ng kolesterol sa dugo ng tao, na higit na binibigyang-diin ang mga katangian ng pandiyeta nito.

Para sa mga kababaihan, ang soy cheese ay nagdudulot ng magkakahiwalay na benepisyo. Ang katotohanan ay ang produktong ito ay naglalaman ng phytoestrogens, na mga analogue ng mga babaeng hormone. Sa panahon ng hormonal failure o menopause, inirerekumenda na gumamit ng tofu cheese. Sa katamtamang araw-araw na pagkonsumo ng tofu cheese, maaari mong makabuluhang mapabuti ang pangkalahatang kondisyon ng katawan at mapataas ang sigla. Sa isang diyeta para sa pagbaba ng timbang, ang produktong ito ay kailangang-kailangan. Mayroong isang malaking bilang ng mga masasarap at malusog na pagkain gamit ang soy cheese. Ang mga review mula sa mga taong kumakain ng soy cheese sa pangkalahatan ay napakahusay.

Ang produkto ay magagawang makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng katawan ng tao, makakatulong upang maiwasan ang maraming mga karamdaman o mapabuti ang kondisyon ng mga umiiral na. Ang produktong ito ay maaaring maging kapalit ng karne. Bilang karagdagan, mayroong isang malaking bilang ng mga produktong toyo sa merkado, na inihanda sa paraang mailapit ang kanilang panlasa hangga't maaari sa lasa ng karne.

Mayroong ilang mga contraindications sa paggamit ng produktong ito. Una sa lahat, ito ang indibidwal na hindi pagpaparaan nito, na maaaring mangyari sa isang tao sa anumang produkto, kahit na hindi allergenic. Bago gumamit ng bagong produkto sa unang pagkakataon, dapat mong subukan ang isang maliit na halaga at suriin ang iyong sariling reaksyon dito.

Kung hindi man, halos walang mga kontraindikasyon. Kapag gumagamit lamang ng isang malaking halaga ng produkto, ang mga negatibong reaksyon ay posible sa anyo ng isang pagkasira sa kalusugan.

Gayunpaman, pinag-uusapan natin ang tungkol sa napakalaking halaga ng produktong ito. Ang posibilidad na ubusin ito sa ganoong dami na ang mga negatibong katangian nito ay ipinakita ay napakababa, dahil ang soy cheese ay medyo masustansiya at nag-aambag sa mabilis na pagkabusog.

Karaniwan, ang soy tofu cheese ay ibinebenta sa hermetically sealed na pakete na naglalaman ng kaunting "brine" upang hindi matuyo ang keso. Ang produktong ito ay handa nang gamitin. Maaari itong hiwain tulad ng regular na keso, ginagamit sa mga sandwich na may crispbread o whole grain na tinapay. Ang lasa ng produktong ito ay makabuluhang naiiba sa lasa ng aming karaniwang gatas ng hayop na keso.Ito ay medyo sariwa, ang lasa nito ay hindi binibigkas.

Ang banayad na lasa ng soy cheese ay nagpapahintulot na magamit ito sa paghahanda ng iba't ibang uri ng pagkain, mula sa maalat na salad at mga pinggan hanggang sa mga dessert. Gayundin, ang produktong ito ay maaaring pinirito sa batter, magluto ng cream - sopas at vegetarian cutlet. Ang mga recipe na may tofu cheese ay medyo simple.

Mga hakbang para sa paghahanda ng isang diet salad na may soy cheese:

• kumuha ng ilang mga pipino at mga kamatis at gupitin ang mga ito sa mga cube;
• ang tofu ay pinutol din sa mga cube at bahagyang pinirito sa langis ng gulay;
• lahat ng sangkap ay halo-halong.
• Maaaring idagdag ang pulang sibuyas sa salad na ito kung ninanais.

Upang maghanda ng cream - sopas mula sa tofu cheese, kailangan mo munang pakuluan ang mga patatas, gupitin sa mga cube. Kapag ang patatas ay tapos na, ilipat ang mga ito sa isang blender at idagdag ang diced tofu. Ang mga patatas na may keso gamit ang isang blender ay dapat na maging isang homogenous na masa at ipadala sa kawali sa loob ng ilang minuto upang pakuluan. Maaari mong pag-iba-ibahin ang sopas na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng piniritong sibuyas at pinong sirang nori sheet dito sa maliit na halaga. Maaari ka ring magdagdag ng mga crouton o crackers.

Ang isang napakasarap na soy cheese dish ay batter-fried produt. Ang dish na ito ay hindi angkop para sa vegetarian at vegan cuisine, ngunit maaaring nasa menu ng diyeta. Una kailangan mong maghanda ng batter. Hatiin ang isang itlog sa isang lalagyan, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig at haluing mabuti. Pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng isang maliit na harina, asin at pampalasa. Ang lahat ng ito ay mahusay na halo-halong, at ang batter ay handa na.Ang tofu na hiniwa ay nakabalot sa batter at pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa magkabilang panig. Ang ulam na ito ay sumasama sa mga sariwang gulay.

Ang mga tip sa pagpili ng soy cheese ay simple. Ang unang bagay na dapat gawin upang pumili ng isang de-kalidad na produkto ay tingnan ang petsa ng pag-expire at komposisyon nito. Ang komposisyon ay hindi dapat maglaman ng mga hindi kinakailangang pangalan. Dapat mo ring tingnang mabuti ang produktong ito. Dapat itong magkaroon ng liwanag, halos puting kulay. Ang lilim ay maaaring puti, cream o isang maliit na kulay abo.

Napakahalaga na maayos na mag-imbak ng tofu cheese, kung hindi, maaari itong masira nang napakabilis. Ang wastong imbakan ay nangangahulugan na ang produkto ay dapat alisin sa packaging at ilipat sa isang lalagyan ng malinis na tubig. Pagkatapos ay takpan ng mahigpit at ilagay sa refrigerator. Ang tubig sa lalagyan ng keso ay dapat palitan araw-araw. Iniimbak sa ganitong paraan, mananatiling sariwa ang tofu nang hanggang isang linggo. Hindi inirerekomenda na mag-imbak ng bukas na packaging para sa mas mahabang panahon.

Ang soy cheese diet ay napaka-epektibo. Ang malusog na pagbaba ng timbang ay posible sa wastong nutrisyon at kontrol ng BJU bawat araw. Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong walang problema sa pagiging sobra sa timbang. Ang wasto, katamtamang pagdaragdag ng tofu cheese sa diyeta ng isang tao ay maaaring magdulot ng napakalaking benepisyo.

Paano magluto ng Tofu cheese sa bahay, tingnan ang sumusunod na video.