Paano magluto ng masarap na karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya?

Ang veal ay isang masarap at malambot na karne na nanalo sa puso ng maraming maybahay. Madalas itong ginagamit ng mga atleta, dahil naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Ang produkto ay gumagawa ng mabango, kasiya-siya at mababang-calorie na mga pagkaing maaaring ihain sa festive table. Ang karne ay maaaring lutuin, pinakuluan o pinirito. Ang karne ng baka na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay mapapanatili ang lahat ng lasa nito at tiyak na magpapasaya sa pamilya at mga kaibigan.

Upang pumili ng isang kalidad na produkto, dapat mong maingat na suriin ang karne, suriin ito sa pagpindot at, kung maaari, suriin ang aroma nito. Kung ang produkto ay nasa isang pakete, kailangan mong maingat na suriin ito, alamin ang tungkol sa buhay ng istante at petsa ng paggawa.

Mga palatandaan ng kalidad ng karne:

• kung ang produkto ay sariwa, ito ay may amoy ng sariwang gatas;
• ang maliwanag na pulang kulay ay nagpapahiwatig na ang veal ay mabuti;
• ang taba sa karne ay dapat na puti;
• dapat walang mantsa sa produkto,
• ang kulay ay dapat na pare-pareho;
• ang isang sariwang produkto ay magiging nababanat, kung pinindot mo ito, mabilis itong kukuha ng orihinal na hugis nito;
• ang istraktura ay homogenous, kung ito ay maluwag, kung gayon ang mga kemikal na additives ay naroroon sa karne;
• mas mainam na piliin ang pinaka magaan na karne, ito ay nagpapahiwatig na ang hayop ay bata pa.

Aling produkto ang hindi dapat bilhin:

• mayroong anumang mga kakaibang amoy o ang aroma ay masangsang at matalim;
• ang karne ay walang aroma: posible na ang produkto ay ibinabad sa suka upang maalis ang bulok na amoy.

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng masarap at makatas na karne sa isang mabagal na kusinilya.Maraming mga maybahay ang makakapili ng isang bagay para sa kanilang sarili at mangyaring ang mga bisita at kabahayan na may kamangha-manghang lasa ng ulam.

Ang isang hindi pangkaraniwang kasiya-siya at mabangong paggamot ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• kilo ng karne ng baka;
• 2 sibuyas;
• 2 karot;
• 2 kutsarita ng lemon juice;
• 2 kutsarita ng lemon zest;
• thyme;
• asin;
• paminta;
• mantika.

Ang tubig ay ibinuhos sa isang malalim na lalagyan, kung saan ang karne ay dapat ibabad sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, tuyo ito, gupitin sa mga piraso ng katamtamang laki. Ang isang maliit na halaga ng langis ay ibinuhos sa mangkok ng aparato, ang baking mode ay nakatakda. Pinunasan ang mga karot. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.

Ang mga gulay ay ipinadala sa pinainit na mantika, pinirito hanggang sa maging ginto. Ang karne, zest, asin, paminta, thyme ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng ito ay binuburan ng lemon juice. Ang mga sangkap ay halo-halong at pinirito sa loob ng 15 minuto. Hindi kinakailangang isara ang takip. Ang tubig ay idinagdag sa workpiece, pagkatapos lamang magsara ang takip. Nakatakda ang extinguishing mode. Ang paggamot ay tumatagal ng 1 oras upang maihanda.

Isang simpleng recipe kung saan kailangan mong kunin:

• 2 kilo ng karne ng baka;
• 2 karot;
• 2 sibuyas;
• 300 gramo ng prun;
• 3 kutsara ng toyo;
• 2 kutsarita ng lemon juice;
• asin;
• paminta;
• mantika.

Nililinis ang mga gulay. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, inasnan at dinidilig ng juice. Kailangan itong ipadala sa isang malamig na lugar sa loob ng 30 minuto. Ang karne ay hugasan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso, moistened na may sarsa. Ang mga karot ay pinutol sa mga bilog.

Sa mangkok ng aparato, ang langis ay pinainit, kung saan kailangan mong ilagay ang mga karot at iprito ang gulay hanggang sa maging kulay-rosas. Inilalagay ang karne dito. Ang workpiece ay pinaminta, prun at mga sibuyas ay idinagdag dito. Ang mga sangkap ay leveled, ang baking mode ay nakatakda.Ang paggamot ay magiging handa sa loob ng 45 minuto.

Ang napakasarap at malambot na goulash ay inihanda mula sa sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 500 gramo ng karne ng baka;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 2 kutsara ng tomato paste;
• 2 sibuyas ng bawang;
• isang baso ng mainit na tubig;
• mantika;
• pampalasa;
• paminta;
• 3 piraso ng bay leaf;
• mga gulay;
• asin.

Ang karne ay hugasan, gupitin sa mga medium na piraso. Ang mga gulay ay pinutol: kalahating singsing ay dapat gawin mula sa mga sibuyas, maliit na bilog mula sa mga karot, manipis na mga plato mula sa bawang. Ang mangkok ng aparato ay lubricated na may langis. Kailangan mong maglagay ng veal at mga gulay dito. Ang baking mode ay nakatakda, ang workpiece ay humihina sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsan ay hinahalo.

Ang pasta ay natunaw ng tubig, tinimplahan at inasnan. Pinaghalo, ibinuhos sa karne kapag naluto na. Ang quenching mode ay naka-on, ang ulam ay niluto ng 2 oras.

Ang recipe ng pandiyeta para sa karne, na niluto sa isang malaking piraso. Maaari kang maghanda ng isang pagkain mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 500 gramo ng karne ng baka;
• 1 sibuyas;
• asin;
• paminta;
• mustasa.

Ang karne ay hinuhugasan at masaganang pinupunasan ng mustasa. Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing at inilagay kasama ng veal. Ang mga produkto ay itabi sa loob ng 30 minuto hanggang sa masipsip ang marinade. Pagkatapos nito, ang karne ay kuskusin ng asin at mga pampalasa, inilatag sa foil.

Ang mga singsing ng sibuyas ay inilatag sa itaas. Ang mga sangkap ay nakabalot. Ang tubig ay ibinuhos sa mangkok ng aparato, pagkatapos ay inilalagay ang isang lalagyan sa multicooker kung saan inilalagay ang workpiece. Ang delicacy ay niluto ng isang oras sa steam cooking mode.

Isang kawili-wiling paggamot ng veal tenderloin, na humanga sa aroma at maanghang na lasa nito. Inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 300 gramo ng tenderloin;
• 20 mililitro ng langis ng oliba;
• 10 gramo ng mantikilya;
• 10 gramo ng adobo na berdeng paminta (mga gisantes);
• 30 mililitro ng cognac;
• 50 mililitro ng cream;
• 100 mililitro ng sabaw ng karne;
• 1 mililitro ng balsamic vinegar;
• asin;
• paminta.

Ang karne ay pinutol sa mga medalyon. Ang paminta ay hugasan at tuyo. Ang langis ay ibinuhos sa mangkok ng aparato, ang mode ng Pagprito ay nakatakda. Ang veal ay inilalagay doon at pinirito sa bawat panig sa loob ng 10 minuto, hanggang sa ang karne ay maging ginintuang.

Ang workpiece ay inasnan, pinaminta. Ang mga paminta, mantikilya at alkohol ay ipinadala sa kanya. Kapag nawala ang cognac, ibinuhos ang cream, sabaw at suka. Ang mga sangkap ay inasnan, lubusan na halo-halong, ang takip ay sarado. Ang pagkain ay tumatagal ng 10 minuto upang maihanda.

Ang isang malambot at malambot na ulam ay maaaring ihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• 600 gramo ng karne ng baka;
• 1 kutsarang French mustard;
• paprika;
• 1 kutsara ng pampalasa para sa barbecue;
• 1 kutsara ng langis ng oliba;
• 1 kutsarang toyo.

Ang langis ay idinagdag sa sarsa, ang paprika ay ibinuhos doon, ang mustasa at mga pampalasa ay ipinadala. Ang marinade ay humahalo nang mabuti. Ang karne ay hugasan, tuyo, pinahiran ng inihandang timpla sa magkabilang panig at nakabalot sa foil. Marinated sa isang malamig na lugar para sa 12 oras.

Ang langis ay ibinuhos sa mangkok ng aparato, at inilalagay ang foil na may karne. Ang baking mode ay nakatakda, ang workpiece ay humihina sa loob ng 40 minuto sa isang gilid at 20 minuto sa kabilang panig.

• Para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, dapat mong gamitin ang pinakamalambot at pinaka-makatas na bahagi ng veal. Mas mainam na bumili ng tenderloin at sirloin. Naglalaman sila ng isang minimum na halaga ng taba.
• Kailangan mong pumili ng napakataas na kalidad na sariwa at pinalamig na karne. Kung bumili ka ng lumang veal, ang ulam ay magiging malupit.Ang isang treat mula sa isang frozen na produkto ay hindi magiging masarap.
• Bago gamitin, mas mahusay na talunin ang veal upang ito ay malambot at mas mabilis na maluto.
• Mahalagang tandaan ang mga pampalasa na nagpapahintulot sa lasa ng ulam na maging maliwanag at mayaman. Ang pinakakaraniwang ginagamit ay mustasa, paprika, rosemary at kulantro.
• Ang delicacy ay magiging mas malasa at kasiya-siya kung idagdag mo ito sa mga pasas at prun.
• Upang gawing perpekto ang karne, dapat mong sundin ang mga tagubilin sa recipe nang sunud-sunod.

Paano magluto ng karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya, tingnan ang sumusunod na video.