Watercress

Ang watercress, na sa ating bansa ay tinatawag ding "sowing bug" - ay isang nakakain na halaman mula sa klase ng repolyo. Ang mga pangalan ng ganitong uri ng salad sa ibang mga wika ay parang ganito:

• Aleman - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• English - garden cress, peppergrass;
• Pranses - cresson alénois, nasitort.

Mayroong ilang mga uri ng watercress, kabilang ang:

• paghahasik;
• buong dahon;
• kulot;
• hardin.

Kasama rin sa watercress ang mga halamang ito:

• paminta;
• kalokohan;
• tsitsmat.

Ang watercress ay isang mala-damo na halaman na halos kalahating metro ang taas. Mga dahon ng dalawang uri: mas mababa, basal - pinnate, at itaas - hugis-itlog. Ang mga bulaklak ay maliit, puti o mapusyaw na rosas. Ang mga buto ay hinog sa mga pod.

Ang Iran ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng watercress, ngunit ang maanghang na damong ito ay matagal nang nilinang at matagumpay na lumaki sa mga plot ng sambahayan sa buong Europa. Sa ligaw, ang halaman na ito ay matatagpuan sa ilang mga rehiyon ng Asya at Africa.

• madilim na berdeng kulay;
• mapait na lasa;
• maanghang, sariwang amoy.

Ang watercress, tulad ng iba pang mga gulay, ay mabibili sa palengke o sa grocery store.

Nutritional value at calorie content bawat 100 gramo ng produkto

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa watercress mula sa video.

Kemikal na komposisyon ng 100 gramo ng sariwang watercress

• ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral;
• lumalaban sa mga selula ng kanser
• ay may diuretikong epekto;
• itinuturing na isang natural na aphrodisiac;
• ay may epektong antioxidant;
• kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat;
• magagawang mapawi ang pamamaga;
• ay may bactericidal effect;
• gumagawa ng epekto sa pagpapagaling ng sugat;
• nagpapalakas ng immune system;
• normalizes presyon ng dugo;
• magandang epekto sa endocrine system;
• pinapalakas ang sistema ng nerbiyos;
• ay may isang anti-inflammatory effect;
• sumusuporta sa kalusugan ng mata.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng watercress sa sumusunod na video ng programa na "Tungkol sa pinakamahalagang bagay."

• Ang watercress ay hindi dapat ubusin sa maraming dami araw-araw, dahil ito ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng sistema ng pagtunaw.
• Ito ay medyo matalas na damo, kaya ang mga taong nagdurusa sa mga sakit sa tiyan ay dapat pigilin ang pagkain nito.
• Ang watercress ay maaaring magdulot ng allergic reaction na maaaring magdulot ng pamumula at pangangati ng balat.
• Para sa mga may problema sa pag-ihi o mataas na presyon ng dugo, hindi inirerekomenda na kumain ng labis nito.

Ang mga buto ng watercress ay ginagamit upang gumawa ng langis, na may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung dadalhin mo ito nang pasalita, ilang patak araw-araw, maaari mong dagdagan ang iyong sekswal na aktibidad, pati na rin pagalingin ang ilang mga sakit ng genitourinary system. Ang paglalagay ng watercress oil sa anit ay nakakatulong na mapalakas ang paglaki ng buhok. Gayundin, nakakatulong ang gamot na ito upang labanan ang pamamaga ng balat.

Inirerekomenda ng tradisyunal na gamot ang paggamit ng sariwang watercress juice upang mapawi ang pamamaga at gamutin ang iba't ibang kondisyon ng balat. Ang juice ng halaman na ito ay isang mahalagang bahagi ng maraming mga katutubong recipe para sa paggamot ng prostatitis at mastopathy. Bilang karagdagan, makakatulong ito sa iyo na mapupuksa ang balakubak.

• ayon sa kaugalian, ang watercress ay idinagdag sa mga salad na ginawa mula sa mga sariwang damo at gulay;
• ang maanghang na damong ito ay mahusay na nagtatakda ng lasa ng karne at isda;
• ang mga sopas, sandwich at omelette ay pinalamutian ng mga dahon;
• sa paggamit nito maghanda ng mga maanghang na sarsa;
• ito ay napupunta nang maayos sa cottage cheese, keso at itlog;
• ang watercress ay natupok lamang sariwa, dahil ang mga tuyong damo ay nawawala ang lahat ng kanilang lasa at aroma.

Pinong tumaga ang 2 shallots at igisa sa isang kawali na may mantikilya hanggang lumambot. Ibuhos sa 60 ML ng tuyong puting alak at pakuluan hanggang ang likido ay halos ganap na sumingaw. Alisin ang kawali mula sa kalan, ilagay ang isang baso ng kulay-gatas sa loob nito, 3 tbsp. butil na mustasa, 2 tbsp. Dijon mustasa. I-chop ang isang bungkos ng litsugas at ilang ligaw na dahon ng bawang. Magdagdag ng mga damo sa sarsa, asin at paminta sa panlasa.

Matigas na pigsa 6 na itlog. Palamigin sa malamig na tubig, alisan ng balat at gupitin nang pahaba sa 2 halves. Alisin ang mga yolks, ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok. Mash ang mga yolks gamit ang isang tinidor. I-chop ang ilang sprigs ng dill at isang maliit na bungkos ng watercress.150 g labanos makinis na tinadtad o gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang mga gulay sa mga yolks, magdagdag ng 50 g ng kulay-gatas, 1 tbsp. Dijon mustasa, asin at mainit na paminta sa panlasa. Haluin ang pinaghalong lubusan at ilagay ang mga kalahating itlog dito.

Sa katutubong gamot, ang watercress, dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian nito, ay ginagamit bilang isang tulong sa paglaban sa mga sumusunod na sakit:

• mga karamdaman sa pagtunaw;
• mga parasito sa bituka;
• sakit sa paghinga;
• talamak na sakit sa paghinga;
• ubo;
• avitaminosis;
• lagnat;
• anemya;
• scabies;
• mga sugat, hiwa at paso;
• hindi pagkatunaw ng pagkain;
• may problemang balat - pimples at acne;
• mga sakit na may kanser;
• osteoporosis;
• mga problema sa potency sa mga lalaki;
• mga karamdaman ng thyroid gland.

Ang watercress ay isang napakababang calorie na produkto, kaya maaari itong ligtas na maisama sa alinman, kahit na ang pinaka mahigpit na diyeta. Bilang karagdagan, nagagawa nitong mapabuti ang proseso ng pagtunaw, na tumutulong din upang mapupuksa ang labis na timbang.

Para sa pagluluto at paggamot, pinakamahusay na gumamit ng isang ganap na sariwang halaman, literal na kinuha lamang mula sa hardin.

Ang paglaki ng watercress sa bahay o sa iyong hardin ay hindi mahirap, kailangan mo lamang sundin ang mga simpleng rekomendasyon:

• Ang watercress ay pinakamahusay na ihasik sa unang bahagi ng tagsibol, pagkatapos lamang matunaw ang niyebe. Ngunit ang mga varieties ng taglamig ay maaaring itanim bago ang simula ng malamig na panahon.
• Gustung-gusto ng halaman ang lilim, kaya subukang pumili ng angkop na lugar para dito sa iyong hardin.
• Ang lupa para sa paghahasik ay dapat ihanda sa taglagas: malinis ng mga damo, maghukay at mag-abono.
• Ang mga buto ay dapat itanim sa mababaw na mga uka.Ang distansya sa pagitan ng mga lumaki na halaman ay dapat na mga 5-10 cm.
• Ilang linggo pagkatapos ng pagtatanim, maaari mo nang anihin ang unang pananim.
• Ang mga punla ay dapat bigyan ng sapat na tubig. Kung ang panahon ay mainit, kailangan mong diligan ang mga kama araw-araw.
• Paminsan-minsan, ang lupa ay dapat na paluwagin at pakainin ng mineral na pataba.

Tungkol sa lumalagong watercress, panoorin ang sumusunod na video ng programang "Oras sa Cottage".

• Ang mga buto ng watercress na pinasingaw sa mainit na tubig ay maaaring gamitin sa halip na mga plaster ng mustasa.
• Sa ilang bansa sa Africa, ang watercress ay pinatubo upang pakainin ang mga hayop sa bukid, kabilang ang mga kamelyo.