Quinoa

Ang halaman ay kabilang sa pamilya ng Amaranth ng klase ng Dicotyledonous. Quinoa (ang Latin na pangalan nito na Atriplex) ay binanggit ni Pliny. Ang Russian na pangalan ng quinoa ay nauugnay sa pagkakaroon ng isang puting pantal sa mga dahon, pati na rin sa salitang "swan" at ang salitang Latin para sa "puti" (albus).

Pamagat sa ibang mga wika:

• Ingles - Oracle;
• fr. - Arroche nagmamadali.

Ang Quinoa ay isang taunang herb, shrub, semi-shrub, o perennial herb.

Ang mga dahon ay nakaayos nang halili at kinakatawan ng buong mga plato. Ang halaman ay kadalasang may kulay-pilak na buhok na nagmistulang nilagyan ng harina.

Ang Quinoa ay isang monoecious na halaman, samakatuwid ang parehong lalaki (naiiba sa pagkakaroon ng limang miyembro na perianth) at babae (kinakatawan ng isang haligi na may 2 stigmas at 2 fused o free bracts) na mga bulaklak ay matatagpuan sa parehong halaman.

Mayroong higit sa 250 species ng halaman na ito.

Ang pinakakaraniwan ay ang mga sumusunod na uri ng quinoa.

Ang taas ng halaman ay 60-150 sentimetro. Ito ay may isang tuwid, branched na hubad na tangkay, matte na dahon, ang parehong kulay sa magkabilang panig (beetroot pula o berde), na may isang may ngipin o kahit na gilid.

Ang mga tuktok ng mga dahon ay pahaba at matulis. Ang mga inflorescences ng species na ito ng quinoa ay paniculate, hugis-spike.

Ang quinoa na ito ay namumulaklak halos buong tag-araw - hanggang sa ikalawang dekada ng Agosto.

Ang halaman ay ornamental at gulay. Iba't ibang pagkain ang inihanda kasama nito.

Ginagamit din ito sa pagtitina ng lana.

Ito ang pinakasikat na uri sa Russia.

Ang tangkay ng ganitong uri ng quinoa ay may taas na 30-100 sentimetro. Ito ay tuwid at hubad, ang mga sanga mula sa tangkay ay umakyat o pahalang. Ang halaman na ito ay may tap root.

Ang mga dahon ay berde (pareho sa magkabilang panig). Mayroon silang maikling tangkay, hugis lanceolate at solidong gilid (maaaring may ngipin ang ibabang dahon at may ibang hugis).

Ang mga bulaklak ay kinakatawan ng mga inflorescences na hugis spike.

Ang quinoa na ito ay namumulaklak sa Hunyo at Hulyo.

Ito ay isang nakakain na halaman na sariwa, adobo at pinakuluan. Gayundin, ang ganitong uri ng quinoa ay kumpay para sa mga baka at kabayo.

Ito ay isang kumpay, pati na rin ang isang halaman ng pagkain hanggang sa 1 metro ang taas. Mayroon itong branched stem na may dilaw-berdeng guhitan.

Ang mga dahon ng species na ito ng quinoa ay parehong hubad at may touch ng silver-gray. Tumutugon sila sa sinag ng araw.

Ang nasabing quinoa ay namumulaklak sa Hulyo, gayundin sa Agosto.

Ito ay isang taunang halaman na may isang tuwid na tangkay na 30-100 sentimetro ang taas, manipis na dahon, paniculate inflorescences.

Namumulaklak sa Hulyo at Agosto.

Ang halaman ay kumpay para sa mga baka at maliliit na hayop, gayundin para sa mga kabayo. Ang mga tao ay kumakain ng ganitong uri ng quinoa na sariwa, pinakuluang o fermented.

Ang halaman ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maliit na taas (hanggang sa 35 sentimetro), ang pagkakaroon ng isang hubog o hubog na tangkay, hugis-spike na mga inflorescences, mga pahaba na dahon na may solidong mga gilid.

Ang ganitong uri ng quinoa ay walang pang-ekonomiyang halaga.

Ang taas ng species na ito ay 20-70 sentimetro.

Ang halaman ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hubad na branched straight stem, regular na berdeng dahon ng isang lanceolate na hugis na may solidong gilid at isang matalim na dulo, pati na rin ang mga bulaklak na nakolekta sa mga spike.

Ang pamumulaklak ng quinoa na ito ay nangyayari sa ikalawang kalahati ng tag-araw.

Ang halaman ay kinakain bilang kapalit ng spinach.

Ito ay isang taunang halaman, ang taas nito ay 10-100 sentimetro. Ang ganitong quinoa ay may ngiping pahaba na dahon (madalas na ovoid).

Nagsisimula itong mamukadkad sa Hunyo.

Ang halaman ay ginagamit para sa pagkain at gayundin bilang feed ng hayop.

Ang halaman ay ipinamamahagi sa buong planeta at matatagpuan sa anyo ng parehong ligaw at nilinang species. Ang Quinoa ay madalas na isang halamang damo, kaya ito ay matatagpuan sa baybayin ng isang reservoir, sa isang bangin, sa isang kaparangan at sa mga katulad na lugar.

Karamihan sa mga uri ng nakakain na quinoa ay lumalaki sa North America, gayundin sa Australia.

Ang pag-aani ng damo quinoa ay isinasagawa kapag ang halaman ay nagsimulang mamukadkad. Maaari mong tuyo ang damo sa hangin o sa isang dryer.

Ang pinatuyong halaman ay maaaring itago nang buo o tinadtad. Maaari ding gilingin ng pulbos.

• Ang halaman ay halos walang lasa.
• Ang Quinoa ay halos walang amoy.

Ang ratio ng nutrients - protina 15%, carbohydrates 70%, taba 15%.

Sa 100 g ng quinoa - 368 kcal, 14.12 g ng protina, 64.16 g ng carbohydrates at 6.07 g ng taba.

Ang berdeng bahagi ng halaman ay naglalaman ng:

• oxalic acid;
• protina;
• selulusa;
• mahahalagang langis;
• macronutrients;
• bitamina (PP, E, C, A at iba pa);
• alkaloid;
• mga elemento ng bakas;
• saponin.

Ang mga buto ng quinoa ay naglalaman ng maraming protina, almirol, taba at asukal.

• Pangkalahatang pagpapalakas ng katawan.
• Pagbawas ng sakit na sindrom.
• Aksyon ng expectorant.

• Ang halaman ay hindi inirerekomenda para sa cholelithiasis, pati na rin sa urolithiasis.
• Ang paggamit ng quinoa sa mahabang panahon, maaari mong palalain ang mga sakit ng nervous at digestive system.

Ang sariwang quinoa juice ay may banayad na nakapagpapasigla na epekto sa mga bituka. Pinahuhusay nito ang peristalsis, ngunit hindi inisin ang mga mucous membrane. Ang quinoa juice ay inirerekomenda para sa paninigas ng dumi, pag-inom ng 1/4 tasa ng sariwang juice sa isang walang laman na tiyan sa umaga.

• Maraming uri ng quinoa ang nakakain at kinakain bilang pampalasa, ngunit ang pangunahing uri ng hayop na ginagamit ng mga tao para sa pagkain ay garden quinoa.
• Ang halaman ay natupok sa murang edad - bago ito namumulaklak.
• Gustung-gusto ng mga vegetarian ang mga quinoa cutlet.
• Ang mga pinatuyong dahon ay maaaring gamitin sa paggawa ng gulay na katas.
• Ang sariwang quinoa ay idinagdag sa mga salad, botvinia, malamig o mainit na sopas ng gulay, borscht, piniritong itlog.
• Ang quinoa ay hinahalo sa harina upang maging mas masustansya ang trigo o rye bread. Bilang karagdagan, ang gayong tinapay ay inihurnong mas mahusay at hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon.
• Ang mga batang dahon ng halaman ay umaasim tulad ng repolyo.
• Ang mga buto ng quinoa ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga cereal.

I-chop ang quinoa (200 gramo ng mga dahon) at sorrel (60 gramo). Dalhin ang 600 ML ng tubig sa isang pigsa, isawsaw ang mga gulay sa tubig at lutuin hanggang malambot. Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na pipino, dill o berdeng sibuyas sa sopas.

Kumuha ng mga dahon ng quinoa (200 gramo) at mga sibuyas (50 gramo), tumaga at ihalo sa isang hilaw na itlog at 30 g ng oatmeal (mga natuklap o cereal). Pagkatapos magdagdag ng asin at paminta, bumuo ng mga cutlet at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb, pagkatapos ay iprito.

Pinong tumaga ang quinoa grass, magdagdag ng tinadtad na pinakuluang itlog, pinakuluang beets na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, pagkatapos ay timplahan ng pinaghalong mayonesa at mustasa.

Gumiling ng 20 gramo ng sariwang quinoa, magdagdag ng anumang jam at isang kutsara ng lemon juice.

Banlawan ng mabuti ang 500 gramo ng quinoa, i-chop ang herb at pakuluan sa tubig na may asin, pagkatapos ay alisan ng tubig at kumulo sa isang kawali (magdagdag ng kaunting langis ng gulay at maglagay ng maliit na apoy) hanggang sa sumingaw ang likido. Pagkatapos ng paghahalo ng 0.5 tasa ng gatas, isang baso ng harina, dalawang itlog, isang dessert na kutsara ng langis ng gulay at 40-50 g ng matapang na keso, masahin ang kuwarta. Hayaang tumayo ng isang oras, pagkatapos ay idagdag ang quinoa sa kuwarta. Makakuha ng masa gamit ang isang kutsara at magprito sa magkabilang panig.

I-chop ang mga dahon ng quinoa at repolyo, kinuha sa isang ratio ng 1: 2, asin at panahon sa panlasa. Sa gayong salad, ang repolyo ay maaaring mapalitan ng anumang iba pang mga gulay.

Ang halaman ay ginagamit bilang isang katutubong lunas para sa iba't ibang mga problema.

Ginagamit ang quinoa:

• may mga sakit sa atay;
• sa paggamot ng mga sakit sa baga;
• na may patolohiya ng mga organo ng ihi;
• na may mga pasa (binabawasan ng quinoa ang pamamaga, sakit at pamamaga);
• na may pamamaga ng mga kasukasuan;
• upang gawing normal ang gawain ng puso at maiwasan ang myocardial infarction (dahil sa malaking halaga ng potasa);
• upang gawing normal ang panunaw (inirerekumenda na kumain ng sariwang damo).

Ibuhos ang 20 g ng pinatuyong quinoa na may isang baso ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay pilitin. Banlawan ang bibig gamit ang inihandang decoction 5-6 beses sa isang araw hanggang sa mapabuti ang kondisyon. Dahil ang naturang decoction ay nagpapalakas sa mga gilagid at isang pag-iwas sa paglitaw ng isang hindi kasiya-siyang amoy, maaari din itong gamitin nang pana-panahon ng mga malulusog na tao.

Kung ang pasyente ay may tuyong ubo at malapot ang plema, maghanda ng quinoa tea sa pamamagitan ng pag-steep ng isang kutsarita ng damo na may isang baso ng tubig na kumukulo.Pagkatapos igiit at hayaang lumamig ang inumin, magdagdag ng pulot dito at uminom ng 3 beses sa isang araw. Ang mga sangkap na nilalaman ng quinoa ay magpapanipis ng plema, at ang pulot ay makakatulong upang alisin ito mula sa respiratory tract.

Pagkatapos steaming ang mga dahon ng quinoa, mainit pa rin, ilakip ang mga ito sa mga apektadong lugar at balutin ang mga ito. Ang ganitong compress ay maaaring itago sa buong gabi.

Ang Quinoa ay hinihiling para sa mga naturang sakit, dahil naglalaman ito ng maraming potasa. Gamitin ang halaman na sariwa o maghanda ng isang decoction sa pamamagitan ng pagbuhos ng dalawang mesa. mga kutsara ng quinoa na may tubig na kumukulo (300 ml). Pagkatapos magpilit ng 30 minuto, pilitin at uminom ng tatlong dosis. Dalhin ito sa loob ng dalawang linggo.

• Sa quinoa, ang ari-arian ay nabanggit upang gawing normal ang gawain ng mga bituka.
• Ang pagsasama ng quinoa sa diyeta ay nag-aambag sa isang mataas na kalidad at simpleng paglilinis ng katawan.
• Ang Quinoa ay mabuti para sa pagbaba ng timbang dahil ito ay mayaman sa protina at zinc.
• Lutuin ang halaman sa isang maliit na langis ng oliba.

Pagkatapos ng pagpapatuyo at paggiling ng mga dahon ng quinoa sa pulbos, nakakakuha sila ng isang mahusay na pataba na mayaman sa nitrogen.

Ngayon ang mga ornamental species ng quinoa ay lumaki. Isa sa mga ito ay Atriplex nitens - makintab na quinoa. Ito ay isang magandang halaman hanggang dalawang metro ang taas. Sa mga dahon at mga shoots ng naturang quinoa, ang kulay ay maaaring parehong pula-burgundy at berde.

Ang Crimson Plume ay may mga pulang dahon at mga lilang bulaklak. Ngunit ang mga bulaklak ng Gold Plume quinoa ay may pinong dilaw na tint. May pandekorasyon na crimson quinoa.

Ang halaman ay lumalaban sa malamig at mahilig sa kahalumigmigan. Kung hindi sapat ang pagtutubig, ang mga dahon ng quinoa ay nagiging maliit at napakatigas.Sa pangkalahatan, ang halaman ay hindi mapagpanggap sa lupa at lumalaki kahit na sa mga lugar na may tubig o asin.

Pinakamainam na maghasik ng quinoa bago ang taglamig - sa kalagitnaan ng huling bahagi ng Oktubre. Sa kasong ito, sa tagsibol makakakuha ka ng maagang mga gulay.

Sa tagsibol, ang halaman ay inihasik gamit ang paraan ng conveyor, iyon ay, ito ay nahasik sa unang pagkakataon pagkatapos matunaw ang niyebe at ang lupa ay nagpainit hanggang sa + 3 + 5 (humigit-kumulang sa kalagitnaan ng Abril), at pagkatapos ay tuwing dalawang linggo.

Ang mga pananim ay humihinto sa matinding init (madalas sa Hulyo), at nagpapatuloy sa Agosto.

Ang mga buto ay inihasik nang direkta sa lupa para sa 1 sentimetro sa mga hilera, ang distansya sa pagitan ng kung saan ay 30-35 sentimetro. Dahil medyo mabagal silang tumubo, ang mga buto ay kadalasang binabad o inihanda. Ang halaman ay kailangang regular na natubigan, thinned out, fed, paluwagin ang lupa nang mababaw at protektado mula sa mga peste.

Binanggit ni Anna Akhmatova ang swan sa kanyang mga tula.