Arugula (arugula)

Ang arugula ay isang damong maaaring maiugnay sa isang halaman ng salad. Nabibilang sa pamilyang cruciferous. Ito ay taunang halaman. Ang iba pang mga pangalan nito ay: Italian sorrel, caterpillar, rocket (France, England), eruka, indau, arugula.

May iba't ibang spelling, kabilang ang "arugula" at "arugula".

Mga pangalan ng Arugula sa iba pang mga wika:

• Senfrauke, Italienische Rauke, Persischer Senf, Ruke - sa German;
• rocket, rocket salad, arugula - sa Ingles
• rokuette sa Pranses.

Sa taas, ang arugula ay maaaring umabot sa 50-60 cm.Ang mga dahon ng arugula ay pinnate, natatakpan ng pinong himulmol, hugis ng mga dahon ng labanos. Napaka karne at makatas. Sa panahon ng pamumulaklak, ang halaman ay nagtatapon ng isang maliit na brush na may puti (kung minsan ay may madilaw na kulay) na mga bulaklak. Ang mga talulot ng bulaklak ay may kulay na may madilim na lila na mga ugat.

Ang mga prutas ng arugula ay hinog sa mga pod. Mayroong mga 30 sa kanila doon. Ang mga buto ay magiging angkop para sa paghahasik sa loob ng 4 na taon.

Ang Arugula ay matatagpuan sa Africa (hilagang bahagi). Lumalaki ito sa gitna at timog ng Europa. Ang Asia Minor at Central Asia, gayundin ang India, ang mga rehiyon ng paglago nito. Tulad ng para sa Russia, ang bahagi ng Europa, ang Caucasus at Dagestan ay ang lugar ng pamamahagi nito.

Ang Arugula ay isa sa mga paboritong halaman ng mga Italyano, kaya sa Italya ito ay lumago sa napakaraming dami.

Sa kabila ng katotohanan na ang kanais-nais na klima para sa arugula ay ang Mediterranean, umangkop din ito sa mas matinding klima ng hilagang rehiyon ng Europa at Amerika.

Ginamit sariwa.

Ang Arugula ay mabilis na lumalaki, mahilig sa kahalumigmigan at lumalaban sa hamog na nagyelo. Sa temperatura na -6 ° C, ang halaman ay hindi mamamatay.

Ang lasa ng mga dahon ay mapait. Naaalala ko ang pinaghalong mustasa at mani. Ang bango ay maanghang, maanghang. Bukod dito, ang mga batang dahon ay nagpapalabas ng mas mahinang aroma kaysa sa mga luma.

Ang mga bulaklak ay maaari ding gamitin para sa pagkain. Ang kanilang lasa ay mapait at maanghang.

Ang 100 gramo ng dahon ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• Tubig - 91.7 g
• Mga protina - 2.6 g
• Carbohydrates - 2 g
• Hibla - 1.6 g
• Abo - 1.4 g

Calorie arugula - 25 kcal bawat 100 gramo.

Maaari mong malaman ang higit pang impormasyon tungkol sa arugula mula sa isang sipi mula sa programang "Live great!"

Ang arugula ay napakayaman sa mga bitamina. Ang 100 gramo ng mga gulay ay naglalaman ng:

• A - 1.4 mg
• B bitamina (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9) - 16.34 mg
• Niacin - 0.305 mg
• C - 15 mg
• E - 0.43 mg
• K - 108.6 mg

Macro at micronutrients: K - 369 mg, Ca - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1.46 mg, Mn - 0.321 mg, Cu - 0.076 mg, Se - 0.0003 mg, Zn - 0.47 mg.

Ang halaman ay naglalaman ng isang buong complex ng mga bitamina at microelement na nagpapabuti sa paggana ng ating katawan. Kaugnay nito, ang arugula ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• Pagpapalakas ng immune system.
• Pagpapasigla ng tiyan.
• Pagpapabuti ng metabolismo.
• Ito ay may pagpapalakas na epekto sa mga daluyan ng dugo at pinatataas ang nilalaman ng bakal sa dugo (hemoglobin)
• Binabawasan ang mga deposito ng asin sa ating katawan.
• Pinapababa ang kolesterol.
• May antibacterial effect.
• Nagpapataas ng paglaban sa stress.
• Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong nasa isang diyeta sa pagbaba ng timbang.
• Nagpapabuti ng gana.
• Kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis.

• Maaaring magdulot ng allergy sa mga taong hindi tinitiis ng katawan ang mga ugat ng singkamas at labanos.
• Ang pag-abuso sa arugula ay maaaring negatibong makaapekto sa paggana ng tiyan.
• Ang paggamit ng arugula sa mga buntis na kababaihan ay nagdudulot ng iba't ibang mga reaksyon na hindi palaging may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng babaeng katawan at ang fetus.
• Kung ang arugula ay nakolekta sa mga lugar na may mahinang ekolohiya, kung gayon hindi ito dapat kainin.

• Indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng halaman.
• Gastritis ng tiyan na may mataas na kaasiman.
• Sa pag-iingat sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas. Ang paggamit ng arugula para sa mga buntis na kababaihan ay kapaki-pakinabang, ngunit sa loob ng makatwirang mga limitasyon.
• Sakit sa urolithiasis.

Ang langis ng arugula ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Nakukuha ito sa pamamagitan ng malamig na pagpindot sa mga buto ng halaman. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may pagkasira, anemia, dahil naglalaman ito ng maraming bakal sa komposisyon nito.

Ang langis ng arugula ay may positibong epekto sa katawan ng isang buntis, na nagpapataas ng produksyon ng gatas.

Bilang karagdagan, nililinis ng langis ng arugula ang katawan ng kolesterol, ay isang kinakailangang produkto para sa mga taong nagdurusa sa atherosclerosis.

Ang langis ng arugula ay maaaring gamitin bilang langis ng masahe.

Ang isa pang lugar ng aplikasyon nito ay cosmetology.

Ang isang kutsarita ng langis ay maaaring idagdag sa mga lutong berdeng salad upang magdagdag ng pampalasa at lasa sa ulam.

Kung magpasya kang mapabuti ang iyong kalusugan sa tulong ng arugula oil, huwag kalimutan ang tungkol sa kawastuhan at pag-moderate ng pagkonsumo nito. At, siyempre, isang paunang konsultasyon sa isang doktor.

Nagagamot ng Arugula juice ang mga sugat at ulser. Dahil sa mga antiseptikong katangian ng halaman, ang proseso ng pagpapagaling ay magiging mas mabilis. Ang mga losyon mula sa juice ay nireresolba ang mga pasa at hematomas.

• Additive sa mga salad.
• Ito ay ginagamit bilang isang side dish na may mga pagkaing isda at karne. Tandaan na ang arugula ay nagmumura sa malansang amoy mula sa mga kaukulang pinggan.
• Ito ay bahagi ng iba't ibang mga sarsa.
• Ginagamit sa paghahanda ng mga sandwich at meryenda.
• Ang mga French chef ay tiyak na nagdaragdag ng arugula mexlen. Ito ay isang tradisyonal na pinaghalong iba't ibang mga halamang gamot na inihahain kasama ng karne.
• Ang arugula at keso ay isang napakagandang kumbinasyon. Maaaring gamitin sa mga canape.
• Maaaring idagdag ang arugula sa marinade kapag nagde-lata at nag-aatsara ng mga gulay.

Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip kapag naghahanda ka ng anumang ulam na may arugula.

• Una, pagkatapos mong hugasan ang mga dahon, dapat silang tuyo.
• Pangalawa, hindi mo kailangang gupitin ang arugula, gupitin lang ito sa tamang mga piraso.
• Pangatlo, ang perpektong kumbinasyon ay arugula at langis ng oliba.

At ang pinakamahalaga: ang isang ulam na naglalaman ng arugula ay dapat kainin sa sandaling maihanda mo ito. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng arugula ay pinapatay sa pamamagitan ng nilaga at pagprito. Mawawala din ang lasa. Ang paggamot sa init ay "maaakit" sa arugula.

Ang recipe para sa isang malusog at magaan na salad na may arugula at hipon mula sa chef, tingnan ang susunod na video.

Subukang magluto ng maanghang na maanghang na sarsa, na tama para sa lasa ng mga salad. Kakailanganin mo ang isang bungkos ng arugula, langis ng oliba (8 kutsara), asin sa dagat (1 kutsarita), isang kurot ng ground black pepper at bawang (1-2 ngipin). Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang blender. Handa na ang gasolinahan.

Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita, pagkatapos ay magluto ng pinalamanan na mga kamatis. Angkop para sa katamtamang laki ng mga kamatis. Pupunuin namin ang mga ito ng halo na ito: pipino, 250 g ng cottage cheese, 200 g ng durog na pistachio at walnuts, 200 g ng salted herring at pink salmon (kailangan nilang makinis na tinadtad), makinis na tinadtad na mga gulay (sa panlasa), 10 cherry tomatoes, asin at paminta ayon sa gusto mo, langis ng oliba. Mula sa mga kamatis na magsisimula, ang tuktok ay pinutol at ang pulp na may mga buto ay tinanggal na may isang kutsarita. Talunin ang cottage cheese sa isang creamy mass. Idagdag ang mga nakalistang sangkap at tomato juice dito (pira-pirasuhin ang arugula). Punan ang mga kamatis na may nagresultang pagpuno, at ang mga cherry tomato ay magsisilbing dekorasyon.

Nakikita ng katutubong gamot ang malawakang paggamit ng mga nakapagpapagaling na katangian ng arugula para sa paggamot ng maraming sakit.

• Dahil ang arugula ay isang malakas na natural na antibiotic, ginagamit ito bilang expectorant para sa mga sipon.
• Ang mga diuretic na katangian ng arugula ay tumutulong sa paggamot ng cystitis. Ang isang decoction ng sariwa, makinis na tinadtad o tuyong dahon ay ginagamit. Kakailanganin ito ng 2 tbsp. kutsara ng mga hilaw na materyales at kalahating litro ng tubig na kumukulo. Ang decoction ay infused para sa tungkol sa 5 oras. Ito ay lasing ng 100 ml bago kainin.
• Ang Arugula ay nagpapagaling ng mga sugat. Ang sistematikong paggamit nito ay nakakapagpagaling pa ng mga ulser sa tiyan.
• Ginagamit ito bilang isang paraan ng pagpapabuti ng potency ng mas malakas na kasarian.
• Ang Arugula ay isang aphrodisiac.
• Ang arugula ay may mga katangian ng tonic.

Sa 0.5 l. tubig na kumukulo magdagdag ng 2 tbsp. l. pinong tinadtad na arugula. Ipilit ang 5 oras. Uminom ng 100 ML araw-araw. pagbubuhos 20 minuto bago kumain.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa pagpapagaling at mga kapaki-pakinabang na katangian ng arugula mula sa programang "Tungkol sa pinakamahalagang bagay."

Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang paggamit ng arugula para sa mga taong sobra sa timbang. Ito ay isang kailangang-kailangan na katulong sa ating katawan sa mga araw ng pag-aayuno. Sa katunayan, ang pagkakaroon ng medyo mababang calorie na nilalaman, ang arugula ay sabay-sabay na may malaking hanay ng mga kapaki-pakinabang na nutrients at bitamina. Ang hibla na nakapaloob dito ay lumilikha ng pakiramdam na ang isang tao ay busog. Samakatuwid, ang arugula ay isang madalas na bahagi ng maraming mga diyeta.

Ang 1-2 kutsarita ng langis sa loob ay lubos na nakakatulong sa pagbaba ng timbang. Ang katawan ay tumatanggap ng mga sustansya, ngunit hindi ito makakaapekto sa pagtaas ng masa.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng arugula ay ginagamit ng mga cosmetologist upang mapanatili ang kagandahan at kalusugan.

• Ang isang mahusay na moisturizer para sa balat ng mukha ay arugula juice.
• Ang Arugula ay mapawi ang pagbabalat ng balat ng mukha, mapawi ang pangangati at pamumula.
• Maaari mong sirain ang mga pekas sa pamamagitan ng paghahanda ng sumusunod na elixir. Gilingin ang 200 gramo ng sariwang dahon ng arugula, ibuhos sa 500 ML ng langis ng oliba. Ipilit ang 2 linggo. Pagkatapos ay pilitin at punasan ang mga lugar ng problema sa balat.
• Ang Arugula ay may mahusay na rejuvenating effect. Ang mga kagandahan ng Mediterranean, upang mapanatili ang kanilang kabataan at kagandahan, ay naghanda ng maskara mula sa mga sumusunod na durog na sangkap: 100 g ng arugula at 200 g ng mga olibo. Ang maskara ay inilapat sa mukha at hugasan ng malamig na tubig pagkatapos ng 20 minuto.
• Ang langis ng arugula ay nakakatulong upang makayanan ang problema ng pagkawala ng buhok. Para sa mga ito, isang kutsara ng langis ay hadhad sa mga ugat. Ang pamamaraan ay ginagawa sa gabi. Dapat balot ang ulo. Hugasan ang komposisyon sa umaga na may maligamgam na tubig. Ang maskara ay ginagamit 2-3 beses sa isang linggo para sa isang buwan. Sa labis na pagkatuyo ng buhok, ang langis ay kuskusin ng kalahating oras, pagkatapos ay hugasan.

Ibuhos ang isang bungkos ng arugula na may mainit na gatas at talunin gamit ang isang blender hanggang sa maging malambot.Magdagdag ng isang kutsarita ng pulot, ihalo ang lahat at ilapat sa balat sa loob ng 10 minuto. Banlawan ng gatas na kalahating diluted sa tubig. Hugasan ang iyong mukha ng spring water pagkatapos ng 7 minuto.

Matagal nang itinuturing na damo ang Arugula. Ngayon ito ay lumago bilang isang nilinang halaman. Bukod dito, ang mga breeder ay nag-aanak ng iba't ibang uri nito. Binigyan sila ng napakagandang at patula na mga pangalan, halimbawa, Sardinia, Corsica. Mayroong iba't ibang tinatawag na Little Mermaid, Gourmet. At ang pinakakaraniwan ay Poker. At ang pinaka-mabangong iba't ay Solitaire.

Ginawa ng mga wild-growing na kinatawan na bumuo ng mga varieties ng Taganskaya Semko, Roket at Euphoria.

Ang paglaki ng arugula ay hindi magiging mahirap at mahusay. Ang halaman ay medyo hindi mapagpanggap. At ito ay nagpapahintulot sa iyo na palaguin ito kahit na sa windowsill.

1. Kailangan ng bahagyang acidic na mayabong na lupa. Hindi kailangan ng Arugula ng maraming liwanag, kaya maaari itong ilagay sa mga bintanang nakaharap sa hilaga.
2. Ngunit ang hindi niya gusto ay ang init at kawalan ng kahalumigmigan. Ang kasaganaan ng araw ay gumagawa ng mga dahon ng arugula na magaspang, ito ay "pumupunta sa arrow." Ang kakulangan ng kahalumigmigan ay negatibong nakakaapekto sa lasa. Ang Arugula ay mayroon nang mapait na lasa, at sa mahinang pagtutubig ito ay nagiging mapait.
3. Ang ambient temperature ay dapat nasa pagitan ng +16° at +18°.
4. Lumilitaw ang mga punla ng halaman sa ikatlong araw pagkatapos ng pagtatanim. Pagdating ng oras para sa pagpili, bigyang-pansin ang katotohanan na dapat mayroong distansya na 15 cm sa pagitan ng mga halaman, row spacing - 10 cm Lalim ng pagtatanim ng mga punla - 1.5 cm.
5. Sa sandaling simulan mong putulin ang mga unang dahon, ito ay magsisilbing insentibo para sa masinsinang pag-unlad ng halaman.

• Ang mga Arabo, bago naghiwalay kasama ang kanyang asawa sa kama ng kasal, ay kumain ng arugula, na isinasaalang-alang ito na isang mahusay na tool na positibong nakakaapekto sa potency. Tila, sa parehong dahilan, sa Middle Ages, ang halaman ay mahigpit na ipinagbabawal na linangin sa mga monasteryo.
• Ang metal ay nagiging sanhi ng pag-oxidize ng arugula. Samakatuwid, ang arugula ay hindi kailanman pinutol ng kutsilyo.