kangkong

Ang spinach (Spinacia) ay isang kilalang mala-damo na halamang gulay na kabilang sa pamilya ng Amaranth (Amaranthaceae). Tinatangkilik nito ang mahusay na katanyagan sa iba't ibang mga bansa sa mundo, dahil nakakatulong ito sa paggamot ng iba't ibang mga sakit, may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaaya-ayang lasa at ginagamit upang labanan ang labis na pounds.

Ang spinach ay isang taunang gulay. Maaari itong umabot ng 35-40 cm ang taas. Ang mga dahon ng halaman ay may iba't ibang hugis - bilugan, bingot o pinnate. Ang kulay ng mga dahon ay iba't ibang kulay ng berde. Ang hugis ng mga dahon ay makinis o corrugated. Depende sa kapal, ang mga dahon ay nahahati sa makinis na dahon (light green) at fat-leaved (dark green).

Lalaking halaman na may maliit na bilang ng mga dahon na mabilis na bumubuo ng mga namumulaklak na tangkay. Isang babaeng halaman na may malalaking dahon at gumagawa ng mga buto para sa karagdagang pagtatanim. Ang mga bunga ng halaman ay mukhang mga mani sa hugis ng isang hugis-itlog.

Ang kangkong ay nahinog nang maaga. Kinakailangan na maghintay lamang ng isang buwan mula sa mga shoots hanggang sa ganap na pagkahinog. Ang mga buto ay hinog sa loob ng halos tatlong buwan. Ang polinasyon ay nangyayari sa tulong ng hangin.

• Hardin (Spinacia oleracea) ay isang taunang halaman na ang pinakakaraniwang uri. Marami itong varieties.
• New Zealand o Tetragonium (Tetragonia) ay isang taunang halaman na nailalarawan sa pamamagitan ng mataba at makakapal na dahon. Maaari itong magamit kahit na sa panahon ng pamumulaklak, dahil ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay nananatili.
• Multi-leaved, zhminda, multi-leaved gauze Ang (Chenopodium foliosum) ay isang taunang halaman na ang taas ay umabot sa 80 cm. Ang species na ito ay nailalarawan sa pagkakaroon ng mga berry na mukhang raspberry.
• Malabar o Ceylon spinach, basella (Basella) - ang iba't-ibang ito ay may perennial root system at taunang mga shoots. Ang halaman na ito ay umabot sa 3 metro at ipinakita sa anyo ng isang liana.

Sa teritoryo ng Sinaunang Persia, ang paglilinang ng spinach ay nagsimulang isagawa bago pa man ang ating panahon. Sa mga bansang Europa, nalaman lamang nila ang tungkol dito sa Middle Ages, nang dalhin ito ng mga kabalyero ng mga Krusada. Ang spinach ay malawak na kumalat sa Espanya; may mga buong plantasyon sa mga monasteryo. Ang spinach ay lumago din sa Russia, ngunit nangyari ito nang maglaon, noong ika-19 na siglo lamang. Lumalaki ang ligaw na spinach sa Afghanistan, Turkmenistan at Caucasus. Ngayon, ang spinach ay malawakang ginagamit sa lahat ng mga lutuin sa mundo, at para sa mga tagahanga ng isang malusog na diyeta, ito ay dapat-may sa kanilang pang-araw-araw na diyeta.

• Ang mga sariwang dahon ng spinach ay inaani bago ang pamumulaklak ng mga halaman at hinuhugasan ng maigi.
• Susunod, ang mga dahon ay dapat na matuyo nang lubusan. Maaari mong isabit ang mga ito sa labas o gumamit ng mga modernong dryer, habang pinapanatili ang temperatura hanggang 45 degrees.
• Ang mga tuyong dahon ay dapat ilagay sa isang lalagyan ng salamin at selyadong mahigpit.
• Ang isang madilim na lugar ay ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga dahon.
• Dapat durugin ang mga dahon bago gamitin.

Ang pangunahing criterion para sa pagpili ng isang halaman ay pagiging bago. Ang mga dahon ng spinach ay dapat na maingat na suriin, ang mga madilim na spot ay nagpapahiwatig ng pangmatagalang imbakan ng halaman. Mararamdaman mo rin ang pagiging bago ng halaman sa pagpindot. Kung, kapag pinindot, ang mga dahon ay hindi crunch, mukhang tamad, pagkatapos ay mas mahusay na iwasan ang pagbili ng spinach na ito. Ang maliwanag na berdeng kulay ay isa sa mga pangunahing tagapagpahiwatig ng pagiging bago ng spinach.

Mahigpit na ipinagbabawal na mag-imbak ng sariwang spinach nang higit sa dalawang araw sa refrigerator. Sa kasong ito, ang mga dahon ay dapat ilagay nang walang paunang paghuhugas sa isang lalagyan na may tubig at sa form na ito lamang na nakaimbak sa refrigerator. Ang mga frozen na casting lamang ang maaaring maimbak ng ilang buwan.

• Ito ay isang maagang pagkahinog ng mala-damo na halaman na lumalaban sa hamog na nagyelo.
• Ang spinach ay may neutral, bahagyang binibigkas na lasa, kaya maaari itong magamit sa iba't ibang mga pinggan.
• Ang mga batang dahon ay halos walang kapaitan, ang mga lumang dahon ay napakapait.
• Ang spinach ay isang kampeon ng bitamina sa mga gulay na gulay, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, macro- at microelement.
• Ang spinach ay isang pangkulay ng pagkain na maaaring magamit upang palamutihan ang mga itlog para sa mga holiday ng Pasko ng Pagkabuhay.

Sa 100 gramo ng hilaw na dahon ng spinach - 22 kcal, at sa thermally processed - 23 kcal.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 gramo ng spinach:

• Mga protina - 2.9 gr.;
• Mga taba - 0.3 gr.;
• Carbohydrates - 2 gr.;
• Abo - 1.8 gr.;
• Tubig - 91.6 gr.;
• Pandiyeta hibla - 1.3 gr.;
• Mga organikong acid - 0.1 gr.;
• Unsaturated fatty acids - 0.1 gr.;
• Mono- at disaccharides - 1.9 gr.;
• Almirol - 0.1 gr.;
• Mga saturated fatty acid - 0.1 gr.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng spinach mula sa video.

• Malaki ang sustansya ng spinach, kaya inirerekomenda na gamitin ito lalo na sa mga bata at buntis.
• Ang halaman na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang toned property.
• Ang dahon ng spinach ay may diuretic at laxative effect sa katawan.
• Ang spinach ay isang anti-inflammatory agent.
• Ang halaman na ito ay makakatulong upang makayanan ang stress at ibalik ang lakas, dahil mayroon itong pagpapatahimik na epekto sa katawan.

Ang spinach ay dapat idagdag kaagad sa mga pinggan, hindi ito maiimbak nang mahabang panahon, dahil ang mga nitrogenous salt ay nagsisimulang mabuo mula sa mga nitrates. Ang mga asin na ito ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Kung ang paggamot sa init ay kinakailangan bago gamitin, pagkatapos ay ang unang tubig ay dapat na pinatuyo upang mapupuksa ang mga nitrates. At nasa pangalawang tubig, maaari mong simulan ang paghahanda ng halaman.

Ang spinach ay naglalaman ng oxalic acid, na negatibong nakakaapekto sa buong katawan, kaya upang neutralisahin ang pagkilos nito sa panahon ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na halaga ng gatas sa tubig. Ang spinach ay mataas sa oxalic acid, na nakakapinsala sa malalaking dami. Samakatuwid, ang mga taong may sakit sa bato o urinary tract ay mahigpit na ipinagbabawal na kainin ang halaman na ito. Mas mainam na kumain ng eksklusibong mga batang dahon, kung saan ang antas ng acid na ito ay mas mababa kaysa sa mga luma.

• may urolithiasis;
• may sakit sa bato sa bato;
• may sakit sa gallstone;
• may gota;
• may rayuma;
• sa mga sakit ng duodenum.

• Ang spinach juice ay nakakatulong upang linisin ang katawan, mapawi ang pagod at muling magkarga ng enerhiya para sa buong araw.
• Ito ay isang stimulant ng maraming mga sistema ng katawan: ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract, at tumutulong din upang makayanan ang tuyong ubo o hika.
• Sa mga nagpapaalab na proseso, ito ay kailangang-kailangan. Kaya, ginagamit ito upang banlawan ang mga gilagid, tumutulong sa mga inflamed tonsils.

Kung ang isang tao ay humantong sa isang laging nakaupo na pamumuhay, pagkatapos ay 1-2 baso ng juice bawat linggo ay makakatulong sa tono at palakasin ang katawan. Para sa mga taong nakikibahagi sa pisikal na aktibidad o sports, ang dami ng juice ay dapat na tumaas. Para sa normal na pag-unlad, ang mga bata at kabataan ay kailangang uminom ng cocktail ng spinach juice at almond oil, upang ihanda ito: spinach at isang berdeng mansanas ay hinagupit sa isang blender at ilang patak ng almond oil ay idinagdag.

• Ang spinach ay isang mahusay na pangulay.
• Ang halaman ay idinagdag sa de-latang pagkain.
• Ang spinach ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie.
• Ang mga dahon nito ay idinagdag sa mga salad ng gulay, sarsa o meryenda.
• Tinutulungan ng spinach ang katawan na mas mahusay na sumipsip ng protina, kaya dapat itong ubusin kasama ng karne, isda, keso, atbp.

Maaaring idagdag ang spinach sa niligis na patatas, dessert, o kuwarta upang kulayan ang mga ito ng berde. Kung magdagdag ka ng spinach sa mga cutlet, kung gayon ang karne ay magiging mas madaling matunaw, at ang ulam ay magiging makatas. Ang isang malusog at masarap na opsyon sa almusal ay keso o cottage cheese na may spinach, ang gayong ulam ay makapagpapasigla sa katawan sa buong araw.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng sariwang spinach
• 2 kutsarita kutsara ng lemon juice
• 2 pcs. itlog
• 2 mesa. kutsara ng asukal
• 100 gramo ng nilutong pansit
• 1 mesa. isang kutsarang mantikilya
• Asin at paminta para lumasa

Nagluluto:

Kumuha ng sariwang dahon ng kangkong, pakuluan ng kaunti at himasin. Budburan ang spinach na may lemon juice. Hiwalay, talunin ang mga itlog, at pagkatapos ay idagdag sa spinach. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang noodles, mantikilya. Magdagdag ng asin at asukal. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang baking dish at maghurno ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Mga sangkap:

• 200 gramo ng sariwang dahon ng spinach
• 350 gramo ng patatas
• 0.7 litro ng tubig
• 1 litro ng gatas (mababa ang taba)
• 2 mesa. kutsara ng langis ng gulay
• 200 gramo ng rye bread
• 3 pcs. sibuyas
• Isang kurot ng asin at paminta

Nagluluto:

Balatan at gupitin ang sibuyas. Balatan at gupitin ang patatas sa maliliit na cubes. Ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos ang langis at pakuluan ang sibuyas nang hindi hihigit sa 10 minuto. Ibuhos ang tubig sa isang kawali at init hanggang kumukulo. Magdagdag ng patatas sa kumukulong tubig at pakuluan ng 10 minuto. Ilaga ang spinach sa isang kawali ng mga 10 minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Iwanan ang sopas na bahagyang lumamig at gilingin gamit ang isang blender. Ibuhos ang gatas sa isang hiwalay na lalagyan at pakuluan. Ibuhos ang masa mula sa blender sa mainit na gatas at dalhin sa isang pigsa. Gupitin ang tinapay sa mga cube at ilagay sa oven hanggang malutong. Ang puree na sopas na ito ay dapat na iwisik ng mga breadcrumb bago ihain.

• Ang spinach ay ginagamit sa paggamot ng gastritis, dahil ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng buong gastrointestinal tract.
• Ang dahon ng spinach ay nakakatulong sa anemia at hypertension.
• Ang halaman na ito ay kailangang-kailangan sa paggamot ng enterocolitis.
• Ang isang malaking halaga ng yodo, na nakapaloob sa mga dahon, ay kinakailangan para sa normal na paggana ng thyroid gland.
• Ang spinach ay nakikibahagi sa metabolismo ng mga karbohidrat, sa paggawa ng ilang mga hormone, at isa ring maaasahang proteksyon ng mga mucous membrane.
• Ang chlorophyll at fiber na matatagpuan sa spinach ay ginagamit upang mapawi ang tibi at linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang sangkap.
• Ang spinach ay naglalaman ng lutein, na ginagamit para sa paggana ng mga mata: pinapawi ang pagkapagod at stress.
• Ang regular na pagkonsumo ng spinach ay makakatulong na palakasin ang gilagid at mapanatiling malusog ang ngipin.
• Pinipigilan ng spinach ang pagbuo ng mga tumor sa katawan.
• Ang sariwang dahon ng spinach ay aktibong ginagamit para sa kagat ng insekto o abscesses.
• Ang patuloy na paggamit ng spinach ay isang mahusay na pag-iwas sa rickets.

Ang mga dahon ng spinach ay ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga sakit:

• may anemia, paninigas ng dumi o namamagang lalamunan - pagbubuhos: kumuha ng 1 mesa. isang kutsarang puno ng makinis na tinadtad na mga dahon, ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo, hayaan itong magluto ng 1 oras, pilitin. Kailangan mong gamitin ang pagbubuhos 50 ML bago kumain;
• may convulsions - kailangan mong magdagdag ng sariwang dahon ng spinach sa pagkain, ngunit dapat muna silang pakuluan sa langis ng almendras, at pagkatapos ay halo-halong mantikilya;
• para sa mga paso, abscess o eksema Ang mga dahon ay inilapat sa labas. Kailangan nilang pakuluan sa langis ng oliba hanggang lumambot at ilapat sa mga namamagang spot;
• may almoranas - kumuha ng 100 ML ng spinach juice at 100 gramo ng almond oil, ihalo nang lubusan at uminom sa maliliit na dosis sa buong araw;
• may tuberculosis o mga tumor - dapat kang kumuha ng 10 gramo ng mga dahon ng halaman, ibuhos ang 100 ML ng tubig na kumukulo, iwanan upang magluto ng 2 oras. Dalhin ang pagbubuhos 3 beses sa isang araw, 50 ML;
• upang maibalik ang lakas sa postoperative period o pagkatapos ng malubhang sakit - paghaluin ang 50 ML ng sariwang spinach juice at 200 ML ng dry red wine.Kailangan mong uminom ng isang buong linggo, 1 baso sa isang araw.

Salamat sa maliit na bilang ng mga calorie nito at pagkakaroon ng maraming sustansya, nakakatulong ang spinach na mabilis na mapupuksa ang sobrang pounds. Sa kasong ito, ang katawan ay hindi makakaramdam ng kakulangan sa ginhawa, ang lahat ng kinakailangang nutrients ay ibibigay ng spinach.

Depende sa pangkat ng pagkahinog, may mga ganitong uri ng spinach:

• Maagang hinog (maaaring anihin sa loob ng dalawang linggo): Virofle, Stoic, Godri, Fortress, Matador, Round dance, Dolphin, Cook Misha, Puma, Gigantic, Rembord;
• Mid-season (handa na ang ani sa loob ng tatlong linggo): Popeye, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokein, Zhirnolistny, Emerald;
• Late-ripening (kailangan mong maghintay ng halos isang buwan para sa pag-aani): Varangian, Victoria, Ladya.

Ang kangkong ay maaaring palaguin halos buong taon. Upang makakuha ng napakaagang pag-aani, dapat mong itanim ang mga buto sa pagtatapos ng tag-araw at agad na takpan ito mula sa mga hamog na nagyelo sa hinaharap. Nasa taglagas, lilitaw ang maliliit na dahon, na, sa ilalim ng takip, ay maaaring makaligtas sa taglamig at sa unang bahagi ng tagsibol posible na anihin ang unang ani. Ang spinach ay isang halaman na lumalaban sa hamog na nagyelo, dahil perpektong pinahihintulutan nito ang mga temperatura pababa sa 6 degrees sa ibaba ng zero. Kapag ang niyebe ay nagsimulang matunaw, ang spinach ay magsisimulang tumubo nang mabilis at pagkatapos ng dalawang linggo ang halaman ay maaaring anihin.

Kadalasan, ang spinach ay nahasik sa panahon ng taglagas at kahit na bago ang unang frosts, maaari kang mag-ani ng sariwang pananim. Mas gusto ng maraming tao ang partikular na spinach na ito, dahil ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng juiciness at crunchiness. Ang kangkong na tumutubo sa taglagas ay may mataas na ani dahil ang mga dahon lamang ang tumutubo, kaya ang resulta ay mas maraming gulay.

Ang spinach ay lumalaki nang maayos sa mayabong, mahusay na pinatuyo na lupa. Ang pinakamagandang solusyon ay sandy loam o loam.Bago itanim ang halaman, dapat mong suriin ang kaasiman ng lupa, dahil sa mataas na rate, ang spinach ay hindi maaaring lumago. Ang pinakamainam na acidity index para sa spinach ay 6.6–7.0. Hindi ka maaaring magtanim ng spinach sa calcareous o carbonate soils, dahil ang halaman ay hindi tumatanggap ng sapat na bakal. Kung ang mabigat na lupa ay ginagamit para sa pagtatanim, kung gayon ang mga organikong pataba ay dapat gamitin.

Depende sa fertility ng lupa, dapat kalkulahin ang dami ng mineral at organic fertilizers. Ang potash at phosphorus fertilizers o pataba ay dapat ilapat lamang sa panahon ng taglagas kapag hinuhukay ang lupa. Kung ang non-chernozem na lupa ay ginagamit para sa pagtatanim ng spinach, pagkatapos ay 10-12 g / m² ng nitrogen, 5-7 g / m² ng posporus, 10-14 g / m² ng potasa ay dapat gamitin sa panahon ng paghuhukay. Ang pagpapabunga ng halaman ay dapat gawin nang napakabihirang, dahil ang lumalagong panahon ay maikli, at ang spinach ay may kakayahang makaipon ng mga nitrates.

Sa taglagas, ang lupa ay pinataba, at sa tagsibol, bago itanim, ang lupa ay nilinang at ang mga nitrogen fertilizers ay idinagdag. Maaari mong agad na maghasik ng ilang mga varieties upang maaari mong gamitin ang mga sariwang dahon sa anumang oras ng taon. Upang makakuha ng ani sa unang bahagi ng tagsibol, ang mga buto ay dapat itanim sa huling bahagi ng tag-araw, pagkatapos ay lilitaw ang mga rosette ng mga dahon sa taglagas, at maaari silang makaligtas sa taglamig. Sa pagdating ng init ng tagsibol, ang spinach ay patuloy na lumalaki, at sa dalawang linggo posible na anihin ang unang pananim.

Ang mga buto ng spinach ay sumisipsip ng kahalumigmigan nang napakahina, kaya bago itanim ito ay mas mahusay na iwanan ang mga ito para sa isang araw sa tubig sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay tuyo ang mga ito nang lubusan. Kapag naghahasik, ang mga halaman ay dapat iwanang 20-30 cm sa pagitan ng mga hilera at ang mga buto ay dapat itanim sa lalim na 2-3 cm.

Ang spinach ay nangangailangan ng maingat na pangangalaga, dahil naghihirap ito nang walang sapat na kahalumigmigan, kaya sa mainit, tuyo na panahon, ang pananim ay kailangang matubig. Kapag ang spinach ay umabot sa 10 cm ang taas (ang pagkakaroon ng dalawang tunay na dahon), kailangan mong manipis ito. Dapat mo ring tandaan ang tungkol sa pagpapataba ng lupa sa karagdagang pag-loosening nito. Sa panahon ng lumalagong panahon ng spinach, kinakailangan na magsagawa ng ilang mga weeding at loosening.

Maaaring anihin ang kangkong kapag ito ay nasa rosette phase na 5-8 dahon. Ang panahong ito ay tumatagal hanggang sa magsimulang tumubo ang mga namumulaklak na shoots. Pagkatapos ang halaman ay maaaring putulin o bunutin kasama ang root system.

• Ang spinach ay ang pinakasikat na sangkap sa lahat ng mga lutuin sa mundo.
• Ang spinach ay itinuturing na isang mayamang pinagmumulan ng bakal, ngunit si Avon Wolf ay gumawa ng typo sa kanyang pag-aaral, mali ang comma. Sa katunayan, ang halamang gulay na ito ay walang 35 mg ng bakal sa bawat 100 gramo ng produkto, ngunit 3.5 mg lamang. Bagaman ang figure na ito ay napakahalaga din, dahil ito ay 25% ng kinakailangang halaga ng bakal.
• Sa France, ang spinach ay tinatawag na "walis ng tiyan" at ang "hari ng mga gulay."