Ano ang albumin curd at paano ito nakakaapekto sa katawan?

Parami nang parami ang mga produktong pandiyeta ngayon na lumilitaw sa talahanayan ng karaniwang pamilya. Nagsimula na ang panahon ng kalusugan at fitness. Ang mga tao ay nagsimulang makita ang pagkain bilang isang paraan upang maging mas malusog. Ang isa sa mga pagkain na "gamot" ay albumin cottage cheese, na napakapopular sa mga atleta.

Kaya ano ito? Ang albumin cottage cheese ay isang produkto ng pangalawang pagproseso ng paggawa ng paggawa ng keso. Ang ganitong mahirap na bigkasin ang pangalan ay nangangahulugan lamang na ang produktong ito ay nakuha mula sa cheese whey. Ang kahanga-hangang likidong ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas, pati na rin ang albumin.

Ang albumin (alpha-lactalbumin) ay isa sa mga protina ng gatas ng baka, na naglalaman ng lahat ng mga amino acid na kinakailangan para sa katawan ng tao. Nangangahulugan ito na kapag kumakain ng mga pagkaing mataas sa albumin, ang isang tao ay makakatanggap ng isang bahagi ng mahusay na supply ng enerhiya para sa kanilang mga kalamnan.

Ang curd mula sa whey ay nakukuha sa pamamagitan ng pag-init nito sa isang mataas na temperatura at pagtaas ng kaasiman ng produkto. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang albumin ay namumuo at bumubuo ng isang marupok na masa. Ang masa na ito ay dinadala sa nais na pagkakapare-pareho, at tulad ng isang masarap at malusog na albumin cottage cheese ay nakuha. Sa kasamaang palad, ang produktong ito ay bihirang makita sa pagbebenta, kahit na ang presyo nito ay nakakagulat. Ang albumin cottage cheese ay mas mura kaysa karaniwan. Ang lasa nito ay maselan at bahagyang matamis.

Ang maikling buhay ng istante ng produkto (4 na araw lamang) ay nagpapahiwatig ng pagiging natural nito. Kapag gumagamit ng isang nag-expire na produkto, maaari mong maramdaman kaagad ang rancid na lasa ng cottage cheese.

Ang lahat ng mga atleta at mga taong sumusubaybay sa kanilang kalusugan ay interesado sa calorie na nilalaman ng produkto. Ito ay mababa at humigit-kumulang 50 kilocalories bawat 100 gramo ng milk pleasure. Ang parehong dami ay naglalaman ng mga 11 gramo ng protina at 2 gramo lamang ng carbohydrates. Ang purong albumin cottage cheese ay hindi naglalaman ng taba.

Mga pakinabang ng produktong ito ay ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa lahat ng function ng katawan.

• Naglalaman ito ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na sangkap: kaltsyum, posporus, bitamina D, B, PP, protina ng albumin mismo, bakal, magnesiyo at maraming iba pang mga elemento ng bakas.
• Ang glycemic index ng produkto ay zero. Nangangahulugan ito na ang pagkain ng isang bahagi ng albumin curd ay hindi magdudulot ng pagtaas ng asukal sa dugo. Ang mahalagang kalidad na ito ay dapat mag-ambag sa pagpapanatili ng kalusugan sa mga diabetic, gayundin sa mga matatanda. Upang mapanatili ang isang makatwirang malusog na diyeta, ang kahanga-hangang pag-aari ng cottage cheese na ito ay kailangang-kailangan din.
• Ang albumin curd ay madaling natutunaw. Sa mga problema sa gastrointestinal tract, ang pagkain nito sa loob ng makatwirang limitasyon ay makakatulong sa iyong pakiramdam na mabuti sa buong araw.
• Kung gagamitin mo ito hindi paminsan-minsan, ngunit regular, maaari mong ibalik ang mahinang kaligtasan sa sakit.
• Ang isang hindi maaaring palitan na positibong pag-aari ng naturang produkto ay ang kakayahang bawasan ang dami ng kolesterol sa dugo. Ito ay may positibong epekto sa cardiovascular system at binabawasan ang panganib ng trombosis.
• Ang mga microelement at bitamina na nasa cottage cheese ay nakakatulong sa pagpapanumbalik ng buto at kartilago tissue.
• Dahil sa malaking halaga ng protina, ang tissue ng kalamnan ay mahusay na ibinibigay sa mga amino acid, na naghihikayat sa isang acceleration ng metabolismo.
• Dahil sa kawalan ng taba sa naturang produkto, kapag ginagamit ito, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga umiiral na problema sa pancreas at biliary tract.
• Ang albumin cottage cheese na may pang-araw-araw na paggamit ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang labis na tubig mula sa katawan.
• Kahit na ang nervous system ay magpapasalamat sa mahilig sa naturang cottage cheese.
• Isang bahagi lamang sa isang araw - at ang paningin ay titigil sa pagbagsak sa hindi malamang dahilan.
• Ang bituka microflora ay naibalik sa regular na paggamit ng naturang produkto.
• Sa panahon ng pagbubuntis, ang produkto ay nagbibigay sa katawan ng mga bitamina at mineral kaya kinakailangan sa nakakaantig na sandali na ito.
• Sa panahon ng pagpapasuso, pinipigilan nito ang kakulangan ng calcium at pinatataas ang kalidad ng gatas ng ina.

Ito ang mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng albumin curd. Sa mga katangiang ito, nais kong idagdag na ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na produkto ng pagkain. Wala itong asim na likas sa tradisyonal na cottage cheese. Batay dito, maaari kang magluto ng mga kahanga-hangang pasta na may iba't ibang lasa, casseroles, balutin ito ng mga pancake at idagdag ito sa mga milkshake. At mga mahilig sa "paminta" maaari itong gamitin sa mga pampalasa at berdeng mga sibuyas.

Ang albumin cottage cheese ay angkop din para sa isang araw ng pag-aayuno batay dito.

Sa kasamaang palad, ang katawan ng mga taong madaling kapitan ng mga alerdyi ay madalas na negatibong tumutugon sa napakagandang produkto. Pagkatapos ng lahat, ang albumin ay eksaktong protina na nagdudulot ng hindi pagpaparaan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas sa mga matatanda at bata. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na magbigay ng naturang produkto sa isang batang wala pang 2-4 taong gulang. Sa pag-iingat, dapat mong inumin ang produkto para sa mga problema sa bato at gout.Sa ganitong mga sakit, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor tungkol sa pagkain ng cottage cheese na ito.

Kung hindi man, ang produkto ng albumin ay maaaring magdulot ng pinsala lamang sa kaso ng mga paglabag sa mga kondisyon ng imbakan nito. Sa kasong ito, ang pathogenic microflora ay maaaring masira ang produkto.

Ang "Magic" cottage cheese ay maaaring mabili sa malalaking tindahan ng chain. Sa kasamaang palad, kakaunti ang nakakaalam tungkol sa produkto, hindi pa ito nakakuha ng katanyagan. Sa pagbebenta mayroong mga curds ng iba't ibang taba na nilalaman, pati na rin sa mga tagapuno at walang mga ito. Isang sikat na produkto na may jam, mga piraso ng prutas, tsokolate. Mayroong mga pagpipilian para sa mga gourmets: may mint o adjika. Ang ganitong produkto ay maaaring maging pasty o butil-butil.

Ang mga palatandaan ng magandang kalidad ng cottage cheese ay ang puting kulay nito, isang kaaya-ayang amoy ng sour-gatas at isang bahagyang matamis na aftertaste. Siguraduhing bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire kapag bumibili. Ang isang nag-expire na produkto ay maaaring maging lason.

Ang isang kilalang kinatawan ng albumin curd ay ang produkto ng Fitness time. Ang ganitong matamis na delicacy ay may isang minimum na calorie at taba, ngunit magbibigay-daan sa iyo upang ituring ang iyong sarili sa kahit na ang pinaka masigasig na mga atleta. May vanilla at chocolate flavors. Ayon sa mga review, ito ay kahawig ng ice cream ice cream.

Ang pagkakapare-pareho nito ay pasty at napakakapal, kaya maaari mong mabatak ang kasiyahan, at hindi kainin ito sa isang upuan. Maaari mong ikalat ang cottage cheese sa tinapay. Kawili-wiling nagulat sa presyo ng naturang produkto.

Para sa 100 gramo ng cottage cheese na may limang porsyento na taba ng nilalaman, mayroon lamang 178 kilocalories. Maaari itong kainin kaagad pagkatapos ng pag-eehersisyo upang pasiglahin ang mga pagod na kalamnan.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa albumin cottage cheese mula sa sumusunod na video.