Paano mabilis na mag-defrost ng cottage cheese?

Ang cottage cheese ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ng pagkain, na dapat kainin parehong sariwa at bilang bahagi ng iba't ibang uri ng pastry. Ngunit isang bagay lamang ang sumasalamin sa mga pakinabang ng produkto - ito ay ang pagkasira nito nang napakabilis. Posibleng ilagay ang curd mass sa freezer at gamitin ito, defrosting kung kinakailangan.

Kung maraming cottage cheese ang binili, makatuwirang i-freeze ito upang magamit mo ang produkto kung kinakailangan. Dapat pansinin na bago ang pagyeyelo, ipinapayong hatiin ang produkto sa maliliit na bahagi at bumuo ng maliliit na bilog na cake mula sa kanila. Ang form na ito ay maaaring mas madaling matunaw kung kinakailangan. Ang defrosted na produkto ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 48 oras. Matapos ang pag-expire ng panahong ito, ang curd ay mawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at magiging mapanganib sa kalusugan ng tao.

Dapat sabihin kaagad na ang produkto ng fermented milk ay hindi dapat lasaw sa emergency mode. Upang maayos na ma-defrost ang produktong ito, dapat itong ilipat mula sa freezer patungo sa refrigerator (mas mabuti sa pinakahuling istante) sa loob ng 13-14 na oras. Pagkatapos lasawin ang produkto, maaari mo itong kainin. Kung ang cottage cheese ay inilaan para sa pagluluto ng mga cheesecake o casseroles, pinapayagan itong mag-defrost sa temperatura hanggang sa + 22 degrees, maaari mong lasaw ang cottage cheese sa temperatura ng kuwarto.

Matapos ganap na matunaw ang pinagmumulan ng calcium, dapat itong pisilin mula sa likido, dahil wala itong anumang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung, pagkatapos ng defrosting, ang masa ay may parehong puting tint, at ang isang kaaya-ayang aroma ay nagmumula dito, nangangahulugan ito na ang mga kinakailangan para sa pagyeyelo at lasaw ay ganap na natugunan at ang produkto ay ganap na ligtas para sa kalusugan ng tao.

Maraming tao ang nagkomento na ang pag-defrost sa microwave ay maaaring sirain ang lahat ng nutrients sa pagkain. Posible bang mag-defrost ng cottage cheese sa microwave? Posible, ngunit kapag nagde-defrost ng produkto ng curd, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran na makakatulong sa pag-defrost ng pinagmumulan ng calcium at panatilihin ang lahat ng mga sustansya nito sa maximum na lawak.

Tamang lasaw sa microwave, ang isang piraso ng cottage cheese ay dapat manatiling cool, ngunit malambot. Kailangan mo ring malaman na ang pag-defrost ng produktong ito ay nasa pinakamababang lakas ng microwave, bilang panuntunan, ito ang mode na "tinapay", "seafood" o "isda". Ito ay nagkakahalaga ng pagtukoy ng eksaktong bigat ng piraso upang ang programa ay tama na kalkulahin ang oras ng pag-defrost. O maaari mong subukang itakda ang oras ng pag-defrost sa iyong sarili.

Kung matupad mo ang lahat ng mga kinakailangan na pinag-uusapan kung paano maayos na mag-imbak ng cottage cheese na frozen, pagkatapos ay maaari mong pahabain ang buhay ng istante nito sa maximum. Dapat tandaan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay hindi mawawala. Salamat sa ito, posible na tamasahin ang iyong paboritong cottage cheese sa anumang oras, sa sandaling lumitaw ang pagnanais.

Kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran.

• Upang mag-freeze, kailangan mong gumamit lamang ng isang sariwang produkto, dapat itong magkaroon ng kaaya-ayang amoy at isang butil na istraktura. Kung ang cottage cheese ay may paste texture, ang naturang produkto ng curd ay hindi dapat magyelo.
• Upang gawing mas masarap ang cottage cheese pagkatapos ng proseso ng defrosting, kinakailangan na gumamit ng mga baso o ceramic na pinggan na may masikip na takip (kailangan ito upang ang labis na hangin at kahalumigmigan ay hindi makapasok sa cottage cheese).
• Ang lalagyan ng freezer ay hindi dapat mapuno nang lubusan, dahil ang masa ng curd ay nagdaragdag ng dami nito sa panahon ng proseso ng pagyeyelo.
• Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng frozen na cottage cheese sa mga disposable plastic bag. Kung naka-imbak sa kanila, ang produkto ay nakakakuha ng isang hindi kasiya-siya na amoy at isang hindi nakakaakit na hitsura.
• Kapag nagyeyelo, ito ay kanais-nais na gamitin ang mabilis na pagyeyelo function (temperatura sa freezer ay -30 degrees).
• Ang pinakamainam na oras ng pagyeyelo ay hindi dapat lumampas sa 5 oras.
• Pagkatapos ng pagyeyelo, ang temperatura ng imbakan ng curd ay dapat na -18 degrees.

Ang buhay ng istante ng frozen cottage cheese, napapailalim sa lahat ng mga patakaran, ay maaaring umabot sa 8-9 na linggo. Isinasaalang-alang na ang isang sariwang produkto ng fermented milk ay nakaimbak nang hindi hihigit sa isang linggo, ito ay isang napakagandang alternatibo. Dapat sabihin na hindi napakahalaga kung ang sariwang cottage cheese ay gagamitin upang maghanda ng masarap na almusal o frozen na hilaw na materyales.

Para sa impormasyon kung paano i-freeze ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, tingnan ang sumusunod na video.