Ang mga subtleties ng digesting cottage cheese sa tiyan ng tao

Ang mabuting nutrisyon at tubig ay ang pangunahing pinagmumulan ng mahahalagang aktibidad ng anumang organismo. Ang isang makatwirang tao, hangga't maaari, ay sumusubok na gamitin ang mga produktong iyon na magdadala ng pinakanasasalat na benepisyo.

Ang mga cell ay nangangailangan ng mga protina at carbohydrates upang gumana ng maayos. Ang mga protina ay ang tunay na "tagabuo" ng anumang selula, at ang mga carbohydrate ay "gatong", "tagapagtustos" ng enerhiya. Ang cottage cheese ay isang ganap na pinagmumulan ng pareho. Bilang karagdagan, naglalaman pa rin ito ng mga taba, mahahalagang sangkap at bitamina, kaya walang duda tungkol sa mga benepisyo nito.

Ang aming katawan ay maayos na nakaayos, at kung minsan ay nagbibigay ito ng mga hindi inaasahang reaksyon sa mga bago at pamilyar na pagkain. Hindi lamang mahalaga ang lasa at pagiging bago ng produktong natupok, ito rin ay nauugnay sa iba't ibang uri ng pagkain at sa proseso ng asimilasyon sa iba't ibang paraan.

Sa kaibuturan nito, ang proseso ng direktang panunaw ay maaaring nahahati sa dalawang yugto.

• Pisikal. Ang pagkain ay ngumunguya, iyon ay, dinurog at binasa ng laway. Pagkatapos ay naghahalo at natutunaw.
• Kemikal. Ang mga digestive enzymes na tinatawag na hydrolases ay naghahati sa mga natutunaw na protina, taba, at carbohydrates sa mas simple, nalulusaw sa tubig na mga compound. Ang mga protina ay pinaghiwa-hiwalay sa mga amino acid, ang mga taba sa mga fatty acid at gliserol, ang mga carbohydrate sa mga monosaccharides. Ito ay kinakailangan para sa pagsipsip sa dugo.

Ayon sa oras at katangian ng panunaw, apat na pangunahing grupo ng mga produkto ang nakikilala.

• Mga mapagkukunan ng pinakamalaking halaga ng carbohydrates. Ang mga ito ay natutunaw sa loob ng isang oras at nagbibigay ng enerhiya sa katawan. Kasama sa pangkat na ito ang: sariwang kinatas na gulay at mga katas ng prutas, mga salad ng gulay at prutas, mga milokoton, pakwan, melon, ubas, dalandan, mansanas, peras, seresa, makatas na gulay, karot.
• Mataas na mapagkukunan ng protina: mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog, pagkaing-dagat, isda, manok, mani, damo, pinatuyong prutas. Ang oras ng pag-aaral para sa pangkat na ito ay hindi bababa sa dalawang oras.
• "Mga tagapagtustos" ng taba at protina. Ito ay mga cereal, mga produkto ng tinapay, keso, cottage cheese, patatas, munggo, mushroom. Tumatagal ng halos tatlong oras upang matunaw ang mga ito.
• Ang pinakamabagal na grupo, na hindi gaanong natutunaw, at maaaring hindi natutunaw: apat na oras. Dito kasama sa mga gastroenterologist ang kape, tsaa, matamis at mataba na pastry, de-latang isda at karne, sausage, iba't ibang uri ng karne, mga produktong pinausukang, matapang na keso.

Kaya, ang cottage cheese ay kabilang sa ikatlong pangkat. Ngunit bago pag-usapan ang tungkol sa mga tampok ng panunaw nito, kinakailangan upang maunawaan kung anong mga partikular na sangkap ang nilalaman nito.

Una sa lahat, ito ay pinagmumulan ng mahahalagang protina, na kung saan, ay binubuo ng mga kumplikadong kadena ng mga amino acid. Kung walang mga amino acid, imposible ang anumang proseso ng buhay.

Ang mga protina ay nagmula sa hayop at gulay. Pinakamaganda sa lahat, ang katawan ng tao ay sumisipsip ng mga protina ng hayop, kung saan ang bilang ng mga amino acid ay umabot sa dalawampu. Ang lahat ng mga ito ay nakapaloob sa cottage cheese.

Ang cottage cheese ay maaaring makabuluhang taasan ang kaligtasan sa sakit at gawing normal ang gawain ng gastrointestinal tract, samakatuwid ito ay nararapat na itinuturing na isang pandiyeta na pagkain.

Ang curd ay naglalaman ng casein. Ang protina na ito ay nagpapanumbalik ng mga kalamnan pagkatapos ng mabibigat na pagkarga, nagtataguyod ng pagbuo ng buto sa panahon ng masinsinang paglaki, at tumutulong sa rehabilitasyon pagkatapos ng malubhang sakit. Dapat pansinin na ang natural na kasein ay ginawa lamang sa proseso ng curd coagulation ng gatas, at hindi nakapaloob sa anumang mga produkto maliban sa cottage cheese at whey mula dito.

Ang cottage cheese ay ang pangunahing tagapagtustos ng mga mahahalagang acid tulad ng methionine at choline, kung saan nakasalalay ang gawain ng atay at bato, ang estado ng nervous system.

Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay isang rich source ng calcium at phosphorus. Kinakalkula ng mga siyentipiko na siyam na kutsara lamang ng cottage cheese (o halos isang daang gramo) ang maaaring masiyahan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga elementong ito.

Ang kaltsyum ay mahalaga para sa paglaki at pagpapalakas ng mga buto. Bilang karagdagan, ang aming hitsura ay nakasalalay din sa elementong ito, lalo na: ang kalusugan ng mga ngipin, mga kuko, buhok. Sa panahon ng paggamot sa init, ang calcium ay hindi nawasak.

Kahit na ang mga sangkap na ito lamang ay gumagawa ng fermented milk product na kailangan sa diyeta. Kung isinasaalang-alang din natin ang mga bitamina ng mga pangkat A, C, D, B, bakal, taba at carbohydrates, kung gayon malinaw kung bakit dapat isama ang cottage cheese sa diyeta ng mga buntis at nagpapasusong kababaihan, mga taong nagdurusa sa mga karamdaman sa sirkulasyon, mga sakit ng ang cardiovascular system, bato, gastrointestinal tract, mga atleta.

Tulad ng para sa kalusugan ng kababaihan, ang regular na pagkonsumo ng cottage cheese ay nakakaapekto sa estado ng reproductive system at, ayon sa mga doktor, pinipigilan ang paglitaw ng ilang mga sakit.

Para sa katawan ng lalaki, bilang karagdagan sa mga walang alinlangan na benepisyo sa pagbuo ng mass ng kalamnan, makakatulong ito sa paggawa ng male hormone - testosterone, at gawing normal ang estado ng endocrine system.

Para sa mga bata at kabataan, ang cottage cheese ay kapaki-pakinabang din dahil ito ay nagtataguyod ng produksyon ng growth hormone at pinipigilan ang pagbuo ng rickets.

Upang ang mga benepisyo ng produktong ito ay maging pinaka-nasasalat, kinakailangang malaman kung gaano katagal ang proseso ng pagtunaw ng cottage cheese at kung kailan ito pinakamahusay na kainin.

Ang mga produkto ng curd ay nakapagbibigay ng enerhiya sa katawan sa loob ng sapat na mahabang panahon.Samakatuwid, ipinapayo ng mga doktor na gamitin ito pangunahin sa oras ng tanghalian. Sa mga oras na ito lalo na ang proseso ng panunaw. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng cottage cheese ay nag-aambag sa paggawa ng hemoglobin sa dugo, na makabuluhang nagpapabuti sa metabolismo.

Kaya, ang produktong kinakain sa tanghalian ay matutunaw ng halos dalawang oras. Sa mga oras ng umaga at gabi, ang prosesong ito ay magtatagal at aabot ng halos tatlong oras.

Ngunit huwag isipin na hindi ka maaaring gumamit ng cottage cheese sa umaga at sa gabi. Sa umaga, sisingilin ka nito ng enerhiya para sa buong araw, sa gabi ay mapawi nito ang gutom at hindi pagkakatulog, dahil ito ay magpapakalma sa nervous system.

Maraming mga nutrisyunista samakatuwid ay nagpapayo sa mga atleta at nagdidiyeta na kumain ng 5 at 9% na cottage cheese sa gabi.

Bilang karagdagan, ang taba ng nilalaman ng cottage cheese ay makabuluhang nakakaapekto sa rate ng panunaw. Kung mas mataba ang cottage cheese, mas mabagal ito ay hinihigop, kaya sa hapon ay mas mahusay na bigyang-pansin ang isang produkto na may mababang taba na nilalaman.

Maraming kontrobersya tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng cottage cheese na walang taba.Ngunit napatunayan na ang karamihan sa mga mineral at bitamina ay nawawala sa panahon ng pagproseso, ang mga natutunaw na taba na bitamina A, E, D ay mas malala, at ang pagkawala ng huli ay humahantong sa mahinang pagsipsip ng calcium. Ang pinakamainam na nilalaman ng taba para sa buong pagsipsip ng calcium ay 9%.

Siyempre, ang sariwang inihanda na homemade cottage cheese ay magiging pinaka-kapaki-pakinabang, at walang mahabang paggamot sa init. Inihanda ito nang napakasimple, at upang mapababa ang porsyento ng taba sa loob nito, sapat na upang iwanan ang gatas sa loob ng maraming oras sa isang malamig na lugar at alisin ang itaas na naayos na layer.

Ang isa pang mahalagang kadahilanan ay ang mga produkto kung saan ginagamit ang cottage cheese. Pinakamainam na magdagdag ng mga berry, prutas, damo, kulay-gatas dito. Perpektong kumbinasyon ng cottage cheese at honey.

Huwag gamitin ito pagkatapos ng masaganang hapunan para sa dessert. Ito ay magpapalubha sa gawain ng tiyan at pabagalin ang proseso ng asimilasyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento.

Kinakailangang tandaan ang mga indibidwal na katangian: sa isang maagang edad, ang isang tao ay nangangailangan ng mas kapaki-pakinabang na mga elemento, at ang proseso ng panunaw mismo ay mas mabilis. Sa edad, bumabagal ang bilis ng lahat ng proseso ng buhay. Ito ay makabuluhang apektado ng estado ng kalusugan at ang pagiging tugma ng katawan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang pagkalkula ng pinakamainam na dami ng cottage cheese na ubusin ay napakasimple. Mahalaga lamang na huwag kumain nang labis, hindi ito magdadala ng anumang benepisyo, ngunit maaaring lumitaw ang mga problema sa pagtunaw. Ang labis na protina ay lumilikha ng karagdagang pagkarga sa gawain ng mga bato.Ang isang daang gramo ng tatlong beses sa isang linggo ay sapat na upang makuha ang lahat ng mahahalagang sangkap. Kung posible na gamitin ito sa parehong halaga araw-araw, ito ay magiging isang plus lamang.

Para sa impormasyon kung paano pumili ng tamang cottage cheese, tingnan sa ibaba.