Komposisyon at calorie na nilalaman ng cottage cheese na may taba na nilalaman na 9 porsiyento

Sa loob ng libu-libong taon, ang tao ay gumamit ng gatas upang maghanda ng iba pang mga pagkain. Ang ilan ay napatunayang lubhang kapaki-pakinabang sa katawan. Kabilang sa mga ito, ang cottage cheese ay isang sinaunang ngunit tanyag na produkto ng pagawaan ng gatas, ang teknolohiya ng pagmamanupaktura na kung saan ay napanatili at ipinasa sa mga henerasyon.

Ang cottage cheese ay isang produktong nakuha bilang resulta ng pagtitiklop ng protina ng gatas. Ang kalidad ng gatas na ginamit ay depende sa kalidad nito. Maaari itong may iba't ibang taba na nilalaman, samakatuwid ang kulay ng cottage cheese ay nag-iiba mula puti hanggang madilaw-dilaw.

Sa lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, siya ang pinakamayamang pinagmumulan ng calcium at protina. Salamat sa mga sustansya nito, ang cottage cheese ay aktibong pinapayuhan na ipakilala sa diyeta ng mga nutrisyunista at iba pang mga espesyalista. Maaari itong maging matamis, hinagupit ng prutas o pasas, ihain nang hiwalay na may kulay-gatas o ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pancake at dumplings. Madalas itong ginagamit sa mga salad.

Ang kasaysayan ng pagkonsumo ng produktong ito na mayaman sa calcium ay bumalik nang higit sa 10,000 taon. Ang ilang mga istoryador ay nagsasabi na ang teknolohiya para sa pagkuha ng curd mass ay binuo nang may layunin, ang iba ay nagtaltalan na ang produkto ay nakuha nang hindi sinasadya.

Ayon sa alamat, ang isang Arab na manlalakbay ay naglagay ng gatas sa isang lalagyan na gawa sa tiyan ng tupa. Pagkalipas ng ilang oras, sa kanyang pagtataka, ang gatas ay naging keso. Mayroong siyentipikong paliwanag para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito. Ang pagtitiklop ng protina ay dahil sa kumbinasyon ng init ng araw at isang coagulating enzyme, rennin, na nasa tiyan ng tupa. Simula noon, ang cottage cheese ay naging sikat na ulam sa maraming kultura at lutuin sa buong mundo.Ang curd ay sinasabing naging napakahalaga kung kaya't ang mga Romano ay nagkaroon ng magkakahiwalay na silid para sa paggawa nito.

BJU cottage cheese 9 porsiyentong taba ay 159 kcal bawat 100 gramo. Sa mga ito, ang pinakamaraming protina ay 16 gramo, 9 gramo lamang ng taba at 2 gramo ng carbohydrates. Kaya, ang nutritional value para sa mga dieter ay hindi maikakaila.

Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga elemento tulad ng:

• Ash.
• Mga bitamina A, C, E, K.
• Niacin.
• Folate.
• Omega - 3 at 6.
• Riboflavin.
• Thiamine.
• Choline.
• Magnesium.
• Sink, mangganeso.
• Iron at iba pang mineral.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa mga katangian ng cottage cheese na may taba na nilalaman na 9% sa pamamagitan ng panonood sa sumusunod na video.

Ang mga bitamina B na nasa produkto ay kinakailangan para sa pagbuo at pagpapalakas ng kartilago sa mga bata, buntis at lactating na kababaihan. Pinapadali nila ang tamang pagsipsip at pamamahagi ng calcium sa katawan at nagbibigay ng proteksyon laban sa mga sakit tulad ng beriberi. Ang mga taong kulang sa timbang, ang cottage cheese ay nakakatulong upang makakuha ng dagdag na pounds. Naglalaman ito ng kinakailangang halaga ng mga protina at mineral.

Ang pagkakaroon ng conjugated linoleic acid at sphingolipids sa cottage cheese ay ginagawa itong isang epektibong tool para sa pag-iwas sa kanser.

Tulad ng maraming iba pang "nilinang" na mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang cottage cheese ay mayaman sa protina, na kinakailangan lamang para sa mga atleta. Para sa 100g. Ang cottage cheese ay humigit-kumulang 11 o 12 gramo ng protina, na humigit-kumulang 20% ​​ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao. Ang Casein ay dahan-dahang hinihigop, pinapalusog ang mga kalamnan sa panahon ng matinding pag-eehersisyo.

Ang mga micronutrients ang karaniwang tumutukoy kung aling mga pagkain ang malusog at alin ang hindi.Tulad ng maraming iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang cottage cheese ay mayaman sa iba't ibang bitamina B. Maaari kang makakuha ng humigit-kumulang 7% ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa B12 sa 100 gramo ng cottage cheese.

Ang bitamina A ay nauugnay sa isang mahusay na immune system at kalusugan ng balat. Ang kakulangan nito ay maaaring magdulot ng malubhang problema sa dermatological.

Higit sa lahat, ang isang tao ay kulang sa bitamina D, dahil maaari itong makuha mula sa ilang mga pagkain, kung saan ang cottage cheese ay hindi ang huli. Ang pangunahing papel ng bitamina D para sa kalusugan ay ang pagpapanatili ng density ng buto at ang pagsipsip ng calcium sa mga buto. Ang mga hindi nakakainom nito nang sapat noong sila ay bata pa ay mas malamang na magkaroon ng osteoporosis at bali habang sila ay tumatanda.

Ang magnesium na matatagpuan sa cottage cheese ay ginagamit ng katawan para sa mga ugat at kalamnan. Dahil sa sapat na dami ng elementong ito sa dugo, ang mga kalamnan ay nagiging mas nababaluktot at nakatiis ng mabigat na pisikal na pagsusumikap, hindi gaanong napinsala sa panahon ng pagbagsak.

Ang selenium ay lalo na kailangan ng mga lalaki, dahil ang malakas na antioxidant effect nito ay may partikular na epekto sa prostate cancer. Pinoprotektahan ng mga antioxidant ang mga selula mula sa mga libreng radikal. Ang bilang ng mga calorie at KBJU ay nakakatulong sa paggamit ng produktong ito sa anumang edad.