Fat content ng cottage cheese: ano ang mangyayari at alin ang mas kapaki-pakinabang?

Mula pagkabata, narinig ng lahat ang parirala tungkol sa kung gaano kapaki-pakinabang ang cottage cheese. Ang katotohanan na ito ay mayaman sa kaltsyum at kinakailangan lamang para sa isang lumalagong katawan, sa partikular, mga bata. Ngunit para sa mga matatanda, ang produkto ay kapaki-pakinabang din at dapat na nasa diyeta.

Sa cottage cheese, maaari kang magluto ng maraming pinggan na mag-apela sa lahat - kapwa matatanda at bata. Ngunit marami ang hindi nanganganib na isama ang home-made cottage cheese sa menu ng mga bata dahil sa katotohanan na hindi nila alam ang eksaktong taba ng nilalaman. Ang mga nanonood ng kanilang timbang ay natatakot na ang cottage cheese ay maaaring masyadong mataba, at pagkatapos ay kailangan nilang kalimutan ang tungkol sa malusog at wastong nutrisyon.

Upang iwaksi ang mga alamat, tatalakayin ng artikulo ang mga konsepto tulad ng taba ng nilalaman o mababang taba na cottage cheese - kung ano ang mangyayari, kung ano ang kapaki-pakinabang, pati na rin kung ano ang kailangan mong malaman upang makalkula ang taba ng nilalaman ng isang gawang bahay na produkto, at kung saan Ang cottage cheese ay magiging mas kapaki-pakinabang.

Ang mga sumusubaybay sa kanilang diyeta, o marahil sa isang diyeta lamang, ay madalas na lumalampas sa cottage cheese o gumagamit ng isang mababang-taba na produkto. Tingnan natin kung sulit ito. Sa mga tindahan maaari kang makahanap ng tatlong uri ng produkto:

• sinagap na 1.8%;
• klasikong 5-15%;
• taba hanggang 23%.

Ito ang pangunahing klasipikasyon ng gatas ng baka. Ang isang mababang taba na produkto ay isang produktong walang taba, ang calorie na nilalaman nito ay napakababa at angkop para sa mga diyeta at pagkain ng sanggol. Walang mas kaunting mga kapaki-pakinabang na sangkap sa naturang produkto, ngunit mas madaling matunaw.

Ang homemade cottage cheese, na ginawa mula sa buong gatas ng baka, ay ibang-iba sa komposisyon nito na binili sa tindahan.Pagkatapos ng lahat, maaari nating sabihin nang may kumpiyansa na walang kimika sa produkto, at ito ay mas kapaki-pakinabang.

Ang maximum na taba ng nilalaman na maaaring magkaroon ng cottage cheese ay 23%. Ang isang mababang taba na produkto ay itinuturing na isang produkto na ang nilalaman ng taba ay hindi hihigit sa 5 porsyento. Napakadaling makilala sa pagitan ng mataba at di-taba na mga varieties ng cottage cheese. Ang una ay magkakaroon ng mas malapot na istraktura, at ang pangalawa ay gumuho.

Ang magandang kalidad ng cottage cheese na may anumang porsyento ng taba ng nilalaman ay dapat na pare-pareho sa kulay, nang walang mga inklusyon. Kadalasan ang kulay ay puti, minsan maaari itong maging mapusyaw na dilaw. Ang istraktura ay hindi rin dapat magdulot ng pag-aalala. Kung ang cottage cheese ay butil-butil, pagkatapos ay gumuho

Ang homemade o rustic cottage cheese ay gawa sa gatas ng baka o kambing. Upang malaman ang nilalaman ng taba, kailangan mong malaman kung gaano karaming taba ang mayroon ang gatas mismo. Mahalaga: Ang lahat ng mga numero ay magiging tantiya.

Kaya, upang matukoy ang porsyento ng taba ng nilalaman sa gatas ng nayon at cottage cheese, maaari kang gumamit ng isang espesyal na aparato. Ngunit kung wala ito sa kamay, maaari mong kalkulahin ang mga tagapagpahiwatig sa bahay.

Ang mga numero ay magiging indicative. Upang makalkula, kailangan mong ibuhos ang gatas sa isang baso. Ngunit hindi sa itaas, ngunit 10 cm lamang. At ilagay sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Matapos lumipas ang oras, kailangan mong tingnan ang dami ng cream na nabuo sa ibabaw ng inumin. Ngayon ay kinukuha namin ang karaniwang pinuno at sukatin ang tuktok na layer. Para sa bawat milimetro ng pinaka-pinong cream, 1% ng taba na nilalaman ng gatas ang binibilang.

Ngayon, alam ang taba ng nilalaman ng gatas, maaari mong matukoy ang dami ng taba sa cottage cheese.Upang gawin ito, i-multiply ang taba na nilalaman ng gatas (3%) sa halaga (1 l), hatiin ang resulta sa masa ng cottage cheese (0.3% \u003d 300 g). Bilang resulta, nakakakuha tayo ng 10% na taba na nilalaman.

Ngunit maaari mong kalkulahin gamit ang isa pang formula. Dito, ang taba na nilalaman ng gatas ay dapat na i-multiply sa 4. Bilang resulta, makakakuha tayo ng 12%. Tulad ng nakikita mo, iba-iba ang mga resulta. Maaari mong malaman ang eksaktong taba ng nilalaman lamang sa tulong ng isang propesyonal na kagamitan. Ngayon alam mo kung paano suriin ang taba ng nilalaman ng gatas at cottage cheese, na gagawin mula dito sa bahay.

Alam kung ano ang taba ng cottage cheese, ang tanong ay lumitaw - alin ang mas kapaki-pakinabang. Dapat pansinin kaagad na ang cottage cheese ay kapaki-pakinabang hindi lamang dahil sa taba ng nilalaman, kundi pati na rin sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina sa komposisyon nito. Ang nilalaman ng calcium, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga buto, ay ang pinakamataas sa produktong ito ng pagawaan ng gatas.

Ang produktong gawang bahay ay ang pinakamahusay para sa katawan. Maaari itong gamitin ng parehong mga ina at mga sanggol na nagpapasuso. Ang average na nilalaman ng taba nito ay 10-16%. Ito ay mahusay na tinatanggap ng katawan at may kapaki-pakinabang na epekto sa buong gastrointestinal tract. Sa panahon ng pagbubuntis, inirerekomenda din ng mga doktor ang regular na pagkain ng medium-fat cottage cheese, ito ay may magandang epekto sa pag-unlad ng musculoskeletal system sa hindi pa isinisilang na sanggol.

Para sa mga nagda-diet, maaari kang gumamit ng mababang taba na produkto. O bigyan ng kagustuhan ang parehong 9% na produkto. Bagaman hindi nagbibigay ng tiyak na sagot ang mga nutrisyunista dito. Maaari kang kumain ng cottage cheese ng iba't ibang taba ng nilalaman, ang pangunahing bagay ay malaman ang sukat sa lahat. Sa kumbinasyon ng mga steamed cereal at gulay, ang taba ng nilalaman ng cottage cheese ay kapaki-pakinabang lamang.

Ngunit kung ikaw ay isang tagahanga ng mga buns, matamis at pritong karne, pagkatapos ay mas mahusay na isama ang cottage cheese na may hindi bababa sa halaga ng taba sa iyong diyeta. Ito ay magiging kapaki-pakinabang at masarap. Maaari kang makakuha ng mga bitamina at sa parehong oras bawasan ang bilang ng mga calorie na natupok.

Kung gumamit ng cottage cheese o hindi, ikaw ang bahala. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang mga benepisyo nito ay napakalaki. Ang kaltsyum ay madalas na kulang dahil ito ay nahuhugasan sa labas ng katawan. Ang isang maliit na bahagi ng cottage cheese araw-araw ay makakatulong na punan ang kakulangan nito at magiging isang mahusay na pag-iwas sa kakulangan.

Ito ay isang simple ngunit kapaki-pakinabang na produkto. Maaari itong tawaging kampeon sa nilalaman ng calcium sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay may magandang epekto sa panunaw at sa kalansay ng buto. Masiyahan sa iyong pagkain!

Para sa impormasyon kung paano pumili ng tamang kalidad ng cottage cheese, tingnan ang video sa ibaba.