Ano ang kapaki-pakinabang na kalabasa?

Ang kalabasa ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa iba pang mga prutas at gulay sa mga tuntunin ng mga bitamina at mineral. Dito maaari kang makahanap ng bihirang, ngunit napakahalagang bitamina K at T para sa katawan. Ang gulay ay may tonic, pagpapalakas, diuretikong epekto at ipinahiwatig para sa iba't ibang mga karamdaman.

Ang kalabasa ay isang mala-damo na halaman ng pamilya ng lung. Mayroong taunang at pangmatagalan na mga varieties. Ang halaman ay may nakakapit na tangkay na gumagapang sa lupa at malalaking magaspang na dahon na natatakpan ng maliliit na buhok.

Sa panahon ng pamumulaklak, ang mga light inflorescences ay nabuo, na nakolekta sa mga bungkos o nakaayos nang isa-isa. Pagkatapos ng pamumulaklak, nabuo ang isang prutas, na lumalaki sa laki habang lumalaki ito. Ang prutas ay natatakpan ng isang siksik na orange na shell. Sa loob ay naglalaman ng malambot na pulp na may mga buto.

Tinatawag ng mga botanista ang kalabasa na isang multi-seeded berry (tulad ng cucumber, zucchini), habang sinasabi ng mga agronomist na ito ay isang gulay. Sa pang-araw-araw na buhay, ang isang kalabasa ay karaniwang itinuturing na isang gulay.

Ang tinubuang-bayan nito ay ang Southern Mexico, kung saan nagsimula itong nilinang mga 5,000 taon na ang nakalilipas. Ang pulp ng kalabasa ay ginamit ng mga Indian para sa pagluluto, ang langis ay pinindot mula sa mga buto, at ang balat ay nagsisilbing mga pinggan.

Ang nilinang kalabasa ay may maraming uri. Dapat tandaan na ang mga varieties ng mesa lamang ang dapat kainin. Bilang karagdagan sa kanila, may mga uri ng kumpay (lumago para sa mga hayop) at pandekorasyon (nagsisilbing palamuti sa site).

Kabilang sa mga gulay na angkop para sa pagkonsumo ng tao, ang mga sumusunod na pangunahing uri ay maaaring makilala:

Ang mga prutas ay nabuo sa makapangyarihang mga tangkay (ang haba ay maaaring umabot sa 7 m) na may malalaking mga loop (antennae). Ang ganitong mga pumpkins ay nailalarawan sa pamamagitan ng maagang pagkahinog, ngunit mahusay na pagpapanatiling kalidad. Ang mga maliliit na prutas ay may medyo siksik na alisan ng balat, na napakahirap alisin mula sa isang hilaw na halaman. Ang hugis ng kalabasa ay pinahaba, medyo hugis-itlog.

Ang lasa ng matigas na balat na mga kalabasa ay katamtamang matamis, nakikilala sila sa kanilang kagalingan sa maraming bagay. Ito ang ganitong uri ng gulay na naging pinakalaganap sa Russia, na higit sa lahat ay dahil sa hindi mapagpanggap sa pangangalaga.

Kabilang sa mga hard stone pumpkins, ang mga varieties tulad ng "Marble", "Delicacies ng mga bata", "Almond" ay kilala.

Isa pang uri ng maagang hinog na kalabasa. Ang species na ito ay pinalaki ng mga Japanese breeder at isang maliit na kalabasa na may matamis na pulp. Ang lasa ng huli ay kahawig ng kamote o kastanyas. Ang laki ng prutas ay bihirang umabot sa 2.5-3 kg, ang hugis ay bahagyang pipi o hugis-peras. Ang bark ay maaaring maging light orange o mas puspos, na may mapupulang kulay. Mayroon ding mga uri ng "Hokkaido" na may beige, grayish o pinkish na balat.

Ang nasabing kalabasa ay tinatawag ding hugis-peras, na dahil sa hugis nito. Ang gulay ay may bahagyang pinahaba, medyo eleganteng balangkas. Ang ganitong uri ng kalabasa ay malawakang ginagamit sa pagluluto, lalo na para sa paghahanda ng mga matamis na pagkain at panghimagas, dahil mayroon itong pinong honey pulp na may mataas na nilalaman ng asukal.

Ang nasabing kalabasa ay may mas maliit na bilang ng mga buto at isang rich orange hue ng pulp at alisan ng balat. Kabilang sa mga pagkukulang - isang mas maikling buhay ng istante, pati na rin ang sapat na "capriciousness" sa pangangalaga.Ang mga muscat pumpkins ay thermophilic, hinihingi sa pangangalaga.

Ang pinakasikat na "mga kinatawan" ng uri ng nutmeg pumpkin ay ang mga varieties na "Arbatskaya", "Butternut".

Mula sa pangalan ng species ay malinaw na ang mga prutas ay lumalaki sa pangkalahatan. Ang bigat nito ay maaaring umabot sa 15-20 kg, bagaman may mga kaso ng paglaki ng naturang kalabasa na tumitimbang ng 100 kg. Gayunpaman, may mga uri ng malalaking prutas na kalabasa na tumitimbang ng 2-4 kg. Ang hugis ay bilog, kung minsan ay bahagyang pipi mula sa mga poste.

Sa kabila ng mataas na nilalaman ng asukal, ang malalaking prutas na kalabasa ay may mahusay na kalidad ng pagpapanatili. Ito ay higit sa lahat dahil sa siksik at makapal na balat ng gulay. Ang mga katangian ng panlasa ay karaniwan, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kakayahang magamit.

Ang iba't ibang ito ay malawakang ginagamit, dahil sa hindi mapagpanggap na pangangalaga, mataas na ani at mahusay na kalidad ng pagpapanatili. Kabilang sa mga pinakasikat na uri ng malalaking prutas na kalabasa ay tulad ng Rossiyanka, Graceful, Centner.

Ang isa pang pagpipilian na maaaring maimbak sa buong panahon hindi lamang sa buong panahon ng taglamig, ngunit sa ilang mga kaso kahit na 2-3 taon, nang walang takot sa pagbabago sa lasa ng gulay. Ang iba't ibang ito ay tinatawag ding puti o waks. Ito ay dahil sa ang katunayan na habang ito ay ripens, ang berdeng kulay ay nagiging puti, at isang siksik na patong ng waks ay bumubuo sa ibabaw nito. Ito ay salamat sa huli na ang mahusay na pagpapanatili ng kalidad ng kalabasa ay natiyak.

Ang timbang ng kalabasa - hindi hihigit sa 4 kg, hugis - bilog, bahagyang pinahaba sa mga gilid. Ang balat ay may maputi-puti na kulay na may berdeng tint at isang katangian na maputi-puti na may asul na pamumulaklak.

Kamakailan lamang, salamat sa mga pagsisikap ng mga breeder, lumitaw ang mga bagong varieties ng pumpkins. Ang pinaka-kagiliw-giliw ay ang Chinese bitter gourd o, bilang ito ay tinatawag ding, mapait na pipino, Karela.Ang hugis ng gulay ay katulad ng isang zucchini (may hugis-itlog na hugis), berdeng balat at mapusyaw na maputi-berdeng laman.

Sa una, ang lasa ng karela ay may binibigkas na kapaitan, ngunit habang ito ay hinog ito ay nagiging matamis. Kahanga-hanga ang mga buto ng prutas, na may iba't ibang laki at hugis.

Ang kalabasa na may dahon ng igos ay lasa tulad ng mga bunga ng isang pakwan, at bukod pa, ito ay talagang kaakit-akit sa hitsura, samakatuwid ito ay nagiging isang dekorasyon ng site. Sa mga pakinabang nito, hindi mapagpanggap sa pangangalaga, ang paglaban sa hamog na nagyelo ay maaaring makilala.

Ang kalabasa ay binubuo ng pulp, na humigit-kumulang 75% ng masa, mga buto (10%) at alisan ng balat. Ang nilalaman ng huli ay 15%. Ang huli ay karaniwang hindi kinakain. Bilang karagdagan sa pulp at buto, ang mga tangkay at inflorescences ay minsan kinakain.

Ang calorie na nilalaman ng gulay ay mababa at katumbas ng 22 kcal bawat 100 g ng hilaw na produkto. Ang batayan ng komposisyon ay tubig (91.8 g). Ang balanse ng BJU ay mukhang 1.0 / 1.0 / 4.4. Ang komposisyon ng kemikal ay kinakatawan ng mga bitamina, microelements, sugars, pectin at fiber.

Ang mga benepisyo ng kalabasa ay nasa kayamanan ng komposisyon ng mineral at bitamina nito. Kabilang dito ang isang natural na antioxidant - ascorbic acid, na mayroon ding tonic at immune-strengthening effect.

Madalang, ang bitamina T ay matatagpuan sa mga gulay at prutas. Samantala, ito ay kasangkot sa panunaw ng pagkain, nakakatulong na maiwasan ang anemia, nagpapabuti ng pamumuo ng dugo at nakikilahok sa hematopoiesis, na bumubuo ng mga platelet. Sa isang medyo malaking halaga ng bitamina T ay matatagpuan sa kalabasa.

Ang isa pang bitamina K na medyo bihira para sa mga gulay ay matatagpuan din sa kalabasa. Itinataguyod nito ang paggawa ng protina at ang transportasyon nito para sa pagbuo ng dugo at skeletal system. Mayroon ding mga bitamina ng grupo B, tocopherol, bitamina D, F, PP.

Ang maliwanag na kulay kahel na kulay ng gulay ay dahil sa nilalaman ng beta-carotene sa loob nito. Ang provitamin na ito ay kilala bilang isa sa mga produkto para sa pagpapanatili ng visual acuity. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng beta-carotene, ang kalabasa ay lumalampas sa kahit na mga karot at mga aprikot.

Ang mga macro- at microelement ay kinakatawan ng iron, potassium, calcium, magnesium, phosphorus, cobalt, copper. Ang kanilang kakulangan ay naghihikayat ng matinding dysfunction ng mga organo at sistema.

Ang kalabasa ay naglalaman ng hibla, na kinakailangan upang madagdagan ang aktibidad ng motility ng bituka, mapabuti ang panunaw. Ang matamis na lasa ng gulay ay dahil sa pagkakaroon ng mga asukal sa loob nito.

Ang kalabasa ay may mga anti-inflammatory, vasodilating at mga epekto sa pagpapagaling ng sugat. Ang regular na pagkonsumo ng pulp ay nagbibigay ng isang pagpapatahimik na epekto, nagpapabuti sa paggana ng digestive tract.

Nagagawa ng kalabasa na mapanatili ang balanse ng tubig-asin ng katawan sa tamang antas, dahil mayroon itong mga katangian ng apdo at diuretiko. Ito ay nagpapahintulot sa amin na irekomenda ito para sa mga sakit sa atay at bato. Ang steamed o baked pumpkin puree ay madalas na kasama sa menu para sa pyelonephritis, cystitis, urethritis.

Tumutulong ang kalabasa na alisin ang labis na likido mula sa katawan, pati na rin ang mga lason at lason. Taliwas sa opinyon kung minsan ay nakatagpo, ang gulay ay hindi lumalakas, ngunit humina, samakatuwid ito ay mapawi ang paninigas ng dumi. Dahil sa pagkakaroon ng mga hibla ng halaman, ang gulay ay nagpapabuti sa panunaw, na pinipigilan ang hitsura ng isang pakiramdam ng bigat, bloating, at heartburn.

Ang pagiging isang mababang-calorie na produkto at sa parehong oras ay tumutulong upang mapabuti ang panunaw, mapabilis ito, alisin ang mga lason at lason, ang kalabasa ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ang mga pagkaing kalabasa sa menu ng hindi bababa sa 3-4 na beses sa isang linggo para sa mga nais na mapupuksa ang labis na pounds at mapabuti ang kanilang katawan.

Ang potasa na naroroon sa gulay ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso, nagpapatatag ng aktibidad nito, nagpapagaan ng pamamaga at nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng pectin ay nagpapahintulot sa gulay na linisin ang mga sisidlan ng mga plake ng kolesterol, dagdagan ang pagkalastiko ng mga sisidlan. Ang kalabasa ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga matatanda, mga pasyente na may atherosclerosis at varicose veins, at para sa mga namumuno sa isang laging nakaupo na pamumuhay.

Dahil sa pagkakaroon ng iron at bitamina A, ang kalabasa ay ipinahiwatig para sa paggamit sa anemia. Ang regular na paggamit nito ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang antas ng hemoglobin sa tamang antas. Kasabay nito, hindi natin dapat kalimutan na ang bitamina A ay isang bitamina na natutunaw sa taba, kaya kailangan mong gumamit ng kalabasa sa pamamagitan ng pagpapadulas nito ng gulay o mantikilya.

Kapag ginamit sa labas, ang pumpkin gruel ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat na may eksema, dermatitis. Sa cosmetology, ginagamit ito upang mapawi ang pagkapagod sa mga binti, palambutin ang balat sa mga takong, at pagalingin ang mga bitak.

Ang mga katangiang ito ay katangian ng isang hilaw na gulay, gayunpaman, kahit na sa panahon ng paggamot sa init, pinapanatili nito ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Kapansin-pansin, ang isa sa mga katangian ay nagsisimulang mangibabaw sa lutong kalabasa.

Kaya, ang inihurnong kalabasa ay aktibong nag-aalis ng mga sodium salt mula sa katawan, nagpapakita ng mga epekto ng apdo at diuretiko at isang pinong laxative effect. Inirerekomenda ito para sa mga taong dumaranas ng labis na katabaan, pati na rin ang mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo.

Ang pinakuluang kalabasa ay makakatulong sa mga sakit sa baga, ito ay mapawi ang isang lumang ubo, at kapag ginamit sa labas, ito ay moisturize ang balat.

Ang tuyo, tulad ng inihurnong kalabasa, ay nag-aalis ng apdo at may bahagyang diuretic na epekto. Inirerekomenda na gamitin ito sa pagtaas ng pisikal at mental na stress, upang mapabuti ang panunaw.

Ang mga buto na mayaman sa langis ay maaari ding kainin.Naglalaman din sila ng mga protina, phytosterol, protina, mga organikong acid, sink. Isang mahalagang punto - sa ilalim ng thermal exposure, ang mga sangkap na ito ay halos ganap na nawasak. Ang mga buto ng kalabasa ay kailangang kainin nang hilaw o tuyo. Maaari silang ilagay sa mga salad, kuskusin ng pulot o kainin tulad ng mga buto ng mirasol.

Ang mga buto ng kalabasa ay inirerekomenda para sa angina pectoris at iba pang mga sakit sa puso. Mayroon silang isang antiparasitic effect, pinapawi ang helminthiasis. Upang gawin ito, maaari silang kainin sa walang laman na tiyan, ngunit mas mahusay na maghanda ng gatas mula sa mga durog na buto na may pagdaragdag ng pulot at tubig. Kasama rin sa treatment complex ang paggamit ng magnesia sulfate na diluted sa tubig at cleansing enemas.

Inirerekomenda din ang gatas ng kalabasa para sa paggamot ng mga sakit ng genitourinary system, masakit na pag-ihi.

Ang juice ng kalabasa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina B, at samakatuwid ay gumaganap bilang isang natural na sedative at hypnotic. Sapat na uminom ng isang basong juice ng kalabasa na may pulot bago matulog upang makalimutan ang hindi pagkakatulog. Kasabay nito, ang proseso ay magiging natural - hindi ito nagiging sanhi ng pag-aantok sa araw, pagbaba ng konsentrasyon, o pagkagumon.

Dahil sa kakayahang mapawi ang pamamaga, ang isang maliit na halaga ng juice ay inirerekomenda na inumin araw-araw para sa mga problema sa mga bato at atay, mga sakit ng sistema ng ihi. Ang mga katulad na rekomendasyon ay maaaring ibigay para sa paninigas ng dumi, mga sakit ng gallbladder.

Ang mga lotion na gumagamit ng juice ng kalabasa ay ginawa para sa eksema at dermatitis, mahabang pagpapagaling ng mga sugat, mga pantal ng iba't ibang pinagmulan, pagkasunog.

Batay sa pulp at buto, inihanda din ang pumpkin seed oil, na madaling matunaw, mayaman sa mga protina, fatty acid at mineral.Sa pangkalahatan, ito ay may parehong epekto tulad ng kalabasa pulp - ito ay nagpapakita ng isang immunostimulating, apdo at diuretic, laxative effect, may kakayahang linisin at ibalik ang katawan, at mapabuti ang panunaw.

Ang mga bulaklak ng kalabasa ay minsan ginagamit para sa matinding sipon, upang gamutin ang mga ubo. Upang gawin ito, ang isang decoction ay inihanda sa kanilang batayan o ang mga inflorescences ay inihurnong may kuwarta, tulad ng mga cake.

Ang kalabasa ay mabuti para sa mga kababaihan na gustong magkaroon ng magandang balat, malakas na mga kuko at malusog na buhok. Ang pagkakaroon ng mga antioxidant, bitamina at mineral dito ay nagpapahintulot sa iyo na manatiling maganda at pabagalin ang pagpapakita ng mga pagbabago na nauugnay sa edad.

Sa panahon ng pagbubuntis, ang kalabasa o juice mula dito ay magpapayaman sa katawan ng mga bitamina at iba pang "kapaki-pakinabang", pati na rin mapawi ang pagduduwal at iba pang mga sintomas ng toxicosis.

Sa wakas, ang kalabasa ay nakakatulong upang mapupuksa ang labis na timbang. Maaari mong regular na isama ito sa diyeta, pagsunod sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon o ayusin ang mga araw ng kalabasa na mono-diyeta. Ang huli ay makakatulong kung kailangan mong mabilis na mawalan ng timbang, ngunit hindi mo dapat kalimutan na ang anumang mga express diet ay nakababahalang para sa katawan. Maaari kang gumamit sa kanila nang hindi hihigit sa isang beses bawat 3-4 na buwan, at ang kanilang tagal ay dapat na hindi hihigit sa 5-7 araw.

Bilang isang patakaran, ang mga mono-diet ng kalabasa ay kinabibilangan ng paggamit ng hindi lamang gulay na ito, ngunit ang kumbinasyon nito sa zucchini, cucumber, at bell peppers. Ang prutas ay citrus. Hindi mo maaaring ganap na ibukod ang carbohydrates - bakwit, chickpeas ay dapat na naroroon sa diyeta. Ang parehong naaangkop sa protina ng hayop - dibdib ng manok, pabo, walang taba na isda.Sa halip na tsaa at kape, kailangan mong uminom ng mga herbal decoction, kefir. Siguraduhing uminom ng tubig.

Para sa kalusugan ng mga lalaki, kapaki-pakinabang din ang kalabasa. Ang mga pinatuyong buto sa lupa ay maaaring gamitin bilang aphrodisiacs. Ang regular na pagkonsumo ng isang orange na gulay ay nakakatulong upang mapataas ang libido, at ang diuretic at antibacterial na epekto nito ay maaaring mabawasan ang posibilidad ng mga sakit ng genitourinary system.

Para sa prostatitis, ginagamit ang mga enemas batay sa decoction ng langis o gulay. Minsan ang mga kandila ay ginagamit, na ginawa mula sa mga buto ng lupa at mataas na kalidad na mantikilya, na kinuha sa pantay na sukat.

Ang masa ng mga nutrients na nakapaloob sa kalabasa ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa mga bata. Ang gulay ay normalizes ang paggana ng digestive tract, pinapalakas ang nervous system, pinapaginhawa ang labis na excitability, at tumutulong na palakasin ang immune system.

Sa kabila ng katotohanan na ang kalabasa ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, sa ilang mga kaso maaari itong makapinsala sa katawan. Ito ay kontraindikado lalo na para sa mga may allergy o indibidwal na hindi pagpaparaan sa gulay.

Mula sa paggamit nito ay dapat na pigilan sa pagkakaroon ng mga ulser, kabag na may mababang kaasiman. Sa panahon ng exacerbations ng iba pang mga sakit ng digestive tract, mas mahusay din na tanggihan ang kalabasa. Sa hilaw na anyo nito, hindi ito dapat kainin ng mga nagdurusa sa utot.

Ang mataas na nilalaman ng asukal sa gulay ay maaaring maging mapanganib para sa mga taong may diabetes.

Tulad ng anumang produkto, ang kalabasa ay dapat kainin sa makatwirang dami. Kapag overeating kalabasa, bilang ebedensya sa pamamagitan ng mga review, ang isa ay hindi maaaring maiwasan ang mga problema sa tiyan - sakit at sakit sa tiyan, utot, isang pakiramdam ng bloating at dumi ng tao gulo. Ang mga sintomas na ito ay maaaring sinamahan ng pagduduwal at pagsusuka, isang pakiramdam ng kahinaan.

Bilang isang patakaran, ang kalabasa ay sumasailalim sa paggamot sa init, ngunit maaari rin itong kainin nang hilaw. Bukod dito, sa kawalan ng mga thermal effect, ang gulay ay nagbibigay sa katawan ng maximum na kapaki-pakinabang na mga sangkap. Bilang isang patakaran, ang juice ay pinipiga mula sa isang hilaw na gulay. Maaari mo ring gamitin ang hilaw na kalabasa sa mga salad sa pamamagitan ng pagputol nito sa manipis na hiwa.

Ang isang simpleng bersyon ng bitamina salad ay nagsasangkot ng paggamit ng mga karot, pumpkins at mansanas. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na sariwa. Kailangan nilang balatan at gadgad ng mga dayami (mabuti na gumamit ng Korean carrot grater para dito). Paghaluin ang mga sangkap, timplahan ang salad na may pinaghalong lemon juice at likidong pulot.

Hindi lahat ng tiyan ng tao ay nakakapagproseso ng mga hibla ng gulay na hindi lumalambot sa panahon ng paglalaga o pagluluto. Ito naman, ay maaaring magdulot ng pananakit ng tiyan, colic, at magdulot ng pagtaas ng pagbuo ng gas.

Ang kalabasa ay kontraindikado sa mga sakit ng tiyan at nabawasan ang kaasiman ng gastric juice. Hindi mo dapat ibigay ang gulay sa form na ito sa mga bata, gayundin sa panahon ng sakit o sa panahon ng pagbawi. Ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya sa asimilasyon ng isang hilaw na produkto.

Ang kalabasa ay maaaring lutuin sa oven, steamed o pinakuluan sa tubig, nilaga. Para sa pagkain, mas mahusay na pumili ng isang medium-sized na gulay, ang balat nito ay dapat na siksik, walang mga bakas ng mabulok o pinkish spot.

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang kalabasa ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang neutral na lasa, kaya inirerekomenda na magdagdag ng asin o lutuin ito ng asukal, pulot. Maaari mong lutuin ang kalabasa nang buo o gupitin sa mga piraso.Sa pamamagitan ng paraan, ang oras ng pagluluto ay nakasalalay din dito.

Ang isang buong kalabasa ng katamtamang laki ay niluto nang hindi bababa sa 1.5-2 na oras. Gupitin sa kalahati o malalaking piraso - mula 40 hanggang 60 minuto, ang mga maliliit na piraso ay magiging handa sa halos kalahating oras.

Bilang isang tonic at tonic, ang juice ng kalabasa na may pulot ay maaaring ihanda. Upang gawin ito, ang isang kalabasa na tumitimbang ng 3-5 kg ​​ay dapat linisin, gupitin sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng 1-2 kg ng pulot sa nagresultang katas at ihalo ang lahat nang lubusan. Susunod, kailangan mong i-infuse ang masa sa loob ng 10 araw, paminsan-minsang pagpapakilos. Itago ito sa refrigerator sa oras na ito. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ang halo ay dapat na pisilin sa pamamagitan ng 2-3 layer ng gauze. Juice ay dapat na natupok araw-araw, 50 ML 3 beses sa isang araw (maaaring diluted sa tubig), at itapon ang pulp.

Sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng mga sakit, lalo na kung ang isang kurso ng paggamot na may makapangyarihang mga gamot ay nakumpleto, inirerekomenda na maghanda ng naturang komposisyon. Kumuha ng isang medium-sized na kalabasa, putulin ang tuktok at kunin ang mga buto at core mula sa prutas gamit ang isang kutsara. Ang nagreresultang "palayok" ay dapat na puno ng likidong pulot, na natatakpan ng isang "takip", at ang cut point ay dapat na selyadong may kuwarta. Ipilit ang 10 araw, at sa ikalabing-isang simulan ang pagkuha. Dosis - 3 beses sa isang araw para sa isang kutsara, kurso - 3 linggo.

Upang mapabuti ang paggana ng digestive tract, palakasin at ibalik ang mga ito, inirerekumenda na kumain ng sinigang na kalabasa nang maraming beses sa isang linggo sa umaga. Maaari kang magdagdag ng pulot kung hindi ka allergic dito.

Upang maghanda ng sinigang, kailangan mong kumuha ng 700 g ng pulp ng kalabasa at 2 mansanas, alisan ng balat at gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes. Susunod, pakuluan ang bigas, dawa o sinigang na mais sa gatas o tubig hanggang sa kalahating luto, magdagdag ng mga piraso ng gulay at prutas dito at kumulo sa apoy para sa isa pang quarter ng isang oras. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin, asukal. Ihain kasama ng mantikilya.

Sa menu ng mga bata (gayunpaman, ang mga matatanda ay hindi ipinagbabawal na kainin ang ulam na ito) inirerekomenda na isama ang sopas ng kalabasa. Ang paghahanda nito ay medyo simple. Upang gawin ito, 250 g ng kalabasa at 3-4 na patatas ay dapat na peeled at pinakuluan sa tubig hanggang malambot. Maaari mo munang pakuluan ang mga gulay at pagkatapos ay balatan. Susunod, kailangan nilang ma-mashed sa isang blender, unti-unting ibuhos ang gatas sa pinaghalong hanggang sa makuha ang pagkakapare-pareho ng mashed na sopas. Asin, paminta at pagkatapos ay kumulo sa apoy hanggang kumulo. Ihain na may mga crackers, pinalamutian ng isang sprig ng mga gulay.

Maaari ka ring gumawa ng mga pancake mula sa gulay., kung saan 0.5 kg ng kalabasa ay dapat na peeled at gadgad, at pagkatapos ay pinakuluan na may dalawang baso ng gatas hanggang malambot. Palamigin ang nagresultang komposisyon, magdagdag ng 1 itlog, 2 kutsara ng butil na asukal at napakaraming harina dito upang makakuha ng medyo makapal na masa.

Kailangan mong magprito ng mga pancake sa karaniwang paraan, na naglalagay ng isang maliit na halaga ng kuwarta sa isang mainit, may langis na kawali. Sa sandaling ang isang bahagi ng pancake ay browned, maaari mong ibalik ang mga ito. Ihain na may pulot, kulay-gatas.

Para sa tsaa sa gabi o isang hindi inaasahang pagdating ng mga bisita, maaari kang magluto ng pumpkin pie. Hindi ito tumatagal ng maraming oras upang magluto at binubuo ng mga abot-kayang produkto.Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang pagpuno, kung saan kalahating kilo ng kalabasa ay hadhad sa isang daluyan ng kudkuran at halo-halong may kalahating baso ng mga pasas at pinatuyong mga aprikot. Maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng orange o lemon, magdagdag ng mga walnut. Sa pagpuno kailangan mong ilagay ang granulated sugar sa panlasa.

Ang puff pastry ay kailangang igulong, inilatag sa isang amag, na bumubuo ng mga panig. Itusok ang kuwarta sa ilang mga lugar sa ibaba, pagkatapos ay ilatag ang pagpuno. Gumawa ng isang sala-sala ng kuwarta sa itaas, takpan ng foil at maghurno ng cake sa loob ng 30-40 minuto. 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto, alisin ang foil upang ang masa ay browned. Maaari mo itong pahiran ng pula ng itlog para makakuha ng magandang gintong crust.

Mula sa kalabasa maaari kang gumawa ng masarap at malusog na dessert - jam. Mangangailangan ito ng 3 kg ng pulp ng pumpkin, na dapat i-cut sa medium-sized na piraso, halo-halong may tatlong mga dalandan na tinadtad na may zest at isang lemon. Ibuhos ang komposisyon ng 1 kg ng butil na asukal at pakuluan sa mababang init para sa 2-3 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ang kalabasa ay napupunta nang maayos sa pinatuyong mga aprikot, kaya maaari rin silang magamit upang gumawa ng jam. Ang pulp ng kalabasa sa halagang 1 kg ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga pinatuyong aprikot ay nagbuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay makinis na tumaga. Paghaluin ang mga sangkap at magdagdag ng 2-3 tasa ng asukal (ayusin ang dami nito sa panlasa, dahil ang mga pinatuyong aprikot ay nagbibigay din ng tamis), hayaang tumayo ng 30-60 minuto hanggang lumitaw ang katas.

Pukawin ang komposisyon, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay pakuluan ng 5 minuto. Hayaang lumamig ng isang oras at ulitin ang proseso ng pagkulo. Pagkatapos ng paglamig, ayusin ang ikatlong "limang minuto".

Ang kalabasa ay maaari ding gamitin upang gumawa ng marmelada, na pangunahing mag-apela sa mga bata. Una kailangan mong maghurno ng kalabasa, at pagkatapos ay kunin ang 1 kg ng pulp mula dito. Maaari mong makuha ito ng tama sa isang kutsara, nang hindi nababahala tungkol sa kung gaano kaganda at kalinisan ang lalabas nito.

Ang ipinahiwatig na dami ng pulp, kasama ang mga 5 kg ng asukal, ay dapat ilagay sa isang makapal na pader na kawali o stewpan. Ilagay sa apoy at pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Sa oras na ito, ang masa ng kalabasa ay magpapalapot at bababa sa dami. Kung hindi ito maging homogenous, maaari mong dagdagan, nang hindi inaalis ang mga pinggan mula sa init, pierce ito ng isang blender.

Mula sa natapos na masa, dumikit ang mga bola at igulong ang mga ito sa pulbos na asukal. Maaaring idagdag ang vanillin at orange zest sa proseso ng pagkulo.

Maaari kang maghurno ng maliliit na piraso ng kalabasa na may asukal sa paraan ng mga minatamis na prutas. Upang gawin ito, ang hilaw na gulay ay dapat na peeled at gupitin sa mga cube, iwisik ng asukal at ipadala sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper. Kailangan mong maghurno sa mababang temperatura - hindi mas mataas sa 100 degrees para sa mga 40-60 minuto. Ang mga piraso ay dapat huminto sa paglabas ng juice kapag pinindot ng isang daliri, ngunit hindi dapat matuyo o masunog.

Maaari mong iwisik ang kalabasa na may lemon juice, at gumamit ng pulot sa halip na asukal. Ang huli ay gagawing mas malambot ang minatamis na prutas, ngunit hindi ito maaasahan na madaragdagan ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang. Ang katotohanan ay ang tungkol sa 300 mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng pulot ay nawasak kapag pinainit ito. Iyon ay, sa recipe na ito, ito ay gumaganap lamang bilang isang pampatamis.

Ang kalabasa ay aktibong ginagamit hindi lamang bilang mga dessert at matamis na palaman, ito rin ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne. Halimbawa, ang kalabasa ay maaaring gamitin bilang isang side dish. Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ito ng sapat na malaki (mas mahusay na alisin muna ang balat), lagyan ng rehas na may asin at paminta, ihalo sa mga sprigs ng rosemary o basil.

Grasa ang foil ng kaunting mantika at balutin ang kalabasa dito. Maghurno para sa mga 30-40 minuto, 5-10 minuto hanggang handa na ibuka ang foil.

Maaari kang magluto ng masarap at mabangong ulam na magugulat sa mga bisita at sambahayan sa paghahatid nito. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang kalabasa para sa 2-3 kg, hugasan ito at putulin ang tuktok. Alisin ang pulp at buto mula sa kalabasa at gawin itong "palayok". Grasa ang mga dingding nito ng langis ng gulay, asin at mga pampalasa.

Ang pagpuno para dito ay baboy, na dapat munang hiwain at iprito hanggang kalahating luto na may mga sibuyas, asin at pampalasa. Pakuluan ang bakwit, ihalo ito sa karne. Pagkatapos ay dapat mong punan ang gulay na may bakwit na may karne at ipadala ito sa oven sa loob ng isang oras sa temperatura na 200 degrees.

Maaari kang makakuha ng mas magaan na ulam gamit ang dibdib ng manok. Tulad ng baboy, kailangan itong iprito na may mga sibuyas at pampalasa, maaari kang magdagdag ng mga hiniwang kabute. Ang manok ay sumasama sa bigas. Sa pagpuno na ito, maaari kang magdagdag ng isang tiyak na halaga ng pulp ng kalabasa, gupitin din sa mga piraso o cube.

Ilagay ang pagpuno sa inihandang "palayok" at lutuin sa parehong paraan tulad ng opsyon na bakwit.

Ang mga tagahanga ng matamis na cereal ay maaaring irekomenda na gumamit ng kalahating lutong kanin, tinadtad na pulp ng kalabasa, gadgad na karot, pasas, pinatuyong mga aprikot at mga piraso ng dalandan bilang pagpuno ng kalabasa. Maaari kang maglagay ng asukal o pulot.

Ang kalabasa sa Greek ay maaaring magsilbi bilang pampagana o side dish. Upang ihanda ito, ang pulp ay dapat i-cut sa mga cube at pinirito sa loob ng 5-7 minuto sa langis. Timplahan ng asin at tuyo na basil, sa pinakadulo ng pagprito magdagdag ng bawang na pinindot sa isang pindutin. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang baking dish, ibuhos sa isang maliit na puting alak, tubig o sabaw (mga 50 ml), takpan ng foil at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 200 degrees.

Habang ang kalabasa ay nagluluto, kinakailangan upang i-cut ang mga olibo sa manipis na singsing. Budburan ang natapos na kalabasa sa istilong Griyego na may mga olibo at ihain.

Ang kalabasa ay maaari ding gamitin sa paggawa ng sarsa para sa karne o side dishes. Upang gawin ito, ang hilaw na pulp ay dapat i-cut sa maliliit na piraso at pinirito sa langis ng bawang (ihagis ang tinadtad na ulo ng bawang sa mainit na mantika, iprito ang bawang at, pagkatapos na magbigay ng aroma nito sa langis, kunin ito). Sa kalabasa, magdagdag ng mga hiwa ng mga kamatis na walang balat, sibuyas, asin at pampalasa. Maglaga ng kaunti, magdagdag ng tubig o sabaw kung kinakailangan, pagkatapos ay i-mash ang mga gulay gamit ang isang kutsara o suntok gamit ang isang blender. Sa huling kaso, makakakuha ka ng mas pare-parehong sarsa. Ang unang pagpipilian ay mag-apela sa mga mahilig sa mga sarsa kung saan nadarama ang mga piraso ng gulay.

Karamihan sa mga bata ay nag-aatubili na kumain ng inihurnong kalabasa. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa iba pang mga produkto, tulad ng cottage cheese. Gayunpaman, kung pagsamahin mo ang mga ito sa isang kaserol ayon sa isang espesyal na recipe, kakainin sila ng bata nang may kasiyahan, nang hindi man lang naramdaman ang mga ito sa natapos na ulam.

Para sa paggawa ng casseroles Ang kalabasa ay dapat munang linisin, gupitin sa hiwa at pakuluan sa tubig sa loob ng 15-20 minuto.

Sa sandaling maging malambot ang gulay, kailangan mong alisan ng tubig ang tubig mula dito at gawing katas gamit ang pusher o blender. Sa katas na ito magdagdag ng mga mansanas na gadgad sa isang pinong kudkuran (1-2 piraso).

Kung ang cottage cheese ay malaki, dapat itong kuskusin sa pamamagitan ng isang colander, halo-halong may isang itlog, pinalambot na mantikilya (20-30 g) at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng prutas at gulay na katas at semolina. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na basa-basa ngunit hindi matapon. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng asukal, ngunit kadalasan ito ay hindi kinakailangan - ang tamis lamang ng kalabasa at mansanas.

Ilagay ang masa sa isang greased form at maghurno ng 15-20 minuto sa temperatura na 180 degrees. Maaari mong ikalat ang kuwarta sa maliliit na hulma ng cupcake, pagkatapos ay ang kaserol ay magiging bahagi. Ihain na binudburan ng powdered sugar at sour cream.

Maaari mong i-save ang hiniwang kalabasa sa pamamagitan ng pagyeyelo nito. Maaari mong i-freeze ang mga piraso ng pulp o lagyan ng rehas ang prutas sa isang magaspang na kudkuran. Sa huling kaso, ito ay maginhawa upang idagdag ito sa mga fillings at cereal.

Ang kalabasa na inatsara para sa taglamig ay hindi gaanong masarap. Gamit ang iba't ibang mga pagpipilian, maaari kang makakuha ng matamis o maanghang na maanghang na pagkain.

Sikat na sikat ang Estonian-style pumpkin. Salamat sa pag-atsara, ang gulay ay nakakakuha ng lasa ng adobo na pinya. Upang gawin ito, gupitin ang 1 kg ng pulp ng kalabasa sa mga hiwa at pakuluan sa matamis na syrup. Ang huli ay inihanda mula sa 1.5 litro ng tubig at 1 kg ng asukal. Kapag ang pampatamis ay ganap na natunaw sa tubig, ang allspice, luya, cloves, cinnamon at nutmeg ay idinagdag sa syrup.

Ang mga piraso ng kalabasa ay inilalagay sa syrup at itinatago sa buong araw. Pagkatapos nito, pakuluan ng 30-60 minuto hanggang sa lumambot. Ibuhos ang kalabasa na may syrup sa mga pre-sterilized na garapon, pagdaragdag ng isang kutsarita ng suka sa bawat isa. Roll up lids.

Para sa impormasyon kung paano kapaki-pakinabang ang kalabasa para sa katawan, tingnan ang sumusunod na video.