Ano ang lutuin na may frozen na kalabasa?

Maraming tao ang nakarinig na ang kalabasa ay may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay hindi sinasadya na sa tag-araw ay matatagpuan ito sa anumang hardin. Kasabay nito, ang pananim na ito ay medyo malaki, kaya ang kalabasa ay madalas na nagyelo. Bagaman marami ang nag-iisip kung anong mga pagkaing lutuin mula sa mga frozen na gulay upang sila ay malasa at iba-iba.

Ang kalabasa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao. ito:

• bitamina, mula sa A hanggang bihirang T, na nagtataguyod ng pagsipsip ng taba ng katawan at pagbuo ng kalamnan;
• mineral;
• mataba at organikong mga asido;
• selulusa;
• karotina;
• mga protina.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay pinapanatili sa panahon ng pagluluto at pagyeyelo ng mga gulay. Ito ay hindi nagkataon na ito ay kasama sa diyeta ng mga bata. Mapapahalagahan din ng mga matatanda ang isang maayos na lutong kalabasa. Sa partikular, ang mga sumusunod sa kanilang pigura. Ang calorie na nilalaman ng produktong ito, kasama ang lahat ng kayamanan ng mineral at komposisyon ng bitamina na matatagpuan dito, ay mababa - 26 kilocalories lamang bawat 100 gramo ng produkto (hindi ito nalalapat sa mga buto ng kalabasa, kung saan mayroong 556 kilocalories bawat 100 gramo).

Ang mga benepisyo ng kalabasa ay hindi lamang sa magandang kalagayan na ibibigay ng isang hapunan na may kasamang mga pagkaing mula sa produktong ito. Isa rin itong masa ng mga nakapagpapagaling na katangian sa pulp at buto.

• Ang pulp ay perpektong natutunaw ng tiyan, na tumutulong sa katawan na sumipsip ng mas mabibigat na pagkain. Ang gawain ng digestive tract na may sistematikong paggamit ng kalabasa ay na-normalize.
• Gayundin, ang pagkain ng gulay na ito, inayos ng mga tao ang kanilang presyon ng dugo. Ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay nagiging mas malakas. Ang balanse ng tubig-asin ay bumalik sa normal.
• Ang produkto ay mabisa sa paggamot ng ilang uri ng diabetes, paninigas ng dumi at almuranas.
• Ang kalabasa ay tumutulong sa pag-alis ng mga lason sa katawan. Ito ay dahil sa mga antioxidant sa loob nito. At salamat sa pagkakaroon ng karotina, maaaring mapabuti ang paningin. Natuklasan din ng mga siyentipiko ang mga sangkap sa kalabasa na pumipigil sa tubercle bacillus. Ang mga tindahan ng bakal, sa ilalim ng isang siksik na dilaw na shell, ay maaaring maiwasan ang anemia.
• Ang mga kalabasa ay 90% na tubig. Ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa, na maaaring matunaw ang mga bato sa mga bato at pantog. Sa tulong ng gulay na ito, ginagamot ang pyelonephritis. Gayundin, ang produktong ito ay nagpapahintulot sa iyo na mapupuksa ang hindi pagkakatulog at dalhin ang katawan sa tono, pagpapalakas ng immune system at ang kakayahang makatiis sa mga pana-panahong impeksyon.

• Bilang isang panlabas na lunas, ang kalabasa ay ginagamit para sa iba't ibang mga sugat sa balat - mula sa acne hanggang sa eksema. Ginagawang posible ng gulay na i-renew ang balat at pinapalakas ang tissue ng buto. Dahil dito, bumabagal ang pagtanda ng katawan.
• Ang mga babaeng regular na kumakain ng mga pagkaing kalabasa ay nagiging may-ari ng marangyang buhok, kuko at magandang balat.
• Pinasisigla ng mga lalaki ang kanilang mga sekswal na kakayahan sa juice ng kalabasa, na nagiging lalong mahalaga pagkatapos ng apatnapung taon.
• Ang mga buto ay ginagamit upang alisin ang mga parasito sa katawan. Para sa gayong kaso, kinakain sila ng hilaw, hinugasan ng gatas.

Sa kabila ng kamalig ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang kalabasa ay may ilang mga kontraindiksyon para sa paggamit. Ang isang balakid sa kasiyahan ng mga pagkaing mula sa gulay na ito ay maaaring:

• gastritis na may hindi sapat na kaasiman ng tiyan;
• diabetes mellitus depende sa mga katangian ng reaksyon ng katawan;
• mga reaksiyong alerdyi.

Upang ang kalabasa ay maging angkop para sa pagluluto pagkatapos ng lasaw, dapat itong maayos na nagyelo. Una kailangan mong piliin at ihanda ang mga prutas. Dapat itong mga gulay na walang mga depekto at mga palatandaan ng pagkabulok. Pinutol nila ang itaas at ibaba. Pagkatapos nito, ang kalabasa ay nakatakda sa kitchen board. Ang balat ay pinutol mula sa gulay. Bagaman kung minsan ay mas maginhawang i-cut ito sa kalahati, alisin ang mga buto, alisin ang malambot na bahagi. Maaari mong i-cut ito sa mga cube o kuskusin ito sa pamamagitan ng isang kudkuran.

Ikalat ang mga piraso nang pantay-pantay sa isang patag na ibabaw (maaari kang kumuha ng anumang improvised na tool mula sa mga kagamitan sa kusina) upang ang mga cube ay hindi magkadikit, at ipadala upang mag-freeze. Kapag sila ay naging matatag, bunutin at ilipat sa isang lalagyan. Ginagawa nitong mas madaling iimbak ang mga ito. Sa kasong ito, kailangan mong pumili ng isang lalagyan kung saan ang mga cube ay maaaring magsinungaling nang maluwag. Lumalawak ang kalabasa kapag nagyelo. Kung ang lalagyan ay napuno ng masyadong mahigpit, ang takip ay maaaring tumaas o ang lalagyan ng imbakan ay maaaring pumutok. Ang parehong pisikal na ari-arian ng kalabasa ay dapat isaalang-alang kapag nagyeyelo ng minasa na semi-tapos na produkto sa mga bag. Ang nagreresultang sinigang na kalabasa pagkatapos ng gasgas ay dapat na ipamahagi sa mga bahagi sa polyethylene, sarado, pipi at isinalansan sa freezer.

Bilang karagdagan sa hilaw, frozen at lutong kalabasa. Ito ay pinakuluan sa mga piraso o minasa mula dito. Magiging maginhawa ang paggamit ng naturang produkto, kabilang ang pagpapakain sa isang maliit na bata, pag-iwas sa pagbili ng pagkain ng sanggol na binili sa tindahan kung maaari.Kung kailangan mong gumawa ng isang freeze mula sa pinakuluang piraso, sila ay ilagay sa isang colander at sa tubig na kumukulo sa isang mabagal na apoy. Maghintay ng tatlo hanggang apat na minuto at pagkatapos ay lumipat sa napakalamig na tubig. Ilabas at patuyuin. I-freeze ayon sa naunang inilarawan na pamamaraan.

Tulad ng para sa nagyeyelong mashed patatas, narito kailangan mong i-cut ang kalabasa sa tatlong sentimetro na mga cube na may isang alisan ng balat. Ang mga maliliit na prutas ay sapat na upang hatiin sa quarters. Susunod, maaari mong ilagay ang tinadtad na gulay sa isang glass dish na puno ng tubig ng mga limang sentimetro at ilagay sa microwave sa loob ng 15-20 minuto sa mataas na kapangyarihan. Pagkatapos ng labinlimang minuto, ang mga cube ay maaaring suriin gamit ang isang tinidor. Kung hindi pa sila masyadong malambot, ipagpatuloy ang pagproseso. Magdagdag ng mga minuto sa timer kung kinakailangan.

Kung magpasya kang gamitin ang oven, ilagay ang kalabasa sa isang baking sheet at maghurno sa 150 degrees para sa halos isang oras at kalahati. Kung walang oven o microwave, maaari mo lamang pakuluan ang kalabasa, gupitin sa mga piraso. Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang tubig (tatlong sentimetro), ilagay ang kalabasa dito at lutuin ng 15 minuto hanggang malambot. Maaari mong gawing katas ang inihandang produkto gamit ang isang blender. I-freeze pagkatapos ng paglamig.

Upang matunaw ang produkto sa bahay, walang mga espesyal na pamamaraan ang kinakailangan. Kung ito ay inihanda sa mga cube, maaari lamang itong idagdag sa nakaplanong ulam sa panahon ng pagluluto. Ang tubig na kumukulo, mainit na gatas o sabaw ay mabilis na gagawin ang kanilang trabaho, at isang mahusay na sopas o sinigang ang tatama sa mesa. Upang mag-defrost ng mashed patatas o pumpkins mula sa oven, maaari mong gamitin ang mga kakayahan ng microwave.

Minsan kinakailangan na hayaang natural na mag-defrost ang produkto. Pagkatapos ang lalagyan na may paghahanda ng kalabasa na inalis mula sa freezer ay maaaring iwanang magdamag sa temperatura ng kuwarto, at sa umaga maaari kang magsimulang magluto.

Ang kalabasa ay maginhawa dahil, dahil sa pagiging simple ng pagpapatupad, maraming mga pinggan mula dito ay naa-access kahit na sa mga walang karanasan na maybahay. Hindi mahirap gumawa ng sopas mula sa naturang semi-tapos na produkto. Kailangan mong kumuha ng:

• frozen na kalabasa;
• sibuyas at berde;
• karot;
• patatas;
• mantika (kung ninanais);
• perehil;
• cream.

Ang lahat ng mga produkto, maliban sa kalabasa na inihanda nang maaga para sa pagyeyelo, ay kailangang makinis na tinadtad. Isawsaw sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at lutuin sa mababang init ng halos kalahating oras. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa, asin. Pagkatapos ay gilingin ang buong lutong masa na may blender, magdagdag ng cream sa kawali. Pagkatapos kumulo ang sopas, lutuin ng isa pang limang minuto. Kapag naghahain, magdagdag ng mga crouton o pritong bacon sa mga plato.

Katulad ng nakapirming sopas na kalabasa ay sinigang na kalabasa. Upang ihanda ito, kailangan mong kunin:

• frozen na kalabasa;
• gatas;
• asin;
• asukal o pulot;
• kanela;
• mantikilya.

Init ang gatas sa isang kasirola, ilagay ang semi-tapos na produkto ng kalabasa dito at magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Kapag, sa ilalim ng impluwensya ng mabagal na apoy, ang kalabasa ay nagsisimulang kumulo, maaari mong patayin ang oven, magdagdag ng mantikilya at pulot (asukal) sa sinigang. Ang lugaw mula sa kalabasa na inani para sa taglamig ay maaaring lutuin na may iba't ibang mga cereal - semolina, bigas o mga butil ng trigo. Kung magdagdag ka ng jam, jam o matamis na berry dito, maaari kang makakuha ng hindi pangkaraniwang lasa sa bawat oras.Ang lugaw ay hindi magiging mainip, at ang katawan ay palaging makakatanggap ng karagdagang pagpapakain na may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa frozen na kalabasa.

Magandang kalabasa at bilang isang side dish sa pangunahing (karne) na ulam. Ang mga natunaw na cube na tinimplahan ng mga halamang gamot ay maaaring gamitin upang gumawa ng masarap at kasiya-siyang pagkain. Timplahan ng mantika ang mga natunaw na hiwa, idagdag ang minasa na bawang at mga halamang gamot. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa mataas na temperatura.

Kasama sa mga madaling ihanda na pagkain ang cottage cheese at pumpkin casseroles. Madali lang ihanda. Tumutulong siya kung, halimbawa, ang mga bisita ay biglang lumitaw, at walang masarap sa bahay na maaaring ilagay sa mesa.

Para sa isang "madla ng mga bata", angkop ang isang kaserol na may mga mansanas o iba pang prutas na idinagdag. Para sa mga nasa hustong gulang na kailangang pakainin ng mas maigi, maaari ding gumamit ng patatas, karne o kanin. Kapag pumipili ng isang pagpipilian, dapat kang magabayan ng iyong karanasan at likas na talino sa pagluluto. Ang hanay ng mga produkto, halimbawa, ay maaaring kabilang ang:

• taba cottage cheese - mga 200 gramo;
• frozen na kalabasa (gadgad) - mga 300 gramo;
• itlog - 2 piraso;
• asukal - 2 kutsara;
• semolina - 3 kutsara;
• isang pakurot ng soda;
• asin;
• mantikilya - mga 50 gramo;
• kulay-gatas - mga 100 gramo;
• suka.

Mash ang cottage cheese at ihalo sa malambot na mantikilya. Magdagdag ng kulay-gatas at asukal, ihalo nang mabuti. Magdagdag ng pinalo na itlog at budburan ng semolina. Paghaluin muli ang lahat upang walang mga bukol na natitira. Ngayon magdagdag ng lasaw na kalabasa at soda upang mapatay ng suka nang direkta sa mangkok ng pagmamasa. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased baking dish at ilagay sa oven sa loob ng isang oras sa temperatura na mga 180 degrees.

Ang mga minatamis na prutas ay maaaring gawin mula sa kalabasa na may mataas na nilalaman ng asukal - isang malusog at masarap na dessert. Upang lutuin ito, kailangan mong kunin:

• kalabasa sa mga cube ng parehong laki - mga 800 gramo;
• malaking limon;
• asukal - isa at kalahating baso.

I-defrost ang kalabasa sa normal na temperatura. Gupitin ang lemon sa manipis na hiwa. Sa isang kasirola, ihalo ang mga piraso ng kalabasa na may mga hiwa ng asukal at lemon, buksan ang isang maliit na apoy, maghintay hanggang kumulo at bawasan ang apoy. Pakuluan ng halos limang minuto. Maghintay hanggang sa lumamig (sa oras, ang prosesong ito ay tumatagal ng hindi bababa sa 3 oras). Pakuluan muli at lutuin ng isa pang limang minuto.

Kung tila ang mga cube ay hindi pa rin sapat na nababad sa syrup, ang pamamaraan ay maaaring ulitin muli. Alisan ng tubig ang likido, ilagay ang mga hiwa ng kalabasa at mga hiwa ng lemon sa isang baking sheet upang hindi sila magkadikit, ilagay sa oven at mag-iwan doon ng apat na oras sa temperatura na isang daang degrees, pana-panahong binubuksan ang pinto o i-on ang fan. Dalhin sa pagiging handa, na tumutuon sa iyong sariling panlasa.

Kapag sa pamamagitan ng tagsibol lahat ng matamis na supply ay kinakain at walang jam o jam sa kamay, isang nakapirming kalabasa ay magagamit. Upang maghanda ng hindi pangkaraniwang jam kakailanganin mo:

• frozen na kalabasa - 1 kilo;
• lemon at orange;
• asukal - 900 gramo;
• tubig - ½ tasa.

Defrost kalabasa. Gilingin ang orange at lemon nang hindi inaalis ang balat sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang masa na ito sa kalabasa at asukal. Magdagdag ng tubig at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, agad na alisin mula sa burner at hayaang lumamig ng walong oras. Pagkatapos ay bumalik muli sa apoy, dahan-dahang pakuluan at lutuin ng apatnapung minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ang natitira sa malapit na hinaharap ay maaaring magamit para sa isang pagkain na may lasaw na pancake ng kalabasa na dati nang ginadgad o naipasa sa isang gilingan ng karne. Bilang batayan para sa mga pancake, maaari kang kumuha ng kulay-gatas, kefir o kahit yogurt. Upang maghurno ng mga simpleng pancake kakailanganin mo:

• kalabasa - kalahating kilo;
• harina - 2 tasa;
• soda;
• itlog - 3 piraso;
• mantika;
• asukal.

I-defrost ang kalabasa sa microwave sa loob ng ilang minuto. Ang natitirang likido pagkatapos ng pamamaraang ito ay dapat na iwan. Magdagdag ng baking soda, asin at asukal sa kalabasa ayon sa panlasa. Kung ang mga pancake ay inihanda tulad ng isang dessert, mas maraming asukal ang maaaring idagdag. Kung plano mong gumawa ng isang bagay tulad ng isang "saliw" sa isang ulam ng karne, maaari kang maglagay ng mas maraming asin, at kaunting asukal lamang.

Paghaluin ang lahat ng mabuti, magdagdag ng mga itlog at ulitin ang pagpapakilos. Magdagdag ng harina upang makumpleto ang kuwarta. Magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali.

Ang mga bata at lahat na pinapakitaan ng pagkain sa diyeta ay magiging masaya sa atay ng kalabasa. Para sa pagsubok kakailanganin mo:

• maliit na saging;
• mashed pumpkin - mga 300 gramo;
• malambot na mantikilya - 100 gramo;
• harina - isa at kalahating baso;
• pulot - tatlong kutsara;
• ilang mga pasas;
• mani - halos kalahating baso;
• baking powder - isang kutsarita;
• kanela.

Una kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas. Paghaluin ang defrosted na masa ng kalabasa na may tinadtad sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay minasa ang saging at pulot. Inihaw na mani, tumaga. Idagdag sa kabuuang timbang. Magpadala ng mantika, pasas at kanela doon. Magdagdag ng baking powder at harina.

Ang kalabasa ay angkop din para sa paggawa ng isang cupcake, na maaaring palamutihan ang isang magiliw na tea party. Upang maghanda ng dessert kailangan mong kunin:

• kalabasa - mga 300 gramo;
• itlog - 2 piraso;
• harina - 250 gramo;
• asukal - tungkol sa isang baso;
• langis ng mirasol - kalahating baso;
• baking powder - 1 kutsara;
• orange - 1 piraso;
• asin.

Balatan ang orange at lagyan ng rehas ang zest nito, ihalo sa asukal at harina, magdagdag ng asin at baking powder. Paghaluin ang lahat. Magdagdag ng gadgad na kalabasa, mga itlog, pinalo ng isang tinidor at mantika. Palitan ang kuwarta upang hindi ito masyadong likido at hindi masyadong masikip. Maghurno sa oven sa loob ng isang oras (temperatura tungkol sa 190 degrees).

Ang isang karagdagan sa dessert ay isang makapal at masarap na inuming nakabatay sa kalabasa. Kailangang magluto:

• lasaw pinakuluang pumpkin puree - 200 gramo;
• sariwang kinatas na suha o orange juice;
• kanela;
• nutmeg;
• pulot - 3 kutsara.

Pagsamahin ang kalabasa na may juice at honey, magdagdag ng isang pakurot ng kanela at nutmeg. Haluin hanggang makinis gamit ang isang blender. Handa na ang inumin.

Upang gawing maginhawa at kapaki-pakinabang ang paggamit ng frozen na kalabasa, ilang mga puntos ang kailangang isaalang-alang:

• Ang proseso ng pagpapatuyo ng mga piraso bago ipadala ang mga ito sa freezer ay nakakatulong upang maiwasan ang pagkatubig ng lasaw na kalabasa.
• Sa tulong ng parehong pagpapatayo, maaari mong gawing mas matamis ang kalabasa.
• Mula sa punto ng view ng puwang na inookupahan sa freezer, ito ay pinaka-kapaki-pakinabang na iimbak ang gulay na ito sa anyo ng mashed patatas sa mga bag.
• Ang layer ng niligis na patatas, na ang sukat ay maingat na pinag-isipan, ay maginhawang isawsaw sa kumukulong gatas o tubig upang lumikha ng ilang mga pinggan. Kaya maaari mong mabilis at masarap magluto ng sopas o sinigang.
• Dapat tandaan na ang kumbinasyon ng kalabasa na may gatas at mantikilya ay nagbibigay-daan sa katawan na mas mahusay na sumipsip ng beta-carotene na matatagpuan sa dilaw na gulay.
• Ang balat sa isang kalabasa kung minsan ay hindi maaaring balatan, ito ay siksik. Sa kasong ito, ang mga piraso ng gulay ay maaaring pakuluan ng limang minuto sa tubig. Pagkatapos nito, mas madaling linisin ang prutas.
• Tandaan na ang lasa at amoy ng kalabasa ay mapapanatili kung lutuin mo ito sa oven.
• Ang hugis-bilog na kalabasa ay pinakamainam para sa paggawa ng mga sopas. Para sa mga pagkaing panghimagas, dapat kang pumili ng mga varieties na may pahaba, tulad ng melon, hugis, o mga prutas na hugis peras.
• Kailangan mong iprito ang kalabasa lamang sa mainit na langis upang ang maraming juice ay hindi tumayo mula sa gulay.

Para sa impormasyon kung paano maayos na i-freeze ang isang kalabasa, tingnan ang sumusunod na video.