Paano magluto ng side dish ng kalabasa?

Ang kalabasa ay isang napaka-kapaki-pakinabang na gulay na malawakang ginagamit sa pagluluto. Kadalasan, ang mga dessert ay inihanda mula dito, ngunit hindi alam ng lahat kung paano gumawa ng masarap na ulam mula sa isang gulay. Ngunit ang kalabasa ay magiging isang magandang karagdagan sa karne at isda. Kung paano maayos at masarap magluto ng side dish ng kalabasa, isasaalang-alang namin nang mas detalyado sa artikulong ito.

Ang kalabasa ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral. Bilang karagdagan, ang produkto ay isa sa pinakamababang calorie na gulay. Ang regular na pagkonsumo ng kalabasa ay magpapalakas ng iyong immune system. Inirerekomenda din na kumain ng gulay sa panahon ng sipon, upang mas madaling labanan ng katawan ang sakit at gumaling.

Ang produkto ay may positibong epekto sa cardiovascular system, pati na rin sa atay at bato. Ang gulay ay may diuretic na epekto at maaaring gamitin sa paggamot sa urological sakit. Kapansin-pansin na pagkatapos ng paggamot sa init, ang gulay ay hindi lamang nawawala ang mga umiiral na kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit nakakakuha din ng mga bago.

Sa kabila ng napakalaking benepisyo ng kalabasa para sa katawan, sa ilang mga kaso ito ay kontraindikado. Ang gulay ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap, ngunit maaaring makapinsala sa kalusugan kung may mga problema sa mga organo ng sistema ng pagtunaw.Ang kalabasa ay hindi inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga taong may tiyan o duodenal ulcer, na may mataas na asukal sa dugo, pati na rin sa kaso ng gastritis na may mababang kaasiman.

Ang susi sa isang masarap na ulam ay una at pangunahin ang mga de-kalidad na sangkap. Samakatuwid, ang pagpili ng kalabasa ay dapat bigyan ng espesyal na pansin. Mayroong ilang mga uri ng mga gulay, ang bawat isa ay may sariling lasa. Para sa pagluluto, ang mga varieties na may daluyan o maliliit na prutas ay mas angkop.

Ang mga malalaking gulay ay may medyo makapal at siksik na alisan ng balat, at mas mababa din sa maliliit na panlasa. Anuman ang iba't-ibang, inirerekumenda na pumili ng isang kalabasa, na sumusunod sa mga sumusunod na rekomendasyon.

• Hindi ka dapat bumili ng pinakamalaking gulay, dahil ang laman nito ay naglalaman ng malaking halaga ng hibla.
• Anuman ang pagkakaiba-iba, ang lahat ng prutas ay may mga patayong guhit na dapat ay pantay.
• Ang tangkay ng hinog na gulay ay ganap na matutuyo.
• Ang isang malinaw na pattern ay dapat makita sa ibabaw ng kalabasa.
• Ang gulay ay dapat na buo, nang walang anumang mga depekto sa anyo ng mga bitak, mabulok, madilim na mga spot at dents.
• Ang balat ng mga hinog na prutas ay siksik at hindi tinutusok ng kuko.
• Minsan ang gulay ay ibinebenta sa mga hiwa. Sa kasong ito, kailangan mong bigyang-pansin ang mga buto, na dapat ay malaki at siksik.
• Maaari mong suriin ang maturity ng isang gulay sa pamamagitan ng pag-tap dito. Sa pagtama, isang muffled sound ang dapat marinig.

Maaari kang magluto ng parehong mainit at malamig na pagkain mula sa kalabasa. Ang mga malalamig na side dish ay sumasama sa manok, at maaari ding ihain bilang isang hiwalay na ulam. Sa anumang kaso, ang gulay ay dapat sumailalim sa paggamot sa init.

Ang pinakamadaling paraan upang mabilis at masarap na maghanda ng isang side dish ng kalabasa ay ang paghurno nito kasama ng iba pang mga gulay o hiwalay sa oven. Ang unang pagpipilian sa pagluluto ay ang mga sumusunod.

• Hugasan ang kalabasa, alisin ang balat at mga buto. Ang pulp ay pinutol sa mga bahagi na piraso sa anyo ng mga bar o malalaking cubes. Isang kabuuang 500 gramo ng pulp ang kakailanganin.
• Sa isang hiwalay na mangkok, kailangan mong maghanda ng sarsa para sa gulay. Upang gawin ito, gilingin ang tatlong peeled cloves ng bawang, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, tatlong kutsara ng langis ng mirasol at panahon na may mga damo. Maaari kang gumamit ng handa na pinaghalong Provence o Italian herbs.
• Ang oven ay pinainit sa temperatura na 180 degrees. Ilagay ang parchment paper sa ilalim ng baking dish. Ilagay ang kalabasa sa pergamino upang ang bawat piraso ay magkahiwalay.
• Ikalat ang isang dressing ng bawang, langis at herbs sa mga bahaging piraso ng kalabasa. Pagkatapos nito, ang ulam ay napupunta sa oven.
• Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga piraso. Sa karaniwan, tumatagal ng 25 minuto upang magluto ng kalabasa sa oven.

Ang ikalawang opsyon para sa paghahanda ng isang kalabasa side dish sa oven ay nagsasangkot ng paggamit ng iba pang mga gulay. Kasama sa ulam na ito ang mga sumusunod na sangkap:

• 900 gramo ng pulp ng pumpkin;
• apat na medium na patatas;
• mga sibuyas sa dami ng dalawang piraso;
• dalawang sariwang kamatis.

Ang kalabasa at patatas ay dapat i-cut sa malalaking cubes, ang mga sibuyas at mga kamatis ay pinutol sa anim na pantay na hiwa. Ang mga gulay ay kailangang pagsamahin, timplahan ng asin at paminta sa panlasa, at ilagay sa isang baking dish, na pre-lubricated na may langis ng gulay. Ang ulam ay inilalagay sa oven at inihurnong sa 190 degrees sa loob ng 50 minuto.

Ang isa pang madali at mabilis na paraan upang gumawa ng garnish ng kalabasa ay ang Swiss recipe. Upang ihanda ang ulam, kailangan mo ng isa at kalahating kilo ng pulp ng gulay. Ang kalabasa ay dapat i-cut sa maliliit na piraso at ilagay sa inasnan na tubig na kumukulo. Ang dami ng tubig ay dapat na tulad na ito ay ganap na sumasakop sa kalabasa.

Ang gulay ay dapat pakuluan sa mababang pigsa sa loob ng pitong minuto. Pagkatapos nito, ang kalabasa ay sumandal sa isang colander upang alisin ang lahat ng tubig.

Maraming mga pagkaing karne ang madalas na inihahain kasama ng niligis na patatas. Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang pumpkin puree, na magiging mas masarap at mas malusog. Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• tatlong daang gramo ng pulp ng kalabasa;
• malaking sibuyas - 1 piraso;
• isang clove ng bawang;
• isang kutsarita ng tomato paste;
• 250 mililitro ng tubig;
• asin at giniling na matamis na pulang paminta sa panlasa.

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang malalim na kawali at igisa ang pinong tinadtad na mga sibuyas. Ang sibuyas ay pinirito sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay ang tinadtad na bawang at isang maliit na kutsarang tomato paste ay idinagdag dito. Ang timpla ay tinimplahan ng giniling na pulang matamis na paminta at nilaga ng dalawang minuto.

Sa isa pang kawali, kailangan mong iprito ang mga piraso ng kalabasa ng kaunti at ibuhos ang mainit na inasnan na tubig sa ibabaw nito. Pakuluan ang kalabasa sa mababang init sa ilalim ng saradong takip sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga gulay ay lumalamig ng kaunti, ihalo at talunin gamit ang isang blender hanggang sa mashed.

Ang mga malamig na salad ng gulay ay isang magandang karagdagan sa karne. Upang maghanda ng malamig na side dish, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng pulp ng kalabasa;
• isang kutsara ng butil na asukal;
• 130 mililitro ng suka ng alak;
• isang clove ng bawang;
• tatlong malalaking kutsara ng langis ng gulay (pinakamahusay na gumamit ng langis ng oliba);
• ground black pepper at asin sa panlasa;
• lupa kanela;
• sariwang mint.

Ang kalabasa ay dapat i-cut sa mahaba at manipis (5 millimeters) na mga hiwa at pinirito na may bawang sa langis ng gulay sa loob ng tatlong minuto, patuloy na pagpapakilos. Sa kasong ito, ang bawang ay hindi kailangang durugin, ngunit maaari mong i-cut ang clove sa dalawang pantay na bahagi.

Inilipat namin ang kalabasa sa isang malalim na tasa at magdagdag ng suka, asin, asukal, paminta, kanela at ilang sariwang dahon ng mint dito. Takpan ang salad na may takip at hayaan itong magluto ng isang-kapat ng isang oras.

Ang isa pang bersyon ng salad ng kalabasa ay nagsasangkot ng paggamit ng iba pang mga gulay. Maaari mong paghaluin ang pantay na dami ng mga labanos, bell peppers, celery root, carrots at pumpkin. Ang mga sariwang gulay ay kailangang i-chop sa manipis na mga piraso, magdagdag ng berdeng mga sibuyas at dill sa kanila. Maaari mong punan ang gayong salad na may parehong langis ng gulay at kulay-gatas na may tinadtad na bawang.

Sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa, tingnan ang sumusunod na video.