Pumpkin flour: ano ito at kung paano ito dadalhin?

Bilang karagdagan sa mga dalubhasang gamot, mayroong isang malaking bilang ng mga produkto na hindi gaanong epektibong labanan ang iba't ibang mga sakit, pati na rin ang pagbabad sa katawan ng mga mahahalagang elemento ng bakas. Ang harina ng kalabasa ay dapat maiugnay sa bilang ng naturang mga panggamot at mineral na kumplikado.

Parami nang paraming tao ang muling nag-iisip ng kanilang diyeta, na nagsusumikap sa layunin na kumain lamang ng mga masusustansyang pagkain. Samakatuwid, lumilitaw ang mga bagong pagkain sa mesa, batay sa mga hindi pa nasusubukang sangkap. Kamakailan lamang, ang harina ng kalabasa ay naging napakapopular, na kapansin-pansin hindi lamang para sa orihinal na lasa nito, kundi pati na rin para sa natatanging epekto ng pagpapagaling nito para sa isang tao.

Ang mga produkto ay humiram ng kanilang mga natatanging katangian mula sa mga buto ng kalabasa, na nagsisilbing sangkap para sa paghahanda nito. Natagpuan ng Flour ang aplikasyon nito sa pagluluto, kosmetolohiya at gamot.

Ang pananim ng gulay mismo ay medyo sikat sa Mexico, kaya ang harina mula dito ay malawakang ginagamit doon, pati na rin sa Asya, Thailand, Brazil at Japan. Ito ay kilala na ito ay ginamit din bilang isang panggamot na suplemento sa sinaunang Egypt. Sa ating bansa, ang paggamit ng harina ng kalabasa ay nakakakuha ng momentum bawat taon, at ang pangangailangan para sa produkto ay dahil sa komposisyon nito.

Sa katunayan, ang harina ay isang protina-mineral complex, na lubos na pinahahalagahan bilang pandagdag sa pandiyeta. Ito ay kasama sa menu ng mga vegetarian at raw foodist dahil sa mga katangiang panggamot nito.Pumpkin meal, na ginawa sa pamamagitan ng cold pressing, ay nagpapanatili ng lahat ng mga protina, amino acid at mineral na mayaman sa kultura.

Ang produkto ay naglalaman ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na sangkap at mga elemento ng bakas:

• bitamina complex na binubuo ng mga bitamina A, B, C, K, PP, H at F;
• hibla ng pagkain;
• protina ng gulay;
• tungkol sa 50 amino acids;
• bioflavonoids;
• mineral compounds ng phosphorus, potassium, iron, zinc at iba pa.

Naglalaman ito ng iba pang mga aktibong sangkap, dahil sa kung saan ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang produkto ay naglalaman ng polyunsaturated acids, chlorophyll, pati na rin ang isang medyo bihirang amino acid - cucurbitin. Dahil sa 40% na nilalaman ng protina, ang harina ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng nutrisyon para sa katawan.

Ang pulbos na nakuha mula sa mga buto ay isang mahusay na mapagkukunan ng omega-3 fatty acid, na ang mga benepisyo ay karapat-dapat sa espesyal na pansin.

Ang mahalaga, ang pumpkin flour ay gluten-free, soy-free na produkto. Ang ganitong kakaibang komposisyon ay ginagawang kapaki-pakinabang ang produkto para sa mga tao. Tulad ng para sa mga calorie, ang 100 gramo ng pulbos ay naglalaman ng 305 kcal.

Isinasaalang-alang ang produkto, kinakailangang i-highlight ang mga pangunahing positibong katangian mula sa paggamit nito. Ang harina ay kumikilos bilang isang anti-allergic, immunomodulatory at tonic. Bilang karagdagan, ang pulbos ay may anti-inflammatory, bactericidal at cardiotonic effect.

Inirerekomenda na ipasok ang harina sa diyeta sa mga kaso na inilarawan sa ibaba.

• Ang mga matatandang tao na nagdurusa sa osteoporosis ay pinapayuhan na kumuha ng mga durog na buto bilang pandagdag sa pangunahing kurso ng paggamot.Ang positibong epekto ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng nilalaman ng zinc sa pulbos, na tumutulong na mapanatili ang density ng buto sa tamang antas.
• Ang harina ay ginagamit upang maiwasan ang mga bato sa bato, dahil mayroon itong anti-inflammatory effect.
• Ang produkto ay nag-normalize ng mga antas ng hormonal sa mga kalalakihan at kababaihan. Bilang isang resulta, ang resulta ng paggamit ng harina ay isang pagpapabuti sa mood at libido.
• Ayon sa mga pagsusuri, ang mga durog na buto ng gulay ay nakakatulong sa pagbaba ng timbang dahil pinapabilis nila ang metabolismo. Ang isang balanseng kumbinasyon ng protina at isang minimum na halaga ng taba ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng mga pagkain sa diyeta.

• Dahil sa L-tryptophan na nakapaloob sa produkto, ang harina ay nakakatulong na gawing normal ang pagtulog, at gumaganap din bilang isang natural na antidepressant.
• Ang zinc ay makakatulong sa mga tinedyer na makayanan ang acne sa panahon ng pagdadalaga.
• Kapag maayos ang dosis, ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na dumaranas ng irritable bowel syndrome.
• Ang pagpapakilala ng harina ng kalabasa sa diyeta ay inirerekomenda para sa mga sakit sa puso. Ang mga elemento ng bakas na nakapaloob dito ay pumipigil sa pagbuo ng mga vascular plaque.
• Ang harina ay ginagamit para sa pagluluto para sa mga taong may diyabetis, dahil nakakatulong ito upang mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo sa loob ng normal na hanay.
• Ang mga buto ng kalabasa ay nagbabawas sa panganib ng sakit sa prostate sa mga lalaki.
• Ang mga buto ng kalabasa ay matagal nang itinuturing na isang natural na lunas para sa pagkasira ng mga helminth. Ang cucurbitin na nakapaloob sa mga ito ay epektibong lumalaban sa mga parasito.

Bilang karagdagan sa kahanga-hangang hanay ng mga aplikasyon ng isang natural na produkto para sa mga layuning medikal, ang harina ay medyo aktibong ginagamit sa cosmetology.Ang pulbos ay kasama sa maraming mga produkto ng pangangalaga sa balat na may positibong epekto sa epidermis, na nagbibigay ng isang rejuvenating at healing effect.

Ang pagiging epektibo ng produkto ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang kumplikadong mga bitamina at amino acid, na may mahalagang papel sa paggawa ng collagen ng balat, na nagbibigay nito ng pagkalastiko, at ang zinc, naman, ay kumokontrol sa paggana ng sebaceous glands, na binabawasan ang panganib ng pamamaga at acne.

Walang mahigpit na contraindications tungkol sa paggamit ng produkto. Sa katamtaman, ang produkto ay inirerekomenda na ipakilala kahit na sa diyeta ng mga bata, bilang karagdagan, ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga umaasam na ina at kababaihan sa panahon ng paggagatas.

Sa pangkalahatan, ang negatibong resulta mula sa paggamit ng harina ay magiging kapareho ng mula sa mga buto ng kalabasa, ngunit ang epekto ay maaaring mas makabuluhan, dahil ang mga durog na sangkap ay may mas malakas na epekto sa katawan. Bilang isang patakaran, ang mga side effect ay kinabibilangan ng pagtatae, utot o paninigas ng dumi.

Ito ay dahil sa nilalaman ng dietary fiber sa produkto, na nagpapa-aktibo sa motility ng bituka at ang gawain ng microflora. Kadalasan, ang mga masamang reaksyon ay nangyayari sa mga taong hindi pa nakakain ng mga pagkaing mataas sa hibla.

Maaaring negatibong maapektuhan ng harina ang kapakanan ng isang tao na may matinding migraine.Tulad ng ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral, sa ilang mga pasyente ang partikular na produktong ito ay nagpapataas ng pananakit ng ulo.

Ang mga benepisyo ng unsaturated fatty acids para sa mga tao ay hindi maikakaila, ngunit kung ang mga produktong ginamit ay sariwa. Ang nag-expire na harina ay naglalabas ng mga nakakalason na compound na nagpapataas ng panganib ng cancer at cardiovascular disease.

Ang harina ay medyo parang nut, ito ay may mahangin na pagkakapare-pareho, kaya naman madalas itong ginagamit sa paghahanda ng mga produktong panaderya, kendi at iba't ibang cocktail. Ang mga gadgad na buto ng kalabasa ay ginagamit bilang isang pampalasa para sa mga salad ng gulay, sila ay tinimplahan ng lugaw. Sa pagluluto, ang harina ay nagsisilbi ring pampalasa para sa iba't ibang side dishes. Ito ay pinagsama sa pasta, kanin o mais.

Upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit at mapunan ang enerhiya sa off-season, ang harina ay maaaring isama bilang isang additive sa mga pinatibay na inumin. Karaniwan ang pulbos ay natutunaw sa mga produktong fermented milk, sila ay lasing ng ilang beses sa isang araw nang hindi bababa sa 30 araw.

Para sa paglilinis mula sa mga lason, mayroong isang pamamaraan para sa kanilang pag-alis gamit ang produktong ito. Ang tagal ng kurso ng pagkuha ng pumpkin powder ay 3 linggo. Sa unang linggo, araw-araw sa halip na almusal, kailangan mong maghanda ng cocktail ng 100 gramo ng anumang produkto ng fermented na gatas na may pagdaragdag ng isang kutsarang harina.Ang ikalawa at ikatlong linggo ay nagsasangkot ng paglilinis sa parehong paraan, ngunit ang dami ng pulbos ay dapat na tumaas ng isang kutsara, at ang fermented milk ay inumin ng 50 gramo pagkatapos ng bawat pitong araw.

Bilang resulta ng pang-araw-araw na pag-inom ng naturang inumin, ang mga dingding ng bituka ay natural na malilinis ng mga parasito at fecal stones nang hindi nakakagambala sa natural na microflora. Upang madagdagan ang epekto sa panahon ng paglilinis ng katawan, kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang rehimen ng pag-inom - ang pinakamababang halaga ng tubig na natupok bawat araw ay dapat na 2 litro.

Upang maghanda ng pagkain mula sa harina ng kalabasa, hindi kinakailangan na bumili ng mga produkto sa mga supermarket, dahil posible itong gawin sa bahay. Ang gluten-free na harina na binili sa tindahan ay ginawa alinsunod sa GOST, ngunit ang produktong gawa sa bahay ay hindi magiging mas mababa dito sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga sustansya, bilang karagdagan, ang pulbos na inihanda ng sarili ay ginagarantiyahan na hindi naglalaman ng anumang karagdagang mga pagsasama .

Ang harina ay inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba.

• Ang mga hilaw na buto ng kalabasa ay dapat hugasan, pagkatapos ay tuyo sa oven hanggang sa sila ay mabawasan ng kalahati.
• Susunod, dapat silang durugin sa isang pagkakapare-pareho ng pulbos. Para sa mga layuning ito, dapat kang gumamit ng blender sa kusina o isang gilingan ng kape. Dapat itakda ang device sa fine grinding mode.
• Ang nagresultang pulbos ay sinala sa isang salaan at ipinadala para sa imbakan sa isang tuyong lalagyan. Ang pangunahing bagay ay na ito ay naka-imbak sa isang cool na lugar at sa isang airtight lalagyan.

Ang harina ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga buto ng isang gulay, kundi pati na rin mula sa pulp.Tulad ng para sa kemikal na nilalaman ng pulp, ito ay bahagyang mas mababa sa mga buto sa mga tuntunin ng mataba acids, ngunit ang mga pakinabang nito ay kinabibilangan ng isang mataas na nilalaman ng carotenoids, na kung saan ay malakas na antioxidants.

Upang makagawa ng isang kapaki-pakinabang na pulbos mula sa pulp, dapat itong tuyo, bago iyon, alisin ang alisan ng balat at alisin ang mga buto. Susunod, ang gulay ay pinutol sa maliliit na piraso at ipinadala upang matuyo sa oven sa pinakamababang temperatura. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang kalabasa ay durog sa isang blender o gilingan ng karne.

Ang mga homemade cake, cereal, meatballs ay inihanda mula sa nagresultang pulbos, maaari kang gumawa ng pumpkin casserole, at gamitin din ito para sa mga kosmetikong pamamaraan na madaling maisagawa sa bahay.

Ang cake ng pumpkin flour ay inihanda ayon sa recipe sa ibaba.

• Apat na protina ay dapat na matalo na may 100-150 gramo ng asukal. Ang mga pula ng itlog ay pinupukpok ng kalahati ng ipinahiwatig na bahagi ng asukal.
• Pagkatapos nito, ang dalawang baso ng harina ng kalabasa ay sinala na may isang kutsara ng baking powder, kanela at banilya. Pagkatapos ang mga sangkap na ito ay halo-halong may mga yolks. Ang mga protina ay huling ipinapasok sa kuwarta.
• Ang nagresultang masa ay dapat ilipat sa isang baking dish at ipadala sa oven sa loob ng 30 minuto.

Upang maghanda ng mga homemade cutlet, kailangan mong sundin ang recipe na ipinakita sa ibaba.

• Dalawang makatas na karot ay giniling sa isang gilingan ng karne, pagkatapos nito ay halo-halong may dalawang baso ng harina, iba't ibang mga damo, pampalasa at bawang.
• Susunod, ang mga cutlet ay inihanda ayon sa karaniwang pamamaraan - sila ay nabuo sa karaniwang sukat, pagkatapos nito ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang bigyang-diin ang lasa ng produkto, ang mga cutlet ay inirerekomenda na ihain na may ilang uri ng sarsa.

Para sa pangangalaga sa balat, ang harina ng kalabasa ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga whitening, toning at cleansing mask. Inirerekomenda ng mga cosmetologist ang paghahanda ng isang komposisyon para sa mukha ayon sa sumusunod na recipe:

• ang pulbos ay ibinuhos sa isang lalagyan at ibinuhos ng tubig na kumukulo, kailangan mong makamit ang isang makapal na pagkakapare-pareho ng pinaghalong;
• pagkatapos ay inilapat ang natunaw na harina sa mukha, na dati nang ginagamot ng langis ng gulay;
• pagkatapos ng dalawampung minuto, ang maskara ay hugasan ng malamig na tubig.

Upang mapabuti ang kondisyon ng buhok, pati na rin upang maiwasan ang hitsura ng balakubak, maaari ka ring gumawa ng isang kapaki-pakinabang na maskara mula sa pulbos. Inihanda ito ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• ang tubig ay ipinakilala sa pulbos sa isang ratio ng 10: 1;
• ang nagresultang timpla ay dapat ilapat sa balat ng ulo at mga ugat ng buhok, na sakop ng kalahating oras;
• hugasan pagkatapos ng oras.

Ang harina na binili sa tindahan ay iniimbak sa orihinal nitong packaging ayon sa mga tagubilin ng tagagawa. Bilang isang patakaran, ang buhay ng istante ng produkto ay hindi hihigit sa isang taon.

Ang pulbos na inihanda sa bahay ay dapat na naka-imbak sa refrigerator gamit ang mga lalagyan ng airtight nang hindi hihigit sa dalawang buwan. Nalalapat ito sa harina na ginawa mula sa mga buto, pati na rin sa isang produkto na nakuha mula sa pulp ng isang gulay.

Ang nag-expire na harina ay maaaring makilala mula sa isang sariwang produkto sa pamamagitan ng katangian ng rancid na lasa nito. Bawal kainin ito. Ang isang katulad na lasa sa produkto ay lumilitaw sa panahon ng oksihenasyon ng mga fatty acid, na nagdudulot ng panganib sa kalusugan dahil sa ang katunayan na naglalabas sila ng mga nakakalason na compound. Samakatuwid, ang harina ng kalabasa ay dapat gamitin lamang sariwa, ang nag-expire na produkto ay dapat na itapon.

Tingnan ang video sa ibaba para sa mga benepisyo ng harina ng kalabasa.