Calorie at nutritional value ng kalabasa

Ang mga bakas ng pagkalat ng mga gourds ay humantong sa amin pabalik sa tatlong libong taon. Ayon sa mga siyentipiko, ang lugar ng kapanganakan ng halaman ay America. Sa Asya at Europa, nakilala ang prutas bago pa ang ating panahon. Ang tao ay orihinal na gumamit ng kalabasa para sa feed ng mga hayop, paggawa ng mga inuming mangkok, pinggan, at alahas. Mamaya - mga instrumentong pangmusika, mga gamot. Ang kalabasa ay lumitaw sa teritoryo ng Russia noong ikalabing-anim na siglo. Ang mga angkop na kondisyon ng klima, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang mahusay na pangangalaga ay nag-ambag sa pagkalat ng kultura.

Ang kalabasa ay isang halaman na may malalaking mabalahibong dahon, gumagapang na mga sanga, kung saan ang mga hinog na prutas ay umabot sa sampung kilo, at madalas mong makikita ang mga mas malaki. Sa dilaw na gulay ng pamilya ng kalabasa, ang malusog, makatas na pulp ay sagana. Naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina A, E, K, T, beta-carotene, alpha-carotene, nalulusaw sa tubig na bitamina C, B2, B5, B6, B9, mga mineral tulad ng iron, zinc, potassium, calcium, magnesium. Ang mababang calorie na nilalaman ay ginagawang posible na uriin ang kalabasa bilang isang pandiyeta na produkto, 100 gramo nito ay naglalaman ng BJU (sa gramo): protina - 1.3, taba - 0.2, carbohydrates - 7.7.

Ang kalabasa ay mayaman sa mga sumusunod na bitamina at mineral.

• May mga katangian ng antioxidant bitamina A, na nagsisiguro sa normal na paggana ng katawan, ay sumusuporta sa reproductive system, kalusugan ng mata, malinis na balat. Ang beta-carotene ay may mga katulad na katangian, ang nilalaman nito sa produkto ay umabot sa tatlumpung porsyento.
• magagamit sa kalabasa bitamina E pinoprotektahan ang katawan mula sa maagang pagtanda, nagpapabuti ng mga proseso ng biochemical, positibong nakakaapekto sa paggana ng katawan ng lalaki, ang endocrine system, pinipigilan ang trombosis. Bilang isang antioxidant, ito ay gumagana upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol, mapabuti ang kalidad ng balat, at pinahuhusay ang kakayahan ng cell regeneration.
• Aktibong kasangkot sa gawain ng gallbladder, atay at bato bitamina K. Pina-normalize nito ang mga proseso ng pagbawi sa synthesis ng mga protina sa mga tisyu ng baga at puso, nagpapabuti ng pamumuo ng dugo.

• Bitamina B2 ay kayang mapanatili ang malusog na balat, buhok, mga kuko, pasiglahin ang thyroid gland, mapabuti ang kalidad ng paningin, palakasin ang nervous system, at bawasan ang pagkabalisa.
• Benepisyo bitamina B5 ay upang matulungan ang asimilasyon ng iba pang mga sangkap ng mga mahahalagang organo, kabilang ang gawain ng mga adrenal glandula, sa paglaban sa nagpapasiklab na foci, na may mga iritasyon.
• Bitamina B6 nagbabala laban sa mga sakit sa balat, tumutulong sa katawan na makayanan ang mga nakababahalang sandali. Sa toxicosis, sa panahon ng pagbubuntis, na may air sickness, binabawasan nito ang pagduduwal.
• Paborableng nakakaapekto sa digestive system na nakapaloob sa halaman bitamina B9, sumusuporta sa pag-unlad ng mga tisyu, nakikibahagi sa hematopoiesis.
• Magnesium, nakuha mula sa paggamit ng pulp ng kalabasa, kinokontrol ang presyon ng dugo, nagpapabuti sa kalidad ng mga daluyan ng dugo, nagtataguyod ng paglaki at pagbabagong-buhay ng cell, tumutulong upang makayanan ang pagkapagod at pagkamayamutin. Ang isang macronutrient ay may positibong epekto sa paggana ng baga sa hika at brongkitis.
• bakal naroroon sa dugo. Ang mga tisyu ay pinayaman ng oxygen dahil sa pag-andar nito sa pagdadala ng elemento sa mga selula ng katawan.Ang iron ay may mahalagang papel sa paggana ng thyroid gland, pinatataas ang resistensya ng katawan sa iba't ibang sakit, sinusuportahan ang immune system, at may positibong epekto sa balat.

• Sa pamamagitan ng pagkain ng prutas na nakukuha natin potasa, pag-activate ng aktibidad ng bituka. Ito ay kinakailangan para sa excretory renal function, ay aktibong bahagi sa regulasyon ng mga contraction ng kalamnan ng puso. Sa kakulangan ng potasa, maaaring lumitaw ang tuyong balat at malutong na buhok. Ang inirerekomendang pang-araw-araw na dosis para sa mga tao ay dalawang gramo. Ang potasa ay nag-normalize ng metabolismo ng protina, balanse ng tubig sa mga selula at balanse ng acid-base ng dugo.
• Nagpapabuti ng kalidad ng metabolismo, pinasisigla ang pagsipsip ng mga sustansya, pinahuhusay ang proseso ng saturating ang katawan ng oxygen, na bahagi ng kalabasa tanso.
• Ang pangunahing pag-andar ng calcium – pagbuo at pagpapanatili ng tissue ng buto, pagbuo nito at wastong nutrisyon. Salamat sa elemento, ang tissue ng kalamnan ay nabawasan nang tama, ang gawain ng cardiovascular system ay na-normalize, na nag-normalize ng presyon ng dugo.

Sa lahat ng halatang benepisyo, ang hibla na naroroon sa kalabasa ay bahagyang binabawasan ang porsyento ng pagsipsip ng mga sangkap, dahil dinadala nito ang natutunaw na pagkain sa mga bituka habang dinadala.

Ang halaga ng kalabasa ay inilarawan sa maraming mga libro at treatise. Dahil sa mga katangian ng pandiyeta nito, ang sikat na halaman ay hinihiling sa pagluluto. Maaari itong kainin ng sariwa, pinakuluang, inihurnong nilagang.Ang produkto, na naglalaman ng masaganang komposisyon ng mga bitamina at microelement, ay may halaga ng enerhiya na 28 kcal bawat 100 gramo. Ang isang nakakain na prutas ay naglalaman ng humigit-kumulang siyamnapu't dalawang porsyento ng tubig at maraming dietary fiber, na may positibong epekto sa gastrointestinal tract at normalizes metabolic proseso.

Maraming mga paraan upang iproseso ang kalabasa (steamed, grilled o oven na inihurnong, pinakuluang, pinirito) na posible na gamitin ito sa mga pandiyeta na pagkain, sa pagkain ng sanggol, dahil ang gulay ay madaling hinihigop ng katawan at may mababang calorie na nilalaman.

• Hilaw na kalabasa ginagamit sa cottage cheese, sa iba't ibang salad, na may pulot. Ang pulp o juice ay ginagamit bilang isang laxative, na may pamamaga ng mga bato, hypertension. Ang calorie na nilalaman ng hilaw na prutas ay 28 kcal bawat 100 gramo.
• pinakuluang kalabasa - isang pandiyeta at malusog na ulam, kabilang ang para sa mga taong nasa diyeta, ang isang daang gramo ay may 24 kilocalories, ay kabilang sa isang malusog na diyeta. Ang ulam ay inihanda nang napakabilis at simple.
• inihurnong kalabasa ay may bahagyang mas mataas na calorie na nilalaman kaysa sa hilaw at pinakuluang. Ang halaga ng enerhiya ng kalabasa na niluto sa oven ay 27 kcal. Sa pagproseso na ito, ang gulay ay nakakakuha ng maliwanag na lasa, nagiging mas siksik. Anumang mga side dish at sangkap na kasama sa recipe ay nagpapataas ng calorie content nito.
• Ang prutas ay napakadaling matunaw ng katawan kapag pinasingaw. Sa ganitong paraan ng paghahanda, ang mga sustansya at panlasa ay napanatili hanggang sa maximum. Ang calorie na nilalaman ng naturang kalabasa ay magiging 30 kilocalories.

Hindi mahirap kalkulahin ang halaga ng enerhiya ng kalabasa, dahil sa anumang uri ng pagproseso ang mga tagapagpahiwatig na ito ay hindi gaanong naiiba. Nakasalalay din sila sa iba't ibang kalabasa: ang mga mas matamis ay naglalaman ng mas maraming calorie.

Ang glycemic index ay ang rate ng pagsipsip ng mga carbohydrates mula sa mga pagkain na nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo, hindi ito nauugnay sa caloric na halaga, maaari itong nasa loob ng maximum na isang daang mga yunit. Ang mga pagkaing may mataas na fiber content ay mas mabagal na pinoproseso ng katawan, na may mataas na GI - mabilis. Ang mga pagkaing mabilis na natutunaw ay nagpapalala ng mga antas ng asukal sa dugo, nag-aambag sa akumulasyon ng taba sa ilang bahagi ng katawan. Sa kasalukuyan, mayroong mga talahanayan na may mga numero ng glycemic index sa mga produktong ginamit.

Ang kalabasa ay kabilang sa "tamang carbohydrates", ay may halaga ng GI na 75 na mga yunit. Depende sa paraan ng paghahanda, ang tagapagpahiwatig ay nag-iiba. Ang panandaliang saturation ng dugo na may asukal ay maaaring humantong sa isang glycemic surge, na hindi kanais-nais para sa mga taong dumaranas ng diabetes, gastrointestinal ulcer, at pancreatic disease.

Ang orange na masustansiya, mataba at malusog na gulay ay nakakatulong sa paglaban sa labis na timbang. Ang porsyento ng taba sa kalabasa ay minimal, mababang nilalaman ng protina at isang malaking proporsyon ng carbohydrates, mababang calorie na nilalaman. Kapag nawalan ng timbang, ang isang pandiyeta na produkto ay pinapayagan na kainin, dahil sa parehong oras ay nagbibigay ito ng nutrisyon sa katawan at tinitiyak ang pagbawi nito.

Ang glycemic index ay mataas at katumbas ng 75 units, ayon sa pagkakabanggit, mas mainam na kumain ng kalabasa sa umaga. Ang komposisyon ng mga nutrients ay naglalaman ng bitamina T, na tumutulong sa pagsipsip ng mabibigat na pagkain, ang pagkasira ng mga taba, ayon sa pagkakabanggit, ang paglaban sa labis na timbang. Ang nilalaman ng hibla ay nag-aambag sa normalisasyon ng mga proseso ng panunaw, paggana ng bituka. Ang pulp ng kalabasa ay may mga katangian ng diuretiko, na nag-aalis ng puffiness at labis na likido mula sa katawan.

Ang pagkakaroon ng pectin ay ipinahayag sa mga laxative properties ng kalabasa, sa paglilinis ng mga bituka mula sa mga toxin at toxins, sa pagpapabilis ng metabolic process. Ang mababang calorie na nilalaman ay nagpapahintulot sa iyo na kainin ang produkto sa nais na dami, sa gayon ay binabawasan ang pagkonsumo ng iba pang hindi gaanong malusog na pagkain.

Ang mga pagkaing pandiyeta sa anyo ng mga sopas, salad, casseroles, cereal, inumin, side dish para sa pagbaba ng timbang ay kailangang-kailangan. Ang almusal ay madaling gawin sa anyo ng isang salad ng tatlong daang gramo ng kalabasa, isang mansanas, isang karot, kalahating lemon o orange. Magdagdag ng isang kutsara bawat honey at walnuts. Ang mga gadgad na sangkap ay maaaring lagyan ng yogurt para sa pagbabago. Ang ulam na ito ay pupunuin ang katawan ng mga bitamina at enerhiya.

Ang kalabasa na sopas para sa tanghalian ay magiging isang espesyal at masustansiyang ulam. Kasama sa komposisyon ang isang kilo ng kalabasa, dalawang sibuyas, dalawang clove ng bawang, isang baso ng cream, ground pepper, nutmeg at asin sa panlasa, dalawang daang gramo ng peeled na mga kamatis, isang baso ng malinis na tubig. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pinakuluan sa loob ng tatlumpung minuto, pinahihintulutan na palamig, pagkatapos ay matalo sa isang blender.

Kapag nawalan ng timbang, ang tsaa ng kalabasa, na nag-normalize ng mga proseso ng metabolic, ay hindi magiging labis. Mga sangkap: isang daang mililitro ng juice ng kalabasa, sampung mililitro ng sugar syrup, isang maliit na lemon na may zest, isang sprig ng rosemary, isang kahon ng star anise. Ibuhos ang buong komposisyon na may dalawang daang mililitro ng pinakuluang tubig at hayaan itong magluto ng labinlimang minuto. Salain ang tsaa sa isang tasa sa pamamagitan ng anumang aparato, tulad ng salaan. Ang resulta ng pagbaba ng timbang ay mapapabuti sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng diyeta sa mga sports load.

Tungkol sa calorie na nilalaman ng kalabasa, tingnan ang mga sumusunod na video.