Mga subtleties ng pagluluto ng pritong kalabasa

Ang kalabasa ay isang gulay na gusto ng halos lahat. Ang mga pagkaing inihanda mula dito ay kapaki-pakinabang para sa iba't ibang sakit. Inirerekomenda ang kalabasa na kainin para sa mga taong nagdurusa sa hepatitis, cystitis, may metabolic disorder, na may mga sakit sa cardiovascular at marami pang iba. Bilang karagdagan, ang kalabasa ay nagpapabuti sa bituka microflora at tumutulong upang maibalik ang lahat ng mga function ng atay.

Kadalasan ito ay ginagamit sa pandiyeta nutrisyon. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng pectin, na nagpapalabas ng mga chloride salts mula sa katawan ng tao. Ang inihaw na kalabasa ay napakasarap at sikat din. Hindi lamang nito maaaring palabnawin ang monotony sa nutrisyon, ngunit maging isang "karibal" para sa mga produkto tulad ng patatas o bakwit.

Kasama sa komposisyon ng produktong ito ang maraming kapaki-pakinabang na sangkap, bilang karagdagan, mayroon itong napakababang nilalaman ng calorie, dalawampu't limang kilocalories lamang bawat daang gramo ng produkto. Kasama rin dito ang mga sumusunod na sangkap:

• 90g - tubig;
• 0.9g - mga protina;
• 5.9g - carbohydrates;
• 1.2g - hibla;
• 0.3g - pektin;
• 0.1g - mga organikong acid;
• 0.5g - abo.

Ang kalabasa ay mayroon ding malaking halaga ng mga bitamina:

• 1.4 mg - bitamina A, o, sa madaling salita, beta-carotene;
• 0.05 mg - bitamina B1;
• 0.06 mg - bitamina B2, o, sa madaling salita, riboflavin;
• 0.5 mg - bitamina B3 o niacin;
• 0.6 mg - folic acid;
• 14mg - bitamina C.

Naglalaman din ang gulay na ito ng malaking bilang ng iba't ibang macronutrients:

• 4 mg - sosa;
• 200 mg - potasa;
• 14mg - magnesiyo;
• 24 mg - posporus;
• 26mg - kaltsyum.

Naglalaman ito ng mga sumusunod na elemento ng bakas:

• 0.240 mg - sink;
• 0.4 mg - bakal;
• 0.84 mg - fluorine;
• 0.1 mg - yodo;
• 0.180 mg - tanso;
• 0.1 mg - kobalt;
• 0.38 mg - mangganeso.

Ang pinakamadaling paraan upang ihanda ang produktong ito ay magprito sa isang kawali. Ang pritong ulam ay napakasarap at mabilis na inihanda, kaya't ito ay minamahal ng parehong mga maybahay at gourmets. Narito ang isa sa mga pinakamadaling recipe na magagamit ng sinumang gumagawa ng inihaw na kalabasa sa unang pagkakataon.

Mga kinakailangang sangkap:

• mas mababa sa kalahati ng isang kalabasa;
• ilang kurot ng asin;
• mantika.

Hakbang-hakbang na recipe para sa klasikong inihaw na kalabasa.

1. Para sa recipe na ito, ang isang hugis-peras na kalabasa ay pinakaangkop. Naiiba ito dahil kakaunti ang mga buto sa loob ng gulay, at malambot ang pulp.
2. Hugasan nang mabuti ang kalabasa, alisin ang balat at gupitin ito sa kalahati.
3. Pagkatapos ay kinakailangan upang i-cut ito sa napaka manipis na piraso hanggang sa tatlong milimetro ang kapal.
4. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali na may isang layer ng dalawang milimetro at init na mabuti.
5. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng mga piraso ng kalabasa dito at asin.
6. Kailangan mong iprito ito sa mababang init sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay ibalik ito at iprito din sa kabilang panig.
7. Ang mga handa na piniritong hiwa ay dapat ilipat sa mga tuwalya ng papel at tuyo.

Bilang karagdagan sa gayong simpleng recipe, marami pang paraan upang lutuin ito.Pagkatapos ng lahat, ang kalabasa ay maaaring palaging isama sa iba't ibang mga sangkap, halimbawa, na may bawang o mga sibuyas, kahit na may mga mani. Bilang karagdagan, maaari mo itong lutuin na may asin at asukal. Upang mahanap ang ilan sa iyong mga paboritong opsyon sa pagluluto, dapat mong maging pamilyar sa kanila at piliin ang mga recipe na pinakagusto ng iyong pamilya.

Ito ay isang kawili-wiling recipe na tiyak na nararapat sa pansin ng mga baguhan na tagapagluto. Ang mga mani ay makadagdag sa lasa ng kalabasa at gawing mas malusog ang ulam.

Mga kinakailangang sangkap:

• kalahating kilo ng kalabasa;
• 0.030 kg - mantikilya, upang ito ay 72 porsiyento;
• giniling na kanela sa dulo ng kutsilyo;
• asukal;
• pine nuts - isang dakot.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga pine nuts.

1. Ang kalabasa ay kailangang hugasan at linisin. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ito sa mga piraso, ang haba nito ay dapat na hindi bababa sa anim na sentimetro, at ang kapal - anim na milimetro.
2. Itapon ang mga piraso ng mantikilya sa isang pinainit na kawali at tunawin ito.
3. Sa katamtamang init, iprito ang mga hiwa. Ang takpan ang kawali na may takip ay hindi inirerekomenda.
4. Kapag ang mga hiwa ay naging ginintuang kayumanggi, kailangan mong iwisik ang mga ito ng pinaghalong asukal at kanela. Pagkatapos nito, kailangan mong takpan ang mga ito ng isang takip at para sa mga limang minuto sa pinakamabagal na apoy.
5. Budburan ang natapos na kalabasa na may isang maliit na bilang ng mga pine nuts bago ihain.

Ang kalabasa na niluto na may mabangong bawang ay parehong malusog at nakakabaliw na masarap. Tanging ang mga hindi gusto ang obsessive na lasa ng bawang ay hindi maaaring gusto ang ulam na ito.

Mga kinakailangang sangkap:

• 0.500 kg - kalabasa;
• perehil;
• ilang cloves ng bawang;
• itim na paminta;
• 3 kutsara - langis ng gulay;
• ilang harina;
• isang baso ng fat sour cream.

Hakbang-hakbang na recipe

1. Una kailangan mong alisin ang kalabasa ng alisan ng balat at alisin ang mga buto. Dapat itong i-cut sa napaka manipis na hiwa.
2. Ilagay ang mga hiniwang piraso sa isang plato at budburan ang mga ito ng paminta at pinong asin. Pagkatapos ay dapat silang ihalo nang mabuti.
3. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng kalabasa, na dati ay pinagsama sa harina. Kinakailangang magluto ng mga namumula na hiwa sa pinakamabagal na posibleng apoy upang hindi sila masunog.
4. Ang mga natapos na piraso ay dapat na nakatiklop sa isang makapal na pader na kawali at niluto sa oven. Ang mga natapos na piraso ay dapat na malambot ngunit hindi bumagsak.
5. Sa isang hiwalay na mangkok, durugin ang bawang at sariwang perehil. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas sa halo na ito.

Ang lutong kalabasa ay maaaring ilagay sa isang malaking ulam at lagyan ng handa na sarsa ng bawang at ihain.

Upang maghanda ng gayong ulam, hindi kakailanganin ang maraming pagsisikap at oras.

Mga kinakailangang sangkap:

• isang sariwang itlog ng manok;
• 0.5 tasa - harina;
• 0.300 kg - kalabasa;
• isang kutsarita ng suneli hops;
• mayonesa - sa panlasa;
• 0.020l - mga langis.

Hakbang-hakbang na recipe.

1. Ang kalabasa ay dapat hugasan at linisin ng mga buto at alisan ng balat. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ito sa mga piraso ng isang sentimetro ang kapal.
2. Ibuhos ang harina sa isang malaking mangkok at magdagdag ng pampalasa at asin dito, at pagkatapos ay haluing mabuti.
3. Pagulungin nang maayos ang mga piraso ng kalabasa sa pinaghalong ito at ayusin sa isang plato.
4. Hiwalay, sa isang maliit na mangkok, talunin ang itlog na may mayonesa.
5. Sa isang kawali, kailangan mong painitin ang langis ng mirasol at ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa loob nito, isawsaw ang mga ito sa pinaghalong itlog nang maaga.
6. Iprito ang magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Ang natapos na kalabasa ay maaaring ilagay sa mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay ilipat sa isang lutong ulam.

Kung tinimplahan mo ang kalabasa ng masarap na sarsa, makakakuha ka ng isang mahusay na independiyenteng ulam.

Mga kinakailangang sangkap:

• 0.600 kg - kalabasa;
• harina;
• isang maliit na hindi nilinis na langis ng mirasol;
• asin - sa panlasa;
• halo ng iyong mga paboritong sili.

Para sa tomato sauce:

• apat na hinog at mataba na kamatis;
• 1/3 tsp - tuyo na basil
• asin - isang pakurot;
• ilang cloves ng bawang;
• isang maliit na asukal;
• dill at perehil - para sa paghahatid.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pritong kalabasa na may tomato sauce.

1. Ang kalabasa ay dapat hugasan ng maligamgam na tubig at linisin ng mga buto at alisan ng balat. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ito sa maliliit na piraso, hanggang sa isang sentimetro ang kapal.
2. Sa isang hindi masyadong malalim na mangkok, paghaluin ang harina at pinaghalong damo at pampalasa. Sa lahat ng ito, kailangan mong igulong ang mga hiwa at iwanan ang mga ito sa loob ng sampung minuto na babad sa mga aroma at panlasa.
3. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang kalabasa nang pantay-pantay sa mahinang apoy.
4. Susunod, kailangan mong i-cut ang mga kamatis sa mga cube, bago alisin ang balat mula sa kanila. Kaya ang sauce ay tiyak na lalabas na homogenous at malasa.
5. Pagkatapos ang masa na ito ay dapat ilipat sa isang mahusay na pinainit na kawali at kumulo sa mababang init, na sumasakop sa kawali na may takip.
6. Ilang minuto bago ganap na maluto ang kalabasa, kailangan mong magdagdag ng tinadtad na bawang at lahat ng pampalasa, pati na rin ang asin at asukal, sa sarsa.

Ang kalabasa ay pinagsama sa maraming mga produkto, ang kumbinasyon ng gulay na ito na may patatas ay lalong masarap.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg - patatas;
• 0.350 kg - kalabasa;
• isang bombilya;
• langis para sa Pagprito;
• pinaghalong asin at paminta.

Hakbang-hakbang na recipe.

1. Ang mga patatas at kalabasa ay kailangang balatan. Pagkatapos ay dapat silang gupitin sa maliliit na piraso. Gayunpaman, ang kalabasa ay dapat na mas makapal. Ginagawa ito upang hindi ito lumambot sa panahon ng pagluluto at hindi maging gruel.
2. Ang sibuyas ay dapat na peeled at gupitin sa kalahating singsing.
3. Ibuhos ang isa at kalahating kutsara ng langis ng mirasol sa kawali at maghintay hanggang sa ito ay uminit. Isawsaw ang patatas sa mainit na mantika at dalhin sa isang estado kung saan sila ay kalahating luto.
4. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng isang kalabasa dito, at, nang walang takip, lutuin pa ang ulam. Makalipas ang isang minuto, ibuhos ang sibuyas doon, asin at paminta.

Ang tapos na ulam ay inihahain sa isang plato o sa mga bahagi.

Ang gayong ulam ay magiging isang kahanga-hangang dessert na tiyak na sorpresa sa parehong mga bisita at mga mahal sa buhay.

Mga kinakailangang sangkap:

• 0.350 kg - kalabasa;
• 2 kutsara ng harina;
• dalawang kutsara - niyog;
• 0.100 kg - matapang na keso;
• 0.050l - langis ng gulay;
• dalawang malaki at maasim na mansanas.

Hakbang-hakbang na recipe.

1. Para sa ulam na ito, mas mahusay na kumuha ng isang hugis-peras na kalabasa, ito ay magiging mas makatas at malasa.
2. Pagkatapos ay kailangan itong hugasan at alisan ng balat.
3. Gupitin ang kalabasa sa mga singsing at kuskusin ang mga hiwa na may asin.
4. Sa isang mahusay na pinainit na kawali, kailangan mong iprito ang mga piraso ng kalabasa, unang igulong ang mga ito sa harina.
5. Ang natapos na gulay ay inilatag sa mga tuwalya ng papel upang mapupuksa ang mga hiwa ng labis na taba.
6. Ang susunod na hakbang ay ang pagputol ng mga mansanas sa parehong mga singsing.
7. Samantala, ang keso ay dapat i-cut sa manipis na hiwa.
8. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang baking sheet at grasa ito ng langis ng gulay. Lagyan ito ng mga singsing ng kalabasa at budburan ng mabuti ang mga ito ng coconut flakes.Ilagay ang mga mansanas sa itaas at takpan ang mga ito ng mga hiwa ng keso. Pagkatapos ang lahat ng mga produkto ay nakabalot sa foil.
9. Ang lahat ay dapat na lutuin sa isang oven na preheated sa isang daan at animnapung degrees para sa tungkol sa dalawampung minuto.
10. Sampung minuto pagkatapos maghurno, kailangan mong ibuka ang foil sa itaas upang ang keso ay browned.

Mga kinakailangang sangkap:

• 0.500 kg - mga kamatis;
• isang malaking sibuyas;
• 3pcs - cloves ng bawang;
• isang bungkos ng mint;
• 1 st. l. langis ng oliba;

• 1 kg - sariwang kalabasa;
• 1 kutsara - sariwang kinatas na lemon juice;
• 0.125 l - tubig;
• isang halo ng paminta at asin;
• asukal.

Hakbang-hakbang na recipe.

1. Ang mga kamatis ay dapat hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ang mint ay dapat ding hugasan at tuyo sa isang tuwalya. Pagkatapos ay kailangan mong putulin ang lahat ng mga dahon mula sa mga tangkay.
3. Ang bawang at sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso, at kalabasa sa mga parisukat.
4. Ibuhos ang mantika sa isang kawali na may mataas na gilid at init na mabuti.
5. Pagkatapos ay itapon ang bawang doon at iprito ito ng ilang minuto.
6. Pagkatapos nito, kailangan mong idagdag ang sibuyas doon at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Pagkatapos nito, ang kalabasa ay inilatag at niluto hanggang sa ito ay maging malambot.
8. Ang mga kamatis ay idinagdag sa lahat ng mga gulay na ito. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at puno ng tubig.
9. Pagkatapos ay ibuhos ang lemon juice, idinagdag ang paminta, asin at asukal, at ang mga tinadtad na dahon ng mint ay iwiwisik sa itaas.
10. Ang lahat ay niluto sa loob ng sampung minuto sa ilalim ng takip.

Pinakamainam na maghatid ng tulad ng isang pritong gulay na may kulay-gatas o anumang sarsa na ginawa sa batayan nito. Ito ay magiging hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Maaari mo ring gamitin ang anumang iba pang mga sarsa, halimbawa, na ginawa mula sa mga kamatis.

Ang mga karagdagang palamuti ay karaniwang hindi ginagamit.Ngunit sa ilang mga kaso, maaari mong gawing mas masustansya ang diyeta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bakwit, patatas, o anumang iba pang sikat na pagkain sa kalabasa.

Upang mabilis at masarap magluto ng pritong kalabasa, hindi ito kukuha ng maraming oras, kailangan mo lamang ng pagnanais. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang magandang gulay na walang mga depekto at pinsala.

Kung ang isang tao ay hindi gusto ang amoy ng sariwang kalabasa, pagkatapos ay maaari mong ikalat ito sa anumang mga damo o pampalasa bago lutuin. Hindi lamang nila aalisin ang amoy, ngunit gawing mas malasa ang ulam.

Pagkatapos ng pagputol ng gulay, ang mga buto ng kalabasa ay hindi dapat itapon, dahil maaari silang kainin nang tuyo o pinirito.

Kung ang kalabasa ay hindi maganda ang pinirito sa panahon ng pagluluto, maaari mo itong lutuin sa oven. Sa pamamagitan ng paraan, sa panahon ng Pagprito, hindi ka dapat gumamit ng mas maraming langis kaysa sa ipinahiwatig sa recipe. At pagkatapos maluto ang kalabasa, ipinapayong patuyuin ito ng mga tuwalya ng papel upang ang ulam ay hindi masyadong mamantika.

Ang kalabasa ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na produkto na dapat nasa diyeta ng bawat tao. Kung ito ay luto nang tama, kung gayon ang mga pagkaing mula sa mabangong gulay na ito ay mag-apela sa parehong maliliit na bata at mga kapritsoso na gourmets.

Para sa kung paano magluto ng piniritong kalabasa, tingnan ang sumusunod na mga recipe ng video.