Nilagang Kalabasa: Mabilis at Masarap na Recipe

Ang kalabasa ay napakasarap at malusog na ang mga pagkaing kasama nito ay palaging napakapopular. Siya ay minamahal din ng mga sumusunod sa pigura at nagda-diet. Ang nilagang kalabasa ay hindi kapani-paniwalang masarap. Kailangan mo lamang malaman ang mga recipe para sa tamang paghahanda nito. Malalaman mo ang tungkol sa kanila mula sa artikulong ito.

Ang kalabasa ay isang natatanging produkto kung saan maaari mong madaling maghanda ng anumang ulam: salad, mashed patatas, inihaw, kahit na dessert. Upang mapanatili ang pinakamataas na benepisyo ng gulay, madalas itong natupok na hilaw. Gayunpaman, ang nilagang kalabasa ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na may positibong epekto sa katawan.

Ang calorie na nilalaman ng isang hilaw na gulay ay dalawampu't walong kilocalories lamang bawat daang gramo. Ngunit ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay depende sa kung anong mga sangkap at kung paano ito niluto. Halimbawa, ang calorie na nilalaman ng nilagang kalabasa nang walang pagdaragdag ng iba pang mga gulay at pampalasa ay limampu't dalawang kilocalories, at sa pritong anyo - halos walumpung kilocalories. Para sa kadahilanang ito, mas gusto ng maraming tao na nilaga ang mga gulay. Bukod dito, kahit na pagkatapos ng naturang paggamot sa init, ang pinakamataas na benepisyo ay nananatili sa ulam.

Ang kalabasa ay naglalaman ng lahat ng uri ng bitamina, iba't ibang mga elemento ng bakas, hibla ng pandiyeta at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na may positibong epekto sa kalusugan ng tao. Isaalang-alang natin nang mas detalyado kung ano ang eksaktong pakinabang ng produktong ito.

Ang mga regular na nagsasama ng mga pagkaing solar pumpkin sa kanilang diyeta ay nag-iiwan lamang ng positibong feedback tungkol sa mga mahimalang benepisyo nito. Kapag nilaga, ang gulay na ito ay may positibong epekto sa paggana ng bituka. Pinapabuti nito ang panunaw at pinapaginhawa ang tibi. Ngunit hindi lamang ito ang positibong kalidad ng kalabasa.

Dahil ang masaganang komposisyon ng gulay na ito ay naglalaman ng potasa, ang paggamit ng kalabasa ay may positibong epekto sa paggana ng puso, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, normalize ang presyon ng dugo at isang mahusay na pag-iwas sa iba't ibang mga sakit. Bilang karagdagan, ang gulay ay may positibong epekto sa paggana ng mga bato, na pumipigil sa pagdeposito ng mga bato. Pinapabuti din nito ang paggana ng pantog, na tumutulong na labanan ang cystitis.

Ang gulay na ito ay naglalaman ng mga bitamina B, na nangangahulugan na ang kalabasa ay may positibong epekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos, tumutulong sa paglaban sa depresyon, pagkamayamutin at hindi pagkakatulog. Gayundin, ang nilagang kalabasa ay may positibong epekto sa paggana ng atay.

Hindi inirerekomenda na gamitin ang gulay na ito para sa mga taong may diyabetis. Huwag isama ito sa iyong diyeta kung mayroon kang mga problema sa pagtunaw (pagtatae). Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na sa kaso ng labis na pagkonsumo ng isang gulay, kahit na sa isang malusog na katawan, ang ilang mga problema sa mga bituka ay maaaring mangyari. Hindi rin inirerekomenda na gumamit ng kalabasa kung mayroong isang allergy o indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito.

Upang mapakinabangan ang mga benepisyo ng isang gulay, dapat mong piliin ang tamang recipe para sa paghahanda nito. Ang pinaka banayad, mabilis, malasa at malusog na opsyon ay stewing. Maaari ka ring magluto ng gulay sa oven, pakuluan sa sabaw o tubig, magprito lamang sa isang kawali.

Upang magsimula, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang kalabasa ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng uri ng karne.Maaari itong lutuin gamit ang karne ng baka, manok, pabo o kahit baboy. Mahusay din itong kasama ng mga gulay tulad ng patatas, zucchini, sibuyas at karot. Posible na magluto ng ulam ng kalabasa na may mga kabute. At kung gusto mo ng matamis, maaari kang magluto ng gulay na may asukal, pasas, pinatuyong mga aprikot, o magdagdag ng kaunting pulot.

Upang ang paghahanda ay tumagal ng kaunting oras, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga varieties ng tag-init. Mayroon silang mas manipis na balat, at ang laman ay mas makatas at malambot.

Upang maghanda ng masarap, nakabubusog na ulam ng gulay, maaari mong bigyang pansin ang sumusunod na recipe. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng peeled na kalabasa;
• isang bombilya;
• isang pulang karot;
• tatlong kamatis;
• lima o anim na malalaking mushroom.

Ang mga mushroom ay maaaring mapili anuman, sa iyong panlasa. Halimbawa, maaari itong maging porcini mushroom o champignon. Init ang isang maliit na langis ng gulay sa isang malalim na kasirola. Ang mga pinong tinadtad na sibuyas at karot ay iginisa dito. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom na hiwa sa mga cube o mga plato at lutuin hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Pagkatapos ay idagdag ang diced na kalabasa. Ang lahat ay nilaga sa ilalim ng isang takip sa mababang init. Maaari kang magdagdag ng kaunting sabaw o tubig lamang.

Pagkatapos ng dalawampung minuto, ang mga purong kamatis, mga pampalasa ay idinagdag at ang lahat ay dadalhin sa pagiging handa.

Upang gawing magaan at malusog ang ulam ng karne, mas mainam na lutuin ito sa oven. Magagawa ito sa mga kalderong luad, salamat sa kung saan ang lasa ng ulam ay espesyal. Kailangan kong kunin:

• limang daang gramo ng karne ng baka o anumang iba pang karne;
• tatlong patatas;
• isang sibuyas;
• dalawang hinog na kamatis;
• dalawang daang gramo ng peeled pumpkin.

Ang karne ay pinutol sa maliliit na cubes at inilagay sa ilalim ng mga kaldero. Nilagyan ng hiniwang sibuyas. Pagkatapos nito ilagay ang mga cut cubes ng patatas at kalabasa. Isang maliit na asin, paminta at takpan ang lahat ng mga hiwa ng mga kamatis. Ang ulam ay inihanda sa ilalim ng closed lids para sa isa at kalahating oras sa temperatura ng 180 degrees.

Ang sinumang may himala ng teknolohiya sa kanyang bahay - isang mabagal na kusinilya, ay magagawang mabilis at madaling maghanda ng susunod na ulam para sa hapunan. Para dito kailangan mong kunin:

• limang daang gramo ng dibdib ng manok o pabo;
• ang parehong halaga ng peeled pumpkin;
• isang sibuyas;
• isang karot.

Ang karne at kalabasa ay pinutol sa humigit-kumulang sa parehong mga cube. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso, at ang mga karot ay pinutol sa isang pinong kudkuran. Ang mga sibuyas at karot ay bahagyang pinirito sa isang mangkok na may isang maliit na halaga ng langis, karne at pampalasa ay idinagdag, ilagay sa "stewing" mode para sa eksaktong isang oras. Pagkatapos ay idagdag ang kalabasa at nilagang para sa isa pang kalahating oras.

At narito ang isa pang recipe para sa isang masarap na ulam ng gulay. Kakailanganin mong:

• limang daang gramo ng peeled pumpkin;
• isang karot;
• tatlo hanggang apat na clove ng bawang;
• isang bombilya;
• isang daang milligrams ng kulay-gatas o cream;
• isang daan at limampung milligrams ng toyo;
• pampalasa.

Ang kalabasa ay pinutol sa mga cube o cubes, ilagay sa isang kasirola at ibinuhos ng toyo. Pagkatapos ay idinagdag ang mga pampalasa. Siguraduhing gumamit ng nutmeg at turmerik (kalahating kutsarita, wala na). Ang pinong tinadtad na bawang ay idinagdag din dito at iniiwan (hindi nasusunog) sa loob ng labinlimang minuto. Habang ang kalabasa ay nag-atsara, bahagyang iprito ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing at gadgad na mga karot nang hiwalay sa isang kawali. Iprito hanggang maluto, pagkatapos ay ikalat ang mga gulay sa isang hiwalay na mangkok.

Ang kalabasa ay nilaga sa parehong kawali.Kapag inilatag mo ang kalabasa, pagkatapos ay iwanan ang kalahati ng pag-atsara sa isang mangkok, hindi ito magagamit. Ilaga ang kalabasa nang eksaktong labinlimang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga yari na sibuyas at karot, pati na rin ang kulay-gatas. Paghaluin ang lahat at kumulo ng eksaktong limang minuto. Handa na ang ulam.

Upang ihanda ang sumusunod na recipe kakailanganin mo:

• apat na daang gramo ng peeled pumpkin;
• isang malaking kamatis;
• isang bombilya;
• pampalasa sa panlasa.

Ang sibuyas ay dapat i-cut sa maliit na cubes at pinirito sa mantika hanggang transparent. Pagkatapos ay dapat mong idagdag ang gadgad na kamatis at ang iyong mga paboritong pampalasa, tulad ng mga halamang Provence. Ang lahat ng mga sangkap ay nilaga sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang kalabasa, gupitin sa mga cube. Nilaga sa ilalim ng saradong takip nang eksaktong labinlimang minuto.

Ang kalabasa ay maaaring lutuin sa sarili nitong, nang walang pagdaragdag ng karne o gulay. Ang resulta ay isang ulam na maaaring magsilbing side dish. Para dito kakailanganin mo:

• tatlong daang gramo ng peeled pumpkin;
• isang kutsara ng mantikilya;
• isang daang milligrams ng gatas;
• isang maliit na kanela.

Ang orange na prutas ay pinutol sa maliliit na cubes at nilaga sa kaunting tubig sa loob ng halos sampung minuto. Kapag ang lahat ng likido ay sumingaw, magdagdag ng mantikilya, gatas at kanela. Pakuluan hanggang maluto ng isa pang sampung minuto. Narito ang isa pang kawili-wiling recipe ng squash stew. Ang ulam na ito ay lalong masarap kainin sa isang mainit na araw. Upang ihanda ito, kailangan mo ng isang kilo ng peeled na kalabasa. Kailangan mo ring magdagdag ng isang litro ng tomato juice, dill, dalawang tablespoons ng suka, asin at paminta sa panlasa. Para sa paghahanda ng recipe na ito, ang ibang uri na may siksik at matigas na pulp ay angkop.

Ang tomato juice ay ibinuhos sa isang kasirola na may makapal na ilalim, suka at pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Sa sandaling kumulo ang juice, ilagay ang diced pumpkin dito. Sa mahinang apoy, na bukas ang takip, nilaga ang kalabasa hanggang maluto.Sa dulo magdagdag ng tinadtad na dill o anumang iba pang mga gulay. Ito ay kanais-nais na ang isang maliit na halaga ng juice ay nananatili sa tapos na ulam, ito ay magbibigay ito ng isang espesyal na lasa. Ang ulam ay dapat palamigin sa pamamagitan ng pag-imbak nito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay maaari itong ihain sa mesa.

Ang mga tagahanga ng iba't ibang matamis na pagkain ay tiyak na pahalagahan ang sumusunod na paraan ng pagluluto. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:

• limang daang gramo ng peeled pumpkin;
• tatlong mansanas;
• isang dakot ng mga magaan na pasas at pinatuyong mga aprikot;
• isang maliit na kanela;
• dalawa hanggang tatlong kutsarang likidong pulot.

Upang ihanda ang ulam na ito, mas mahusay na kumuha ng iba't ibang nutmeg ng kalabasa, dahil ito ay mas malambot at matamis. Ang diced na kalabasa ay nilaga ng labinlimang minuto sa kaunting tubig. Ang mga mansanas ay pinutol sa mga cube, ang mga pinatuyong aprikot ay pinutol sa mga piraso nang arbitraryo. Ang mga mansanas, pasas, pinatuyong mga aprikot at kanela ay idinagdag sa kawali, nilagang lahat sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng pulot o asukal, alisin ang mga pinggan mula sa apoy.

Sa konklusyon, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng ilang mga kawili-wili at kapaki-pakinabang na mga tip para sa lahat ng mga mahilig sa kalabasa at pinahahalagahan ang mga benepisyo nito.

• Upang tamasahin ang isang masarap na ulam ng kalabasa kahit na sa malamig na panahon, ito ay nagkakahalaga ng pagyeyelo ng iba't ibang gulay sa tag-init. Mas mainam na agad na alisan ng balat ang prutas at gupitin ito sa mga piraso ng nais na laki.
• Kung ang kalabasa ay nilaga ng karne, dapat itong idagdag nang literal labinlimang minuto bago matapos ang pagluluto. Kung hindi man, ito ay magiging masyadong malambot, at ang lasa ng tapos na ulam ay hindi magiging kaaya-aya at mayaman. Ang parehong naaangkop sa mga pagkaing gulay - mas mahusay na magdagdag ng kalabasa sa huli.
• Ang prutas na may katamtamang timbang (tatlo hanggang apat na kilo) ay pinakaangkop para sa nilaga.
• Huwag itapon ang mga buto. Pinatuyo at binalatan, maaari silang idagdag sa mga salad, stir-fry o sopas.
• Dahil ang kalabasa ay hindi naglalabas ng maraming likido habang nagluluto, siguraduhing may handa na sabaw ng gulay o karne habang kumukulo.

Malalaman mo kung paano magluto ng nilagang kalabasa sa istilong Indian sa susunod na video.