Dill at haras: paano naiiba ang mga halaman, ano ang kanilang mga tampok?

Ang mga halaman na ito ay madalas na nalilito dahil ang kanilang mga dahon ay halos pareho ang hugis. Oo, at sa parmasya nagbebenta sila ng mga buto ng haras na tinatawag na dill pharmacy. Tinawag siya ng mga tao na Volosh dill. Samantala, ang mga ito ay iba't ibang mga halaman, bagaman sila ay malapit na kamag-anak, at kahit na maaaring makihalubilo sa isa't isa. Tingnan natin ang mga ito nang isa-isa at pagkatapos ay tingnan kung paano sila naiiba.

Alam ng lahat kung ano ang hitsura ng dill. Kahit na hindi ka pa nakatira sa isang nayon at wala kang sariling hardin, ang gayong halaman ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan kahit na sa taglamig.

Ito ay isang medyo matangkad na taunang mala-damo na halaman na may taas na 40 hanggang 150 cm.Ang ugat ay manipis, taproot. Ang tangkay, bilang panuntunan, ay nag-iisa, bagaman mayroong mga varieties ng bush kung saan hanggang sa isang dosenang mga tangkay ay umaabot mula sa isang ugat. Sa base ng stem ay isang basal rosette ng mahabang pinnately dissected dahon. Ang mga dahon ay matatagpuan sa buong taas ng tangkay, at mas mataas, mas maliit sila.

Ang pinakatuktok ng tangkay ay pinalamutian ng isang inflorescence sa anyo ng isang dobleng payong. Una, mula 20 hanggang 50 ray ay umalis mula sa tangkay, na nagtatapos sa isang pinababang kopya ng unang payong. Ang mga bulaklak ay maliit, dilaw. Namumulaklak noong Hunyo - Hulyo. Noong Agosto, ang mga buto ay hinog sa anyo ng mga flat elliptical achenes na 3-5 mm ang haba at 2-3 mm ang lapad.

Ang mga dahon ng dill ay naglalaman ng 2.5% na protina, 0.5% na taba at 6.3% na karbohidrat. Ang kanilang calorie na nilalaman ay mababa - 40 kcal / 100 g Ang nilalaman ng hibla ay 2.8%, na 14% ng pang-araw-araw na pangangailangan (bawat 100 g ng mga dahon ng dill).

Mayaman din sila sa mga bitamina, lalo na ang bitamina C (100 mg o 111% ng pang-araw-araw na pangangailangan sa 100 g) at karotina (90% ng pang-araw-araw na pangangailangan sa 100 g). Mayroong medyo maliit na folic acid sa kanila - 6.8% ng pang-araw-araw na pangangailangan. Mayroon ding bitamina E (11.3% ng kinakailangan), bitamina B6 (7.5% ng pamantayan), PP (7%) at B2 (5.6%).

Sa mga mineral, tandaan namin ang calcium (22% ng pamantayan sa 100 g), magnesiyo (17.5%), potasa (13.4%), posporus (11.6%) at bakal (8.9%), at mula sa mga elemento ng bakas - mangganeso (63.2). %), tanso (14.6%) at sink (7.6%). Ang nilalaman ng potasa, kaltsyum at posporus sa mga buto ay 3-4 beses na mas mataas kaysa sa mga dahon.

Ang mga sariwang dahon ng dill ay lumilitaw sa aming spring table halos ang una, noong Abril, kapag ang katawan ay lubhang nangangailangan ng mga bitamina. Ang mga ito ay idinagdag sa mga salad, sopas, sarsa at side dish, bahagi sila ng maraming pampalasa. Ang mashed patatas na may dill ay mas mayaman sa lasa. At ang inasnan na mga pipino kung wala ito ay karaniwang walang kapararakan. Ang mga inflorescences ng dill na may mga hindi pa hinog na buto ay tiyak na idinagdag sa mga adobo na gulay at mushroom.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng dill ay kilala mula pa noong sinaunang Ehipto. Alam nila ang tungkol sa kanila sa Persia at India. Sa sinaunang Greece, lubos siyang pinahahalagahan ni Hippocrates, at noong Middle Ages, naglaan si Avicenna ng maraming espasyo sa kanya sa kanyang monumental na gawain, The Canon of Medicine. Ito ay sa Middle Ages na ang dill ay kumalat nang malawak sa buong Europa. Kinanta ng mga makata ang bango nito sa taludtod. Kinilala si Dill sa kakayahang itakwil ang masasamang espiritu.

Ginamot nila ang mga ito hindi lamang sa mga sakit ng gastrointestinal tract, kundi pati na rin sa mga bato, migraine, anemia, insomnia, at mga sakit sa mata.

Dito, ang karanasan ng katutubong ay nakumpirma ng modernong agham, na nakumpirma na ang dill ay may mga sumusunod na katangian:

• antispasmodic;
• pang-alis ng pamamaga;
• choleretic;
• diuretiko;
• vasodilating;
• expectorant;
• antiseptiko.

Ginagamit din ang dill sa mga pampaganda upang mapupuksa ang acne, pagpapaputi ng mga freckles.

Tinutulungan ng dill ang mga kababaihan na mapupuksa ang mga pagkabigo sa pag-ikot, ngunit ang mga buntis na kababaihan ay kailangang mag-ingat dito, dahil ang langis ng dill ay nagpapalakas sa matris at, kung ginamit nang labis, ay maaaring humantong sa pagkakuha.

Para sa mga lalaki, ang dill ay makakatulong sa mga problema sa potency. Hindi nakakagulat sa sinaunang Greece siya ay itinuturing na isang aphrodisiac at naka-pin sa mga damit upang mapahusay ang pagkahumaling. Ang dill ay nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, kabilang ang sa cavernous body, kaya ang tsismis tungkol sa ari-arian na ito ay mahusay na itinatag. Bilang karagdagan, pinapawi nito ang nerbiyos na kaguluhan at inaalis ang pagdududa sa sarili.

Ito ay mahusay para sa pagpaputi ng ngipin at pag-aalis ng masamang hininga, kaya ang pagnguya sa isang sanga ng dill ay makakabuti sa iyong pakikipag-date.

Tila walang mas madali - nakakalat ang mga buto sa lupa sa unang bahagi ng tagsibol, bahagyang lumuwag sa lupa at pagkatapos ng isang buwan pumili ng mabangong mga gulay. Well, ito ay posible at kaya, ngunit ito ay mas mahusay na lapitan ang bagay na ito ayon sa lahat ng mga patakaran ng agronomic science. Kung gayon ang ani ay magiging mas mataas, at ang mga gulay ay magiging mas makatas, at magkakaroon ng higit pang mga bitamina sa loob nito.

Ang kama ay kailangang ihanda mula noong taglagas: maghukay ito sa lalim na 20 cm at gumawa ng compost. Sa sandaling matunaw ang niyebe, maaari kang magsimulang magtanim. Ang mga buto ng dill ay maliit at itanim ang mga ito sa mababaw.Mabagal silang tumubo dahil sa kasaganaan ng mahahalagang langis na pumipigil sa pagsipsip ng tubig at pamamaga.

Ang mga unang shoots ay lilitaw sa 2-3 na linggo. Mapapabilis mo ang prosesong ito sa pamamagitan ng paunang pagbabad sa mga buto ng 3 araw sa maligamgam na tubig (50 degrees). Ang ilang mga hardinero ay pinapaso pa sila ng kumukulong tubig. Kung nagtanim ka ng mga babad na buto, siguraduhing takpan ang kama ng foil. Oo, at sa kaso ng paghahasik ng mga tuyong buto, ito ay kapaki-pakinabang. Ang mga shoot ay lilitaw nang mas maaga.

Ang mga buto ay maaaring itanim nang maraming beses na may pagitan ng dalawang linggo. Pagkatapos sa buong tag-araw ay garantisadong sariwang damo. Ang dill ay nakatanim din bago ang taglamig, bago maitatag ang takip ng niyebe, upang ang mga buto ay walang oras na tumubo.

Ang pag-aalaga ng dill ay simple - tubig lamang ito sa oras. Ang mga pataba ay hindi nangangailangan, sapat na compost ang inilapat bago itanim. Ngunit kung ang mga dahon ay nagsisimulang maging dilaw nang maaga, pagkatapos ay ibuhos ang isang mahinang solusyon ng urea (1 tsp bawat balde ng tubig) o mullein (1: 10). Kapaki-pakinabang na malaman na ang mga varieties ng dill ay maagang-ripening, mid-ripening at late-ripening.

Ang mga una ay magpapasaya sa iyo ng mabangong mga gulay nang mas maaga, ngunit sila ay mamumulaklak din nang mas mabilis, ang kanilang pagiging produktibo ay samakatuwid ay mas mababa. Kabilang dito ang mga varieties tulad ng Gribovsky at Umbrella. Ihasik ang mga ito sa ilalim ng pelikula sa unang bahagi ng tagsibol.

Ang mga varieties sa kalagitnaan ng panahon ("Patterns", "Lesnogorodsky", "Borey", "Umbrella", "Richelieu", "Kibray") ay nagbibigay ng higit pang mga dahon, ngunit ang mga gulay ay handa nang gamitin pagkalipas ng isang linggo. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa magaan na inasnan na mga pipino, at ang mga ito ay napakasarap sa mga salad.

Late varieties ("Buyan", "Salyut", "Alligator", "Amazon") - ibigay ang pinakamalaking ani, ngunit kailangan itong maghintay ng 2-2.5 na buwan.

Hindi tulad ng dill, ang haras ay hindi gaanong karaniwan sa mga hardin, lalo na sa gitnang daanan. At walang nakakagulat dito. Ang haras ay mas thermophilic, dahil ito ay katutubong ng timog. Ang lugar ng paglaki nito sa ligaw ay hindi lumalampas sa North Caucasus.

Ito ay isang matangkad na biennial o perennial herbaceous na halaman hanggang 1.8-2 m ang taas.Ang ugat ay makapal, mataba, fusiform. Ang tangkay ay branched, bilog, furrowed, na may isang mala-bughaw-asul na pamumulaklak. Sa base ng stem, tulad ng dill, mayroong isang basal rosette ng mahabang dahon. Sa mga uri ng gulay, ang mga tangkay ng dahon ay tumutubo nang magkasama sa isang bilugan na ulo ng repolyo, na hugis tulad ng isang sibuyas. Ang mas maliliit na dahon ay matatagpuan din sa buong taas ng tangkay.

Ang pinakatuktok ng tangkay ay pinalamutian ng maraming mga inflorescences sa anyo ng isang dobleng payong, tanging ang bilang ng mga sinag na mayroon sila ay mas mababa sa dill, hindi hihigit sa 20, at madalas na 3 lamang, at ang mga inflorescences mismo ay mas maliit sa laki. Namumulaklak mula Hulyo hanggang Setyembre. Ang mga bulaklak ay katulad ng sa dill. Ang mga prutas ay may dalawang buto, hanggang sa 1 cm ang haba, madaling gumuho sa dalawang hiwa. Hindi sila ripen sa parehong oras, simula sa unang bahagi ng Setyembre at nagtatapos sa Oktubre.

Ang kemikal na komposisyon ng dill at haras ay napakalapit. Ang fennel bulb ay naglalaman ng 1.24% na protina, 0.2% na taba at 7.3% na carbohydrate. Calorie content - 31 kcal / 100 g. Fiber content - 3.1%, na 15.5% ng pang-araw-araw na pangangailangan (bawat 100 g).

Ang bitamina C sa haras ay naglalaman ng 12 mg, na 13.3% ng pang-araw-araw na pangangailangan, carotene - 12.8% ng pang-araw-araw na pangangailangan bawat 100g, napakakaunting folic acid (1.2% ng pang-araw-araw na pangangailangan).

Ang kaltsyum sa bombilya ay mas mababa kaysa sa mga dahon ng dill (5.2% ng pamantayan bawat 100 g), pati na rin ang magnesiyo (5.4%), potasa (5.4%), posporus (9.7%), bakal (0.9%), mangganeso (10.2%), tanso (10.0%) at sink (1.7%). Sa berdeng dahon, ang kanilang nilalaman ay mas malaki, at sa mga prutas ay higit pa kaysa sa mga dahon.

Ang bumbilya ng haras ay maaaring idagdag sa mga sopas at salad, maaaring pinirito o nilaga, pinagsama sa iba pang mga gulay upang makagawa ng mabangong nilagang, idinagdag sa mga sarsa, inatsara. Lalo na ito ay pinagsama sa karne ng baka o manok, na nagbibigay sa mga pagkaing isang lasa na maaalala sa mahabang panahon. Maaaring gamitin ang mga gulay sa halip na dill, tanging ang amoy ng mga pinggan ay magiging ganap na naiiba, katulad ng anise o tarragon. Ang mga prutas ay idinagdag sa mga inihurnong gamit at kendi.

Ang Fennel ay kilala kahit na ng mga sinaunang Egyptian, kung saan nalaman din ito ng mga sinaunang Griyego, na nag-uugnay ng mga mahimalang at mahiwagang katangian dito.

Ito ay may parehong mga nakapagpapagaling na katangian tulad ng dill, ngunit ito ay gumagana nang mas malakas. Salamat sa anethol sa komposisyon ng mahahalagang langis, mayroon itong mas malinaw na expectorant at lactogenic effect, kaya mas mahusay na gamitin ito para sa pag-ubo at upang madagdagan ang gatas sa mga ina ng pag-aalaga. Para sa mga buntis na kababaihan, ito ay hindi gaanong mapanganib kaysa sa dill, kaya madalas nilang ginagamit ito para sa mga problema sa bituka.

Ang mga prutas ng haras ay maaaring mabili sa isang parmasya, minsan sa ilalim ng kanilang tunay na pangalan, minsan sa ilalim ng pseudonym na "dill fruit".

Ang haras ay nahahati sa dalawang uri: ordinaryong, lumago para sa mga dahon, at gulay, na bumubuo ng isang bombilya. Ang paglaki ng una ay hindi gaanong naiiba sa lumalagong dill, maliban na kailangan mong itanim ito sa ibang pagkakataon, pagkatapos na uminit ang panahon at lumipas ang panganib ng hamog na nagyelo.

Ngunit ang paglaki ng haras ng gulay ay mas mahirap. Ang mga buto ay inihasik sa katapusan ng Hunyo upang ang halaman ay hindi mag-abot. Sa gitnang daanan, kailangan mong palaguin ang haras sa pamamagitan ng mga punla upang mabuo ang isang ulo ng repolyo. Ang haras ay nangangailangan ng isang maaraw na lugar na may mayabong, humus-fertilized na lupa, madalas na pagtutubig at isang pares ng mga top dressing bawat panahon. Ang mullein o dumi ng ibon, na natunaw sa 1: 20, ay pinakaangkop. Ang mga varieties ng gulay ay kailangang i-spudded dalawa o tatlong beses sa isang panahon.

Ang mga ulo ng repolyo ay inaani kapag umabot sila sa diameter na 8-10 cm. Ang mga ito ay pinutol sa pinakadulo ng lupa, ang mga dahon ay tinanggal, nag-iiwan lamang ng mga petioles na 10 cm ang haba. Ang mga ito ay naka-imbak sa basement na nakabaon sa buhangin . Nananatili sila sa refrigerator hanggang sa isang linggo.

Ang mga dahon ng dill at haras ay may iba't ibang amoy: ang dill ay may maanghang na aroma, habang ang haras ay may matamis, amoy ng anis. Ang mga bunga ng haras ay pinahaba, nahahati sa kalahati, habang ang mga dill ay patag, hugis-itlog, buo. Ang dill ay hindi bumubuo ng isang ulo. Ang mga dahon ng dill ay berde, habang ang mga halaman ng haras ay may kapansin-pansing mala-bughaw na kulay.

Ang dill at haras ay magkapareho sa mga nakapagpapagaling na katangian, ngunit sa haras sila ay mas malinaw, lalo na ang lactogenic at expectorant. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga halaman na ito ay hindi masyadong makabuluhan.

Magbasa nang higit pa tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng haras.