Dill para sa taglamig: mga recipe para sa paghahanda at ang mga lihim ng pagluluto nang walang pagpapatayo at pagyeyelo

Hindi mahirap na palamutihan ang isang hapag kainan sa taglamig sa isang tag-araw na paraan sa mga modernong kondisyon. Gayunpaman, ang maayos na ani na mga gulay ay makakatulong na mapanatili ang maliliwanag na kulay at aroma. Ang artikulo ay nagtatanghal ng mga kasalukuyang recipe para sa mga paghahanda at ang mga lihim ng paghahanda ng mga halamang gamot na walang pagpapatayo at pagyeyelo.

Ang mga bunga ng tag-init na inihanda para sa taglamig ay makakatulong upang gawing mayaman ang diyeta sa lasa at kulay. Sa pag-alis ng panahon ng aktibong paglaki ng mga gulay, prutas at iba pang mga halaman, mayroong isang kagyat na pangangailangan para sa kanila. Ang mga tindahan at sakahan ay handang tumulong sa kasong ito. Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay hindi makalulugod na hinihingi ang mga maybahay.

Kung ang isang tao ay nasanay na nakakakita ng mga produkto mula sa kanyang hardin sa mesa, kung gayon ang isang cellar na may sariling mga paghahanda ay maaaring makatipid sa sitwasyon. Ang lasa ng isang produktong lumaki sa sarili nitong mga kama ay hindi kailanman maihahambing sa mga katapat na binili sa tindahan.

Sa bahay, ang pag-aatsara, pagyeyelo o pag-iingat ng dill ay hindi mahirap sa lahat, na ibinigay sa mga rekomendasyon ng mga eksperto. Kahit na ang mga tangkay ay angkop para dito.

Ang mga benepisyo at benepisyo ng iyong sariling mga blangko ay hindi nagtatapos doon.Makatuwirang magdagdag ng ilang puntos sa kanila.

Ang halaga ng sariwang pagkain sa taglamig ay kadalasang nagbabawal. Ito ay dahil sa gastos ng proseso ng lumalaking. Upang makakuha ng mga gulay o berdeng halaman sa taglamig, hindi sapat na magtapon ng ilang butil sa lupa. Ito ay kinakailangan upang lumikha ng naaangkop na mga kondisyon na gayahin ang tag-init.

Malinis at malusog ang mga produktong sakahan. Sa maliliit na hardin, ang mga tao ay may posibilidad na magsagawa ng mura at abot-kayang mga vegetation treatment. Sa kaso ng pang-industriyang paglilinang sa taglamig, ang mga halaman ay tumatanggap ng isang malaking bilang ng mga accelerator ng paglago at pagkahinog.

Ang mga halaman at prutas na nakalulugod sa mata ng bumibili sa tindahan sa taglamig ay naglalaman ng mas kaunting mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento.

Ang pagkakaiba sa mga katangian ng mga produkto ng sarili at pang-industriya na produksyon ay lalong kapansin-pansin sa tag-araw. Ang mga baguhang magsasaka ay madalas na nagreklamo tungkol sa kakulangan ng amoy at lasa ng mga gulay mula sa counter.

Kung pinagsama, ang lahat ng ito ay humahantong sa mga tao sa ideya ng pangangailangan na maghanda ng mga produkto ng tag-init para sa taglamig. Masaya silang palaguin ang lahat sa hardin. Ang mga gulay at prutas pagkatapos ng pagkahinog ay inaani at binibigyan sila ng nais na hitsura. Hindi ito ginagawa nang walang berdeng panimpla sa bagay na ito. Sila ang kumukumpleto sa hitsura ng iyong mga paboritong ulam.

Ang pagkuha ng mga produktong sakahan ay magdadala lamang ng mga nasasalat na benepisyo at benepisyo kung ang mga ito ay isinasagawa nang tama. Mayroong maraming mga kasalukuyang recipe ng pangangalaga.

Kapag pumipili, dapat kang magabayan ng dalawang pangunahing pamantayan:

• kinakailangang buhay ng istante;
• mga kondisyon ng imbakan at paggamit.

Kung plano mong iimbak ang mga na-ani na gulay nang hindi hihigit sa isang buwan, maaari kang makalipas gamit ang refrigerator. Sa kasong ito, ang lahat ng mga katangian nito ay mapangalagaan nang buo hangga't maaari. Ang lamig at kakulangan ng liwanag ay makakatulong na mapabagal ang proseso ng pagkalanta. Ang pampalasa ay mananatili sa juiciness at moisture.

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng berdeng pampalasa. Magkaiba sila sa mga tulong.

Ang pinakamadaling paraan ay agad na magpadala ng mga pampalasa sa hinaharap sa kompartimento ng gulay sa refrigerator kaagad pagkatapos ng pag-aani. Mas mainam na i-pack ito sa papel at balutin ito ng isang pelikula.

Ang dill pagkatapos ng pag-aani ay nalinis mula sa mga lumang dahon. Pagkatapos nito, ito ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilatag sa nakatiklop na papel upang matuyo. Pagkatapos ng kalahating oras, ang lahat ay pinagsunod-sunod sa mga bundle. Ang mga ito ay inilatag sa mga pakete at mahigpit na sarado.

Ang workpiece ay naka-imbak sa refrigerator. Sa halip na mga bag, maaari kang gumamit ng isang plastic na lalagyan na may masikip na takip.

Kailangang malayang ikalat ang mga halaman sa lalagyan. Dapat din itong punuin ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Mahalagang tiyakin na ang mga dahon ay hindi sumilip mula sa ilalim ng tubig. Ang lahat ng ito ay dapat ipadala sa refrigerator sa loob ng anim na oras.

Pagkaraan ng ilang sandali, ang tubig ay dapat na pinatuyo, at ang berdeng bahagi ay dapat na inalog at ilagay sa isang tuyong lalagyan na may takip. Dapat din itong itabi sa refrigerator.

Upang madagdagan ang buhay ng istante ng produkto, mas mahusay na huwag hugasan ito bago anihin. Dapat itong hatiin sa mga bungkos ng limang sanga at agad na nakabalot sa dalawang layer ng mga tuwalya ng papel kasama ang mga ugat. Maaari mong balutin ang lahat ng ito sa cling film o ilagay ito sa isang bag. Mas mainam na iimbak ang workpiece sa refrigerator.

Sa kasong ito, ang mga sprigs ng food additive ay dapat ilagay sa isang lalagyan ng tubig. Sa kanilang libreng bahagi, kailangan mong ilagay sa isang manipis na bag at i-secure ito ng isang nababanat na banda. Ang buong istraktura ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Ang sariwang dill ay inilatag sa mga bungkos sa isterilisado at pinatuyong mga sisidlan. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng takip. Sa ilalim ng kondisyon ng higpit, ang mga halaman ay maiimbak ng ilang buwan nang hindi nagyeyelo.

Sa alinman sa mga kasong ito, ang mga halaman ay magsisimulang mawala ang kanilang pagiging kaakit-akit. Maaari mong ibalik ang kanilang dating kagandahan sa pamamagitan ng contrast dipping. Una, ang mga gulay ay kailangang ibaba sa mainit, at pagkatapos ay sa malamig na tubig. Mahalagang tandaan na ang pamamaraan ay gumagana lamang sa mga unang araw pagkatapos ng pagputol.

Ang pagyeyelo at pagpapatuyo ay napakapopular sa mga maybahay. Ang mga pamamaraan na ito ay nagpapahintulot sa panimpla na maiimbak ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang mga ito ay napaka-simple. Gayunpaman, hindi nila maihatid ang hanay ng mga emosyon ng panlasa na puno ng mga modernong pagkain.

Para sa mas mahabang imbakan ng aroma, mas mainam na gumamit ng pag-aatsara o pag-aatsara. Ang pag-aasin ay nakakatulong na mapanatili ang kulay at lasa. Magagamit mo ang mga resulta nito sa buong darating na taon. Ang karagdagan ay perpekto para sa mga maiinit na pagkain. Gayunpaman, huwag kalimutan ang tungkol sa labis na kaasinan.

Ang pag-aasin at pag-aatsara ay kinabibilangan ng pangangalaga. Dapat tandaan dito na ang prosesong ito ay bahagyang sumisira sa pagiging kapaki-pakinabang ng produkto. Gayunpaman, ito ay makabuluhang pinatataas ang buhay ng istante.

Upang maghanda ng mga paghahanda mula sa damo ng dill sa pamamagitan ng pag-aatsara at pag-aatsara, hindi sapat na banlawan at tuyo lamang. Mahalagang manatili sa recipe. Ang lahat ng mga ito ay kumplikado sa unang tingin. Gayunpaman, ang sinumang babaing punong-abala ay makayanan ang alinman sa mga ito.

Anuman ang recipe na kinuha bilang batayan, mayroong dalawang yugto sa paghahanda ng mga gulay:

• paghuhugas ng mga pampalasa na may tubig sa temperatura ng silid;
• pagpapatuyo pagkatapos hugasan sa isang tuwalya.

Ngunit ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala sa dalawang mahahalagang tuntunin ng yugto ng paghahanda:

• hindi mo maaaring ikalat ang pampalasa sa araw;
• dapat protektado mula sa hangin at mga insekto.

Simple lang ang recipe na ito. Para sa kanya, kailangan mong maghanda ng isang lalagyan na may mga takip ng tornilyo, asin at dill. Ang huling elemento ay dapat ayusin at alisin ang makapal at lumang mga sanga. Siguraduhing banlawan ito.

Matapos timbangin ang pangunahing sangkap, kinakailangan upang matukoy ang dami ng asin. Ito ay nagkakahalaga ng pagpapatuloy mula sa proporsyon: para sa isa at kalahating kilo ng dill - apat na daang gramo ng asin.

Una kailangan mong ibuhos ang asin sa handa na lalagyan. Ang kapal ng layer ay halos limang milimetro. Ang isang berdeng layer ng isang sentimetro ay dapat ilagay sa itaas. Ang mga layer ng damo at asin ay dapat na halili sa pinakatuktok ng garapon. Mahalaga na ang tuktok ay isang layer ng asin.

Ang napunong garapon ay dapat na sarado at inalog. Makakatulong ito sa asin na maipamahagi nang maayos sa dill. Sa dulo, ang lalagyan ay dapat na sarado nang mahigpit na may takip, ilagay ito sa imbakan sa isang cool na lugar.

Ang additive ay inihanda sa karaniwang paraan. Siguradong durog. Inihahanda ang marinade para dito. Para sa isang kilo ng mga halaman kakailanganin mo:

• isa at kalahating baso ng tubig;
• tatlong kutsara ng anim na porsyentong suka;
• tatlumpung gramo ng asin;
• limampung gramo ng mantikilya.

Ang paminta, bay leaf ay idinagdag sa panlasa. Ang isang solusyon ay idinagdag sa mga gulay at isterilisado. Siguraduhing isara ng mabuti ang takip.

Ang ganitong uri ng workpiece ay pinakamahusay na naiwan sa basement. Mahusay ito bilang isang saliw sa anumang uri ng pagkain. Maaari itong gamitin sa sarili nitong.

Ang unang hakbang ay ihanda ang lalagyan. Ang mga lalagyan ng tornilyo ng salamin na limang daang gramo ay angkop na angkop. Kailangan nilang isterilisado.

Ang dill ay mahalaga na maingat na pag-uri-uriin at mag-iwan ng mga bata, sariwang mga patch. Ang lahat ng ito ay mahalaga upang banlawan sa isang colander at tuyo sa isang tuwalya. Ang tinadtad na pampalasa ay dapat ihalo sa asin sa proporsyon ng dalawang daang gramo ng asin bawat limang daang gramo ng mga gulay. Sa proseso ng paghahalo, mas mahusay na masahin ang lahat.

Mahalagang i-pack ang pinaghalong mahigpit sa mga pinggan. Ang resultang juice ay maaaring maubos. Pagkatapos ng pagpuno, ang lahat ay dapat na sarado na may takip at ipadala sa refrigerator.

May mga taong ayaw sa maaalat na pagkain. Sa kasong ito, dapat nilang bigyang-pansin ang dill sa marinade. Pinapanatili ng solusyon ang produkto, pinapanatili ang kulay at lasa nito. Nagdaragdag din ito ng pampalasa sa ulam.

Maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng mga halaman. Para sa dill, maaari mong subukan ang pinakasikat na opsyon.

Ang pagpipiliang paghahanda na ito ay kilala sa mahabang panahon.

Para sa kanya kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng mga elemento ng dill;
• isang quarter cup ng lemon acid;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• tatlong dahon ng laurel;
• sampung gramo ng asukal;
• ang parehong halaga ng asin;
• isang baso at isang ikalimang bahagi ng pinong langis ng gulay.

Ang bawang ay dapat na peeled at gupitin sa ilang piraso. Anumang bagay ay maaaring idagdag dito. Ang lahat ng ito ay dapat ilipat sa isang malawak na kawali at dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay palamig.

Ang lalagyan ay kailangang ma-disinfect. Maglagay ng herbal na elemento dito at ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw nito. Ang mga garapon mismo na may halo ay dapat ilagay sa isang malalim na mangkok ng tubig na kumukulo. Ang proseso ng naturang isterilisasyon ay dapat tumagal ng halos pitong minuto. Pagkatapos makumpleto, ang lalagyan ay dapat na bunutin at igulong.

Ang mga blangko ay dapat iwanang mag-isa upang lumamig.Pagkatapos nito, kailangan nilang ilipat sa imbakan sa isang cool na lugar.

Ang langis ay sumasaklaw nang maayos sa lahat ng mga gulay, pinipigilan ang pagbuo ng bakterya at amag. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihin ito sa loob ng mahabang panahon.

Hindi mo kailangan ng maraming sangkap upang mapanatili ang dill gamit ang langis na nakabatay sa gulay. Ito ay sapat na upang magluto ng mga halaman, langis ng oliba.

Ang malinis na tinadtad na mga sanga ay dapat ipamahagi sa mga garapon ng salamin. Pagkatapos nito, ang langis ay dapat ibuhos doon upang ganap itong masakop ang mga elemento ng halaman. Dapat walang mga bula. Ang mga lalagyan na may komposisyon ay dapat na mahigpit na sarado. Mas mainam na iimbak ang pampalasa sa madilim at malamig.

Ang nasabing nutritional supplement ay perpektong umaakma sa mga pagkaing patatas, pasta. Ang recipe ay maaaring dagdagan ng lemon zest, paminta at iba pang pampalasa.

May isa pang bersyon ng recipe. Sa loob nito, ang mga sariwang pinutol na halaman ay tinadtad, na pinutol sa isang lalagyan. Ang langis ay ibinuhos dito. Ang mga bangko ay maayos na nakasara at nakaimbak sa refrigerator. Pagkatapos ng dalawang linggo, ang pampalasa ay handa nang gamitin.

Ang pagpipiliang ito na "pagpapanatili ng langis" ay makakatulong upang bigyan ang ulam ng banayad na lasa ng tag-init. Para sa kanya, ang mga tuyong sanga at mga buto ng pampalasa, ang langis ng mirasol ay dapat ihanda.

Ang mga bahagi ng pampalasa na may langis ay inilalagay sa ilalim ng takip sa loob ng isang linggo at kalahati. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa dilim. Matapos ang oras ay lumipas, ang resultang komposisyon ay maaaring gamitin.

Hiwalay, gusto kong pag-usapan ang sarsa. Ang sarsa na inihanda ayon sa recipe ay umaakma sa mga pagkaing isda, pasta, creamy na sopas.

Mga sangkap:

• dalawang daang gramo ng sariwang piniling mga gulay;
• tatlong sibuyas ng bawang;
• limang gramo ng asin;
• isang quarter cup ng cedar nuts;
• isang quarter kutsarita ng ground pepper;
• isang kutsarita ng gadgad na lemon zest;
• dalawampu't limang gramo ng langis ng oliba.

Paghaluin ang mga sangkap at durugin gamit ang isang blender. Pagkatapos nito, kailangan mong mabulok ang lahat sa maliliit na garapon, isterilisado at isara.

Kung gagawin mo ang lahat ayon sa recipe, kung gayon ang dill ay maaaring maimbak hanggang sa hitsura ng isang bagong pananim. Gayunpaman, maaaring mabuo ang amag sa asin. Upang maiwasan ito ay mahalaga upang magdagdag ng ground pepper.

Mga sangkap: para sa isang kilo ng pangunahing elemento, dapat ibuhos ang dalawang daan at limampung gramo ng asin at isang kutsarita ng paminta. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-stock ng dalawang kutsara ng langis ng gulay.

Ang paghahanda ng berdeng suplemento ay nagpapatuloy gaya ng dati. Ang napiling bahagi ay dapat durog. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang lahat ng ito ay dapat na halo-halong may asin at hadhad. Pagkatapos ng hitsura ng juice, magdagdag ng ground pepper doon.

Ang halo ay mahigpit na nakaimpake sa mga pre-washed at tuyo na lalagyan. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa itaas. Ang mga bangko ay sarado na may mga takip at ipinadala sa refrigerator.

Ang frozen na bersyon ay makakatulong sa pagluluto sa hurno. Ang mga dill greens sa anumang anyo ay maaaring ilagay sa mga sopas at side dish, karne at isda, mga sarsa.

Ang salted na bersyon ay may partikular na lasa. Mas mainam na idagdag ito sa mga pinggan sa pagtatapos ng paggamot sa init.

Ang adobo na bersyon ng workpiece ay maaaring dagdagan ng currant, malunggay at dahon ng cherry.

Ang paghahanda ng pampalasa ay madali. Gayunpaman, maraming tao ang tamad na gawin ito. Kadalasan ay hindi nila inilalagay kahit ang tuyo na katapat nito sa pagkain. Huwag itong pabayaan.

Ang komposisyon ng halaman ng dill ay may kasamang napakahalagang sangkap.Ang mga ito ay beta-carotene, B vitamins, potassium, magnesium, iron, phosphorus, copper, calcium, zinc at tocopherol.

Pinagsama sa mga spice petals, ang mga sangkap na ito ay nagpapataas ng kaligtasan sa sakit. At pinoprotektahan din nila ang pagkilos ng bakterya at itigil ang mga nagpapaalab na proseso. Ang mga halaman ng ganitong uri ay nagpapamanhid at nagpapakalma.

Ang sumusunod na video ay nagpapakita ng 3 mga paraan upang anihin ang dill para sa taglamig.