Ano ang maaaring ihanda mula sa victoria berries?

Ang panahon para sa paghahanda para sa malamig na panahon ay tradisyonal na binubuksan ng mga paboritong strawberry at strawberry berries ng lahat. Hindi ang huling lugar sa iba't ibang uri ng masasarap na dessert berries na ito ay kabilang sa Victoria berries.

Ang mga strawberry sa hardin, kung hindi man ay tinatawag na Victoria, ay may malalaking prutas. Tinatawag ng maraming tao ang berry na ito na isang strawberry, ngunit ang pahayag na ito ay hindi totoo.

Ang pagkain ng mga mahimalang berry na ito ay nakakatulong na magbigay ng suplay ng bitamina na tumutulong sa pagpapalakas ng immune system, tumutulong sa pagpapababa ng mga antas ng asukal, at nakakatulong na maiwasan ang sipon. Maaaring gamitin ang mga strawberry upang gumawa ng mahusay na mga produkto sa pangangalaga sa balat ng mukha.

Ang mga bunga ng kulturang ito ay isang masarap na dessert. Maaari silang kainin na may asukal, cream, kulay-gatas. Ang calorie na nilalaman ng produkto bawat daang gramo ay tatlumpung kcal, na ginagawang posible upang tamasahin ang mga matamis nang walang pinsala sa pigura.

Ngunit sayang, ang oras ng pagtangkilik sa magic berry ay mabilis na nagtatapos, kaya hindi nasaktan na gumawa ng mga paghahanda para sa taglagas at taglamig mula dito.

Maraming paraan ng pag-aani. Upang ito ay maging matagumpay, dapat kang gumawa ng tamang pagpili ng mga prutas.

• Pagluluto ng jam - ang mga prutas ay dapat na may parehong average na laki, na nagsisiguro ng pare-parehong paggamot sa init ng lahat ng prutas sa parehong oras.
• Jam - ang mga prutas ay maaaring magkaroon ng iba't ibang laki, ngunit maging kasing hinog at kahit sobrang hinog hangga't maaari.
• Pagpapatuyo - mas mahusay na kumuha ng mga hindi hinog na specimen, siksik na texture, mas maliit sa laki. Kung ang berry ay masyadong malaki, maaari mong i-cut ito sa mga piraso.
• Nagyeyelong - ang mga sobra sa hinog ay giniling na may butil na asukal; ang mga nasa kondisyon ng hinog na prutas na may siksik na sapal ay nagyelo nang buo.
• Paghahanda ng compote - kumuha lamang ng mga siksik na hinog na prutas, dahil ang isang sobrang hinog na prutas ay magiging maasim.

Dahil ang mga berry sa mga kama ay lumalaki, nakasandal sa lupa mismo, sila ay madalas na marumi sa lupa. Samakatuwid, kapag gumagamit ng naturang produkto, ang proseso ng paghuhugas ay dapat bigyan ng pinakamalapit na pansin.

Dapat mo ring alisin ang mga sepal, ayusin nang mabuti ang mga prutas, alisin ang mga sira at mababang kalidad na mga specimen.

• Sa kaso ng paggamot sa init, ang paghuhugas ay isinasagawa nang dalawang beses gamit ang tubig na tumatakbo.
• Sa kaso ng pagpapatuyo at pagyeyelo, ang mainit na tubig ay kinakailangan para sa pangalawang paghuhugas upang maiwasan ang impeksyon sa bituka. Susunod - ang mga hugasan na prutas ay tuyo sa canvas.
• Sa ibang mga kaso, ang mga prutas ay itinapon sa isang colander.

Ang mga minatamis, durog o baluktot na berry sa taglamig ay tiyak na magpapaalala sa iyo ng tag-araw. Hindi mahirap ihanda ito, kung isasaalang-alang mo ang lahat ng mga rekomendasyon ng mga eksperto. Ang sariwa o baluktot na Victoria ay palaging isang kamalig ng mga bitamina at pampalakas ng enerhiya.

Isaalang-alang kung ano ang maaaring ihanda mula sa Victoria berries.

Ang jam na ito ay mahirap gawin, ngunit ang resulta ay isang masarap na dessert dish. Upang ipatupad ang recipe, mas mahusay na kumuha ng mas maliliit na prutas ng parehong laki.

Ang proporsyon ng mga prutas at butil na asukal ay tinutukoy ng ratio ng isa hanggang isa.

• Ang mga strawberry at butil na asukal ay inilatag sa isang lalagyan na layer sa pamamagitan ng layer: berries, asukal (at iba pa nang maraming beses).
• Ang kawali ay natatakpan ng takip: sa ganitong estado dapat itong tumayo ng 12 oras. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa gabi. Ang berry ay makatas, at sa umaga magkakaroon ng maraming juice.
• Ang mga strawberry ay maingat na pinaghalo: ang mga berry ay hindi dapat masira. Maingat na inalis mula sa syrup na may slotted na kutsara at inilipat sa isang hiwalay na plato.
• Ang syrup ay inilalagay sa apoy. Sa pamamagitan ng patuloy na pagpapakilos, ang kumpletong paglusaw ng asukal ay nakakamit. Pagkatapos nito, ang syrup ay pinakuluan ng kalahating oras. Bilang isang resulta, ang syrup ay nabawasan sa dami ng isang quarter.
• Ang apoy ay pinatay, ang mga bunga ng victoria ay ibinalik sa kawali.

Pagkatapos ang mga prutas ay dapat tumayo muli para sa parehong tagal ng panahon. Ang pamamaraan para sa pagkuha ng mga prutas ay paulit-ulit, at ang syrup ay pinakuluang muli. Pagkatapos ng pangalawang kumukulo, ang syrup ay nakakakuha ng mas makapal na pagkakapare-pareho. Ang berry ay ibinalik sa syrup, na muling inilalagay sa buong gabi.

Ang paggamot sa init, siyempre, ay sumisira sa mga bitamina. At kung may pagnanais na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap hangga't maaari, maaari mong subukang gumawa ng jam na hindi nangangailangan ng paggamot sa init.

Sa kasong ito, ang proseso ng pagluluto ay simple: para sa isang kilo ng strawberry, isang kilo at dalawang daang gramo ng asukal ang kinukuha.

Ang lubusang hugasan na mga berry ay dapat na malinis mula sa mga tangkay. Nagdagdag sila ng isang kilo ng asukal.

Sa isang kahoy na crush, ang mga strawberry ay giling na may asukal, ngunit hindi gaanong (ang mga indibidwal na prutas ay nananatiling buo). Ang berries ay infused para sa isang pares ng mga oras. Ang asukal ay natutunaw sa nagresultang juice.

Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa mga naunang isterilisadong garapon, habang dapat mayroong libreng espasyo hanggang sa gilid ng lalagyan ng salamin (humigit-kumulang 2 cm). Ang lugar na ito ay puno ng asukal upang ang jam ay hindi maasim. Ang mga garapon ay sarado na may mga takip, na ipinadala para sa imbakan sa refrigerator.

Para sa pagluluto, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• Mga prutas ng Victoria - 1 kg;
• butil na asukal - 1 tasa;
• tubig - 2 kutsara;
• gulaman - 1 kutsara.

Ang gelatin ay kinakailangan para sa produktong ito, dahil ang prutas ay walang sapat na sariling pectin.

Upang maghanda ng halaya para sa taglamig, sundin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. mash ang mga strawberry at ihalo ito sa asukal (maaari mong gilingin ito sa isang blender);
2. pakuluan ng 30 minuto, sa panahong ito ang mga berry ay dapat na maging malambot na masa na may mga buto;
3. upang mapupuksa ang mga buto, upang gawing homogenous ang masa, dapat itong hadhad sa pamamagitan ng isang salaan;
4. ang gulaman ay ibabad sa malamig na tubig hanggang sa pamamaga;
5. kapag nagiging isang siksik na translucent na masa, ihalo sa sinigang na berry;
6. pakuluan ang nagresultang timpla sa mababang init: kapag nagluluto, alisin ang bula at ihalo nang lubusan ang hinaharap na halaya hanggang ang lahat ng mga butil ng gelatin ay pantay na matunaw;
7. ang huling operasyon ay pagbuhos ng masa sa mga isterilisadong garapon, na inilalagay sa isang cool na lugar upang ganap na patigasin ang halaya;
8. pagkatapos ng 24 na oras, ipadala sila sa pantry.

Kunin ang mga bunga ng Victoria at asukal sa isang ratio ng 1: 0.8. Upang makakuha ng isang makapal at siksik na pagkakapare-pareho ng produkto, ang pagluluto ay isinasagawa sa ilang mga diskarte.

Ang mga berry ay natatakpan ng asukal, iniwan sa magdamag. Sa umaga ay nagbibigay sila ng napakaraming juice, na sapat na upang simulan ang proseso ng pagluluto.

Ang lalagyan ay inilalagay sa apoy.Pagkatapos kumukulo, ang masa ay dapat na halo-halong, pagkatapos ng pangalawang kumukulo - alisin mula sa kalan.

Ang masa ay insisted para sa tungkol sa 5 oras at pinakuluang muli sa isang maliit na apoy. Ang operasyong ito ay paulit-ulit nang maraming beses hanggang ang isang patak ng kumukulong masa ay tumigil sa pagkalat sa isang platito.

Ang jam, na nasa isang estado ng kahandaan, ay kinuskos sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto.

Maaaring gawin ang jam gamit ang isang multicooker.

Ang Victoria at asukal ay kinuha sa isang ratio na 2: 1, halimbawa, kumuha ng kalahating kilo ng asukal bawat kilo ng mga berry.

Ang mga berry ay inilalagay sa isang mangkok ng multicooker, ibinuhos ng isang third ng isang baso ng tubig, at ang stew mode ay naka-on sa loob ng 60 minuto.

Pagkatapos ang hilaw na materyal ay durog gamit ang isang processor ng pagkain, ang granulated na asukal ay idinagdag at ipinadala sa yunit sa loob ng isang oras at kalahati hanggang sa maabot ang kinakailangang density.

Gamit ang pamamaraang ito ng pag-aani, maaari mong i-maximize ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry.

Ang mga prutas ay minasa ng butil na asukal.

Para sa 1 kg ng prutas, kinakailangan ang 1.3 kg ng asukal.

Maaari kang mag-imbak ng mga purong strawberry sa isa sa mga sumusunod na paraan:

• ilagay sa isang lalagyan at i-freeze sa refrigerator;
• i-seal nang mahigpit sa mga isterilisadong garapon.

Maaari mong tuyo ang mga berry sa bahay nang buo, gupitin sa mga hiwa o hiwa.

Parehong maasim at matamis ang lasa ng mga pinatuyong prutas. Ang ganitong sangkap ay matagumpay na makadagdag sa mga cupcake, cookies. Maaari kang gumawa ng compote mula dito. Idinagdag upang mapabuti ang lasa ng tsaa.

Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga berry.

• Gamit ang isang electric dryer.Ang pagpapatayo ng mga hiwa (ang kanilang kapal ay hindi mas mababa sa 4 mm) ay nangyayari pagkatapos ng siyam na oras.
• Sa tulong ng oven. Ang mga hiwa ay tuyo tulad nito: una silang inilatag sa isang form na natatakpan ng papel, tuyo sa loob ng isang oras at kalahati sa temperatura na animnapung degree. Susunod, ang mga hiwa ay dapat ibalik sa pamamagitan ng pagpapalit ng papel. Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng 8 oras.
• Microwave. Ang mga hiwa o buong prutas ay inilatag sa isang ulam sa ibabaw ng papel, natatakpan sila ng isang napkin sa itaas; ipinadala para sa 4 na minuto sa aparato (kapangyarihan ng anim na raang watts). Susunod, ang napkin ay aalisin, at ang hilaw na materyal ay tuyo para sa isa pang 4 na minuto. Ang mga prutas ay halo-halong. Kung hindi sila ganap na tuyo, sila ay tuyo hangga't kinakailangan, sinusuri bawat kalahating minuto.

Ang pagyeyelo ay ang kasalukuyang paraan ng pag-aani. Ang mga berry ng Victoria ay walang pagbubukod sa bagay na ito, lalo na dahil ang mga berry na ito ay nagpapanatili ng kanilang lasa, aroma, at mga kapaki-pakinabang na katangian nang halos buo.

Upang mapanatili ng mga berry ang kanilang integridad, ginagamit ang asukal: Sapat na kumuha ng tatlong daang gramo ng asukal kada kilo ng prutas. Pagkatapos ang mga prutas na natatakpan ng asukal ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng tatlong oras. Susunod, maingat, kasama ang nagresultang juice, ilipat ang workpiece sa mga bag ng imbakan. Kapag kinakailangan upang i-defrost ang mga berry, hindi sila mawawala ang kanilang hugis.

Maaaring gamitin ang syrup upang panatilihing buo ang mga berry. Upang makagawa ng syrup, kailangan mo ng 400 gramo ng asukal bawat litro ng tubig. Ang mga berry ay ibinubuhos na may pinakuluang syrup, at pagkatapos ay sumailalim sa pagyeyelo.

Ang recipe para sa "Five Minute" jam mula sa Victoria ay ibinigay sa ibaba.