Paghahanda ng jam mula sa victoria

Maraming mga maybahay ang naghahanda ng mga matamis na jam mula sa iba't ibang mga berry at prutas para sa kanilang sarili at sa kanilang mga pamilya. Bilang mga sangkap para sa gayong mga dessert, maaari kang kumuha ng iba't ibang uri ng prutas. Ipapakita sa iyo ng artikulong ito kung paano gumawa ng masarap na pagkain mula sa Victoria.

Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng strawberry jam para sa taglamig:

• klasikong strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya;
• jam na may gulaman;
• makapal na pagsasaayos;
• strawberry jam na may agar-agar sa isang mabagal na kusinilya;
• strawberry jam "limang minuto";
• strawberry jam na may buong prutas.

Upang makagawa ng tulad ng isang klasikong dessert, kailangan mong lubusan na banlawan ang mga strawberry sa hardin. Pagkatapos nito, ito ay inilagay sa isang blender at durog. Ang nagresultang berry mass ay ibinuhos sa isang mabagal na kusinilya. Ang asukal (700 gramo) ay idinagdag sa mabagal na kusinilya sa pinaghalong strawberry. Pagkatapos ay i-on ang opsyon na "pagsusubo" sa apparatus at iwanan ito ng 30 minuto. Pagkatapos nito, ang masa ay inilabas at inihain sa mesa.

Upang maghanda ng gayong jam, lubusan na hugasan ang mga sariwang berry ay durog sa isang katas na estado. Pagkatapos ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan. Kailangan mong magwelding ng marami dito. Kasabay nito, sa proseso ng pagluluto, ang asukal at 1 sachet ng gulaman ay idinagdag sa mga pinggan. Ang masa kasama ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong. Ang lahat ng mga likido ay dinadala sa isang pigsa. Pakuluan ang berry sweet mixture ay dapat na hindi hihigit sa 3 minuto. Pagkatapos nito, ang jam ay dapat lumapot nang malaki. Maghintay hanggang lumamig ng kaunti, lalo itong magpapakapal. Ang nagresultang dessert ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon at mahigpit na pinagsama.

• Ang mga hinog na strawberry ay hinuhugasan at nililinis ng mga buntot.Pagkatapos ang handa na berry ay inilatag sa isang blender at isang homogenous puree ay ginawa mula dito. Ang nagresultang matamis na masa ay ibinubuhos sa isang hiwalay na lalagyan.
• Pagkatapos ay idinagdag dito ang isang espesyal na pectin additive. Ang likido ay lubusan na halo-halong at ilagay sa apoy upang pakuluan. Sa buong prosesong ito, ang halo ay dapat na hinalo pana-panahon.
• Matapos kumulo ang likido na may mga strawberry, magdagdag ng butil na asukal dito. Pagkatapos ay lutuin pa rin ng 10 minuto. Huwag kalimutang maghanda ng mga garapon para sa hinaharap na jam.
• Ang mainit na strawberry jam ay ibinubuhos sa mga isterilisadong lalagyan.

• Ang mga strawberry ay nalinis ng mga buntot, pagkatapos nito ay hugasan. Ang mga inihandang sariwang berry ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok at pinakuluan. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang asukal ay dapat idagdag sa tulad ng isang matamis na masa (1 kilo ng asukal sa bawat 1.5 kilo ng mga strawberry).
• Siguraduhing magdagdag ng agar-agar (3 kutsarita). Sa kasong ito, ang sangkap na ito ay nagsisilbing pampalapot para sa jam. Pagkatapos ay kailangan mong magbuhos ng kaunting maligamgam na tubig (50 mililitro) sa kawali.
• Pagkatapos kumukulo, inirerekumenda na magdagdag ng kaunting mantikilya (20-30 gramo) sa likido. Ito ay kinakailangan upang mabawasan ang pagbuo ng bula sa panahon ng pagluluto. Ang handa na strawberry jam ay ibinubuhos sa mga pre-sterilized na lalagyan at pinagsama nang mahigpit.

Upang maghanda ng gayong jam, kailangan mong lubusan na banlawan ang mga berry at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel. Ang mga inihandang hinog na berry ay inilalagay sa isang malalim na kasirola. Sa loob nito, ang mga prutas ay minasa ng isang kutsara hanggang sa isang homogenous puree. Kasabay nito, ibuhos ang tubig (0.5 tasa) sa isang hiwalay na lalagyan at magdagdag ng gulaman dito. Iwanan ito ng ganoon sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang sangkap ay dapat na bukol.

Ang natapos na solusyon na may gulaman ay ibinuhos sa isang kasirola na may masa ng strawberry. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay sa apoy. Hintaying kumulo ang likido. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa pinakamababang halaga. Unti-unting magdagdag ng granulated sugar sa matamis na timpla. Sa kasong ito, ihalo ang masa nang pana-panahon. Ibuhos ang isang maliit na sitriko acid doon (0.5 kutsarita). Pagkatapos kumukulo, iwanan ang jam sa kalan para sa isa pang 10 minuto. Hatiin ang pinakuluang syrup sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga ito gamit ang mga takip. Maingat na baligtarin ang mga lalagyan ng dessert.

Hugasan ang mga hinog na berry at alisin ang mga tangkay. Hatiin ang lahat ng prutas sa 2 magkahiwalay na bahagi. Budburan ang una ng asukal (150 gramo ng butil na asukal sa bawat 250 gramo ng mga berry. Sa form na ito, ang mga strawberry ay naiwan upang mag-infuse sa loob ng 2 oras. Sa parehong oras, kunin ang pangalawang bahagi at gilingin ito sa isang blender. Pagsamahin ang nagresultang homogenous puree sa isang mangkok na may buong berries sa asukal.

Ang masa ay dapat na mapupuksa ng labis na likido. Upang gawin ito, ito ay dumaan lamang sa isang colander. Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang lalagyan at ipadala ito sa apoy upang maluto. Sa proseso ng pagluluto, unti-unting ilipat ang inihandang buong strawberry doon, Kasabay nito, ang mga pinggan para sa hinaharap na strawberry jam ay dapat iproseso. Sa malinis na mga lalagyan, ang buong natapos na mga prutas ay maingat na inilatag. Pagkatapos ay unti-unting ibinubuhos doon ang strawberry boiling juice. Ang lahat ng ito ay pinagsama at ipinadala para sa imbakan sa isang cool na lugar.

Ang mga strawberry na matamis na jam ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao. Sa katunayan, sa komposisyon ng naturang produkto sa maraming dami mayroong beta-carotene, pectins at iba't ibang bitamina na kinakailangan para sa normal na pag-unlad ng isang tao (B, C, H).

Ang mga strawberry jam na "Victoria" ay mayaman din sa iba't ibang mga mineral (calcium, iron, magnesium, sodium, phosphorus, yodo). Bilang karagdagan, ang mga produktong ito ay mabisang prophylactic laban sa gout. Ipinagmamalaki din nila ang mga anti-inflammatory properties. Kadalasan ginagamit ang mga ito upang mapababa ang presyon ng mata.

Ang mga strawberry jam ay nakakapag-alis ng maraming nakakapinsalang sangkap mula sa katawan ng tao. Kaya, nakakatulong sila upang alisin ang mga deposito ng asin mula sa mga tisyu ng buto.

Ngunit ang strawberry jam ay maaaring magdala ng isang tiyak na pinsala sa isang tao. Kaya, ang dessert na ito ay hindi dapat kainin ng mga taong madaling magkaroon ng allergy. Pagkatapos ng lahat, ang mga strawberry ay madaling maging sanhi ng mga ito.

Hindi rin inirerekomenda na kumain ng tulad ng isang berry sa maraming dami para sa mga maliliit na bata. Pagkatapos ng lahat, ang kategoryang ito ng mga tao ay mas madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi sa produktong ito.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano gumawa ng strawberry jam sa sumusunod na video.