Mga lihim ng paggawa ng compote mula sa mga ubas

Ang ubas ay isa sa pinakamahalaga at malusog na pananim. Ito ay malawakang ginagamit sa cosmetology, pagluluto, winemaking. Hindi lihim na ang mga inumin batay sa mga mahimalang berry ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga katangian ng pagpapagaling, salamat sa kung saan sila ay mabilis na nagpapanumbalik ng lakas. Magandang ideya na gumawa ng compote ng ubas, na hindi lamang maaaring lasing sa tag-araw, ngunit nai-save din hanggang sa malamig na mga araw ng taglamig.

Ang mga sinaunang Griyego ang unang natuto tungkol sa mga pakinabang ng ubas. Sila ang napagtanto na ang mga berry ay maaaring gamitin hindi lamang para sa paggawa ng alak, ngunit kinakain lamang. Pagkalipas ng maraming taon, ang mga tradisyon ay hindi nagbago - hanggang ngayon ang mga ubas ay isang mahusay na lunas para sa mga sakit at asul. Ilang tao ang nakakaalam na mayroong kahit isang medikal na pamamaraan para sa pagpapagamot ng mga berry - ampelotherapy.

Maraming benepisyo ang makukuha sa regular na pagkonsumo ng grape compote. Sa kanila:

• pag-iwas at paggamot ng hika;
• pag-iwas sa trombosis;
• tinitiyak ang wastong paggana ng gastrointestinal tract;
• uplifting mood, pag-alis ng depression;
• isang makabuluhang pagbagal sa pagtanda ng balat;
• proteksyon ng katawan mula sa mga viral at nakakahawang sakit;
• pag-iwas sa kapansanan sa paningin.

Mahirap na labis na timbangin ang mga pakinabang na naidudulot sa atin ng pag-aani ng ubas, ngunit may ilang mga disadvantages. Hindi lahat ay inirerekomenda na makisali sa isang matamis na inumin, dahil kung minsan ay nagdudulot ito ng pinsala. Ang pag-inom ng compote nang may pag-iingat ay dapat na nasa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:

• sobra sa timbang;
• diabetes;
• malubhang sakit ng tiyan at atay;
• pagbubuntis;
• karies.

Maraming uri ng ubas. Imposibleng ilarawan silang lahat. Upang maunawaan kung aling iba't ang gusto mo, kailangan mong pag-uri-uriin ang lahat ng mga uri ayon sa hanay ng kanilang lasa.

Ang mga berry na may mga tala ng nutmeg ay angkop para sa mga romantikong kalikasan. Ang kanilang pinong, mahangin na aroma ay resulta ng pagkakaroon ng mahahalagang langis.

Ang pinakamahusay na mga varieties:

• "Gold";
• "Bulgaria";
• "Red Muscat";
• "Puting kagandahan";
• "Victoria";
• "Anyuta".

Ang mga uri ng ubas ng Isabella ay isang kaloob ng diyos para sa mga tunay na connoisseurs. Ang mga compotes ay nakuha hindi lamang kaaya-aya sa panlasa, ngunit makabuluhan din sa mga tuntunin ng iba't ibang lasa. Ang isang magaan na aftertaste ng mga currant, mga ligaw na berry, pinya ay malinaw na nararamdaman. Ang pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus o iba pang mga berry ay maaaring masira ang impresyon ng inumin. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng compote ay ang mga sikat na varieties na "Isabella", "Lydia", "Minsk Pink".

Ang mga ubas na may binibigkas na aftertaste ng nightshade ay palaging mga sariwang berry na may mga aroma ng mga patlang at damo. Ang lahat ng mga varieties ng Sauvignon ay may katulad na mga katangian. Ang pagdaragdag ng mga mansanas sa compote ay ginagawang mas sariwa at mas masarap ang inumin. Ang mga uri ng nightshade ay inirerekomenda para sa mga nasa isang diyeta.

Ang huling grupo ay isang berry na may regular na lasa. Kabilang sa mga varieties ay maaaring makilala ang "Bazhena", "Demeter", "Original", "Moldova".Ang lasa ng gayong mga ubas ay simple at neutral, kaya siguraduhing magdagdag ng iba pang mga berry o citrus na prutas sa compote.

Ang kumbinasyon ng mga ubas at mansanas ay isang mahusay na solusyon para sa mga nais na bahagyang palabnawin ang tamis ng inumin. Para sa pagluluto, dapat kang kumuha ng kalahating kilong rosas na ubas, 3 malalaking berdeng mansanas, isang pares ng litro ng tubig, isang baso at kalahati ng asukal at mga additives ng sitrus. Ang dami ng sangkap na ito ay sapat na para sa isang garapon.

Hugasan muna ang mga mansanas, alisin ang gitna, pagkatapos ay gupitin sa walong piraso. Ibuhos ang mga mansanas na may kalahati ng asukal, hayaan itong magbabad ng halos isang oras. Susunod, gumawa ng matarik na tubig na kumukulo, kung saan ibubuhos namin ang natitirang asukal. Ang susunod na hakbang ay ang pag-uuri ng mga berry - huwag mag-atubiling tanggalin ang lahat ng sobrang hinog at bulok na mga bahagi.

Ang mga mansanas ay inilatag sa malinis na mga garapon, na pagkatapos ay ibinuhos kasama ang natitirang syrup mula sa kanila. Naglalagay kami ng mga ubas sa itaas kasama ang ilang mga additives.

Ang komposisyon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo na may dissolved na asukal, at pagkatapos ay iniwan ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang likido ay ibinuhos mula sa mga lata. Kinakailangang pakuluan muli ito sa isang kasirola, pagkatapos ay ibuhos ang mga hilaw na materyales. Ang huling aksyon ay ang paggulong ng lata.

Ang isang kawili-wiling ideya ay ang paggawa ng compote mula sa dalawang magkaibang uri ng ubas. Upang gawin ito, kailangan mo ng 250 g ng puti at asul na berry, isang baso ng asukal, dalawang litro ng tubig.

Pinag-uuri namin ang mga berry, inayos ang mga nasirang specimen, at pagkatapos ay tanggalin ang mga ito. Hugasan nang mabuti ang mga ubas, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang colander o sa isang tuwalya hanggang sa ganap na matuyo. Pagkatapos nito, ang mga berry ay inilalagay sa isang garapon, ibinuhos ng isang litro ng tubig na kumukulo. Ang lalagyan ay dapat tumayo ng isang-kapat ng isang oras (hindi bababa sa).

Susunod, iniiwan namin ang mga ubas sa ibaba, at ibuhos ang likido sa kawali, pagdaragdag ng isang baso ng asukal dito.

Ang sugar syrup na ito ay pinakuluan ng hanggang 10 minuto. Ang natapos na timpla ay idinagdag sa mga berry, at pagkatapos ay sarado na may isang susi upang mai-seal ang pangangalaga.

Para sa ganitong uri ng compote, magandang ideya na kumuha ng Muscat grapes. Salamat sa solusyon na ito, ang lasa at aroma ng inumin ay nagiging mas payat at mas sariwa, at ang orange na palumpon ay nagbubukas nang mas maliwanag.

Upang gumawa ng compote, kumuha ng kalahating kilo ng berde at dilaw na ubas, dalawang malalaking dalandan, isang pares ng litro ng tubig at 200 g ng asukal.

I-dissolve ang asukal sa tubig at pakuluan ito. Ang mga berry ay mahusay na siniyasat at ang mga mas malalaking lamang ang natitira. Balatan ang mga dalandan at maingat na alisin ang mga hukay at ugat, sinusubukang mawala ang kaunting katas hangga't maaari. Ang parehong mga sangkap ay halo-halong, at pagkatapos ay inilatag sa ilalim ng garapon. Susunod, ibuhos ang tubig ng asukal, igulong ang mga lalagyan at ibalik ang mga ito.

Ang ganitong compote ay isang mahusay na katulong sa paglaban sa iba't ibang mga virus at impeksyon na madalas umaatake sa malamig na panahon. Ang pagluluto nito ay medyo simple. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng 350 g ng mga ubas ng nais na iba't, kalahati ng isang baso ng asukal, dalawang litro ng tubig, maliit na additives - mint, lemon, lemon balm.

Hugasan nang maigi ang mga ubas at hayaang matuyo. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng garapon kasama ng lemon, mint at lemon balm, at pagkatapos ay magdagdag ng pre-boiled water na may asukal. Isinasara namin ang garapon gamit ang isang susi, pagkatapos nito ay iniiwan namin itong baligtad hanggang sa ganap itong lumamig.

Upang makagawa ng gayong katangi-tanging inumin, kailangan mong kumuha ng 250g ng mga puting ubas, isang baso ng asukal, 2 litro ng tubig, 150g ng mga strawberry at anumang ligaw na berry.

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at mga peeled na ubas dito. Sa katamtamang init, ang halo ay pinakuluan ng mga 5 minuto, pagkatapos nito ay ibinuhos ang mga strawberry at berry. Iwanan ang kawali sa kalan para sa isa pang 2 minuto, pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa apoy, ibuhos ang halo sa garapon. Tulad ng sa mga recipe sa itaas, ang garapon ay pinagsama at pagkatapos ay iniwan nang nakabaligtad.

Maraming mga hardinero at hardinero, na nakakakuha ng masaganang ani sa tag-araw, nag-freeze ng ilan dito, dahil imposibleng kainin ang lahat ng mga berry. Ganito ang gustong gawin ng karamihan sa mga maybahay - sa taglamig ay hindi napakadaling makahanap ng mga sariwang prutas na puno ng mga bitamina.

Ang compote mula sa mga frozen na ubas ay hindi naiiba sa mga sariwang "kapatid" nito, at sa maraming mga kaso ito ay nagiging mas masarap. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 200-300g ng frozen grape berries, kalahating baso ng asukal, 3 litro ng tubig at ilang hiwa ng lemon o ang zest nito.

Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy. Idagdag kaagad ang asukal sa tubig at haluing mabuti. Sa sandaling kumulo ang likido, magdagdag ng mga ubas dito, pukawin, at pagkatapos ay maghintay para sa susunod na pigsa. Kailangan mong lutuin ang mga ubas sa loob ng mga 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos dito ang mga hiwa ng lemon o tinadtad na zest. Iwanan ang timpla upang magluto para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa garapon. I-roll namin ito at palamig sa temperatura ng kuwarto.

Ang mga sambahayan ay hindi laging handa na maghintay para sa panahon ng taglamig upang sa wakas ay subukan ang isang mabangong inumin. Sa kabutihang palad, maaari kang gumawa ng compote mula sa sariwa o frozen na mga ubas at inumin ito kaagad nang walang pasanin ng paghihintay.Para sa naturang produkto, kakailanganin ang mga sangkap: isang kalahating kilong berry ng ubas, 2 litro ng tubig, kalahating baso ng asukal, pampalasa sa panlasa.

Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may tubig, ilagay sa isang malakas na apoy. Sa sandaling kumulo ang likido, magdagdag ng mga ubas at mga piling additives dito. Hindi namin binabawasan ang apoy, ngunit hayaang kumulo ang halo sa loob ng ilang minuto. Kapag lumitaw ang foam, alisin ito, at pagkatapos ay hayaang magluto ang compote para sa isa pang 5 minuto. Ang huling hakbang ay alisin ang kawali mula sa apoy at ganap na palamig ang inumin.

Tulad ng makikita mula sa impormasyon sa itaas, madaling magluto ng compote mula sa mga berry ng ubas. Minsan ang istraktura ng mga recipe ay maaaring mabago, pati na rin kumuha ng mas maliit na garapon ng 1-2 litro. Ito ay sumusunod na sa dalawang 2 ang halaga ng tubig ay bumababa, ngunit ito ay pinahihintulutan na gumamit ng higit pang mga berry. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong sa iyo na makakuha ng mas masaganang inumin.

Inirerekomenda na maghatid ng compote sa mesa na pinalamig. Hindi lihim na para sa marami ay tila napaka-sweet. Mayroong isang solusyon - palabnawin ito ng malamig na sparkling na tubig.

Posibleng ilagay ang mga garapon sa isang malamig na lugar pagkatapos lamang ng kumpletong paglamig. Hanggang sa mangyari ito, ang mga lalagyan ay dapat na balot na mabuti. Ang buhay ng istante ng inumin ay mahaba - halos isang taon, ngunit ang temperatura ay hindi maaaring itaas sa itaas ng 15 degrees. Kung ang silid ay mas mainit, mas mainam na gumamit ng compote sa taglamig. Ngunit sa mga sub-zero na temperatura, mas mahusay na huwag makisali sa mga blangko - ang gayong inumin ay maaaring mabilis na lumala.

Paano gumawa ng jam ng ubas, tingnan ang sumusunod na video.