Grape juice: ano ang kapaki-pakinabang at kung paano ihanda ito?

Ang mga tao ng katas ng ubas ay nagsimulang maghanda at kumain mula noong sinaunang panahon. Ito ay pinaniniwalaan na nagbibigay ito ng lakas sa mga mandirigma, at kagandahan sa mga kababaihan. Ang sariwang kinatas na juice (sariwa) ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ito ay ginagamit upang pawiin ang uhaw, bilang isang gamot sa paggamot ng maraming sakit. Maaari kang maghanda para sa taglamig. Pati na rin ang juice, kinatas na berry at mga buto ng ubas ay malawakang ginagamit sa cosmetology.

Ang epekto sa katawan ng tao, ang mga benepisyo at ilang contraindications ng pagkain ng ubas ay pinag-aralan ng mga doktor at siyentipiko sa buong mundo.

Bago ka magsimulang uminom ng katas ng ubas, kapaki-pakinabang na malaman ang tungkol sa ilan sa mga katangian nito. Ayon sa nilalaman ng mga bitamina, iba't ibang mga elemento ng bakas, antioxidant, ang berry na ito ay sumasakop sa isa sa mga unang lugar. Ang lasa at aroma ng inumin ay higit sa lahat ay nakasalalay sa lugar kung saan lumalaki ang puno ng ubas, pati na rin ang klimatiko na kondisyon sa panahon ng pamumulaklak, ang pagbuo at pagkahinog ng mga berry, ang antas ng kapanahunan sa oras ng koleksyon at ang paraan ng paghahanda. Mahalaga rin ang kulay ng mga berry. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay isang inumin mula sa mga varieties ng madilim na kulay.

Ang mga benepisyo ng juice mula sa ubas ay dahil sa mga sangkap na bumubuo nito, tulad ng:

• B bitamina mag-ambag sa normalisasyon ng aktibidad ng nervous system;
• glucose at fructose kasama ng mga mineral at omega-3 acids, pinapabuti nila ang pag-andar ng utak, pinasisigla ang aktibidad ng kaisipan, nagbibigay ng magandang espiritu, nagpapabuti ng mood at pangkalahatang tono ng katawan;
• tannin tulungan ang tiyan at bituka na mas mahusay na matunaw at ma-assimilate ang pagkain, maiwasan ang hitsura at pag-unlad ng iba't ibang mga nagpapaalab na proseso ng digestive system;
• mga antioxidant at amino acid mapabuti ang kondisyon ng balat, buhok, kuko at tissue ng buto, mapanatili ang kabataan at kagandahan;
• bioflavonoids, kumikilos tulad ng isang brush, inaalis nila ang lahat ng uri ng mga lason, lason at mga nakakalason na compound mula sa katawan;
• sa pamamagitan ng paggamit mga organikong asido (ant, mansanas, amber, alak) ang metabolismo sa katawan ay pinabilis, ang pagkain na kinakain ay hindi idineposito sa anyo ng taba, ngunit na-convert sa kapaki-pakinabang na enerhiya; kaya, sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman, ang katas ng ubas ay nag-aambag sa pagbaba ng timbang;
• salamat sa mataas na nilalaman glandula ang natural na juice ay perpektong nakayanan ang isang sakit tulad ng anemia;
• magnesiyo pinapanatili ang mga proteksiyon na pag-andar ng katawan sa tamang antas, pinapalakas ang immune system;
• potasa tumutulong upang maitaguyod ang tama at walang patid na operasyon ng cardiovascular at urinary system;
• bilang karagdagan, ang juice sa maliit na dami ay naglalaman ng napakahalaga para sa normal na buhay mga elemento ng bakas, halimbawa, tulad ng mangganeso, posporus, sink, boron;
• presensya sa inumin folic acid nag-aambag sa tamang pag-unlad ng hindi pa isinisilang na bata, kaya maaari itong inumin ng mga buntis na kababaihan, ngunit sa mga unang yugto lamang.

Mayroong iba't ibang mga opinyon tungkol sa kung ang katas ng ubas ay mabuti para sa kalusugan ng mata. Sa anumang kaso, dahil pinapalakas nito ang immune system at pinapanatili ang tono ng katawan, walang pinsala.Pinapayuhan ng mga tradisyunal na manggagamot na gamutin ang mga sakit sa mata gamit ang katas ng ubas. Ito ay ani sa tagsibol, sa panahon ng daloy ng katas. Sa panahon ng pagpili ng berry, napaka-kapaki-pakinabang na gumamit ng sariwang, sariwang kinatas na juice.

Upang mapanatili ang kanilang kalusugan sa buong taon, gumawa sila ng isang puro inumin. Ang concentrate ay ginagamit sa pagluluto, ang mga oriental sweets ay inihanda sa batayan nito, pati na rin ang ilang mga sarsa. Kapag pinipiga, nananatili ang pulp at buto ng ubas. Sa bahay, maaari silang magamit upang gumawa ng mga maskara at lotion. Ang balat at buhok pagkatapos ng gayong mga pamamaraan ay mapupuno ng ningning at sigla.

Sa kabila ng katotohanan na ang katas ng ubas ay isang ganap na natural na produkto, ang paggamit nito para sa mga layuning panggamot ay may ilang mga limitasyon. Kaya, hindi ito dapat lasing na may mga sumusunod na sakit:

• diabetes mellitus, dahil ang juice ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sugars;
• ulser sa tiyan, gastritis at iba pang malubhang sakit ng sistema ng pagtunaw, lalo na sa talamak na yugto;
• ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa paggamit ng grape juice para sa mga problema sa bato, pamamaga, isang pagkahilig sa labis na timbang;
• isa sa mga malubhang contraindications ay tulad ng isang diagnosis bilang sakit sa puso;
• ang mga acid at asukal na nakapaloob sa inumin, kung labis na natupok, ay maaaring makapinsala sa enamel ng ngipin, na maaaring magresulta sa paglitaw at pag-unlad ng mga karies; Upang maiwasang mangyari ito, banlawan ang iyong bibig ng malinis na tubig pagkatapos uminom ng juice.

Ang katas ng ubas ay kontraindikado sa mga huling buwan ng pagbubuntis, dahil pareho ang hinaharap na sanggol at mommy na tumataas ng labis na timbang, na maaaring humantong sa mga malubhang komplikasyon sa panahon ng panganganak.Sa panahon ng pagpapasuso, mas mahusay din na tanggihan ang inumin na ito, dahil ang bata ay maaaring makaranas ng hindi pagkatunaw ng pagkain, bloating at utot, iba't ibang mga pagpapakita ng mga reaksiyong alerdyi (pantal, pamumula, pangangati) ay posible.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang at masarap ay isang sariwang inihanda na inuming ubas. Sa kasamaang palad, ito ay isang pana-panahong produkto. Upang tamasahin ang elixir na ito ng kalusugan sa buong taglamig, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng mga paghahanda. Sa bahay, ang juice ay inihanda sa iba't ibang paraan.

Ang pangalang ito ay nagsasalita para sa sarili nito. Ang juice mula sa ubas ay direktang pinipiga ng kamay o gamit ang isang hand press. Bukod dito, ang teknolohiya ng pagluluto ay medyo nag-iiba depende sa iba't. Halimbawa, mula sa iba't ibang Cabernet (ang mga berry nito ay madilim na kulay), ang juice ay kadalasang ginagawa, dahil kapag pinindot ito, maraming likido ang nakukuha at napakakaunting pulp ang nakuha. Ang proseso ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

• una, ang mga nakolektang hinog na berry ay hinuhugasan, pinagsunod-sunod, at ang mga nahulog na dahon at mga sanga ay tinanggal;
• pagkatapos ay durog sa isang kahoy na crush, gilingan ng karne o blender;
• ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang kasirola at pinakuluan sa mababang init sa loob ng limang minuto;
• pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan o gasa;
• ang inihanda na juice ay ibinuhos sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 15-20 minuto, pinagsama.

At mula sa mapula-pula na mga berry ng iba't ibang Lydia, ang juice ay napakayaman, mayroon itong tart-sweet na lasa.Bago ang isterilisasyon, maaari itong lasawin ng pinakuluang tubig sa isang ratio na isa hanggang dalawa. Mula sa berdeng mga varieties, halimbawa, "Bianca", isang matamis-matamis at puro juice ay nakuha, na nangangailangan ng ipinag-uutos na pagbabanto. Hinahalo sa tubig, nakakakuha ito ng pinong, pinong lasa. Ang iba't ibang mesa na "Vostorg" ay nagbibigay ng isang mahusay na maasim-matamis na inumin, na angkop din para sa pangmatagalang imbakan.

Ang mga durog na berry ng magaan, berdeng mga varieties ay pinipiga at sinala kaagad, ang pulp mula sa madilim na mga ubas ay dapat munang pinainit (hanggang sa +65 degrees), pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid at pagkatapos ay i-filter.

Ito ang pinakakaraniwang paraan para sa pagkuha ng elixir. Ang likidong nakuha bilang resulta ng pagpiga ay hindi na nangangailangan ng karagdagang pagsala. Ito ay ibinubuhos lamang sa mga garapon o bote, isterilisado at tinapon.

Ang paggamit ng isang juicer ay ang hindi bababa sa labor intensive na paraan. Ang mga nakolektang berry ay kailangan lamang hugasan at, nang hindi pinaghihiwalay ang mga ito mula sa mga sanga, direktang ilagay sa mga kumpol sa kapasidad ng aparato. Ang mga ito ay hinalo paminsan-minsan. Ang tapos na produkto ay nakabalot sa mga garapon. Wala nang kailangang gawin.

Nangyayari na sa panahon ng pag-iimbak, ang katas ng ubas ay nagiging maulap, lumilitaw ang isang precipitate sa loob nito. Walang mali dito, nangyayari ito sa pangmatagalang imbakan. Kailangan mo lamang magsagawa ng isang pagsasala o pamamaraan ng paglilinaw. Ang pagsasala ay ang mga sumusunod:

• ang mga garapon ay binuksan, ang juice ay maingat na ibinuhos sa isang malinis na kawali, habang sinusubukang huwag hawakan ang sediment;
• pagkatapos ang likido ay muling ibinuhos sa malinis na garapon, pasteurized para sa 15-20 minuto at pinagsama muli.

Upang maiwasan ang labo, ang katas ay nilinaw sa panahon ng pag-aani.Upang gawin ito, ang isang sariwang kinatas na inumin ay ibinuhos sa mga babasagin at iniwan sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawampung oras. Pagkatapos ang likido ay dapat na maingat na ibuhos sa isa pang lalagyan. Sa parehong oras, siguraduhin na walang sediment. Ilagay sa mababang init, pinainit sa temperatura ng +90 degrees, isterilisado sa loob ng sampung minuto. Ang mainit na juice ay ibinuhos sa mga garapon ng salamin, pinagsama at muling ilagay sa isang cool na lugar para sa apat na araw. Pagkatapos ng oras na ito, sila ay nag-uncork, alisan ng tubig mula sa sediment muli, isterilisado, gumulong.

Hindi na kailangang magalit kung ang produkto ay nagsimulang mag-ferment sa panahon ng imbakan. Kailangan mo lang itong iproseso kaagad sa alak.

Para sa impormasyon kung paano gumawa ng grape juice, tingnan ang sumusunod na video.