Mga pulang ubas: mga uri, benepisyo at pinsala

Ang mga pulang ubas ay isang matamis na pagkain na magpapasaya hindi lamang sa mga may matamis na ngipin, kundi pati na rin sa mga nagsisikap na mapanatili ang isang malusog na pamumuhay. Ang mga sariwang prutas, pati na rin ang mga inuming inihanda batay dito, ang mga jam, sarsa at matamis na pagkain ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na elemento ng bakas na mahalaga para sa katawan.

Ang Italya at Tsina ay matagal nang itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mga pulang ubas. Nang maglaon ang mga bansang ito ay sinalihan ng Amerika at Australia. Nasa mga bansang ito na ang mga kanais-nais na kondisyon ay nilikha para sa paglago ng mga ubasan: maraming mainit na araw, tubig at bukas na mga lugar na walang lilim.

Ang mga pulang ubas ay may medyo mataas na calorie na nilalaman. Para sa 100 gramo ng produkto, ang figure na ito ay 69 kcal. Kung pinag-uusapan natin ang ratio ng BJU, ang mga proporsyon na ito ay magiging 4/2/99 porsyento. Sa mga tuntunin ng kcal, ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates ay: 2.88 / 1.44 / 68.8. Ang isang berry ng pulang ubas ay tumitimbang ng mga 4 na gramo.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga ubas ay kilala sa loob ng ilang libong taon bago ang ating panahon. Bukod dito, hindi lamang ang mga berry mismo ang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang iba pang bahagi ng prutas, dahon at buto. Sa kabuuan, ang halaman na ito ay naglalaman ng higit sa 150 pandagdag sa pandiyeta. Sa modernong gamot, ang ampelotherapy ay isinasagawa, sa tulong ng kung saan ang paggamot ay isinasagawa gamit ang mga ubas.

Napatunayang siyentipiko na ang mga sangkap na nakapaloob sa pulang ubas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.

• Ang mga bitamina B ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng psycho-emosyonal.
• Ang mga organic at saturated fatty acids ay nagbabad sa katawan ng kinakailangang enerhiya.
• Ang mga bitamina ng mga pangkat A, C, E, PP, K ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, tumutulong upang mas mabilis na makayanan ang mga sipon, palakasin ang mga optic nerve.
• Ang mga langis ng ubas, na bahagi ng mga pampaganda para sa mga kababaihan, ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang balat ng kabataan.
• Ang pagkakaroon ng potasa, calcium, iron, phosphorus, sodium, zinc, magnesium, bromine, manganese, fluorine at tanso sa komposisyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang palakasin ang tissue ng buto, gawing normal ang presyon ng dugo, at maiwasan ang mga sakit ng circulatory at cardiovascular system.

• Ang antioxidant resveratrope ay isang natural na lunas para sa maagang pagtanda at sakit sa katawan. Pinipigilan nito ang pagbuo ng mga libreng radikal na negatibong nakakaapekto sa mga lamad ng cell. Ang sangkap ay epektibo sa paglaban sa mga malignant na tumor, kolesterol, lokal na inflamed foci, mga problema sa atay.
• Ang mga pulang ubas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pandiyeta hibla, kaya ang mga berry ay magiging kapaki-pakinabang para sa pancreatitis, nadagdagan ang kaasiman ng rehiyon ng o ukol sa sikmura.
• Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 200 gramo ng grape berries ay makakatulong na maalis ang paninigas ng dumi, mapabuti ang estado ng choleretic system, neutralisahin ang pinsala mula sa chemotherapy, mapabuti ang memorya, at maiwasan ang pagsisimula ng Alzheimer's disease.

Ang mga ubas ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata, matatanda at mga mag-aaral sa paghahanda ng pre-examination.

Ang mga buto ng ubas ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa bahay, ginagamit ang mga ito bilang isang sangkap para sa paggawa ng mayonesa at meryenda, at sa mga parmasya, ang mga buto ay ibinebenta bilang isang katas. Ang naturang dietary supplement ay nakapagpapalakas sa retina at nakakapagpahusay ng visual acuity, nagpapagaan ng strain ng mata at nakakapigil sa mga pagbabago na nauugnay sa edad sa paningin. Ang regular na paggamit ng katas ay magpapayaman sa katawan ng mga nawawalang mineral at madaragdagan ang kakayahang mag-concentrate. Ang mga cosmetics na may grape seed extract ay pumipigil sa proseso ng pagtanda ng mukha at katawan.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga ubas sa pamamagitan ng panonood sa sumusunod na video.

Ang mga pulang ubas ay may kondisyon na nahahati sa dalawang uri: teknikal at talahanayan. Ang mga iyon, sa turn, ay may mga subspecies: maagang-ripening, mid-ripening at late-ripening.

Ang mga teknikal na uri ay mahalaga para sa alak. Ito ay salamat sa mga pulang ubas na ang mga inumin ay may malalim na kulay ruby ​​​​​. Ang malapot na lasa at aroma ng alak ay nabuo dahil sa pagbuburo ng mga balat ng ubas na may mga buto sa kanilang sariling katas. Isaalang-alang ang pinakakaraniwang uri ng alak.

Ang lugar ng kapanganakan ng iba't-ibang ay ang lalawigan ng Bordeaux, na matatagpuan sa France. Ang ubas na ito ay kilala mula pa noong ika-17 siglo. Ang mga inuming may alkohol ay pino, pino, magandang kulay ng granada na may masaganang aftertaste.Ang iba't-ibang ito ay angkop na angkop para sa mga pang-matandang inumin.

Lugar ng pinagmulan - France, ngunit ngayon ang mga ubas ng iba't ibang ito ay matatagpuan sa maraming mga bansa. Ang lasa ng inumin ay mas malambot kaysa sa nakaraang iba't. Ang mga ubas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sugars ng natural na pinagmulan at alkohol.

Ang paglalarawan para sa ubas na ito ay nagsasabi na ito ay isa sa mga pinaka sinaunang varieties. Nagkamit siya ng katanyagan sa Roma, noong siglo XIV. Ang mga ubas na ito ay ginagamit upang makagawa ng mga mararangyang alak na Burgundy. Ang mga hilaw na materyales para sa paggawa ng mga inuming may alkohol ay maaari lamang kolektahin sa isang lugar na tinatawag na Côte d'Or. Ang lilim ng alak na nakuha mula sa mga ubas ng iba't ibang ito ay hindi kasing-yaman ng mga inumin mula sa mga berry ng iba pang mga varieties.

Ang iba't ibang ito ay tinatawag ding "Syrah". Nagmula ang ubas sa katimugang baybayin ng France. Lumaki na ngayon sa United States, Australia, Africa at Italy. Ang mga alak mula sa ubas na ito ay may mataas na lakas. Ang kanilang kulay ay pula na may lilang tint. Ang lasa ay naglalaman ng mga tala ng tsokolate, paminta, kurant, sa balahibo - mga aroma ng natural na katad at usok.

Iba't ibang ubas ng Espanyol, na kilala sa ibang pangalan - "Tinto Fino". Ang mga alak mula sa mga berry ng iba't ibang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng banayad na lasa ng berry-tsokolate at isang madilim na tint. Ang mga inumin ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang lakas, ang kanilang masaganang palumpon ng lasa ay ipinahayag sa paglipas ng panahon.

Ang mga dessert na alak ay ginawa mula sa mga ubas ng iba't ibang ito. Ang prutas ay lubhang hinihingi sa komposisyon ng lupa, klimatiko na kondisyon, at antas ng halumigmig. Ang mga ubasan na itinanim sa iba't ibang bahagi ng parehong bansa ay maaaring may mga pagkakaiba sa kulay at lasa.Sa pangkalahatan, ang mga alak na gawa sa mga ubas ng Nebbiolo ay may maliwanag na lilim, astringent na lasa, at mga tala ng violet at licorice sa plume.

Ang lugar ng kapanganakan ng mga ubas ay Africa. Ang lasa ng iba't-ibang ay fruity, malambot, malalim. Ang mga inumin na nakuha mula sa Pinotage ay may malalim na lilang kulay. Ang iba't ibang ito ay ang batayan para sa paghahanda ng port, matamis at sparkling na alak ng iba't ibang lakas.

Bansang pinagmulan - Argentina. Ang ganitong uri ng ubas ay hindi pangkaraniwan, kadalasan ito ay ginagamit bilang karagdagan sa iba pang mga varieties, upang ang mga inumin ay makakuha ng isang madilim na ruby ​​​​​​kulay at bahagyang asim.

Ang mga pulang ubas ng mga varieties ng mesa ay maaaring magkakaiba:

• sa pamamagitan ng kulay (bahagyang);
• panahon ng pagkahinog (maaga, gitna, huli at ang kanilang mas banayad na mga gradasyon);
• sa pamamagitan ng kalidad (tagapagpahiwatig ng nilalaman ng asukal, ang laki ng mga kumpol at prutas - malaki, maliit, daluyan, ang hitsura ng pulp, ang kondisyon ng balat).

Ang lahat ng mga puntong inilarawan sa itaas ay nauugnay hindi lamang sa isang tiyak na uri ng ubas, kundi pati na rin sa mga tampok ng teknolohiyang pang-agrikultura na ginagamit sa paglilinang nito.

Kabilang sa mga tanyag na uri ng talahanayan, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight sa mga sumusunod.

Nakalista bilang isang late-ripening variety. Ang prutas ay may malalaking berry na may kaaya-ayang lasa at banayad na aroma. Ang mga ubas ng Globus ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na ani at paglaban sa pag-crack ng prutas, mahabang buhay ng istante (hanggang apat na buwan), at mahusay na pagpapaubaya sa transportasyon.Ang tanging kawalan ng inilarawan na iba't ay maaaring tawaging kawalang-tatag nito sa mga fungal disease.

Naiiba sa malalaking rosas na prutas ng bahagyang pinahabang cylindrical na hugis. Ang bigat ng isang berry ay maaaring umabot ng 20 gramo. Sa kabuuan, maaaring magkaroon ng hanggang 1.5 kg ng mga prutas sa isang bungkos. Ang panahon ng ripening ay katamtamang maaga.

Tumutukoy sa mga sobrang maagang varieties. Ang halaman ay lumalaki nang napakabilis. Ang mga berry ay malaki, pinkish, bilog. Ang bigat ng isang indibidwal na prutas ay umabot sa 10 gramo. Sa kabuuan, hanggang sa 800 gramo ng mga prutas ang nabuo sa isang bungkos ng mga ubas. Ang iba't-ibang ay may kaaya-ayang lasa at mataas na pagtutol sa malamig - hanggang sa -22 degrees.

Isang maagang uri, na nailalarawan sa pamamagitan ng malalaking, pinkish-red, hugis-itlog na mga prutas na may manipis na balat. Ang nilalaman ng asukal sa mga prutas ay maaaring umabot sa 23%. Ang iba't-ibang ay may mataas na pagtutol sa mga sakit tulad ng powdery mildew, botrytis.

Itinuturing na isang maagang pagkahinog na iba't. Ang mga malalaking berry ay may maanghang na lasa at malakas na sapal. Ang "Kishmish" ay nagbibigay ng masaganang ani, lumalaban sa mga frost ng taglamig, hindi nangangailangan ng kanlungan.

Naiiba sa mataas na produktibong katangian. Mga prutas na may katamtamang laki, hugis-itlog, kulay pula-lila. Ang nilalaman ng asukal sa mga prutas ng iba't ibang ito ay umabot sa 20%. Pinakamaganda sa lahat, lumalaki ang "Kokur red" sa gitnang Russia.

Ang lugar ng kapanganakan ng iba't-ibang ay Uzbekistan. Ang mga berry ay pahaba, malalim na pula ang kulay, na may siksik na matamis na pulp. Ang iba't-ibang ay tumutugon sa pagtutubig.

Ang iba't-ibang ito ay pinakamahusay na lumaki sa mga kondisyon ng greenhouse. Ang malalaking pulang prutas na may siksik na balat ay nabuo sa bungkos. Inirerekomenda na magsagawa ng paggamot laban sa pinsala ng amag.

Ito ay sikat para sa malalaking berries na may manipis na balat, ruby-red na kulay, na may mabangong pulp at isang light spicy note. Ang iba't-ibang ay lumalaban sa maraming mga sakit at peste (maliban sa mga spider mites), ay mahusay na nakaimbak, ngunit hindi pinahihintulutan ang hamog na nagyelo.

Sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang labis na pagkonsumo ng pulang ubas para sa katawan ay nagdudulot ng malaking pinsala. Ang prutas ay hindi dapat kainin kapag:

• type II diabetes (dahil sa mataas na glycemic index);
• altapresyon;
• uremia;
• edema;
• mga ulser sa bibig;
• kolaitis;
• indibidwal na hindi pagpaparaan sa alinman sa mga sangkap na bumubuo sa mga berry;
• migraine tendencies (polyphenols at tannins na nakapaloob sa mga ubas ay maaaring magpapataas ng mga karamdamang ito);
• pagtatae;
• karies (nang may pag-iingat, sa maliliit na bahagi);
• labis na katabaan
• talamak na yugto ng tuberculosis;
• sa panahon ng isang diyeta (maaari mong bayaran ang hindi hihigit sa 20 berries bawat araw).

Kabilang sa mga inirekumendang pag-iingat habang kumakain ng ubas, dapat sundin ang mga sumusunod na alituntunin.

1. Pagkatapos ng bawat paggamit ng prutas, banlawan ang iyong bibig ng pinakuluang tubig na may soda (0.5 kutsara bawat baso ng tubig).
2. Uminom ng sariwang kinatas na juice upang maiwasan ang labis na mga preservative at asukal, na matatagpuan sa labis sa mga nakabalot na sample.
3. Tandaan na ang mga ubas ay nagpapababa ng pamumuo ng dugo. Samakatuwid, dapat itong gamitin nang maingat kasabay ng mga antithrombotic na gamot tulad ng heparin, aspirin at warfarin.

Ayon sa mga winegrower, ang mga pulang ubas ay nagbibigay ng masaganang ani, kung susundin mo ang ilang tuntunin ng teknolohiyang pang-agrikultura:

1. pumili ng isang mainit at maaraw na lugar para sa pagtatanim;
2. pumili ng iba't ibang angkop para sa isang partikular na klimatiko zone;
3. ang distansya sa pagitan ng mga punla ay dapat na higit sa 1 metro;
4. bigyang-pansin ang pagtutubig;
5. taun-taon ay bumubuo ng isang bush;
6. itali sa isang anggulo ng 45 degrees;
7. magsagawa ng pag-iwas sa sakit;
8. maglagay ng pataba sa maliliit na bahagi.