Mga berdeng ubas: mga varieties, benepisyo at pinsala

Ang mga berdeng ubas ay minsan ay maling tinutukoy bilang hilaw na materyal para sa tinatawag na berdeng alak mula sa Portugal. Gayunpaman, ang pangalan ng alak ay ibinigay ayon sa heograpikal na prinsipyo, habang ang lilim nito ay maaaring anuman. Ano ang isang berdeng ubas?

Ang berde ay iba't ibang puting ubas na tumutubo sa mga klima sa timog.

Ang mga ubas na ito ay mas mababa ang caloric kaysa sa itim. Mayroong 64 kcal bawat 100 gramo. BJU - 0.6 g ng protina, ang parehong halaga ng taba at 15.4 g ng carbohydrates bawat 100 g ng produkto. Bilang karagdagan, ang mga berdeng ubas ay naglalaman ng mga bitamina at antioxidant, pati na rin ang mga asukal. Ang mga uri na iyon, ang ebolusyon na naganap sa aktibong interbensyon ng tao, ay karaniwang naglalaman ng mas kaunting mga kapaki-pakinabang na elemento at mas maraming asukal (karaniwan ay mga teknikal na uri ito).

Ang mga magaan na uri ng ubas, bilang panuntunan, ay teknikal at talahanayan. Ang dating ay ginagamit para sa paghahanda ng alkohol at juice, syrups. Kabilang sa mga kilalang teknikal na varieties ay "Riesling", "White Muscat", "Aligote".

Ang mga uri ng mesa ay pinalaki upang kainin nang sariwa. Kabilang dito ang "Kishmish" at "White Husain" (o "Lady's fingers").

Mayroon ding mga unibersal na varieties - halimbawa, "Aurora", "Albillo", "Green Hero". Sa wakas, mayroong higit pang mga pampalamuti varieties, "Riverside Green Mountain" ay isa sa kanila.

Ang mga ubas sa kanyang sarili ay isang katimugang pananim na mapagmahal sa init.Ngayon, gayunpaman, ang mga winegrower ay bumubuo ng mga bagong varieties, kadalasang maagang hinog, na lumaki sa mas hilagang latitude.

Sa mga tuntunin ng kanilang mga benepisyo, ang mga berdeng varieties ay hindi mas mababa sa iba - mayaman din sila sa mga organikong acid, bitamina, mga elemento ng bakas at tannin na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang pagkakaiba lamang ay ang mga berdeng varieties ay naglalaman ng bahagyang mas kaunting mga antioxidant.

Ang mataas na nilalaman ng flavonoids, phytonutrients at phenolic acid ay ginagawang mabuti ang mga berry para sa panunaw pati na rin ang cardiovascular system. Dapat silang kainin kasama ng mga buto at alisan ng balat, dahil ang mga sangkap na ito ay nakapaloob sa kanila sa mas malaking lawak kaysa sa pulp.

Ang mga kapaki-pakinabang na berdeng ubas ay nakakaapekto rin sa mga pader ng vascular, na pumipigil sa paglitaw ng mga plake ng kolesterol at nag-aambag sa pagkasira ng mga umiiral na. Ang pakinabang ng ganitong uri ng ubas ay upang mabawasan ang posibilidad na magkaroon ng trombosis.

Ang mga buto ng ubas, sa pamamagitan ng paraan, ay naglalaman ng isang malakas na natural na antioxidant na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda sa katawan at maaaring i-activate ang natural na pagbabagong-buhay ng cell.

Ang mga berdeng ubas ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina K. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa bitamina na ito ay maaaring sarado sa pamamagitan ng pagkain ng 200 gramo ng berdeng ubas araw-araw. Gamit ang parehong dami ng mga berry, maaari mong ganap na punan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa tanso.

Dahil sa mataas na nilalaman ng ascorbic acid at mga elemento ng bakas, ang mga berdeng ubas ay tumutulong upang palakasin at ibalik ang kaligtasan sa tao.Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga berry ay isang masarap at epektibong pag-iwas sa mga sipon, depresyon ng taglagas at spring beriberi.

Ang mga berry ng iba't ibang Kishmish ay itinuturing na isang kapaki-pakinabang na lunas para sa mga problema sa gitnang sistema ng nerbiyos. Ang ganitong mga ubas ay nagpapaginhawa sa pagkapagod, tumutulong sa paglaban sa hindi pagkakatulog, at ang katas nito ay kadalasang ginagamit para sa mga migraine.

Ang berdeng sari-saring ubas ay maaaring kainin ng mga buntis. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, na kapaki-pakinabang para sa ina at fetus. Dahil sa tumaas na nilalaman ng sucrose at glucose, ang mga berdeng ubas ay mahusay na nakayanan ang mga sintomas ng toxicosis.

Ang mga ubas na mayaman sa mga bitamina at microelement ay hindi rin makakasama sa isang nagpapasuso na ina, gayunpaman, kapag nagpapasuso, maaari lamang itong kainin sa kondisyon na hindi ito makakaapekto sa kondisyon ng sanggol sa anumang paraan.

Ang kontraindikasyon sa paggamit ay indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga berry. Sa kabila ng katotohanan na ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa digestive tract, sa talamak na panahon ng sakit ng digestive system, ang pagkonsumo ng berdeng ubas ay dapat na iwanan. Ang pahayag na ito ay totoo rin sa talamak na anyo ng mga sakit ng genitourinary system. Ang berde, tulad ng anumang iba't, ang mga ubas ay kontraindikado para sa mga taong may cirrhosis ng atay.

Dahil sa mataas na konsentrasyon ng juice sa berdeng ubas, maaari itong makapinsala sa mga taong may manipis na enamel ng ngipin o mga hypersensitive na ngipin. Sa pagkakaroon ng stomatitis at gingivitis, dermatoses at mga sugat sa labi o sa lugar ng bibig, ang pagkonsumo ng berdeng ubas ay maaaring kailangang iwanan.Ang juice ay makakairita sa mga inflamed na lugar.

Ang mga ubas ay mga halaman na mapagmahal sa init, at ang berdeng uri ay nangangailangan ng mas kaunting init kumpara sa itim. Mahalaga para sa kanya na pumili ng isang maaraw, nalilong sa hangin na lokasyon, perpektong nakaharap sa timog o timog-silangan. Sa mga bulubunduking lugar, ang halaman ay itinatanim sa mga dalisdis sa antas ng dagat. Kung lumaki sa isang personal na balangkas sa gitnang Russia, ang mga ubas ay itinanim sa mga dingding o bakod.

Maaari mong palaguin ang isang pananim mula sa mga buto (sila ay inihasik sa gitna ng isang mainit na tagsibol sa ilalim ng isang greenhouse), pinagputulan o layering. Sa katimugang mga rehiyon, ang landing ay maaaring isagawa mula Oktubre hanggang Marso, sa mga rehiyon kung saan ang lupa ay nagyeyelo - sa gitna o dulo ng tagsibol.

Ang pag-aalaga sa mga berdeng varieties ay hindi mahirap, ngunit kailangan mong gawin ito nang regular, nang hindi nawawala ang alinman sa mga ipinag-uutos na pamamaraan. Kaya, sa unang bahagi ng tagsibol, bago magsimula ang daloy ng katas, ang pruning ay ginaganap. Ito ay naglalayong alisin ang tuyo, nagyelo na mga bahagi, pati na rin ang pagnipis ng puno ng ubas. Ang tama at napapanahong pruning ay maaaring magpapataas ng produktibidad.

Sa sandaling magsimulang tumaas ang temperatura ng hangin sa itaas ng +10 degrees sa araw at mawala ang mga panganib ng frosts sa gabi, maaari mong buksan ang mga takip na varieties. Isang linggo pagkatapos nito, para sa mga layuning pang-iwas, ang mga palumpong at ang lupa sa kanilang paligid ay sinabugan ng mga solusyon sa disimpektante.

Matapos ang mga buds swell (ang ikalawang kalahati ng Abril o ang simula ng Mayo), ito ay kinakailangan upang itali ang mga manggas ng ubas sa isang anggulo, at ang fruiting arrow - pahalang. Kung ang paghugpong ay binalak, pagkatapos ay dapat itong gawin sa parehong panahon.Sa wakas, ang lakas ng mga trellises o suporta ay dapat suriin, at, kung kinakailangan, palakasin. Ito ay dapat gawin bago ang mga ubas ay natatakpan ng mga dahon at nagsimulang mamunga.

Noong Mayo, nagsisimula ang aktibong paglaki at pamumulaklak ng mga shoots. Sa yugtong ito, mahalaga na kurutin, pati na rin alisin ang itaas na mga inflorescences - ito ay magpapataas ng ani ng bush. Sa panahong ito, mas mahusay na maiwasan ang rubella sa pamamagitan ng paggamot sa halaman na may potassium nitrate.

Ang pangangalaga mula sa simula ng pamumulaklak ay nagsasangkot ng pagpapakilala ng potassium-phosphorus fertilizers. Sa panahong ito, hindi mo kailangang diligan ang mga ubas. Bago at pagkatapos ng panahon ng pagpapakain, inirerekumenda na magsagawa ng masaganang pagtutubig 1-2 beses sa isang buwan. Mula sa simula ng tag-araw, ang mga bungkos ng mga ubas ay nabuo, kaya maaaring kailanganin ang karagdagang pagtali.

Sa kalagitnaan o huli ng Hulyo, ang maagang hinog na berdeng ubas ay kadalasang inaani. Mahalagang huwag gawin ito nang maaga. Kahit na nabuo na ang pananim at nakuha ang ninanais na lilim, dapat itong iwanan ng 2-3 linggo upang ang mga ubas ay makakuha ng asukal. Maaari mong matukoy ang antas ng "kahandaan" ng mga berry sa pamamagitan ng panlasa.

Pagkatapos ng pag-aani, maaari mong ihanda ang mga ubas para sa taglamig sa pamamagitan ng paghabol (pag-alis) sa mga tuktok. Sa huling bahagi ng Agosto at unang bahagi ng Setyembre, ang mga phosphorus-potassium fertilizers ay inilapat, ang paggamot na may espesyal na paraan ay maaaring kailanganin (ilang mga sakit ay aktibo nang sabay-sabay sa panahong ito).

Sa kalagitnaan ng taglagas, posible na putulin ang mga hindi pa hinog at lumang mga infertile na mga shoots; inirerekomenda na gamutin ang mga bushes na may solusyon sa disimpektante.

Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng berde at itim na ubas ay nagsisimula sa kanilang hitsura. Ang mga berry ng itim na ubas ay mas malaki, na ginagawang mas matingkad ang puno ng ubas, ngunit ang bilang ng mga berry sa brush ay mas mababa kaysa sa berde.Ang mga bunga ng itim na ubas ay may mayaman na lilang-pulang kulay. Ang kulay ng berdeng ubas ay mapusyaw na berde, transparent.

Ang balat ng berdeng subspecies ay mas malambot, transparent, ang mga buto ay mas maliit at mas malambot. Ang mga berdeng ubas ay may mas magaan, hindi gaanong matinding lasa, hindi katulad ng mga itim na ubas, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas malinaw, mayaman, kung minsan ay matamis na lasa.

Ito ay ang madilim na uri ng itim na subspecies na nagbibigay ng mas malakas na epekto ng antioxidant. Ayon sa nilalaman ng mga sustansya at mga katangian ng pagpapagaling, naabutan din nila ang mga berdeng ubas. Kasabay nito, ang "Kishmish", artipisyal na pinalaki at naglalaman ng hanggang 50% na asukal, ay itinuturing na hindi gaanong kapaki-pakinabang. Gayunpaman, ito ang huling uri na pinakamahusay na tuyo.

Tulad ng para sa teknolohiyang pang-agrikultura, ang mga itim na ubas ay mas thermophilic at hinihingi ang pag-aalaga. Kabilang sa mga berdeng varieties, mayroong higit pa sa mga madaling tiisin ang maliliit na frosts, pati na rin ang maagang-ripening species.

Para sa impormasyon kung paano alagaan ang mga ubas, tingnan ang sumusunod na video.