Pagluluto ng seresa sa sarili nating katas

Ang Cherry sa sarili nitong juice ay ang uri ng paghahanda para sa taglamig, ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras at pagsisikap, ngunit pagkatapos nito ay nakalulugod sa buong malamig na panahon. Bilang karagdagan, ang mga berry ay kapaki-pakinabang din para sa maraming pagkain, tulad ng mga dumplings, compotes, pie o dessert.

Ang berry na ito ay may maraming kamangha-manghang mga katangian. Halimbawa, ang cherry ay nag-aalis ng mga nitrogenous na lason sa katawan, pinapakalma ang kurso ng isang sakit tulad ng epilepsy, at pinapahina ang kurso ng sipon. Bilang karagdagan, ang kulturang ito ay isang likas na antiseptiko, na nakakaharap sa mga nagsisimula ng mga sakit tulad ng dysentery.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pagbubuhos ng berry ay maaari ring kalmado ang mga ugat at maiwasan ang mga kombulsyon, maiwasan ang pag-unlad ng atake sa puso at trombosis, palakasin ang immune system at tumulong sa stress.

Ang Cherry ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan, dahil nagbibigay ito sa katawan ng mga kinakailangang bitamina at normalize ang kondisyon sa panahon ng menopause. Bilang karagdagan, ang kakayahan ng berry na pabagalin ang proseso ng pagtanda ay lalo na pinahahalagahan. Ang mga lalaki ay makikinabang sa zinc na nilalaman ng produkto, na responsable para sa pagbabagong-buhay ng mga male hormone.

Sa kabila ng maraming mga pakinabang, ang cherry ay kontraindikado pa rin para sa ilang mga tao. Ang berry na ito ay hindi dapat kainin ng mga taong dumaranas ng iba't ibang sakit ng gastrointestinal tract, mula sa pancreatitis hanggang sa pagtatae, diabetes at psoriasis. Siyempre, hindi mo maaaring gamitin ang berry at ang mga may indibidwal na hindi pagpaparaan, na sinamahan ng mga reaksiyong alerdyi.Kasama sa huli ang pamamaga, pangangati, pamumula, pawis at iba pang mga pagpapakita.

Dapat kang maging handa para sa katotohanan na ang masyadong maraming seresa ay maaaring makapinsala sa enamel ng ngipin, kaya't makabubuting banlawan ang iyong bibig pagkatapos ng bawat paggamit. Maaaring maghintay ang problema sa mga taong dumaranas ng mataas na kaasiman ng tiyan at mga nagpapaalab na sakit sa baga. Kung ang isang tao ay may colitis, maaari niyang gamitin ang juice ng berry, ngunit hindi ang pulp nito. Sa wakas, walang dapat kumain ng buto, na maaaring maging mapanganib.

Ang tamang pagpili ng mga berry ay ang susi sa isang maliwanag at kaaya-ayang lasa ng workpiece. Ang mga seresa ay dapat piliin hinog, sariwa at medyo malaki. Pinapayagan ka ng malalaking prutas na panatilihin ang kanilang hugis at naglalaman ng sapat na juice. Bago lutuin, ang mga berry ay pinagsunod-sunod: ang lahat ng sira, may sakit o hindi hinog na prutas ay inalis. Pagkatapos ang cherry ay binalatan ng mga dahon at mga sanga at hugasan nang maingat hangga't maaari upang ang mekanikal na pagkilos ay hindi humantong sa maagang pag-juicing.

Ang mga buto ay tinanggal sa kalooban. Para sa pamamaraan, maaari kang gumamit ng safety pin, manipis na matalim na stick o iba pang angkop na aparato. Ang tanging panuntunan ay subukang panatilihing buo ang pulp hangga't maaari.

Ang cherry sa sarili nitong juice, na inihanda para sa taglamig, ay mabuti dahil ang recipe ay maaaring mabago alinsunod sa mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa.Ang mga berry ay maaaring igulong na may o walang buto, mayroon man o walang asukal, o may iba pang karagdagang sangkap. Bilang karagdagan, maaari mo ring gawin nang walang tradisyonal na isterilisasyon, at nakakakuha pa rin ng isang kamangha-manghang masarap na ulam sa dulo.

Ang pagluluto ng mga cherry sa kanilang sariling juice na may mga hukay ay hindi partikular na mahirap. Ang nais na bilang ng mga berry ay pinagsunod-sunod at hinugasan, pagkatapos nito ay inilatag sa mga pre-sterilized na lalagyan. Ang lahat ay napuno sa tuktok na may tubig na kumukulo, pagkatapos nito ay ipinadala para sa paggamot sa init.

Nangyayari ito bilang mga sumusunod: isang malaking kasirola ang napili, ang ilalim nito ay natatakpan ng maraming beses na may nakatiklop na tuwalya o kahoy na rehas na bakal. Ang mga handa na lata ay inilalagay sa loob nito, natatakpan, ngunit hindi pinaikot ng mga takip. Pagkatapos nito, ang tubig ay ibinuhos sa isang malaking lalagyan upang maabot nito ang linya, pagkatapos nito ang garapon ay makitid sa leeg.

Ang kawali ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang mababang pigsa, pagkatapos ay magsisimula ang countdown. Kung ang dami ng garapon ay 0.5 litro, pagkatapos ay kinakailangan upang isterilisado sa loob ng labinlimang minuto, at kung 1 litro, pagkatapos ay sa loob ng dalawampung minuto. Sa panahon ng proseso, ang cherry ay bababa sa laki, kaya kailangan mong magdagdag ng mga sariwang berry paminsan-minsan. Sa pagkumpleto, ang mga lalagyan ay pinagsama, nakabaligtad at iniiwan hanggang sa lumamig.

Upang maghanda ng mga berry na may mga buto at asukal, kailangan mo munang ayusin ang mga seresa at paghiwalayin ang isang ikatlo mula dito. Mula sa ikatlong ito, ang mga buto ay kailangan pa ring alisin, at pagkatapos ay durugin at pisilin ang katas. Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang likido upang mayroong 300 gramo ng pangpatamis bawat litro.Ang lahat ay dinadala sa isang pigsa at pinananatiling apoy hanggang sa matunaw ang buhangin.

Ang natitirang mga seresa ay inilatag sa mga handa na lalagyan, ang lahat ay ibinuhos ng syrup. Isinasagawa ang sterilization sa temperatura na 100 degrees mula dalawampu't dalawampu't limang minuto, depende sa dami ng lalagyan. Pagkatapos ang mga garapon ay pinagsama, nakabaligtad, nakabalot sa isang kumot o iba pang mainit na tela at iniwan hanggang lumamig.

Kung napagpasyahan na maghanda ng isang walang binhi na sugar berry, kung gayon ang 300 gramo ng asukal ay kailangang ihanda bawat kilo ng mga seresa. Ang berries ay pinagsunod-sunod out, pitted, at pagkatapos ay inilatag sa isang kasirola.

Ang lahat ay dinidilig ng asukal at dinala sa isang pigsa. Sa sandaling ang masa ay umabot sa "extreme point", ito ay tinanggal mula sa apoy at inilatag sa mga pre-treated na lata. Ang mga lalagyan ay maaaring igulong kaagad.

Ang isang "lasing" na cherry sa sarili nitong juice ay magiging kahanga-hanga at masigla. Upang ihanda ito, kailangan mong bumili ng isang kilo ng mga berry, 700 gramo ng butil na asukal, 300 mililitro ng tubig at 200 mililitro ng alkohol, cognac o vodka. Ang mga berry ay hugasan at tuyo. Ang asukal ay ibinuhos sa tubig, at ang kawali ay inilalagay sa apoy. Habang hinahalo, pakuluan ito.

Ang Cherry ay inilunsad sa kumukulong solusyon, na pinakuluan ng sampung minuto. Ito ay kinakailangan upang mabilis na alisin ang umuusbong na foam na may slotted na kutsara. Matapos ang tinukoy na panahon, ang cherry ay kinuha mula sa kawali at inilatag sa mga garapon. Sa oras na ito, ang syrup ay halo-halong may alkohol. Ang nagresultang solusyon ay puno ng mga berry, at ang lahat ay agad na sarado na may mga lids. Ang mga bangko ay inilalagay sa ibaba hanggang sa huling paglamig.

Maaaring ihanda ng mga may-ari ng multicooker ang ulam na ito gamit ang sumusunod na pamamaraan. Ang isang kilo ng mga berry ay magkakaroon lamang ng isang baso ng asukal.Ang kabuuang oras ng pagluluto ay magiging medyo mahaba: una, ang mga hugasan na seresa ay inilalagay sa isang mabagal na kusinilya, dinidilig ng asukal at itabi sa loob ng apat na oras - kailangan nilang gumawa ng juice.

Pagkatapos nito, napili ang mode na "Steam", na isinaaktibo para sa isang katlo ng isang oras, at pagkatapos ay ang mode na "Extinguishing" para sa isang oras. Kung mayroong mode na "Paghahanda", maaari nitong palitan ang "Steam", na naka-on sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay kailangang i-on muli ang "Extinguishing". Ang mga handa na seresa ay inilatag sa mga garapon at pinagsama.

Ang ulam ay maaari ding ihanda sa microwave. Mangangailangan ito ng isang kilo ng berries at isang kilo ng granulated sugar. Ang mga berry ay inihanda sa isang karaniwang paraan, at ang mga lalagyan mismo ay maaaring iproseso sa isang microwave oven. Ang mga bangko ay hinuhugasan, pinupuno ng isang third ng tubig at inilagay sa microwave sa pinakamataas na lakas. Pagkatapos ng halos limang minuto, sila ay lumabas, napalaya mula sa tubig at natuyo.

Sa lalagyan, ang mga butil na asukal at berry ay inilatag sa mga layer, ang asukal ay dapat nasa itaas. Ang masa ay medyo dinurog gamit ang isang kutsara. Pagkatapos ang lahat ng mga lata ay inilalagay sa microwave, kung saan ang pinakamataas na kapangyarihan ay pinili, para sa isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito, ang kapangyarihan ay nabawasan ng halos kalahati, at ang isterilisasyon ay nagpapatuloy sa isa pang limang minuto.

Mayroong isang recipe para sa paggawa ng mga berry sa kanilang sariling juice at walang isterilisasyon. Mahalagang isaalang-alang na ang mga berry ay dapat na pitted. Karaniwan ang isang kilo ng prutas at isang baso ng butil na asukal ay kinakailangan. Una, ang pulp ay natatakpan ng isang pangpatamis, halo-halong at itabi sa loob ng labindalawang oras.

Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang mga bangko. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ang cherry substance ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa.Ang pagkakaroon ng dinala sa "matinding punto", maaari mong agad na patayin ang apoy, ilagay ang mga berry sa mga garapon at igulong ang mga ito gamit ang mga takip ng bakal.

Kung nais mong makakuha ng isang makatas na cherry, maaari mong gamitin ang sumusunod na recipe. Ang mga berry at butil na asukal ay inilatag sa mga layer sa mga lalagyan: ang isang layer ng seresa ay dapat na 2 sentimetro, pagkatapos ay ibuhos ang dalawang kutsara ng asukal. Ang garapon ay bahagyang inalog, pagkatapos ay nabuo ang susunod na layer. Ang asukal ay dapat nasa itaas.

Pagkatapos nito, ang mga garapon ay inilalagay upang isterilisado, at ang lahat ay nangyayari ayon sa pangunahing pamamaraan.

Nakaugalian na magluto ng mga cherry sa kanilang sariling juice sa mga garapon ng salamin na may dami na 0.5 litro o 1 litro. Ang mga maliliit na lalagyan ay mas maginhawa para sa pagkonsumo, dahil ang isang bukas na dessert ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, at ang dami ay sapat lamang para sa isang beses na paggamit. Ang mga bangko ay kailangang hugasan at isterilisado sa anumang paraan. Halimbawa, maaari silang hawakan ng tatlong minuto sa singaw.

Maaari mo ring ilagay ang mga lalagyan sa isang malamig na oven, pumili ng temperatura na 100 degrees, at pagkatapos ay maghintay hanggang sa uminit ang mga ito upang ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw. Ang mga takip ay maaaring lata o aluminyo, at ang mga sample ng turnilyo ay kinukumpleto gamit ang mga bahaging metal. Ang pangunahing kinakailangan para sa mga lids ay ang kakayahang labanan ang oksihenasyon. Kadalasan ay hinuhugasan sila ng soda at pinakuluan ng tatlong minuto.

Ang mga nasirang prutas ay dapat lamang ibuhos ng malamig na tubig, kung saan ang kaunting suka o asin ay natunaw.Pagkatapos ng lima hanggang sampung minuto, ang lahat ng mga peste ay lulutang sa ibabaw, at ang mga berry ay maaaring banlawan ng malinis na tubig at magamit pa.

Ang mga natapos na blangko ay kailangang itago sa mga madilim na lugar, kahit na mas mabuti sa ganap na kadiliman, dahil ang liwanag ay nakakaapekto sa kulay ng produkto, ginagawa itong ferment at nagiging maasim. Walang mga espesyal na kinakailangan para sa temperatura, ang cherry ay medyo komportable sa mga tirahan, kaya maaari mong iwanan ito para sa taglamig sa pantry.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga cherry ay inilarawan sa susunod na video.