Frozen cherries: calorie na nilalaman at mga katangian, mga patakaran para sa pagyeyelo ng mga berry

Pagdating ng cherry season, gusto ng lahat na pahabain ang kanilang kasiyahan at ihanda ito para sa kinabukasan para makakain sila ng masasarap na berry sa buong taon. Para dito, ang isang paraan tulad ng pagyeyelo ay angkop. Ito ay panatilihin ang mga berries sa loob ng mahabang panahon. Ang mga cherry na naka-kahong ay may bahagyang naiibang lasa, nawala ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento, kaya ang pagyeyelo ay talagang ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagproseso ng produkto.

Ang Cherry ay isang napakaliwanag at mabangong berry, na, kahit na nagyelo, ay hindi nagiging mas malusog at masarap. Ito ay magiging isang mahusay na sangkap para sa iba't ibang mga pagkain, tulad ng mga pie, prutas na inumin o orihinal na dessert. Totoo, upang makapagluto ng mga goodies mula dito, kinakailangan na sundin ang mga patakaran ng pagyeyelo. Gagawin nito ang mga nakapirming seresa na kasing-makatas at mayaman sa mga sariwa.

Bilang karagdagan, ang mga frozen na berry ay naglalaman ng napakaliit na halaga ng calories.

Isang daang gramo ng mga account ng produkto para sa:

• apatnapu't anim na kilocalories lamang;
• halos isang gramo ng mga protina;
• kalahating gramo ng taba;
• siyam at kalahating gramo ng carbohydrates.

Walang perpektong produkto; Ang mga cherry na na-freeze ay walang pagbubukod. Maaari itong magdala ng maraming tao kapwa benepisyo at pinsala. Una kailangan mong malaman na bago gamitin ito, kailangan mong suriin kung mayroong isang allergy sa berry na ito. Pagkatapos lamang nito maaari kang kumain ng mga berry sa kilo.

Isaalang-alang muna ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang berry na na-freeze.

Sa likas na katangian, ang cherry ay may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina na kinakailangan para sa anumang organismo. Naglalaman ito ng maraming mga sangkap na kinakailangan para sa isang tao, tulad ng folic acid, bitamina C at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento, ang mga katangian na dapat isaalang-alang nang mas detalyado.

• Ang bitamina C o ascorbic acid ay itinuturing na isang napakalakas na antioxidant. Ang bitamina na ito ay tumutulong upang palakasin ang immune system, pati na rin maiwasan ang iba't ibang mga impeksyon. Bilang karagdagan, nag-aambag ito sa normalisasyon ng mga capillary.
• Bilang karagdagan sa bitamina na ito, ang berry ay naglalaman din ng folic acid, na responsable din para sa immune system. Nakakatulong ito upang mapabuti ang paggana ng puso, tiyan at atay. Dahil ang folic acid ay kinakailangan para sa mga buntis na kababaihan, para sa normal na kurso ng pagbubuntis, dapat silang kumain ng mga cherry nang madalas hangga't maaari. Lalo na sa taglamig, kapag halos walang mga bitamina. Sa oras na ito, ang isang frozen na berry ay sumagip, na halos may parehong mga katangian.
• Ang bitamina E ay makakatulong na protektahan ang katawan mula sa pagtanda, at ito rin ay isang tulong sa paglaban sa mga malignant na tumor.
• Ang Cherry ay isang mahusay na lunas para sa pag-iwas sa mga clots ng dugo. Samakatuwid, madalas na inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit nito upang maiwasan ang stroke at atake sa puso, pati na rin palakasin ang vascular system.
• Ang cherry juice, kahit na nagyelo, ay kinuha bilang isang lunas sa ubo. At gamitin din ito para mapababa ang temperatura.
• Pinipigilan ng Cherry ang anemia, makabuluhang binabawasan ang pamumuo ng dugo.
• Ang frozen na berry ay nagpapakalma sa nervous system. Ang ilang mga mapagkukunan ay nagsasalita tungkol sa kanyang tulong sa mga epileptic seizure.

Ang pinsala na maaaring idulot ng frozen cherries:

• ang paggamit ng mga seresa na may isang bato ay maaaring maging sanhi ng pagkalason, samakatuwid hindi inirerekomenda na iimbak ang blangko nang higit sa isang taon;
• dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng acid, ang mga cherry ay hindi dapat kainin ng mga taong may ulser sa tiyan o diabetes;
• na may labis na pag-iingat, ang mga taong may mga problema sa respiratory tract ay dapat kumain ng mga cherry, lalo na pagdating sa mga malalang sakit;
• at gayundin ang berry na ito ay lubos na nagpapababa ng presyon ng dugo, kaya mas mabuti para sa mga hypertensive na pasyente na huwag maging masyadong masigasig kapag kumakain ng mga frozen na berry.

Tulad ng nakikita mo, ang mga frozen na seresa ay may maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. At maaari mo itong kainin para sa halos lahat, ngunit sa lahat ng kailangan mong malaman kung kailan titigil.

Upang i-freeze ang isang berry para sa taglamig, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran. Ang unang bagay na dapat gawin ay magpasya kung paano i-freeze ang mga berry: pitted o pitted. Ang unang pagpipilian ay magpapahintulot sa berry na manatiling makatas at mabango. Sa pangalawa, ang berry ay mawawalan ng kaunting presentability at ilang juice. Mayroong ilang mga paraan upang maayos na maghanda ng mga berry.

Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na elemento, pati na rin ang lasa, ay upang simulan ang pagyeyelo kaagad pagkatapos ng pag-aani. Una kailangan mong banlawan ang mga cherry nang lubusan sa ilalim ng mataas na presyon ng tubig. Pagkatapos nito, ang mga berry ay dapat na inilatag sa isang malaking ulam o tray at natatakpan ng isang tuwalya. Ito ay kinakailangan upang sila ay matuyo ng mabuti.

Ang mga cherry ay dapat na matuyo nang mabuti at ilagay sa mga espesyal na bag para sa pagyeyelo o sa mga lalagyan, pagkatapos ay dapat silang ma-hermetically selyadong. Pagkatapos ay dapat silang ilipat sa freezer. Upang mapanatili nila ang kanilang hugis, kailangan mo munang ilagay ang tray sa freezer, at pagkatapos ay ilipat ang mga nakapirming blangko sa mga bag o tray. Sa ganitong paraan hindi sila mawawalan ng hugis.

Alinsunod sa lahat ng mga patakaran, ang gayong berry ay maaaring maiimbak sa freezer sa loob ng isang buwan, o sa isang buong taon, nang hindi nawawala ang mga katangian nito. Para sa mas maginhawang paggamit, kinakailangang i-freeze ang mga cherry sa maliliit na bahagi, humigit-kumulang 500 g bawat isa.

Kung ang cherry ay maiimbak sa mga bag, kailangan mong tiyakin na hindi sila mapunit. Sa ganitong kaso, ang berry ay sumisipsip ng amoy ng iba pang mga produkto, at ang lasa nito ay magiging ganap na naiiba.

Ang pamamaraang ito ay isang pagyeyelo ng mga berry sa matamis na nektar. Kailangan mong magsimula sa paghahanda nito. Kinakailangan na ibuhos ang tubig sa kawali at init ito, pagkatapos ay idagdag ang asukal sa rate na dalawang kilo ng asukal sa bawat litro ng tubig. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, maaari mong alisin ang kawali mula sa kalan at ilagay ito upang palamig.

Habang sila ay lumalamig, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga seresa. Hugasan nang lubusan ang mga berry at alisin ang mga buto mula sa kanila.Pagkatapos ay kailangan nilang ibuhos sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ng malamig na syrup. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa impregnation sa loob lamang ng ilang oras.

Ang berry na ito ay maaari ring mapanatili ang mga katangian nito sa loob ng isang taon. Maraming tao ang nag-freeze ng mga berry sa pamamagitan lamang ng pagwiwisik sa kanila ng asukal. Gayunpaman, bago iyon, hinuhugasan din sila at tuyo.

Kadalasan, ang mga masarap at matamis na dessert ay ginawa mula sa mga seresa, at ginagamit din ito para sa pagpuno ng charlotte o dumplings. Sa ganitong mga kaso, kinakailangan upang i-freeze ang mga berry, pagpili ng mga buto mula sa kanila. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ng defrosting, magiging mas mahirap gawin ito.

Kinakailangan na alisin ang mga buto nang maingat upang hindi mawalan ng maraming masarap na juice. Bago iyon, kailangan nilang lubusan na hugasan at tuyo. Ang mga peeled na cherry ay dapat ilagay sa isang colander o sa isang malakas na salaan upang ang juice ay nawala.

Pagkatapos nito, ang mga berry ay dapat ilagay sa isang manipis na layer sa isang baking sheet o sa isang malaking ulam, at pagkatapos ay ilagay sa freezer upang i-freeze ang mga ito. Kapag ang workpiece ay naging solid, ang mga berry ay dapat na kolektahin at ibuhos sa mga lalagyan. Kaya hindi sila magkakadikit, at maaari silang kunin hangga't kinakailangan. Pagkatapos nito, kailangan nilang ma-hermetically selyadong may takip, at ilagay para sa imbakan sa freezer.

Huwag kalimutan ang tungkol sa kung paano maayos na mag-defrost ng mga cherry. Hindi mahalaga kung paano nagyelo ang berry: mayroon o walang buto, hindi mo dapat gawin ito nang mabilis. Dahil ang bilis ay hahantong lamang sa pagkawala ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. At din ang mga berry ay maaaring mawala ang kanilang presentable na hitsura.

Samakatuwid, ang mga seresa ay unang inilagay sa refrigerator upang ang defrosting ay nangyayari nang unti-unti.Kapag ito ay ganap na natunaw, maaari itong magamit.

Ang isang berry na maayos na nagyelo ay hindi lamang malusog, ngunit maaari ring magamit upang maghanda ng iba't ibang masarap at hindi pangkaraniwang mga pagkain. Ang pinakasikat na ulam, sa paghahanda kung saan ginagamit ang mga frozen na seresa, ay compote o inuming prutas.

Mula sa berry na ito maaari kang gumawa ng jam, at jelly, at kahit na halaya. Maraming tao ang nagluluto ng mga pie o cake na may ganitong palaman. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe na maaaring ihanda kahit na sa taglamig salamat sa pamamaraang ito ng pagpapanatili ng mga seresa.

Ang recipe na ito ay napaka-simple, kaya kahit sino, kahit na isang walang karanasan, ay maaaring magluto nito.

Upang gawin ito, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawang daang gramo ng frozen pitted cherries;
• 100 gramo ng regular na puting asukal;
• isang litro ng tubig;
• ilang ice cubes.

Ang hakbang-hakbang na recipe ay medyo simple.

1. Kailangang ma-defrost ang mga cherry. Pagkatapos nito, kailangan mong ilipat ang mga berry sa isang mangkok at i-mash ang mga ito ng isang kahoy na halo.
2. Pagkatapos ay kailangan mong pisilin ang juice mula sa kanila, at ibuhos ito sa isang garapon. Pagkatapos ay takpan ng takip at ilagay sa refrigerator upang palamig.
3. Ang mga kinatas na berry ay dapat ibuhos ng pinakuluang tubig at pakuluan ang lahat ng hanggang labinlimang minuto, at pagkatapos ay pilitin.
4. Sa na-filter na masa, idagdag ang juice mula sa refrigerator, granulated sugar at ihalo ang lahat nang mahusay.
5. Pagkatapos nito, kinakailangang ibuhos ang lahat sa isang pitsel, pagdaragdag ng ilang piraso ng yelo upang ang inumin ng prutas ay sapat na pinalamig. Ang tapos na produkto ay maaaring gamitin para sa layunin nito.

Para sa malasa, mabango at malusog na compote ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• kalahating kilo ng frozen na berry;
• tatlong litro ng purified water;
• pitong kutsara ng butil na asukal;
• kalahating lemon.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang tubig ay dapat ibuhos sa isang enameled na lalagyan at hayaang kumulo;
2. pagkatapos nito, pisilin ang juice mula sa kalahating lemon dito, bawasan ang apoy at lutuin ng limang minuto;
3. pagkatapos ay kailangan mong punan ang lahat ng butil na asukal at hayaan itong kumulo muli;
4. isa sa mga huling magdagdag ng mga berry, na maaaring ibuhos nang direkta mula sa freezer, nang walang kahit na defrosting;
5. compote, pagkatapos kumukulo, kinakailangan na pakuluan para sa isa pang limang minuto at ilagay ito upang palamig;
6. kapag ito ay na-infuse, maaari itong inumin.

Ang gayong dessert ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon para sa anumang mesa. At ito rin ay magiging magaan at mababa ang calorie.

Upang ihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• tatlong daang gramo ng seresa;
• isang daan at limampung gramo ng butil na asukal;
• dalawang tablespoons ng gulaman.

Isaalang-alang ang isang hakbang-hakbang na recipe.

1. Una sa lahat, ang mga cherry ay kailangang lasaw sa refrigerator upang hindi mawala ang kanilang hitsura.
2. Pagkatapos nito, kailangan mong pisilin ang juice mula sa mga berry, at ibuhos ang natitira sa tatlong kutsara ng mainit na tubig, magdagdag ng butil na asukal at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Matapos ang natapos na syrup ay dapat na mai-filter sa pamamagitan ng isang manipis na tela.
3. Pagkatapos, sa pagsukat ng dalawang baso ng syrup, kailangan mong magdagdag ng gelatin sa kanila at pukawin nang mabuti upang ganap itong matunaw.
4. Susunod, pilitin muli ang lahat at ilagay sa refrigerator.
5. Pagkatapos ng ilang oras, ang halaya ay handa nang kainin.

Mga kinakailangang sangkap:

• isang daan at limampung gramo ng butil na asukal;
• isang baso ng harina;
• tatlong testicle;
• dalawampung gramo ng mantikilya;
• tatlong daang gramo ng harvested berries;
• vanillin at cinnamon sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang mga lasaw na berry ay dapat na inilatag sa isang baking sheet na greased na may mantikilya;
2. ang natitirang mga sangkap ay dapat ihalo sa isang panghalo o blender;
3. ang natapos na timpla ay dapat ibuhos sa cherry at ilagay sa oven para sa pagluluto sa hurno;
4. ang temperatura para sa ulam na ito ay dapat na isang daan at walumpung degree, maghurno ng charlotte hanggang maluto.

Mga sangkap:

• tatlong saging;
• isang kutsara ng pulot;
• tatlong daang gramo ng harvested berries;
• sesame seeds, poppy seeds, nuts, raisins sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang saging ay dapat i-cut sa mga piraso at frozen;
2. pagkatapos ay ihalo ito sa frozen pitted cherries at honey;
3. pagkatapos ay talunin sa isang blender hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa;
4. handa na ang ice cream - dapat itong ilagay sa mga baso o plato, maaari mo itong ihain sa iba't ibang mga additives.

Ang mga frozen na cherry ay isang mahusay na sangkap para sa iba pang mga pinggan at isang ulam sa kanilang sarili. Ang tanging bagay na kinakailangan upang makakuha ng mataas na kalidad at masarap na berry ay sundin ang lahat ng mga patakaran ng pagyeyelo. Sa kasong ito, ang mga cherry ay maaaring kainin anumang oras.

Paano i-freeze ang mga cherry para sa taglamig, tingnan ang susunod na video.