Apple jam: masarap na mga recipe, mga paraan ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya at makina ng tinapay

Ang Apple jam ay napakapopular sa mga tao sa lahat ng edad. Lalo na ang matamis na pagkain na ito ay ayon sa gusto ng maliliit na bata. Bilang karagdagan sa mahiwagang lasa, ang jam ng mansanas ay pinagkalooban ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa kabila ng paggamot sa init, ang mga mansanas ay ganap na nagpapanatili ng mga bitamina at mineral na kinakailangan ng katawan ng tao.

Ang regular na pagkonsumo ng jam ng mansanas ay nakakatulong sa normalisasyon ng sistema ng pagtunaw. Inirerekomenda ng maraming cardiologist na palakasin ang kalamnan ng puso. Bilang karagdagan, ang jam ng mansanas ay nakakatulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo.

Sa ngayon, ang apple jam ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan sa lahat ng mga kategorya ng edad. Ito ay napakasarap at malambot. Maaari itong magamit bilang isang independiyenteng ulam, maaari kang magluto ng mga sandwich kasama nito, maghurno ng masarap na muffin.

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang apple jam ay halos kapareho sa jam, at ang ilan ay nalilito pa ang mga dessert na ito. Sa katunayan, may pagkakaiba sa pagitan nila, mula sa paraan ng paghahanda at nagtatapos sa proseso ng pag-iimbak.

Ang jam ay isang produkto na ginawa sa pamamagitan ng kumukulong mga berry at prutas na hinaluan ng butil na asukal. Maaari itong ituring na isang uri ng confiture, mas makapal sa pagkakapare-pareho.

Ang mataas na temperatura para sa mga mansanas ay hindi isang hadlang, pinapanatili nila ang bitamina complex sa anumang paraan ng pagproseso. Ang mga mansanas ay naglalaman ng carotene, potassium, calcium, phosphorus, magnesium, at higit sa lahat, iron.Samakatuwid, kailangan lang ng mga bata na gumamit ng jam ng mansanas. Ang pansin sa produktong ito ay dapat bayaran sa mga residente ng malalaking lungsod at metropolitan na lugar. Laban sa backdrop ng mahinang ekolohiya, dahil sa nilalaman ng gas ng kapaligiran, ang katawan ng tao ay tumatanggap ng maraming nakakapinsalang sangkap. Ang pectin na nakapaloob sa mga mansanas ay kayang alisin ang mga ito.

Ayon sa mga nutrisyunista, Ang jam ng mansanas ay maaaring maubos sa proseso ng pagkawala ng timbang, ngunit para sa pagluluto kailangan mong gumamit ng hindi butil na asukal, ngunit fructose. Ang proseso ng paggawa ng jam ay nangangailangan ng paggamit ng asukal, na nagpapataas ng caloric na nilalaman ng tapos na produkto. Kadalasan ito ay nagbabago sa loob ng 254 kcal bawat 100 g. Sa pagbawas sa dami ng granulated na asukal, bumababa ang calorie na nilalaman. Kapag pinapalitan ito ng fructose, ang average na halaga ay humigit-kumulang 150 kcal bawat 100 g.

Ang mga modernong kusina ay nilagyan ng mga teknikal na aparato na nagpapababa sa oras ng pagluluto at nagpapadali sa proseso. Ang isa sa mga device na ito ay isang multicooker. Bilang karagdagan, ang jam sa loob nito ay hindi masusunog.

Ang lasa ng natapos na jam ay depende sa iba't ibang mga prutas at kanilang kulay. Maraming mga maybahay at kahit na mga kilalang chef ang nagsasabi na ang apple jam ay pinakamahusay na ginawa mula sa White Filling. Ang iba't-ibang ito ay may kakaibang asim, na gagawing nakakapresko ang lasa ng nilutong jam. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang binugbog, nasira at may ngiping prutas.

Kadalasan, ang ilang "zest" ay idinagdag sa jam ng mansanas, halimbawa, kanela. Bibigyan nito ang tapos na produkto ng isang katangi-tanging aroma. Gayundin, ang isang karagdagang elemento ay maaaring maging lemon juice, na magpapaginhawa sa lasa mula sa obsessive cloying.

Mga kinakailangang sangkap:

• mansanas - 2 kg;
• butil na asukal - 0.9 kg;
• kanela - 1 stick;
• juice mula sa kalahati ng isang lemon.

Isaalang-alang nang detalyado ang paraan ng paghahanda.

• Una kailangan mong lubusan na banlawan ang mga mansanas at alisan ng balat ang mga prutas, kolektahin ito sa isang hiwalay na mangkok. Ang mga binalatan na prutas ay dapat gupitin sa maliliit na piraso.
• Ang alisan ng balat ay ipinadala sa mangkok ng multicooker at ibinuhos ng kaunting tubig na kumukulo. Sa panahon ng paggamot sa init, ang pectin ay ilalabas mula sa komposisyon nito, na magbibigay sa jam ng isang makapal na pagkakapare-pareho. Ang sabaw ay inihanda ng programang "Steam cooking", ang oras ng pagkulo ay 15 minuto.
• Pagkatapos ay aalisin ang alisan ng balat mula sa mangkok, at ang nagresultang sabaw ay nananatili. Ang mga hiniwang mansanas ay idinagdag dito at ibinuhos ang butil na asukal. Maaari ka ring maglagay ng maliit na cinnamon stick at magdagdag ng lemon juice. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong.
• Ang program na "Extinguishing" ay naka-install sa multicooker panel. Ang oras ng pagluluto ay depende sa iba't ibang mansanas. Kadalasan ay sapat na ang dalawang oras. Maaaring iwanang bukas ang takip ng multicooker upang makontrol ang proseso ng pagluluto.
• Ang isang decoction ng alisan ng balat ay binabawasan ang oras ng pagluluto; dapat suriin ang pagiging handa pagkatapos ng isa at kalahating oras ng pagluluto.
• Alisin ang cinnamon mula sa natapos na timpla.

Kapag lumamig na ang jam, handa na itong gamitin.

Ang Apple-apricot jam ay isa pang napakasarap na dessert na maaaring gawin sa bahay at pinagsama para sa taglamig.

Mga kinakailangang sangkap:

• peeled na mga aprikot - 1.5 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg;
• mansanas - 0.5 kg.

Matuto tayong magluto.

• Banlawan ang prutas nang lubusan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
• Ang 200 g ng butil na asukal ay ibinuhos sa ilalim ng mangkok ng multicooker, 1/3 ng mga aprikot ay inilatag sa ibabaw nito at dinidilig ng isang maliit na halaga ng butil na asukal.
• Ang kalahati ng mga mansanas ay inilatag sa susunod na antas.Pagkatapos granulated asukal, pagkatapos ay isang apricot layer, at muli asukal pulbos. Kaya, kinakailangan na gawin ang paghahalili ng mga layer, at ang huli ay dapat na asukal. Ang resultang workpiece ay dapat iwanang dalawang oras. Sa panahong ito, ang mga aprikot ay nagbibigay ng maraming juice, kaya hindi mo kailangang magdagdag ng tubig.
• Ang multicooker ay nakatakda sa "Jam" mode. Hindi namin isinasara ang takip. Tumatagal ng 20 minuto upang pakuluan ang masa ng prutas.
• Ang pinaghalong prutas ay dapat na durog sa isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ang mangkok ay muling inilagay sa mabagal na kusinilya sa "Jam" mode. Ang pagkulo ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa limang minuto.

Ang jam ay ibinubuhos sa mga nakahandang lalagyan. Mula sa dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe, humigit-kumulang 2.5 litro ng matamis na dessert ang nakuha.

Sa isang malaking iba't ibang mga paghahanda sa taglamig, maraming pansin ang binabayaran sa confiture, na ang mga makasaysayang ugat ay bumalik sa pagluluto ng Pranses. Ang kakaiba ng paggamot ay namamalagi sa posibilidad ng pagluluto mula sa anumang uri ng mga berry at prutas, halimbawa, seresa, strawberry, currant at kahit mga dalandan. Ngunit ang confiture na ginawa mula sa mga mansanas ay nakakuha ng mataas na katanyagan.

Upang maghanda ng jam ng mansanas, kakailanganin mo:

• mansanas - 250 g;
• butil na asukal - 250 g.

Isaalang-alang ang lahat ng mga yugto ng paghahanda.

• Ang isang mahalagang kondisyon ay ang lubusan na banlawan ang mga mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Para sa confiture, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang iba't ibang Antonovka. Ito ay nasa mga prutas nito na naglalaman ng mataas na antas ng pectin.
• Ang mga binalatan na prutas ay pinutol sa mga piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang nagreresultang sarsa ng mansanas ay dapat ilagay sa mangkok ng makina ng tinapay at takpan ng asukal sa itaas.
• Takpan ang mangkok na may foil at isara ang takip. Sa panel ng bread machine, napili ang Dessert program. Ang oras ng pagluluto ay nakatakda sa 1 oras 40 minuto.Huwag buksan ang takip hanggang sa matapos ang pagpapatakbo ng device.

Sa maraming mga recipe para sa paggawa ng jam, madalas na pinipili ng mga tao ang pinakamadaling opsyon. Mangangailangan ito ng:

• mansanas - 0.5 kg;
• granulated sugar - 250 g (mas mababa o higit pa ay maaaring - sa panlasa).

Ang paraan ng paghahanda nito ay ang mga sumusunod:

• ang mga mansanas ay dapat na lubusan na hugasan, alisan ng balat at gadgad sa isang magaspang na kudkuran;
• kinakailangang ibuhos ang butil na asukal sa lalagyan ng microwave at ilagay ang lutong mansanas;
• ipadala ang mangkok sa microwave sa loob ng 10 minuto;
• pagkatapos ng pagtatapos ng programa, ang matamis na masa ay muling pinaghalo at muling ipinadala sa microwave, ngunit nasa loob na ng 5 minuto;
• kung ang pagkakapare-pareho ay lumalabas na matubig, dapat mong ipadala muli ang jam sa microwave sa loob ng 4-5 minuto.

Ang handa na dessert ay maaaring ihain sa mesa. Ang recipe na ito ay angkop para sa mga paghahanda sa taglamig, kailangan mo lamang magdagdag ng lemon. Sa sandaling matunaw ang asukal, ang lemon zest ay idinagdag sa jam ng mansanas. Ang oras ng pagluluto ay magiging 30 minuto, pagkatapos kung saan ang mga hiwa ng lemon ay aalisin mula sa lalagyan, at ang jam ay ipinadala upang humawa at palamig sa loob ng 6-7 na oras.

Ang Apple jam ay maaaring lutuin hindi lamang sa lemon, kundi pati na rin sa mga dalandan.

Mga kinakailangang sangkap:

• tubig - 2 baso;
• butil na asukal - 1.2 kg;
• mansanas at dalandan - 1 kg ng bawat prutas.

Tinukoy namin ang paraan ng paghahanda.

• Balatan ang mga dalandan mula sa alisan ng balat, hatiin sa mga hiwa. Kapag nagbabalat ng mga dalandan, kahit na ang maliliit na puting ugat ay dapat alisin. Huwag itapon ang balat.
• Grate ang balat ng orange.
• Ang mga mansanas ay binalatan din, pinutol at ipinahid sa isang kudkuran.
• Ang Applesauce ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan sa mahinang apoy hanggang sa makuha nito ang pare-pareho ng niligis na patatas.
• Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, muling ilagay ang lalagyan na may resultang workpiece sa apoy. Pagkatapos kumukulo, kinakailangang lutuin ang dessert sa loob ng 15 minuto.

Para sa mga taong sobra sa timbang, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pag-iwas sa mga pagkaing matamis at panghimagas. Para sa kanila, ang sikreto ng walang asukal na jam ng mansanas ay nakatago sa pagluluto. Ang kailangan niya ay mansanas.

Ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

• ang hugasan, binalatan at pinutol na mga bloke ay dapat patayin sa katamtamang init;
• pagkatapos makuha ang katas, ang masa ng mansanas ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan at inilatag sa mga hulma.

Handa na ang masarap na panghimagas sa diyeta. Maaari itong ubusin, o maaari mo itong i-roll up para sa taglamig.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano gumawa ng apple jam sa sumusunod na video.