Paano magluto ng apple compote?

Ang Apple compote ay isang mahusay na inumin na maaaring kainin pareho sa tag-araw at taglamig, na pinupuno ang katawan ng mga nawawalang bitamina. Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na mga nuances sa paggawa ng compote ng mansanas na maaaring humantong sa kamangha-manghang lasa mula sa gayong simpleng prutas.

Sa kasong ito, kinakailangang banggitin ang katotohanan na, sa panahon ng paghahanda ng compote, hindi kinakailangan na alisin ang alisan ng balat mula sa mga mansanas, na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at sangkap. Maipapayo rin na gumamit ng enamelware sa panahon ng pagluluto, dahil ang aluminyo at hindi kinakalawang na asero ay maaaring masira ang lasa ng bagong brewed compote.

Ang mga mansanas ay isa sa mga prutas na mahusay na pinagsama sa maraming iba pang mga sangkap upang makagawa ng isang masarap, malusog at nakakapreskong inumin.

Dapat pansinin na sa dalisay na anyo nito, ang compote ng mansanas ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga nutrisyunista, na nagpapahiwatig ng mababang calorie na nilalaman nito at nagpapatunay sa pagiging kapaki-pakinabang ng pagkonsumo.

Sa pamamagitan ng kanilang sarili, ang mga mansanas ay naglalaman ng mga sumusunod na bitamina: B6, B2, B1, A, C, biotin, folic acid, pantothenic acid; mga elemento ng bakas - posporus, potasa, tanso, bakal, magnesiyo, sosa at asupre.

Ang komposisyon ng compote pagkatapos ng paghahanda nito ay ang mga sumusunod:

• Mga calorie, kcal: 85;
• Mga protina, g: 0.2;
• Mga taba, g: 0.0;
• Carbohydrates, g: 22.1.

Inilipat ng mga pinakuluang prutas ang kanilang mga katangian sa inumin, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa katawan.

Upang makagawa ng inumin mula sa sariwang mansanas, kakailanganin mo:

• enamel palayok;
• kutsilyo at board para sa pagbabalat at pagputol ng mga mansanas;
• colander o salaan (upang alisin ang pulp mula sa likido, na nagbigay ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa compote),
• mansanas, 700-800;
• 2.5-3 litro ng tubig;
• ang pagdaragdag ng asukal ay depende sa lasa ng napiling iba't ibang mga mansanas at mga personal na kagustuhan (maasim, matamis, o neutral), ngunit ang kinakailangang minimum ay kalahating baso.

Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng mga mansanas. Kinakailangan na pumili ng hindi overripe at hindi masyadong berdeng prutas, banlawan ang mga mansanas nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo; pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga hiwa ng isang arched na hugis, katamtaman ang laki. Sa ilang mga recipe, sa yugto ng paghahanda ng mga mansanas, inirerekumenda na alisan ng balat ang mga ito; gayunpaman, hindi mo dapat gawin ito, dahil ang balat ng mansanas ay naglalaman ng marami sa mga bitamina na nabanggit sa itaas.

Ang core ng mansanas, kasama ang mga buto, ay kanais-nais na putulin. Halimbawa, maaari mong gamitin ang larawan sa ibaba.

Ang paggawa ng compote ng mansanas mula sa mga nakapirming sangkap ay hindi gaanong naiiba sa paggawa nito mula sa mga sariwang prutas.

Kailangan nito:

• frozen na mansanas - 1-1.5 kg. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo mai-defrost ang mga ito, ngunit agad na ibababa ang mga ito sa tubig na kumukulo;
• 2.5 litro ng tubig;
• granulated sugar, na inilalagay "sa panlasa", ang tamis ng inumin ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng tagapagluto.

Lubusan naming hinuhugasan ang buong mansanas, piliin at alisin ang mga nasirang prutas. Mangyaring tandaan na ang alisan ng balat mula sa mga mansanas ay hindi kailangang putulin. Susunod, dapat mong i-pack ang mga mansanas sa mga garapon, na dapat munang ibuhos ng tubig na kumukulo mula sa loob at, sa gayon, isterilisado. Punan ang garapon ng mansanas na may tubig na kumukulo sa gitna.Sa parehong oras, dalhin ang tubig na may idinagdag na asukal sa isang pigsa, sa halagang kinakailangan upang mapuno ang garapon nang lubusan; pagkatapos kumukulo, ibuhos ito sa isang garapon.

Susunod, i-screw ang takip nang mahigpit sa leeg ng garapon. Inilalagay namin ang natapos na compote ng taglamig na may takip sa isang takip ng kama o isang makapal na layer ng papel (mga lumang pahayagan, mga magasin) at tinakpan ito nang mahigpit sa isa pang takip sa itaas. Matapos lumamig ang mga nakabalot na garapon, maaari silang ilipat sa pantry bago ang simula ng panahon ng taglamig.

Kapag umiikot ang compote para sa taglamig, maaari mong gamitin hindi lamang ang maliit at katamtamang laki ng mga mansanas, na, bilang isang patakaran, ay baluktot nang buo, kundi pati na rin ang mga malalaking, pagkatapos putulin ang mga ito sa 6-8 na hiwa at pagbabalat sa kanila mula sa core.

Kapag naghahanda ng compote ng mansanas, na maaaring tangkilikin sa anumang oras ng taon, kailangan mong sundin ang mga sumusunod na simpleng patakaran:

• ang matamis at maasim na varieties ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng compote;
• sa anumang kaso ay hindi dapat dalhin ang compote sa isang buong pigsa, lutuin lamang sa mababang init;
• kung sapat na matigas na mansanas ang ginagamit, pagkatapos ay dapat maganap ang kumukulo sa loob ng 20 minuto sa mababang init;
• ang malambot o sobrang hinog na mga prutas ay hindi angkop para sa pagluluto ng compote, ang tagapagluto ay may panganib na makakuha ng sinigang na mansanas;

• huwag gumamit ng hindi hinog o masyadong berdeng mansanas, dahil may panganib na ang kanilang lasa at aroma ay hindi sapat na binibigkas, at ang lutong compote ay magiging mura o mapait;
• ang mga prutas ay inirerekomenda na gupitin sa mga hiwa ng parehong kapal;
• maaari kang magdagdag ng mga pampalasa (halimbawa, kanela o cloves) kung nais mo, ngunit dapat itong gawin sa pagtatapos ng pagluluto upang mapanatili ang nais na lasa at aroma.

Ang algorithm para sa paggawa ng masarap na homemade apple compote ay ang mga sumusunod:

• hugasan ang mga prutas, gupitin ang core ng bawat isa, gupitin sa 4-6 magkaparehong hiwa;
• magluto ng matamis na syrup gamit ang tubig at asukal, pagkatapos kumukulo, ang mga mansanas mismo ay idinagdag;
• ang tagal ng pagluluto ng apple compote ay maaaring mag-iba mula 5 hanggang 15 minuto, depende sa iba't-ibang napili at sa katigasan ng prutas. Halimbawa, kung gumamit ka ng hinog na Antonovka, pagkatapos ay dalhin ang tubig sa isang buong pigsa at patayin ang apoy. Ang "Simirenko" o "Melba" ay mas mahusay na pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 5 hanggang 8 minuto.

Mangyaring tandaan na ang mga panuntunan sa itaas para sa pagluluto ng compote ng mansanas ay may kaugnayan sa buong aktibong panahon ng fruiting, magkakaroon ng oras at pagnanais na gawin ito. Ang paghahanda ng compote sa taglamig ay posible lamang kapag gumagamit ng tuyo at frozen na mansanas, o ang mga varieties na ibinebenta sa taglamig.

Pinapayagan ka ng modernong teknolohiya na magluto ng mga obra maestra sa pagluluto gamit hindi lamang ang hob o oven, kundi pati na rin ang iba pang mga kagamitan sa kusina. Ang pagluluto ng apple compote sa isang mabagal na kusinilya ay naging karaniwan na ngayon.

Ang mga prutas na inilaan para sa pagluluto ay dapat hugasan, ang mga malinis na mansanas ay dapat na peeled, dahil sa isang mabagal na kusinilya ay mahuhulog lamang ito sa likod ng prutas at ang compote ay mapupuno ng pinakuluang balat. Tandaan na gupitin ang core ng lahat ng prutas. Inilipat namin ang natapos na mga mansanas sa isang mangkok, punan ito ng tubig, piliin ang mode na "Extinguishing" sa mabagal na kusinilya. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng kalahating oras, pagkatapos kumukulo ang compote ay kailangang lutuin ng isa pang 10 minuto. Para sa kumpletong kahandaan, ang inumin ay dapat na infused. Piliin ang "Heating" mode at iwanan sa slow cooker sa loob ng 30 minuto.

Apple compote na may rhubarb.

Ito ay isa sa mga pinaka masarap na varieties ng apple compote, salamat sa kakaibang lasa na ibinibigay ng rhubarb stems:

• kumuha ng 5 mansanas;
• kumuha ng 400 g ng rhubarb stem;
• kalahating baso ng asukal;
• 2-2.5 litro ng tubig.

Hugasan namin ang mga mansanas, gupitin, alisin ang core, huwag alisin ang alisan ng balat. Ang tangkay ng rhubarb ay hugasan at pinutol sa maliliit na piraso. Susunod, ilagay ang kawali, ibuhos ang tubig, magdagdag ng 250-300 g ng asukal. Pagkatapos kumukulo, ibinababa namin ang mga mansanas at rhubarb sa tubig, nakita namin ang eksaktong 25 minuto. Hindi namin igiit ang inihandang inumin, alisin ito sa kalan at hayaan itong lumamig.

Ang pagluluto ng compote mula sa berdeng mansanas ay ang pinakakaraniwang paraan upang ihanda ito. Ang mga berdeng mansanas ay magagamit sa buong taon, kaya ang recipe para sa naturang inuming mansanas ay angkop para sa lahat ng panahon.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 300 g berdeng mansanas, na dapat hugasan, alisan ng balat at gupitin sa 4-6 na piraso;
• isang kasirola para sa 2.5 litro ng tubig at, sa katunayan, tubig;
• 4 na kutsara ng asukal;
• oras ng pagluluto 10-15 minuto. Ang algorithm ay pareho sa recipe sa itaas.

Ang mga mansanas ng iba't ibang "White filling" ay dumarating sa aming mesa sa tag-araw. Sa mga ito, inirerekumenda na gumawa ng mga twist para sa taglamig.

Ang recipe para sa compote para sa twisting ay medyo simple:

• isterilisado ang isang garapon na may kapasidad na 3 litro;
• magdagdag ng mga mansanas ng parehong laki, mahusay na hugasan at tuyo;
• Ibuhos ang isang buong baso ng asukal sa inihandang garapon;
• isang garapon ng mansanas at asukal ay puno ng pinakuluang tubig sa gitna;

• pagkatapos ng 10 minuto, punan ang garapon ng pinakuluang tubig, "sa ilalim ng leeg";
• pagkatapos nito, ang garapon ay dapat na igulong, ibababa na may takip, at balot sa isang kumot;
• kapag ang garapon na may natapos na compote ay lumamig, maaari mo itong ilagay sa pantry.

Ang tag-araw ay ang pinakamayamang panahon para sa lahat ng uri ng prutas at berry. Samakatuwid, maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon at magdagdag ng iba pang mga pana-panahong prutas at berry sa compote ng mansanas. Maaari mong gamitin ang mga raspberry, saging, mga milokoton, seresa, cherry plum, plum, seresa, aprikot.

Upang maghanda ng tulad ng isang compote, siyempre, ang mga mansanas ay kinakailangan (sila ay bubuo ng 1/3 ng pinaghalong compote). Susunod, ang mga berry at prutas ayon sa panahon (bawat karagdagang bahagi ay idaragdag ng 1/4).

Ibuhos sa tubig, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asukal, ang halaga nito ay depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa (mas matamis o mas maasim). Pagkatapos magdagdag ng asukal, pakuluan para sa isa pang 15-20 minuto. Alisin mula sa apoy, hayaan itong magluto at palamig.

Tandaan na ang mga compotes na "assorted", na may kumbinasyon ng mga mansanas at mga pana-panahong prutas, ay may sariling mga katangian. Sa partikular, ang pag-twist ng naturang mga compotes, kapag gumagamit ng mga prutas na bato o berry, ay posible; gayunpaman, ang produktong ito ay hindi dapat itago nang higit sa isang taon. Kung nais mong pahabain ang buhay ng istante - alisin ang lahat ng mga buto mula sa prutas.

Ang recipe para sa compote na ito ay angkop para sa panahon ng taglagas-taglamig. Kumuha kami ng 250 g ng mga mansanas, hugasan ang mga ito, gupitin sa 4-6 na bahagi. Susunod, kumuha ng 4 na tangerines, alisan ng balat, hatiin sa mga hiwa at gupitin ang bawat isa sa 2 halves. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng ¾ tasa ng asukal, pakuluan ang syrup at ilagay ang prutas doon. Lutuin ang compote sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto hanggang malambot ang mga mansanas. Sa panahon ng pagluluto, tikman namin, maaari kang magdagdag ng asukal kung ninanais. Pagkatapos ihanda ang inumin, dapat itong pahintulutan na magluto ng 20 minuto.

Ang inumin na ito ay kadalasang inihahanda sa malamig na panahon. Ang compote na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring kainin ng malamig. pati mainit.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 4-5 mansanas;
• 250 g cranberries;
• 1-2 tasa ng asukal;
• 1.5-2 litro ng tubig.

Banlawan ang mga mansanas, alisin ang core, gupitin sa mga hiwa. Ang mga cranberry ay maaaring gamitin alinman sa sariwa o frozen. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang tubig, idagdag ang mga berry, maghintay para sa pigsa, magdagdag ng asukal, magluto ng 10 minuto. Ang mga mansanas ay dapat na malambot at ang mga cranberry ay dapat na pumutok. Alisin ang compote sa kalan at hayaan itong lumamig. Kung nais, ang mga pampalasa (cinnamon, cloves, luya) ay maaaring idagdag sa recipe na ito.

Ang compote na may pagdaragdag ng lingonberries ay isang malusog at pinatibay na inuming lutong bahay. Ang proseso ng pagluluto ay simple, tulad ng, sa katunayan, lahat ng nasa itaas.

Hugasan ang mga mansanas, gupitin ang core, gupitin sa 4 o 6 na bahagi. Ibuhos ang mga berry at mansanas sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal sa panlasa, ngunit hindi kukulangin sa 1.5 tasa, ibuhos ang hindi hihigit sa 2 litro ng tubig.

Pagkatapos ng tubig na kumukulo, ang palayok na may compote ay dapat ilipat sa isang stand, na natatakpan ng takip at iniwan upang ganap na palamig.

Gamit ang isang colander o salaan, sinasala namin ang natapos na compote, alisin ang walang silbi na pulp. Handa nang gamitin ang compote!

Isang sikat, malasa at malusog na inumin. Ang recipe ng compote na ito ay maaaring gamitin sa buong taon dahil ang parehong pangunahing sangkap ay maaaring mabili sariwa o frozen. Kung ang mga blueberry ay sariwang pinili, pagkatapos ay dapat itong lubusan na hugasan, maalis ang masamang berry at dahon.Kung ang mga blueberries ay nagyelo, lasawin ang mga ito at banlawan din ang mga ito.

Mga sangkap ng compote:

• 1 baso ng blueberries;
• 5-7 mansanas;
• asukal sa panlasa;
• 2.5 litro ng tubig.

Pakuluan muli, alisin mula sa kalan at iwanan upang humawa sa ilalim ng takip hanggang sa ganap na lumamig ang compote. Pagkatapos ng paglamig, inirerekumenda na pilitin ang inumin, mahuli ang pulp upang ang mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry ay inilipat sa compote.

Nang walang pagmamalabis, maaari nating sabihin na ang recipe para sa compote na ito ay paborito sa mainit na araw ng tag-init. Ang isang mansanas, na sinamahan ng mint, ay pawiin ang iyong uhaw at pakiramdam na sariwa sa init ng tag-araw.

Ang recipe para sa compote na ito ay medyo simple. kailangan:

• 1 kg ng mansanas;
• isang bungkos ng mint;
• asukal, gaya ng lagi sa panlasa;
• 3 litro ng tubig.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod: ilagay ang kawali, ibuhos ang tubig, magdagdag ng tinadtad na mansanas, asukal, hintayin itong kumulo. Magdagdag ng mga dahon ng mint, panatilihin sa mababang init para sa isa pang 5-7 minuto, patayin ang kalan at hayaan ang compote na magluto at lumamig. Bukod sa mint. maaari kang magdagdag ng mga strawberry o raspberry sa inumin na ito - ang lasa ay magiging mahusay.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa paggawa ng apple compote sa video na ito.