Paano magluto ng apple jam?

Hindi na kailangang pag-usapan muli ang kasikatan ng mansanas sa ating bansa. Mayroong maraming mga paraan upang anihin ang prutas na ito para sa taglamig. Ang mga mansanas ay inatsara, pinatuyo, ang mga compotes at confiture ay niluto mula sa kanila, marmelada at jam, kahit na nagyelo. Ngunit ang pinakakaraniwang opsyon sa pag-aani ay, siyempre, jam.

Pagbukas ng garapon ng mabangong apple jam sa taglamig, mararamdaman mo ang maasim at mabangong amoy ng tag-init. Ito ay ani para sa pagpuno ng mga bun na may mga pie, at bilang isang masarap na independiyenteng dessert.

Maraming mga maybahay ang madalas na nawala sa isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe. Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano lutuin ang pinakamasarap na jam ng mansanas ayon sa klasikong recipe. At ang mga mahilig sa hindi kinaugalian na panlasa ay magugustuhan ang iba't ibang mga pagpipilian kasama ang pagdaragdag ng mga hindi pangkaraniwang sangkap.

Mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian sa maayos na niluto na jam ng mansanas. Ang isang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina ng iba't ibang grupo at iba't ibang mga elemento ng bakas ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na produkto.

Una sa lahat, ang mga mansanas ay mayaman sa pectin, isang sangkap na tumutulong upang alisin ang naipon na mapaminsalang kolesterol mula sa katawan. Bilang karagdagan sa paglaban sa kolesterol, ang pectin ay nagpapabilis ng metabolismo sa katawan, nagpapabuti sa sirkulasyon ng paligid, at may ilang mga katangian ng sorbing.

Ang mga bitamina B, ang pagkakaroon ng mga bitamina A, E at P, kasama ng iron at potassium, ay tumutulong sa paglaban sa mga sakit sa cardiovascular, nagpapabuti sa kondisyon ng balat at hairline, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa tono ng kalamnan at nervous system ng katawan.

Ang mga mansanas ay isang hypoallergenic na prutas. Ang tampok na ito ay nagpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang diyeta ng mga bata na may tulad na dessert. At kung papalitan mo ang asukal ng fructose o honey, masisiyahan din ang mga diabetic.

Ang mga mansanas na naglalaman ng acid ay maaaring makaapekto sa kondisyon ng mga taong dumaranas ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Gayunpaman, dahil sa mga tampok na ito, maaari kang pumili ng angkop na reseta para sa mga naturang pasyente. Para sa mga taong may pagtaas ng kaasiman ng tiyan, ang mga bunga ng matamis na varieties ay ginagamit, at para sa mga na ang kaasiman, sa kabaligtaran, ay binabaan, ang mga maasim na uri ng mansanas ay ginagamit.

Ang isa pang natatanging kadahilanan ay ang kakayahan ng mansanas na gawing normal ang mga dumi sa parehong paninigas ng dumi at pagtatae. Maraming mga hibla ng halaman ang sumisipsip ng labis na kahalumigmigan na may mga lason sa huli; kasabay nito, tinutulungan nila ang paggalaw ng mga solidong masa na pumupukaw ng sagabal.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng jam ng mansanas para sa dessert, palitan ang mga ito ng mga matamis at cake. Huwag kumain ng marami nito, samakatuwid ang mga karbohidrat ay hindi lalampas sa pamantayan. Ang isang magaspang na hibla ay nakakatulong sa wastong paggana ng mga bituka, na mahalaga kapag nagdidiyeta.

Ang calorie na nilalaman ng tradisyonal na jam ay 265 kcal. Ngunit malaki ang pagbabago kung ang asukal na kasama sa recipe ay papalitan ng pulot. Kasabay nito, ang isyu ng mga kumplikadong asukal ay nawawala - ang pangunahing kaaway ay naproseso sa mga taba.

Ang pagpili ng iba't ibang mansanas ay depende sa recipe at ang nais na resulta. Una sa lahat, ang mga mansanas ay dapat na gawang bahay, at hindi na-import, na binili sa isang tindahan.Ang mga ito ay maliit na pakinabang para sa layuning ito.

Ang mga late varieties (Antonovka, Semerenko) ay may siksik na texture, huwag pakuluan ang malambot, panatilihin ang isang magandang hitsura pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga ito ay perpekto para sa paggawa ng mga hiwa ng jam.

Ang mga maasim na varieties ay naglalaman ng mas maraming pectin. Gumagawa sila ng mahusay na mga pagpipilian na tulad ng halaya. Para sa mga mahilig sa maasim na lasa, inirerekumenda na gumamit ng berde, hindi masyadong hinog na prutas.

Ang mga overripe na mansanas ay nawawala ang kanilang juiciness, nagiging maluwag at walang lasa. Ang jam mula sa kanila ay hindi rin mataas ang lasa, kaya mas mahusay na huwag magluto mula sa gayong mga prutas.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa ligaw, paraiso at mga mansanas na Tsino. Ang mga ito ay maliit, maaari silang mapanatili nang buo, kasama ang stem at core. Ang jam na ito ay may hindi pangkaraniwang at pinong hitsura, mga sorpresa na may malawak na palette ng lasa.

Ang proseso ng paghahanda ng produkto ay nakasalalay din sa napiling recipe. Ang pangkalahatang tuntunin ay ang mga mansanas ay dapat na lubusan na hugasan, maaari kang gumamit ng isang brush, at pagkatapos ay matuyo nang lubusan.

Kapag inaalis ang alisan ng balat, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang isang makabuluhang proporsyon ng mga bitamina ay nawala. Ang pagpaputi sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto ay maaaring maging isang magandang alternatibo. Sa parehong paraan, lalo na ang matitigas na varieties ay maaaring iproseso. Ang tubig na natitira pagkatapos ng blanching ay ginagamit upang gumawa ng syrup.

Ang mga mansanas ay binalatan, gupitin sa mga piraso ng parehong laki o mag-scroll sa isang gilingan ng karne. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon ng babaing punong-abala at ang paraan ng pag-aani na pinili niya. Sa ilang mga kaso, ang mga prutas ay dapat na buo, hindi napinsala ng uod.Kung ang gawain ay hindi ang aesthetic na hitsura ng tapos na produkto, kung gayon ang anumang prutas ay gagawin, ang pangunahing bagay ay maingat na alisin ang lahat ng mga nasirang bahagi.

Ang malapit na pansin ay dapat bayaran sa tamang pagpili ng mga pinggan para sa pagluluto ng mga goodies. Parehong mahalaga ang mga sukat ng lalagyan at ang materyal kung saan ito ginawa. Ang isang mahusay na pagpipilian ay magiging malawak na mga palanggana at mga mangkok na may maliliit na gilid. Ang jam sa kanila ay magpapainit nang pantay-pantay. Sa malalim at makitid na pinggan, kailangan itong pukawin nang mas madalas, na tiyak na makakaapekto sa hitsura at kapaki-pakinabang na mga katangian ng produkto.

Mas mainam na tanggihan ang mga basin ng aluminyo at tanso, dahil ang acid na nilalaman ng mga mansanas ay pumapasok sa isang kemikal na reaksyon sa mga materyales na ito. Magiging mapanganib na kainin ang jam dahil sa mabibigat na compound na nahuhulog dito. Perpekto ang enamelware, pati na rin ang mga stainless steel na lalagyan. Sa kasalukuyang panahon, ang mga maybahay ay madalas na sumagip sa isang mangkok ng multicooker.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-aalaga ng masusing isterilisasyon ng mga lalagyan para sa konserbasyon. Ang mga bangko ay dapat kunin nang may kapasidad hindi hihigit sa 500 MLkung hindi man ay maaaring magkaroon ng amag sa tapos na produkto.

Kapag ang lahat ng pagkain at kagamitan ay handa na, maaari mong simulan ang sakramento ng paghahanda ng isang hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na dessert.

Ang bawat babaing punong-abala ay makakapili ng isang recipe ayon sa gusto niya mula sa isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba. Ang mga klasikong recipe na nasubok sa oras ay mag-apela sa mga admirer ng mga tradisyon, at ang hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng mga produkto ay tiyak na hindi mag-iiwan ng mga walang malasakit na mahilig sa kakaiba at hindi tradisyonal na panlasa.

Ang nakatutuwang bilis ng buhay ng mga modernong kababaihan ay madalas na walang oras para sa paghahanda sa taglamig.Sa kasong ito, ang isang simpleng recipe para sa mabilis at "live" na jam ay darating upang iligtas. Ang isang maikling oras ng paggamot sa init ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang maximum na halaga ng mga bitamina at nutrients sa loob nito.

Ang anumang mansanas ay gagana para sa recipe na ito. Ang prutas ay maaaring bahagyang bugbog o bugbog. Ang mga lugar na ito ay kailangang lubusang linisin. Kung iiwan ang balat ay isang personal na bagay ng babaing punong-abala. Hindi ito gaganap ng malaking papel dito.

Ang mga inihandang prutas ay dapat na alisan ng balat at tinadtad. Ang paraan ng paghiwa ay hindi rin pangunahing. Maaari itong maging mga hiwa, mga cube; maaari mong lagyan ng rehas ng mansanas.

Para sa matamis na varieties, 600-800 gramo ng asukal ay sapat, at para sa mas acidic na varieties, mula 1 hanggang 1.2 kilo bawat 1 kilo ng mansanas.

Ang unang hakbang ay ihanda ang syrup. Upang gawin ito, magdagdag ng 1 tasa ng tubig sa butil na asukal. Pagkatapos ay i-dissolve ang asukal sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang mga inihandang mansanas sa isang lalagyan na may kumukulong syrup at pakuluan ng 2-3 minuto. Kung ang jam ay tila masyadong matamis, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid.

Pagkatapos nito, itabi ang lalagyan ng jam at magpatuloy upang isterilisado ang mga garapon na may mga takip. Sa huling yugto, ang jam ay pinakuluang muli, ibinuhos sa mga inihandang pinggan at tinatakan ng mga takip.

Kapag inihahanda ang transparent na delicacy na ito, kailangan mong magpakita ng tibay at pasensya, dahil ang proseso ay tumatagal ng oras at enerhiya-intensive. Ngunit ang resulta ay higit pa sa compensates para sa oras na ginugol.

Ang mga mansanas ay angkop lamang para sa matigas at buo, nang walang wormhole. Ang natapos na jam ay magiging transparent, ang mga hiwa ay buo, kaya ang kalidad ng prutas ay may mahalagang papel.

Ang mga ito ay pinutol sa isang lapad na halos 1 cm.Ang mga hiniwang prutas ay inilatag sa mga layer sa isang enameled na lalagyan, na binuburan ng pinong asukal. Ang proporsyonal na ratio ng asukal sa mga mansanas sa variant na ito ay 1:1.

Mas mainam na iwanan ang mga nakatakip na mansanas sa magdamag upang makapaglabas sila ng sapat na dami ng katas.

Ilagay ang natapos na masa sa apoy at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, ang oras ng pagluluto ay 5 minuto lamang. Pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa apoy, takpan ng isang cotton towel at hayaan itong magluto hanggang sa ganap itong lumamig. Ulitin ang pamamaraan ng 3 beses. Ang perpektong pamamaraan ay umaga-gabi-umaga.

Ibuhos kaagad ang mainit na jam sa itaas sa mga inihandang sterile na garapon at selyuhan ng mga takip. Baliktarin ang mga ito at hintayin silang lumamig.

Kahit na ang mga, sa prinsipyo, ay hindi gusto ang mga blangko ng mansanas ay magugustuhan ang recipe na ito. Ang jam na may orange ay magiging isang mayaman na maliwanag na kulay, na may kaaya-ayang aftertaste. Ang sitrus ay nagbabago ng lasa nang labis na hindi lahat ng sopistikadong gourmet ay magagawang matukoy nang tama ang lahat ng mga bahagi nito.

• 1 kg ng mansanas;
• 0.5 kg ng asukal;
• 1 orange na tumitimbang ng 250 gramo;

Una kailangan mong i-profile ang orange. Lubusan na alisan ng balat at alisin ang puting subcortical layer, na nagbibigay ng kapaitan sa tapos na ulam. Alisin ang lahat ng buto at alisin ang mga partisyon. Gupitin ang inihandang orange fillet sa maliliit na cubes. Ang proseso ay hindi mahirap, ngunit tumatagal ng ilang oras.

Pagkatapos nito, nagsisimula ang yugto ng paghahanda ng mga mansanas. Balatan ang mga prutas mula sa alisan ng balat, core at i-chop ang parehong mga cube ng parehong laki. Sa ilalim ng palanggana kung saan ihahanda ang jam, ibuhos ang 50-100 ML ng tubig.Ibuhos ang mga mansanas, mga hiwa ng mga dalandan, iwiwisik ang asukal, ihalo at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin ng 30-40 minuto, pagpapakilos ng masa tuwing 5 minuto.

Ang jam ay magiging handa kapag ang syrup ay naging makapal at malapot. Ang kumukulong delicacy ay nakabalot sa isang sterile na lalagyan at hermetically sealed.

Ang isang matamis na panghimagas sa taglamig ay halos palaging nauugnay sa mga prutas at berry. Ngunit mayroon ding mga orihinal na recipe, halimbawa, mula sa tangkay ng rhubarb. Ang isang hindi kapani-paniwalang malusog na gulay, na sinamahan ng lemon at mansanas, ay magbibigay sa katawan ng napakalaking dosis ng mga bitamina.

Kapag pumipili ng mga tangkay ng rhubarb, dapat mong malaman ang ilang mga lihim:

• ang pinaka malambot na petioles ng halaman mula Mayo hanggang kalagitnaan ng Hunyo. Ang mga tangkay na inani mamaya ay magiging masyadong matigas;
• sa Hulyo, ang mga tangkay ay nagiging sobrang acidic dahil sa naipon na oxalic acid;
• para sa pag-aani ng taglamig, ang mga batang tangkay na mga 20 sentimetro ang haba ay perpekto.

Balatan ang 1 kilo ng petioles mula sa magaspang na tuktok na layer, at gupitin sa maliliit na piraso. Alisin ang zest mula sa 1 lemon sa isang manipis na layer - madali itong gawin sa isang kudkuran. I-chop ang 300 gramo ng mansanas. Sa isang enameled bowl, ihalo ang zest, rhubarb at mansanas. Magdagdag ng 200 ML ng tubig.

Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang masa sa mababang init para sa mga 20-30 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 kilo ng asukal at lutuin ng isa pang 10 minuto hanggang sa lumapot ang timpla. Ibuhos ang mainit na jam sa isang isterilisadong lalagyan at i-seal.

Isang klasikong recipe na may twist. Napakadaling ihanda. Para sa masarap na dessert na ito kakailanganin mo:

• 0.5 kg ng seresa;
• 0.5 kg ng mansanas,
• 1 kg ng asukal;
• juice ng 2 lemon;
• 50 gramo ng mga almendras.

Paghiwalayin ang malinis na seresa mula sa mga hukay, budburan ng asukal at mag-iwan ng isang araw upang hayaang dumaloy ang katas. Pagkatapos ng 24 na oras, magdagdag ng gadgad na peeled na mansanas, lemon juice sa cherry at pakuluan ang masa sa mataas na init sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Iprito ang mga almendras sa isang tuyong kawali at idagdag sa jam, ibuhos sa mga inihandang lalagyan at takpan ng mga takip.

Ang isang mahusay na dessert para sa mga diabetic, na maaari ding gamitin bilang isang pagpuno para sa matamis na pie at buns. Upang ihanda ito, kumuha ng:

• 2 kg ng mga aprikot;
• 1 kg ng mansanas;
• 1 kg ng peras;
• 1 baso ng pulot.

Balatan ang mga mansanas at peras mula sa alisan ng balat at core, gupitin sa maliliit na piraso. Paghiwalayin ang mga aprikot mula sa mga hukay. Maghalo ng honey na may kaunting mainit na tubig. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang lalagyan sa isang maliit na apoy. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, alisin mula sa init at hayaang ganap na lumamig.

Ulitin ang pamamaraan nang maraming beses hanggang sa lumapot ang jam. Ibuhos sa mga sterile na garapon at isara nang mahigpit.

Ang jam na gawa sa chokeberry lamang ay may partikular na lasa ng maasim. Sa kumbinasyon ng mga mansanas, lambot sa lasa, lumilitaw ang mayaman na kaaya-ayang aroma. Ang kapaitan ng abo ng bundok ay ganap na na-level ng matamis na uri ng puno ng mansanas.

• 1 kg ng chokeberry;
• 900 gr ng matamis na mansanas;
• 2 kg ng asukal;
• zest ng isang orange;
• 250 ML ng tubig.

Sa yugto ng paghahanda, i-chop ang pinagsunod-sunod at hugasan na chokeberry na may blender. Grate ang orange zest sa isang pinong kudkuran. Balatan ang mga mansanas mula sa kahon ng buto at balatan. Gupitin sa medium sized wedges.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng tubig, ihalo nang maigi at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at i-seal.

Ang mga mansanas at cinnamon ay isang klasikong kumbinasyon sa maraming dessert. Hindi magiging mahirap na maghanda ng gayong jam kahit na para sa mga hindi pa nakikibahagi sa paghahanda.

• 2 kg ng mansanas;
• 1 kg ng puting asukal;
• 100 gr brown cane sugar;
• 1 st. isang kutsarang puno ng lemon zest;
• 250 ML ng tubig;
• 1 stick ng cinnamon.

Gupitin ang mga peeled na mansanas sa maliliit na cubes. Gilingin ang kanela gamit ang isang blender, lagyan ng rehas ang lemon zest sa isang pinong kudkuran.

Sa isang enamel bowl, pagsamahin ang mga mansanas, lemon zest, tinadtad na kanela at budburan ng puting asukal. Pakuluan ang masa sa loob ng 30 minuto, regular na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara. Magdagdag ng asukal sa tubo, ihalo nang maigi at magpatuloy sa pagluluto. Ang natapos na jam ay makakakuha ng isang kaaya-ayang kulay ng karamelo at isang makapal na pagkakapare-pareho. Mag-pack ng mainit na jam sa isang isterilisadong lalagyan.

Ang mabangong aroma ng tag-init ng walang katulad na delicacy na ito ay magdadala ng maraming kaaya-ayang sandali sa isang gabi ng taglamig. Hindi nito iiwan ang sinuman na walang malasakit. Ang pagkakaroon ng lasa ng isang kutsarang puno ng jam na ito, imposibleng hindi mahulog sa pag-ibig dito.

• 0.5 kg ng mansanas;
• 1.5 kg ng melon;
• 0.5 kg ng asukal;
• 1 tsp lemon zest.

Balatan ang melon, gupitin sa kalahati at alisin ang hibla na may mga buto na may isang kutsara. Gilingin ito sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Gupitin ang mga peeled na mansanas sa maliliit na cubes.

Dalhin ang durog na melon na sinamahan ng asukal sa isang pigsa sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Pakuluan ang masa sa pagkakapare-pareho ng pulot. Magdagdag ng mga hiwa ng mansanas, lemon zest at ihalo nang malumanay.Pagkatapos kumukulo muli, pakuluan para sa isa pang 5 minuto at ibuhos sa isang isterilisadong lalagyan.

Mayroong mga alamat tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng lingonberries. At ang symbiosis ng mga mansanas na may lingonberries ay maaaring maging isang gamot sa taglamig na makakatulong sa paglaban sa beriberi, sipon at pangkalahatang kahinaan ng katawan. Mga sangkap:

• 1 kg ng maasim na mansanas;
• 1 kg cranberries;
• 2.5 kg ng asukal;
• 2 basong tubig.

Banlawan ang mga cranberry nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagbukud-bukurin, alisin ang maliliit na labi. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay itapon ang mga berry sa isang colander. Salamat sa gayong mga manipulasyon, ang mga lingonberry ay mawawalan ng labis na kapaitan. Gupitin ang mga mansanas sa mga cube.

Ibuhos ang tubig sa inihandang lalagyan, magdagdag ng asukal, ilagay ang hinaharap na syrup upang pakuluan sa katamtamang init. Magdagdag ng mga lingonberry at mansanas sa kumukulong likido at hayaan itong kumulo muli. Pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamaliit at lutuin ng halos kalahating oras. Ibuhos ang pinalapot na mainit na pagkain sa mga garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga takip.

Kahit na mula sa gayong kakaibang prutas bilang isang saging, madali kang makagawa ng mahusay na jam. Ang mga saging sa kanilang dalisay na anyo ay may labis na matamis na lasa, at ang mga mansanas ay perpektong balansehin ito na may bahagyang asim.

• 2 kg ng mansanas;
• 1 kg ng saging;
• 700 gr asukal;
• 100 ML ng tubig.

Ibuhos ang binalatan at tinadtad na mansanas na may tubig at ilagay sa apoy upang maluto hanggang malambot. Habang nagluluto ang mga mansanas, balatan at gupitin ang mga saging. Kapag handa na ang mga mansanas, magdagdag ng granulated sugar na may mga saging. Pakuluan sa loob ng maikling panahon hanggang sa matunaw ang asukal, at pagkatapos ay gilingin ang mga sangkap gamit ang isang blender. Pakuluan ang natapos na katas para sa mga 20 minuto at ayusin sa mga garapon.

Kabilang sa kasaganaan ng mga recipe, ang paradise apple jam ay namumukod-tangi. Ang mga maliliit na minatamis na prutas ay hindi lamang makadagdag sa party ng tsaa ng taglamig, ngunit magiging isang magandang dekorasyon para sa mga cake at pastry.

• 1 kg ng mansanas;
• 1 kg ng asukal;
• 1 cinnamon stick;
• 250 ML ng tubig.

Banlawan ang mga mansanas, ayusin, iwanan ang mga nakapusod. Tusukin ang mga prutas gamit ang isang palito sa ilang mga lugar, kung hindi man ay magbibitak ang alisan ng balat sa panahon ng pagluluto.

Maghanda ng sugar syrup at itabi ito sa kalan. Isawsaw ang mga mansanas dito at itabi sa loob ng 4 na oras. Ang mga mansanas ay magbabad sa syrup at ilalabas ang katas.

Ibalik ang lalagyan sa kalan, pakuluan at pakuluan ng 7 minuto. Itabi muli, hayaang ganap na lumamig. Ulitin ang pamamaraan ng 3 beses. Sa ikalawang hakbang, idagdag ang cinnamon stick. Ang isang paggamot na inihanda sa ganitong paraan ay magpapahintulot sa mga mansanas na hindi kumulo, at ang syrup ay mananatiling transparent.

Nais ng bawat maybahay na mag-stock ng malusog at masarap na matamis para sa taglamig upang masiyahan ang kanyang pamilya sa malamig, maulap na gabi. Alam ng mga nakaranasang chef kung paano mabilis na maghanda ng isang walang katulad na jam sa bahay, na maiimbak sa loob ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang mahiwagang aroma at lasa nito.

• Maingat na obserbahan ang mga proporsyon ng asukal, na isang pang-imbak. Sa pamamagitan ng pagbawas sa dami nito, nanganganib kang makakuha ng fermented jam, at ang labis nito ay papatayin ang lasa ng mansanas.
• Kung ang amag ay nabuo sa ibabaw ng jam, maaari itong maingat na alisin at ang produkto mismo ay pinakuluan. Para sa imbakan, hindi na ito angkop, ngunit para sa pagpuno ito ay gagawin.
• Huwag magmadali upang itapon ang minatamis na jam. Kung pinainit mo ito sa isang palayok ng mainit na tubig, ang dessert ay magkakaroon ng orihinal na anyo nito.
• Pumili ng mga mansanas na tuyo, hindi sa tag-ulan. Kung hindi, ang mga prutas na sumisipsip ng kahalumigmigan ay gagawing matubig ang pagkain.
• Haluin ang jam gamit ang isang mahabang hawakan na kahoy na kutsara. Ang kahoy ay isang natural na materyal na hindi nakikipag-ugnayan sa mga produkto at hindi nagbabago ng kanilang mga katangian ng panlasa. Ang ganitong jam ay hindi mag-oxidize, na posible pagkatapos makipag-ugnay sa isang metal na kutsara. Ang mahabang hawakan ay makakatulong na hindi ka masunog kapag hinahawakan.

• Habang hinahalo ang jam, hawakan ang kutsara na nakataas ang matambok na gilid. Ito ay magbibigay-daan sa mas banayad na pakikipag-ugnay sa mga piraso ng prutas nang hindi napinsala ang kanilang hitsura.
• Siguraduhing regular na kolektahin ang foam na nabubuo sa ibabaw habang nagluluto. Ang iyong jam ay mananatiling transparent.
• Punan ang mga garapon ng masa hanggang sa labi. Makakatulong ito na maiwasan ang bakterya na makapasok sa loob na maaaring masira ang tapos na produkto.
• Upang maiwasan ang mga pagkakaiba sa temperatura, ibuhos ang mainit na jam sa isang mainit na isterilisadong pinggan, at malamig na jam sa isang pinalamig.
• Baliktarin ang mga pinagulong garapon hanggang sa ganap na lumamig. Mas mainam na iimbak ang mga ito sa isang madilim, malamig na lugar, kaya, ang kaligtasan ay tumataas nang malaki.

Mayroong ilang mga subtleties sa isterilisasyon ng mga lalagyan. Upang magsimula, ang mga garapon ay dapat na lubusan na hugasan at suriin kung may mga chips at bitak, at pagkatapos ay direktang magpatuloy sa proseso ng isterilisasyon mismo.

• Sa microwave. Napakabilis at maginhawang paraan ng pagdidisimpekta. Ibuhos ang malinis na na-filter na tubig sa mga garapon, ito ay sapat na kung ito ay sumasakop sa ilalim ng 2 cm.Itakda ang lakas ng microwave sa 800 W at i-on ito sa loob ng 3-5 minuto. Habang kumukulo, ilalabas ang singaw, na magdidisimpekta sa mga lalagyan ng salamin.
• Sa loob ng oven. Ang pamamaraan ay napaka-simple, bagaman ito ay tumatagal ng kaunting oras. Ilagay ang mga hugasan na garapon na basa sa oven.Ihurno ang mga ito sa temperatura na 160 degrees hanggang sa ganap na matuyo.
• Para sa mag-asawa. Ang pinakaluma at napatunayang pamamaraan. Gumuhit ng tubig sa isang kasirola, ilagay ang isang metal na salaan dito, at sa salaan - mga garapon na baligtad. Ang sterilization ay tatagal ng humigit-kumulang 15 minuto.

Para sa impormasyon kung paano gumawa ng hindi pangkaraniwang obra maestra na jam ng mansanas, tingnan ang sumusunod na video.