Compote ng mga strawberry at mansanas

Isipin na lamang: mainit na tag-araw, nakakapasong araw, ang mga pagbabasa ng mga haligi ng mercury ng mga thermometer ay lumalabas sa sukat. Pagod ka sa init. Ano ang magiging pinakamahusay na lunas na nagliligtas-buhay sa mga ganitong kondisyon? Siyempre, isang masarap na nakakapreskong inumin. Maaari itong maging isang compote ng mga strawberry at mansanas, na madaling lutuin sa bahay na may kaunting pagsisikap at oras. Ang gayong delicacy ng mga sariwang prutas at berry ay isang malusog at kailangang-kailangan na inumin para sa tag-araw.

Maghanda ng nakakapreskong natural na inumin sa ilalim ng kapangyarihan ng bawat maybahay. Kahit na ang isang baguhan na lutuin na maingat na susundin ang iminungkahing mga tagubilin sa recipe ay magagawang makayanan ang gawaing ito.

Upang maghanda ng compote kakailanganin mo:

• 250 gramo ng mga strawberry;
• 400 gramo ng mga peeled na mansanas;
• 300 gramo ng butil na asukal;
• 5 gramo ng sitriko acid;
• mga 3 litro ng purified water.

Ang pagkalkula ng mga sangkap na ito ay idinisenyo para sa paghahanda ng isang tatlong-litro na garapon ng compote. Ang iba't ibang mga mansanas at strawberry para sa paggawa ng compote ay dapat piliin ayon sa iyong panlasa (ang ilang mga tao ay tulad ng mga prutas at compote upang magkaroon ng bahagyang asim, habang ang iba ay mas gusto ang matamis-matamis na delicacy - sa kasong ito, maaari kang magdagdag ng higit pang asukal). Gayunpaman, karaniwang tinatanggap na ang mga huli na berry ng maliliit na strawberry at tag-araw na matamis at maasim (pinakamahusay na lutong bahay) na mga uri ng mansanas (halimbawa, mga mansanas ng Crimean) ay perpekto para sa paggawa ng compote.

Ang unang ipinag-uutos na item sa listahan ng mga aksyon sa paghahanda ay ang lubusan na banlawan at alisan ng balat ang prutas. (nalalapat din ito sa katotohanan na ang lahat ng mga nasirang lugar ay dapat putulin - isang kalidad na produkto lamang ang dapat makapasok sa compote). Ang mga buntot ay dapat putulin ang mga strawberry, at ang mga buto ay dapat alisin sa mga mansanas. Bilang karagdagan, dapat kang pumili lamang ng mga hinog na prutas. Kung pumili ka o bumili ng mga hindi hinog na berdeng prutas, dapat mong hintayin ang mga ito na mahinog (halimbawa, sa windowsill).

Susunod, ang mga mansanas ay kailangang i-cut sa medium-sized na mga piraso (para sa isang gabay, maaari mong gamitin ang laki ng mga strawberry - ang mga prutas at berry ay dapat na humigit-kumulang sa parehong laki). Kung ang mga strawberry ay masyadong malaki, maaari mo ring i-cut ang mga ito sa kalahati. Ang hindi nakasulat na pamantayan ay isang dalawang sentimetro na hiwa.

Ibuhos ang tubig sa garapon hanggang sa masakop nito ang prutas. Ang likido ay dapat na medyo mainit, halos kumukulo (mga 100 degrees Celsius). Sa oras na ito, ang mga strawberry ay nagsisimulang kulayan ang tubig sa isang maayang pinkish-reddish na kulay. Ang pagkakaroon ng takpan ang garapon na may isterilisadong takip, iniiwan namin ang aming compote sa loob ng 20 minuto. Habang ang compote ay inilalagay, patuloy kaming nagsasagawa ng iba pang mga manipulasyon na kinakailangan upang magluto ng nais na inumin.

Kaya, kumukuha kami ng butil na asukal (tulad ng naaalala namin, ayon sa recipe, 300 gramo ang kailangan). Tandaan na ang halaga ng asukal ay depende sa iyong personal na kagustuhan. Kung nagdurusa ka sa anumang mga karamdaman sa kalusugan (halimbawa, diabetes), kung gayon ang gayong halaga ng asukal ay maaari lamang makapinsala sa iyo. Maingat na lumapit sa paghahanda ng compote, isaalang-alang ang iyong mga indibidwal na katangian.Ibinaon namin ang sinusukat na butil na asukal sa isang tuyo, malinis na kasirola, at nagdaragdag ng citric acid dito.

Ngayon bumalik kami sa mga garapon na may compote (tandaan na dapat silang tumayo ng mga 20 minuto). Magdagdag ng mas maraming tubig hangga't maaari sa mga garapon. Haluin ng kaunti ang tubig at prutas (madali mo itong kalugin). Ngayon ang tubig na ito (iniiwan pa rin namin ang prutas sa garapon) ay ibinuhos sa inihandang kawali na may asukal at sitriko acid. Sa oras na ito, ang mga garapon ay dapat na sakop ng butas-butas na mga takip. Ang tubig na ibinuhos mula sa mga lata, asukal at sitriko acid sa isang kasirola ay ipinapadala sa apoy. Pakuluan ang timpla at pakuluan ito ng mga 5-7 minuto.

Ibuhos ang prutas sa isang garapon na may mainit na syrup na nakuha bilang resulta ng pagkulo. Bilang resulta ng mga paghahanda, ang compote ay dapat umabot sa leeg ng aming tatlong litro na lalagyan. Ang isang mahalagang hakbang ay mahigpit na igulong ang mga takip sa mga lata. Pagkatapos nito, binabaligtad namin ang mga garapon, tinatakpan ang mga ito ng isang makapal na tela sa itaas (maaari kang gumamit ng kumot, kumot o mainit na dyaket). Kinakailangan na maghintay para sa compote na humawa at lumamig (karaniwang ang mga prosesong ito ay tumatagal ng mga 12-16 na oras). Pagkatapos ay ipinapadala namin ang aming compote sa cellar o sa mezzanine.

Ang isang lutong bahay na inumin ay magiging isang mahusay na kasama para sa mainit na araw ng tag-araw (huwag kalimutang palamigin muna ito). Ang natural na compote ay dapat ihain sa matataas na transparent na baso, siguraduhing magdagdag ng prutas at yelo (maaari kang magdagdag ng parehong de-latang prutas mula sa isang garapon at sariwang berry). Ang strawberry at apple compote ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa isang meryenda. Halimbawa, maaari itong isama sa cookies, muffins o sandwich.

Ang isang mahusay na pagpipilian ay upang palitan ang mga artipisyal na soda na gawa sa kemikal at mga naka-package na juice ng tulad ng isang masarap at nakakapreskong lutong bahay na inumin. Ang isang lutong bahay na inumin ay maaaring makinabang sa iyong buong pamilya. Ang homemade apple at strawberry compote, na walang mga chemical additives, artipisyal na impurities at non-natural ingredients, ay magiging magandang karagdagan sa iyong dining table. Kung ninanais, ang apple-strawberry compote ay maaaring ihanda na may mga frozen na currant, raspberry o iba pang mga berry at prutas. Inirerekomenda din na magdagdag ng mint sa panlasa.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano gumawa ng strawberry at apple compote sa sumusunod na video.