Mga recipe ng compote mula sa ranetki

Ang Ranetki ay ang uri ng mansanas na angkop para sa paggawa ng iba't ibang pastry, jam at maging compotes. Ang pinakamadaling paraan ay upang maghanda ng isang matamis na inumin mula sa kanila - ang buong pamamaraan ay hindi tumatagal ng maraming oras, at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap.

Ang compote mula sa ranetki upang lutuin sa bahay ay medyo simple. Kung ang recipe ng inumin ay inilaan para sa agarang pagkonsumo, kung gayon ang lahat ng pagluluto ay isinasagawa sa isang kasirola, at kung ang mga paghahanda ay dapat tumagal hanggang taglamig, kung gayon ang lahat ng mga pangunahing proseso ay magaganap sa mga bangko mismo. Ang mga lalagyan ng imbakan ay dapat pre-sterilized sa anumang maginhawang paraan. Halimbawa, magagawa mo ito sa microwave oven. Sa kasong ito, ang isang maliit na tubig ay ibinuhos sa ilalim ng sisidlan.

Ang ilalim ng microwave ay natatakpan ng isang cotton napkin, at isang garapon ng tubig ang nakalagay dito. Ang isang maliit na garapon ay maaaring iwanang patayo, ngunit ang isang malaking garapon ay kailangang ilagay sa gilid nito. Nagaganap ang sterilization sa medium power. Para sa maliliit na garapon, sapat na ang tatlong minutong pagproseso, at para sa malalaking garapon, aabutin pa ng kaunti - 4 na minuto. Kapag pinupunan ang mga handa na garapon ng mga prutas at berry, kailangan mong tiyakin na ang 1/2 o 2/3 ng kabuuang dami ay nananatiling libre. Ang tubig na kumukulo ay unti-unting ibinubuhos sa sisidlan upang hindi mapukaw ang hitsura ng mga bitak.

Upang maghanda ng compote, maaari mong gamitin ang ganap na anumang ranetki, parehong dilaw at pula. Para sa isang inumin sa taglamig, dapat silang sariwa, malakas at maganda, dahil ang isang malinaw na likido ay magpapakita ng lahat ng mga pagkukulang ng prutas. Ang mga maliliit na mansanas ay inilatag nang buo, at ang mga malalaking mansanas ay pinutol. Ang masyadong maasim na varieties ay kinakailangang balansehin sa pamamagitan ng paggamit ng mas maraming asukal.

Dapat kong sabihin na hindi lahat ng mansanas ay angkop para sa pangmatagalang compote ng imbakan. Ang ilan sa mga ito ay bahagyang may palaman, at ang ilan ay masyadong malambot, at samakatuwid ay hindi makatiis ng mahabang panahon ng pag-iimbak. Sa kasong ito mas mainam na magluto ng compote sa isang pagkakataon, na maaari mong inumin kaagad.

Upang maghanda ng compote mula sa semi-kultura o nasirang ranetki, kakailanganin mo 500 gramo ng prutas, 250 gramo ng butil na asukal at isang pares ng litro ng tubig. Ang mga mansanas ay hinuhugasan, nililinis mula sa pagkasira at nahahati sa apat na bahagi. Tinatanggal din ang gitna.

Susunod, ang pinaghalong asukal at sinala na tubig ay dinadala sa isang pigsa sa isang kasirola. Ang mga mansanas ay inilatag sa syrup, pinakuluang magkasama para sa isa pang ilang minuto, pagkatapos nito ay maaaring patayin ang apoy at ang kawali ay natatakpan ng takip. Matapos ma-infuse ang inumin, maaari itong inumin. Ang compote mula sa pinatuyong hiwa ng ranetki ay niluto sa katulad na paraan. Talaga, anumang compote para sa taglamig ay maaaring ihanda sa parehong paraan.

Posible ring magluto ng compote araw-araw gamit ang isang mabagal na kusinilya. Sa mga sangkap na kailangan 700 gramo ng mansanas, isang cinnamon stick, isang star anise, isang pares ng clove buds, 200 gramo ng asukal at isang pares ng litro ng na-filter na tubig. Ang mga hugasan na mansanas, asukal, kanela, star anise at clove ay inilatag sa isang kasirola. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng tubig, ang takip ng multicooker ay nagsasara at ang programang "Extinguishing" ay isinaaktibo.

Para sa taglamig, mas maginhawang gumawa ng 3-litro na garapon ng compote, dahil ang isang litro ng masarap na inumin ay madalas na hindi sapat. Kahit na walang pagdaragdag ng iba pang mga prutas o berry, maaari kang magluto ng napakasarap na tatlong-litro na roll gamit ang citrus zest at currant at cherry dahon. Mangangailangan ito 500 gramo ng mansanas, 300 gramo ng butil na asukal, malinis na tubig, mga dahon ng cherry at currant, pati na rin ang zest ng isang lemon. Ang hugasan na ranetki ay pinutol sa manipis na mga hiwa, piraso at mga plato. Sa prinsipyo, magiging sapat din ang quarters.

Ang mga talim ng dahon ay hugasan, at ang balat ng lemon ay pinutol sa manipis na mga kulot. Ang ilalim ng mga isterilisadong garapon ay inilatag sa mga sheet, ang mga ranet ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito, ngunit upang ang 2/3 ng kabuuang dami ay libre. Ang tubig na kumukulo ay natutunaw ang asukal hanggang sa makuha ang syrup. Kapag lumamig nang kaunti, dapat mong ganap na ibuhos ang mga mansanas, at ilagay ang lemon zest sa itaas. Ang natapos na compote ay pinagsama at inalis upang palamig sa ilalim ng mainit na tela.

Imposible ring hindi banggitin orihinal na recipe para sa compote mula sa ranetki at zucchini. Upang ihanda ito, kakailanganin mo 400 gramo ng mansanas, 300 gramo ng zucchini, 300 gramo ng asukal at 0.2 kutsarita ng sitriko acid. Ang mga garapon na may mga takip ay isterilisado, ang mga mansanas ay hugasan, at ang zucchini ay binalatan. Dapat mo ring gupitin ang gulay sa maliliit na parisukat. Ang bawat garapon ay puno muna ng mga mansanas at pagkatapos ay may zucchini.

Ang mga prutas ay binuburan ng sitriko acid, at ang tubig ay dinadala sa isang pigsa. Ang pagkakaroon ng natunaw na asukal sa loob nito, kinakailangan na hawakan ang natapos na syrup sa apoy sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay gamitin ito upang ibuhos ang prutas.Ang mga bangko ay agad na isinara at inilalagay para sa imbakan.

Ang compote mula sa mga plum at ranetki ay lumalabas na medyo maasim, kaya ang mga hindi gusto ang lasa na ito ay dapat magdagdag ng mas maraming asukal at pumili lamang ng mga matamis na uri ng prutas. Sa mga sangkap para sa paghahanda ng 3 litro ng isang inuming taglamig, 300 gramo ng mansanas, 250 gramo ng mga prutas na plum, 250 gramo ng butil na asukal at 2.5 litro ng na-filter na tubig. Ang buong proseso na nagaganap sa kusina ay nagsisimula sa katotohanan na ang mga garapon na may mga takip ay isterilisado sa pinaka-angkop na paraan. Susunod, ang mga sugat ay hinuhugasan at nililinis ng mga gusot o nasirang mga fragment. Ang mga plum ay mahusay na hugasan, pero ang pagtanggal ng buto o hindi, depende sa kagustuhan ng nagluluto.

Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa, ang mga prutas ay maayos na inilatag sa mga lalagyan. Ang mga nilalaman ng mga garapon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ang syrup ng prutas ay ibinuhos sa isang hiwalay na kasirola, at ang asukal ay natunaw dito. Ang likido ay inilalagay sa apoy, dinala sa isang pigsa, pagkatapos nito ay ibinuhos sa mga garapon para sa prutas. Ang handa na compote ay agad na tinapunan ng mga isterilisadong takip.

Ang paggamit ng chokeberry sa isang maliit na halaga ay nagbibigay sa apple compote ng isang maayang aftertaste, ngunit hindi niniting ang dila. Mas mainam na ipagpaliban ang paghahanda ng naturang inumin hanggang Setyembre o Oktubre - sa oras na ito ang mga berry ay umabot na sa kapanahunan, na nangangahulugang sila ay angkop para sa paggamit.. Upang lumikha ng isang inumin sa taglamig sa kusina ay darating sa madaling gamiting 400 gramo ng ranetki, 2.5 litro ng na-filter na tubig, 250 gramo ng butil na asukal at 200 gramo ng chokeberry. Ang mga garapon na may takip ay dapat munang isterilisado.Kakailanganin lamang na hugasan at palayain ang Ranetki mula sa mga labi o nasirang mga fragment.

Ang Rowan ay dapat hugasan at linisin ng mga tangkay. Ang tubig, ang halaga nito ay tumutugma sa dami ng isang tatlong-litro na garapon, ay dinadala sa isang pigsa. Sa oras na ito, ang lahat ng mga prutas ay inilatag sa mga garapon. Punan ang mga ito sa tuktok na may tubig na kumukulo, dapat kang maghintay ng ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido sa isang hiwalay na kasirola. Matapos pukawin ang asukal sa fruit syrup at pakuluan ito, maaari mong ibuhos muli ang syrup sa garapon at igulong ito.

Ang homemade ranetki at cherry compote ay mas mahusay kaysa sa anumang binili na halo. Tanging matamis na varieties ng mansanas at hinog, ngunit hindi pa overripe berries ay dapat gamitin para sa paghahanda nito. Mangangailangan ito 300 gramo ng ranetki, 300 gramo ng seresa, 300 gramo ng butil na asukal at 2.5 litro ng tubig. Ang mga bangko ay paunang isterilisado, ang mga takip ay pinakuluan. Ang mga prutas ay hinuhugasan lamang.

Ang asukal ay natutunaw sa tubig, ang syrup ay dinadala sa isang pigsa at pinakuluan ng ilang minuto. Ang mga prutas ay inilatag sa mga lalagyan at puno ng tubig na asukal. Sa wakas, ang lahat ay natapon ng mga takip.

Sa kasong ito, ang mga mansanas ay maaaring iwanang buo o gupitin sa mga hiwa. Ang lahat ng mga prutas ay dapat na malakas at walang anumang nasirang mga fragment. Kasama sa listahan ng mga sangkap 400 gramo ng bird cherry berries, 400 gramo ng mansanas, ang parehong halaga ng butil na asukal at isang pares ng litro ng malinis na tubig. Ang mga hugasan at naprosesong prutas na may mga berry ay inilatag sa mga garapon at agad na napuno ng sugar syrup mula sa pinaghalong tubig at buhangin. Ang garapon ay natatakpan ng takip at ipinadala para sa 15-20 minutong isterilisasyon.Pagkatapos ang mga blangko ay dapat na tapunan at ilagay sa ilalim ng isang makapal na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Ang inuming sea buckthorn na may ranetki ay may medyo tiyak na lasa, ngunit ito ay napaka-malusog. Para sa pagluluto ng compote kakailanganin mo 200 gramo ng sea buckthorn, 350 gramo ng ranetki, ang parehong halaga ng butil na asukal, pati na rin ang 2.5 litro ng na-filter na tubig. Ang mga garapon na may mga takip ay isterilisado, at ang mga mansanas na may sea buckthorn ay lubusang hugasan. Ang tubig ay inilalagay sa kalan, at kapag ito ay uminit, ang asukal ay ibinuhos dito. Ang pinaghalong asukal ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos nito ay ginagamit upang ibuhos ang mga prutas at berry na ibinahagi na sa mga lalagyan ng salamin. Ang mga bangko ay barado at pagkatapos ng paglamig ay inalis sila sa lugar ng permanenteng imbakan.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng masarap na compote mula sa ranetki, tingnan ang susunod na video.