Mga recipe para sa mga blangko mula sa mga mansanas na "White filling" para sa taglamig

Ang "White pouring" ay ang pinaka-mabango at hindi pangkaraniwang masarap na iba't ibang mansanas, na naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C. Sa taglamig, imposibleng mahanap ang mga mansanas na ito, gayunpaman, mayroong isang paraan - upang gumawa ng pag-aani ng prutas nang maaga sa pagkakasunud-sunod. upang pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may malusog na masarap sa malamig na panahon.

Ang mga mansanas ay isang kahanga-hangang regalo ng kalikasan, na nagbibigay ng maraming benepisyo sa katawan ng tao. Mula sa iba't ibang ito maaari kang magluto ng maraming masasarap na produkto para sa taglamig. Nasa ibaba ang pinaka-kawili-wili at kahanga-hangang mga pagpipilian.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• "Puting pagpuno" - 2 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - kalahating baso.

Upang magsimula, ang prutas ay dapat na lubusan na hugasan, alisan ng balat at gupitin sa core. Ang balat na balat ay hindi itinapon - kakailanganin pa rin ito. Pagkatapos ang mga mansanas ay pinutol sa medium-sized na piraso. Pagkatapos na sila ay inilatag sa isang mangkok at natatakpan ng asukal. Ang lahat ng ito ay malumanay na halo-halong at infused nang hindi hihigit sa 30 minuto.

Ngayon ay maaari na tayong magpatuloy sa paglilinis. Kailangan nilang ilipat sa isang mangkok at ibuhos ng tubig. Pagkatapos ay ilagay sa isang maliit na apoy at magluto ng halos sampung minuto. Ilagay ang nagresultang slurry upang palamig. Ang mga minatamis na prutas ay dapat pakuluan ng 30-40 minuto sa katamtamang init hanggang sa ganap na lumambot. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, idagdag ang pinakuluang alisan ng balat sa mga mansanas.Sa sandaling lumipas ang 40 minuto, ang halo ay dapat na lubusan na halo-halong, bawasan ang gas at magsimulang kumulo. Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang isang oras.

Matapos mahati ng komposisyon ng mansanas ang orihinal na dami nito, dapat itong suriin para sa pagiging handa. Upang gawin ito, mag-drop ng isang patak ng gruel sa isang plato, palamig nang bahagya at ikiling. Kung hindi ito kumalat, kung gayon ang jam ay ganap na handa. Ang dessert ay inilatag sa pre-sterilized at tuyo na mga garapon at mahigpit na sarado na may mga takip.

Ang recipe na ito ay halos kapareho sa nauna, gayunpaman, ang resulta nito ay nagpapahiwatig ng masarap at kaaya-ayang lutong bahay na apple marmalade. Dahil sa mataas na nilalaman ng asukal at pectin sa komposisyon nito, ang "White filling" ay perpekto para sa delicacy na ito.

Mga sangkap na kakailanganin:

• "Puting pagpuno" (hinog) - 200 gramo;
• tubig - kalahating litro;
• asukal - 500 gramo (kung ang prutas ay hindi masyadong matamis, kung gayon ang halaga ng asukal ay maaaring tumaas).

Hugasan nang mabuti ang mga prutas na may tubig na umaagos, alisan ng balat at alisan ng balat. Ilagay ang lahat ng paglilinis sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng tubig at ipadala upang pakuluan sa katamtamang init. Sa sandaling magsimulang kumulo ang komposisyon, alisin ito mula sa kalan at pilitin. Ibuhos ang "White pouring", na dati ay pinutol sa maliliit na cubes, sa nagresultang gruel. Ilagay muli ang masa sa pigsa hanggang sa ganap na lumambot ang prutas.

Pagkatapos ang timpla ay dapat na lubusan na pinalo sa isang blender o durog sa pamamagitan ng kamay upang makuha ang sarsa ng mansanas. Upang gawing ganap na durog ang istraktura, ang gruel ay maaaring kuskusin ng isang salaan. Ibuhos ang butil na asukal sa nagresultang katas at ilagay ang halo sa kalan. Sa masusing pagpapakilos, ang masa ay niluto ng halos dalawampung minuto sa katamtamang init.Sa pagtatapos ng pagluluto, ang komposisyon ng halaya ay dapat ibuhos sa mga hulma at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 oras upang ganap na patigasin.

Upang maghanda ng klasikong jam ng mansanas para sa taglamig, kakailanganin mo:

• "Puting pagpuno" - isang kg;
• asukal - 400 gramo.

Una kailangan mong ihanda nang mabuti ang pangunahing bahagi ng jam - mansanas. Ang mga ito ay lubusan na hinugasan, nililinis ang mga loob at pinutol sa medyo malalaking hiwa. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang malalim na mangkok para sa pagluluto, dinidilig ng asukal at iniwan upang mag-infuse sa loob ng sampung oras. Pagkatapos nito, ang mga mansanas sa asukal ay inilalagay sa kalan at pinakuluan sa mataas na init hanggang kumukulo. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, kailangan mong bawasan ang apoy at lutuin ang tamis para sa isa pang sampung minuto. Pagkatapos ay alisin ito sa kalan at hayaan itong lumamig.

Ang ganitong mga maniobra na may masa ng mansanas ay dapat gawin nang dalawang beses pa (pagkulo at paglamig). Dahil dito, ang komposisyon ay magiging mas makapal at mas madidilim, nakakakuha ng magagandang amber shade. Matapos kumulo ang halo sa huling pagkakataon, dapat itong mabulok sa mga garapon, sarado at, sa isang baligtad na estado, maghintay para sa kumpletong paglamig.

Ang isa pang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at tamasahin ang mahusay na lasa ng mga prutas na White Filling sa taglamig ay ang paghahanda ng pinakamasarap at malusog na compote. Kasabay nito, ang mga mansanas mismo ay mapangalagaan sa kabuuan, dahil kung saan sa panahon ng taglamig posible na tangkilikin ang parehong masarap na inumin at ang mga prutas mismo.

Para sa compote mula sa buong mansanas kakailanganin mo:

• "Puting pagpuno" - kilo;
• asukal - 250 gramo;
• tubig - dalawang litro.

Una, dapat mong isterilisado ang isang tatlong-litro na garapon. Pagkatapos ay pinili ang mga mansanas sa perpektong kondisyon - katamtaman ang laki at hindi naputol.Ang mga prutas ay lubusan na hugasan sa ilalim ng malinis na tubig, ang mga pinagputulan at core ay inalis. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin at tinatakpan ng isang baso ng asukal. Sa oras na ito, kailangan mong pakuluan ang tubig at ibuhos ang kalahating garapon ng mga mansanas dito. Pagkatapos ng 10-15 minuto, pakuluan ang mas maraming tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon hanggang sa labi.

Isara nang mabuti ang lalagyan na may takip, baligtarin ito, balutin ito ng kumot at hayaang lumamig ang inumin. Pagkatapos itago ito sa isang madilim, malamig na lugar.

Para sa compote na may mga pampalasa at alak kakailanganin mo:

• "Puting pagpuno" (katamtamang laki) - isang kg;
• butil na asukal - 250 gramo;
• tuyong puting alak - isang daang ML;
• tubig - isang litro;
• cinnamon stick;
• balat ng lemon;
• cloves - limang piraso.

Una sa lahat, ang mga mansanas ay dapat hugasan ng mabuti at hayaang matuyo nang lubusan. Pagkatapos ay pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal dito at pakuluan ng halos limang minuto. Ito ang magiging syrup. Susunod, itapon ang mga prutas doon at lutuin ng labinlimang minuto, pagkatapos ay bunutin ang mga ito at ipamahagi ang mga ito sa mga garapon na na-sterilize nang maaga. Salain ang syrup at idagdag ang lahat ng natitirang pampalasa dito. Pakuluan ang nagresultang komposisyon nang hindi hihigit sa limang minuto at ibuhos sa mga lalagyan na may prutas. Isara nang mabuti ang mga garapon at baligtarin. Sa ganitong posisyon, hayaan silang lumamig. Ang mabangong apple compote ay handa na!

Para sa isang compote ng puting pagpuno at seresa, dapat mong gawin:

• "Puting pagpuno" - 500 gramo;
• cherry - 250 gramo;
• tubig - dalawang litro;
• asukal - isang daang gramo.

Ang mga cherry ay dapat hugasan nang lubusan (nang hindi inaalis ang mga buto) at ilagay sa isang pre-sterilized na tatlong-litro na garapon. Hugasan ang mga mansanas, makinis na tumaga at ipadala sa mga berry.Ibuhos ang prutas na may tubig na kumukulo at iwanan upang humawa ng kalahating oras. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang asukal dito at lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil ng asukal. Ibuhos ang mainit na syrup sa isang garapon ng prutas at isara nang mahigpit ang takip. Baliktarin ang lalagyan at balutin ito ng kumot. Mag-iwan sa posisyon na ito para sa isang araw, pagkatapos ay maaari mong ligtas na alisin ang natapos na inumin para sa imbakan.

Upang makakuha ng masarap at talagang masarap na compote mula sa "White filling" para sa taglamig ito ay nagkakahalaga ng resorting sa maliit na tricks.

• Ang mga mature na prutas ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang ganitong mga mansanas ay maaaring mapangalagaan nang buo, na ginagawang posible na tamasahin ang parehong lasa ng compote mismo at ang prutas.
• Kung ang inumin ay inihanda mula sa buong mansanas, dapat alisin ang mga petioles.
• Kung sa hinaharap ang mga prutas mula sa compote ay gagamitin bilang isang dessert, kung gayon ang core na may mga buto ay dapat na putulin.
• Kung ang compote ay inilaan para sa pangmatagalang imbakan, kung gayon ang mga garapon kung saan ito ibinuhos ay dapat na isterilisado at hermetically selyadong. Sa kasong ito lamang, ang inumin ay magagawang ipagtanggol ang buong taon.
• Upang bigyan ang compote ng ibang kulay, lasa o aroma, sapat na upang magdagdag ng mga berry, prutas, pampalasa at iba pa dito. Hindi ito ipinagbabawal.
• Bago lutuin, ang mga prutas ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod. Kung may pinsala sa mansanas, dapat na putulin ang nasirang bahagi, at ang prutas mismo ay mas mahusay na mapangalagaan sa mga piraso.

Matapos suriin ang mga simpleng recipe sa itaas para sa pagpapanatili ng puting pagpuno, kahit na sa taglamig, kapag may kakulangan ng mga bitamina sa katawan ng tao, madali itong mapunan ng talagang masarap na apple treat.

Paano gumawa ng mga blangko mula sa mga mansanas, tingnan ang sumusunod na video.